Hogyan kell finoman sütni a brokkolit a sütőben: receptek és ajánlások

A brokkoli nagyon egészséges zöldség, amely a szervezet számára szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazza. Mind a gyermekek, mind a felnőttek étrendjében szerepelnie kell. Tehát hasznos lesz megtanulni, hogyan kell finoman sütni a brokkolit a sütőben, valamint recepteket és ajánlásokat az elkészítéséhez.

Rostok, fehérjék, omega-3, omega-6 savak, C-vitamin, jód, foszfor, kalcium, vas, PP, E, K – ezek nem minden vitamin és tápanyag, amelyek a brokkoliban jelen vannak. Ugyanakkor az ilyen típusú káposztában a C-vitamin nem kevesebb, mint a citromban, és a béta-keratin tekintetében a zöldség nem rosszabb, mint a sárgarépa. A brokkoli rendszeres fogyasztása segít a szervezet egészségének megőrzésében és a különböző betegségek elleni küzdelemben.

• A brokkoliban található kolin és metionin megakadályozza a koleszterin képződését.
• Magas rosttartalmának köszönhetően a brokkoli elősegíti a belek tisztítását és a méreganyagok eltávolítását a szervezetből.
• Az ebbe a fajba tartozó káposzta hasznos anyagokat tartalmaz, amelyek szükségesek a szem számára, és jótékony hatással vannak a látásra.
• Az allergiás reakciókban szenvedőknek be kell iktatniuk az étrendbe: nemcsak hogy nem okoz allergiát, hanem csökkenti annak más élelmiszerek fogyasztása által okozott megnyilvánulásait is.
• Ízületi gyulladás és pajzsmirigy problémák esetén a brokkoli is ajánlott.

• A káposzta erősíti az immunrendszert, küzd a megfázás ellen.
• Aktívan használják a rosszindulatú daganatok elleni küzdelemben és a kemoterápia során. A rák megelőzése érdekében ezt a zöldséget mindenkinek fogyasztania kell.
• A magas sugárzási szinttel rendelkező területeken élőknek ezt a terméket is érdemes beiktatni az étlapjukba.
• Segít a stressz elleni küzdelemben is, erősíti az idegrendszert.
• Ha rendszeresen eszik zöld káposztát, csökkenti a szívinfarktus és a szélütés kockázatát.
• Az anémiás betegeknek szüksége van erre a zöldségre, mert vasban gazdag.
• A fogyáshoz is nélkülözhetetlen. Jelenléte a diétákban felgyorsítja az anyagcserét, ugyanakkor vitaminokkal látja el a szervezetet.
• A brokkoli jótékony hatásait bizonyítja az is, hogy a zöldséget az elsők között adják a csecsemőknek. A várandós nőknek is szükségük van zöldségre: pozitív hatással van a születendő gyermek fejlődésére.
• A növényben található vitaminok a szépség megőrzésében is részt vesznek: jó hatással vannak a bőrre, a hajra és a körmökre.

A brokkoli bármilyen formában hasznos. Nyersen, sütve, kemencében sütve finom. Diétás ételekhez a zöldséget pároljuk. Minden attól függ, hogyan kell elkészíteni, milyen összetevőket kell hozzáadni.

De minden előnye ellenére a káposzta káros is lehet. Ha például a terméket hosszú ideig hűtőszekrényben tárolták, és elhasználódott. Nagy mennyiségű olaj felhasználásával és intenzív sütéssel a zöldség is elveszíti jótékony tulajdonságait.

És mindig emlékezned kell: minél kevesebb hőkezelésen megy keresztül a káposzta, annál több hasznot hoz. Ha bármilyen műtét vagy múltbéli betegség után kétségek merülnek fel a termék bevitelével kapcsolatban, jobb, ha orvoshoz fordul.

A nyers brokkoli meglehetősen kemény tapintású, de ez nem jelenti azt, hogy olyan sokáig főzzük, mint például a fehér káposztát.

A zöld zöldség nagyon gyorsan megsül. Ha szó szerint tíz perc alatt meg tudja főzni, akkor frissen kell sütni legfeljebb húsz percig. A zsenge virágzat hosszan tartó főzése miatt elveszítik vonzó megjelenésüket. A sült zöldség előnyei mindig nagyobbak: megtartja az összes tápanyagot, amely például a sütés során elveszhet.

