A brokkoli lassú tűzhelyen történő főzésének folyamatának finomságai

A brokkoli (spárga) a szervezet számára hasznos vitaminok és anyagok igazi tárháza. A nyugat-európai országokban nagy népszerűségnek örvend a zöldségnövények között. A brokkoli rendszeres fogyasztása élelmiszerekben erősíti az immunrendszert, javítja a látást, jótékony hatással van a szív- és érrendszerre. Ezenkívül ez a termék lassítja az öregedési folyamatokat, és pozitív hatással van a test csontrendszerére.

Előnyei miatt ez a káposzta méltó helyet foglal el a világ különböző országainak szakácskönyvében. Olaszországban ízletes kalzonokat készítenek, Angliában - különféle pitéket, Franciaországban - illatos leveseket, Kínában pedig a fokhagymagerezddel párolt brokkoli népszerű. Természetesen ez a zöldség felbecsülhetetlen előnyökkel jár minden ételhez, de lassú tűzhelyben főzve nemcsak az íz változatosabbá válik, hanem megőrzi az eredeti jótékony tulajdonságait is. Ugyanakkor a brokkoli színe ugyanolyan gazdag és lédús marad.

Még fagyasztott káposzta vásárlásakor is biztos lehet benne, hogy eredeti tápanyagai megmaradnak. A villát alkotó kis fejeket éles késsel óvatosan el kell választani egymástól.Az íz telítettebbé tétele érdekében a káposztát 1 teáskanál hozzáadásával egy kicsit vízben kell főzni. só és 0,5 tk. citromsav. Ezt a mennyiséget 0,5 liter folyadékra számítják.

Forralás után a káposztát szitára kenjük és nagyon hideg vízbe tesszük. Miután egy ideig ott tartotta, folytathatja a főzési folyamatot. Ha fagyasztott terméket vásárolt, akkor azt egy merőkanálba kell helyezni, hogy a leolvasztásból származó nedvességet eltávolítsa. Lassú tűzhely használatakor a brokkolit az adott receptnek megfelelő rendszer szerint főzik.

Fűszereket kell hozzáadni az edényhez, vajjal, alacsony zsírtartalmú tejszínnel, fokhagymával és tejföllel fűszerezve.

Sok brokkolis étel van, amelyeket lassú tűzhelyben készítenek. A legnépszerűbb receptek nem igényelnek sok időt és erőfeszítést.

Egy csodálatos étel tele van a legfinomabb zöldség- és krémes aromával. Jól illik a borjúsült mellé.

Alkatrészek:

• brokkoli - 400 gr;
• 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• 2 evőkanál. l. tejföl;
• pár csipet só;
• fél teáskanál bármilyen fűszerezést.

Főzés:

• Öntsön olajat a multicooker tartályába.
• A zöldséget négy-öt percig kell sütni a "Sütés" programmal.
• Óvatosan fordítsa meg a tartalmát, és ugyanabban a módban süsse újra.
• Ezután hozzá kell adni a tejfölt sóval, és fűszerezni kell. Keverjük össze alaposan.
• Kapcsolja be újra a programot, és nyolc percen belül állítsa készen az edényt.
• Tálaljuk a zöldségeket az asztalnál.

Egy másik érdekes recept az "Zsemlemorzsa alatt". Az ilyen panírozás étvágygerjesztő kérget hoz létre, és lehetővé teszi, hogy az étel lédús maradjon, miközben megőrzi ízét.

Szükséges termékek:

• kilogramm brokkoli;
• vaj - 50 gr;
• krém - 200 ml;
• morzsa - 300 gr;
• Dijoni mustár - 3 evőkanál. l;
• fél teáskanál mustármag;
• víz - 0,5 l;
• só ízlés szerint);
• kemény sajt - 100 gr;
• fokhagyma zöldje.

A főzés lépései:

• Öntsön vizet a multicookerbe, és tegye oda a káposztát.
• Kapcsolja be a sütési programot 7 percre.
• Az idő letelte után vegyük ki a tartalmát, tegyük tányérra, és engedjük le a vizet.
• A fokhagymát és a hagymát finomra kell vágni.
• Válassza ki a "Sütés" módot, és állítsa be az időt - 15 perc.
• Olvasszuk fel a vajat lassú tűzhelyen, és adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Folyamatos keverés közben puhára kell hozni a zöldségeket.
• Keverjük hozzá a mustármagot, majd egy perc múlva adjuk hozzá a dijoni mustárt.
• Az egészet összekeverjük és hozzáadjuk a morzsát. A programidő lejárta előtt minden összetevőt meg kell sütni.
• Ezután ki kell venni a sülteket a tálból, és hagyni kell kihűlni.
• Dobd fel a brokkolit a mustárral és a tejszínnel, amíg minden bele nem kerül a kapott szószba. Tegye át az edényt a multicookerbe.
• Tegyünk egy evőkanál reszelt sajtot a káposztára és keverjük össze.
• A sajtmassza többi részét morzsával kell összekeverni, és össze kell keverni a fő keverékkel.
• Tartsa az edényt 30 percig sütési módban.

Az étel tökéletes egy családi vacsorához. Elkészítés után azonnal ajánlott elfogyasztani. A tény az, hogy a recept fokhagymát tartalmaz, amely nemcsak felülmúlhatatlan ízt ad az ételnek, hanem a használat után egy ideig fokhagyma szagot is hagy maga után.

Szükséges komponensek:

• brokkoli - 600 gr;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• víz;
• só ízlés szerint);
• őrölt feketebors.

Lépésről lépésre előkészítés:

• A villákat virágzatra osztjuk.
• Öntsön vizet a multicookerbe, sózzon egy kicsit, és kapcsolja be a „Sütés” módot.
• A káposztát forrásban lévő vízbe tesszük, és 5 percig főzzük. Ezután vegyük ki a zöldségeket, mártsuk nagyon hideg vízbe, és hagyjuk megszáradni.
• A hámozott fokhagymát finomra kell vágni.
• Öntse ki a vizet a multicookerből.
• Öntse hozzá az olajat, és kapcsolja be a „Sütés” programot 3 percre.
• Folyamatos kevergetés mellett megpirítjuk a fokhagymát, majd szűrőkanállal kiszedjük.
• Helyezze a brokkolit egy tálba, süsse 3 percig "Sütés" üzemmódban.
• Adjuk hozzá a sült fokhagymát a káposztához, sózzuk, borsozzuk.
• Alaposan keverjük össze és pároljuk körülbelül egy percig.

Ennek az ételnek egyedi íze van, amely nem hagy közömbösen.

Hozzávalók:

• 300 gramm brokkoli;
• egy ömlesztett sajt;
• 40 gramm tejszín.

Főzési folyamat:

• Öntsön vizet a multicookerbe, és kapcsolja be a „Gőzölés” programot.
• Helyezze el a felaprított káposztát a megfelelő edénybe. Megvárjuk, míg felforr a víz, és beletesszük a zöldségeket.
• Hét percig kell főznie a kiválasztott módban.
• Az idő lejárta után kivesszük a zöldségeket, és szűrőedénybe tesszük. Kihűlés után tegyük át a hozzávalókat egy tányérra.
• Vegye ki a folyadékot a tartályból, és kapcsolja be a sütési módot. A