A sütőben a terméket a következőképpen készítjük el:

• a friss brokkolit jól megmossuk, és virágzatra osztjuk;
• tepsire terítjük;
• adjunk hozzá egy kevés olajat és fűszereket ízlés szerint;
• 20 perc elteltével ízletes és egészséges étel készen áll.

A zöldségek királynőjének különlegessége, hogy nagyon sok termékkel, fűszerrel, szósszal kombinálják.

A brokkolit tartalmazó saláták összetételében sárgarépát, édes paprikát, paradicsomot, uborkát, gyógynövényeket, fűszereket adhat hozzá - mindez nagyon finom lesz. Kombinálhatod gombával: sült és pácolt is. Köretként a zöldség alkalmas csirkehúshoz, valamint marha- és sertéshúshoz. A brokkolit süthetjük karfiollal, padlizsánnal, cukkinivel, sajttal.

Az ételkombinációk érdekes példájaként több saláta is felhozható.

• Csirkemellel. Először a csirkemellet főzzük meg és vágjuk apró darabokra. A brokkolit meg lehet főzni vagy sütni a sütőben, majd darabokra vágni. Adjunk hozzá apróra vágott édes paprikát, kukoricát, borsot, sót. Salátaöntethez könnyű majonéz vagy cukrozatlan joghurt alkalmas.
• Gombával. A brokkolit és a burgonyát a sütőben megfőzzük vagy megsütjük. Vágjuk fel, adjunk hozzá pácolt csiperkegombát, petrezselymet, kaprot, hagymát. A tejfölös öntet jól kiegészíti ezt a salátát.
• Almával. Az eredeti kombinációt brokkoli, alma és citrom kombinálásával kapjuk. A brokkolit és az almát szeletekre vágjuk, citromlevet facsarunk, cukrozatlan joghurttal ízesítjük.
• Spárgával. A főtt és felszeletelt brokkolihoz és spárgához adjuk a tojást, a sajtot és az ecetes gombát. Ehhez az ételhez majonéz formájú öntet alkalmas.

A brokkoli ideális zöldség az egészséges táplálkozáshoz. És minden ínyenc értékelni fogja az ízét, a lényeg az, hogy finoman főzzük. A termék másik előnye, hogy minden étel könnyen és gyorsan elkészíthető. Ugyanakkor nem mindegy, hogy melyik főzési módot választjuk: sütőben, mikrohullámú sütőben, forralással vagy sütéssel.

Nagyon érdekes és ízletes ételeket készíthet a sütőben.

Szükséged lesz 1 fej káposzta, 100 gramm kemény sajt, egy pohár tej, 2 tojás, só, őrölt fekete bors, növényi olaj. A főzési módszer a következő lépésekből áll:

• a brokkolit jól meg kell mosni és virágzatokra osztani;
• a friss zöldséget forrásban lévő vízbe mártjuk két percre, a fagyasztottat pedig ötre;
• forralás után a káposztát nagyon hideg vízzel leöntjük, hogy megőrizze élénk színét;
• tepsibe terítjük, ahová először a fóliát rakhatjuk;
• a sajtot finom reszelőn kell reszelni;
• egy tartályban keverje össze két tojás tartalmát habverővel, majd adjon hozzá sót, majd tejet;
• mindezt összekeverjük sajttal, és a kapott keveréket brokkolival előkészített formába öntjük;
• 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

Ehhez az ételhez a következő összetevőket kell elkészíteni: 1 fej káposzta, egy csomag vaj, só, paprika, fél teáskanál őrölt bors, 1 citrom, petrezselyem, 100 gramm reszelt sajt, 200 gramm tört keksz, 3 tojás. A főzési folyamat a következő:

• melegítse elő a sütőt 200 fokra;
• apró morzsa esetén összetörheti a kekszet, vagy friss zsemlemorzsát tehet egy tepsire, és arany színűvé teheti;
• egy edényben, alacsony lángon fel kell olvasztani a vajat, morzsát kell tenni, hozzáadni a fűszereket, és egy percig tűzön kell tartani, folyamatosan keverve;
• a sajtot finom reszelőn lereszeljük, a petrezselymet felaprítjuk;
• a tojásokat vajjal és zsemlemorzsával egy edénybe verjük, adjunk hozzá sajtot és petrezselymet, citromlevet és citromhéjat;
• forraljuk fel a brokkolit, osszuk virágzatra, majd szárítsuk meg és tegyük egy tepsibe;
• tegye a kapott zsemlemorzsa, vaj, sajt keverékét a tetejére;
• 15 percig sütjük.

Ehhez az ételhez elkészítjük a következő termékeket: brokkoli villa, 500 gramm csiperkegomba, 3 tojás, 200 gramm tejföl, 100 gramm sajt, fűszerek, növényi olaj. A sütési folyamat a következő:

• a csiperkegombát zöldségben vagy vajban sütjük;
• a brokkolit lassú tűzön, enyhén sós vízben készre tesszük;
• reszelt sajt;
• a tojást tejföllel összekeverjük;
• A brokkolit és a gombát egy formába fektetjük, felöntjük a kapott tojás és tejföl keverékével;
• megszórjuk reszelt sajttal a tetejét;
• 20 perces sütés után az edényt friss fűszernövényekkel lehet díszíteni.

Az étel összetétele: karfiol és brokkoli - egy villa, 3 tojás, 2 paradicsom, hagyma, piros vagy sárga kaliforniai paprika, spenót, 100 gramm sajt, egy pohár tejszín, őrölt fekete bors, egyéb fűszerek tetszés szerint. Készítse elő a következő sorrendben:

• a káposzta virágzatát 3 percig forralni kell, majd kissé szárítani kell;
• a paprikát kockákra, a hagymát karikára vágjuk, a paradicsomot a héj eltávolítása után turmixgépben pépesedésig keverjük;
• keverje össze a paradicsompürét felvert tojással és tejszínnel;
• enyhén megpirítjuk a hagymát és a borsot, hozzáadjuk a spenótot;
• tegyük a formába káposztát, borsot, hagymát, spenótot;
• öntsön kész szószt;
• tetejére reszelt sajtot;
• fél órát sütjük 200 fokon.

Nagyon ízletes és egészséges étel készíthető gyerekeknek reggelire, vagy fogyókúra közben vacsorára is. A fő előny a maximális haszon minimális kalóriával. És percek alatt elkészítheted. 3 adag alapján kell venni 6 virágzatot, 3 tojást, 3 evőkanál tejfölt vagy fél pohár tejet, pár evőkanál lisztet, sót ízlés szerint.

A főzés módja a következő:

• a brokkolit öt percig főzhetjük, ha nincs elég idő, azonnal küldhetjük nyersen a sütőbe;
• a tojást és a tejfölt verjük fel mixerrel, adjunk hozzá egy csipet sót;
• a liszt hozzáadása után ismét alaposan keverje össze, hogy az összes csomót széttörje;
• tepsiben is süthetünk omlettet, de még érdekesebb lesz, ha formákba tesszük (a muffinokhoz használtak is megteszik);
• a formát olajjal kikenjük, az aljára brokkoli virágzatot helyezünk, majd tojás és tejföl keverékével leöntjük;
• 15 perc múlva egy puha és illatos omlett készen áll.

Egy másik recept, amely akár az ünnepi asztalra is elkészíthető. Neki a káposzta mellett csirkemellre, paradicsomra, csiperkegombára, sajtra, tejfölre, tejszínre vagy majonézre, kedvenc fűszerekre, gyógynövényekre lesz szükség. A főzési folyamat, mint az összes többi fent leírt recept, rendkívül egyszerű:

• a csirkemellet megfőzzük, majd apróra vágjuk;
• a káposzta virágzata 2-3 percig tűzön tartható sós vízben;
• a csiperkegombát egy serpenyőben elősütjük, kevés növényi olaj hozzáadásával;
• a sajtot durva reszelőn kell lereszelni;
• a zöldeket finomra vágjuk, a paradicsomot karikára vágjuk;
• a káposztát és a csirkemellet formába tesszük, majd a tetejére paradicsomot rakunk;
• mérsékelten kenje fel majonézzel vagy tejföllel, szórja meg sajttal;
• 20 perc elteltével az edényt kivesszük a sütőből és megszórjuk fűszernövényekkel.

Hogyan kell brokkolit sütni a sütőben, lásd az alábbi videót.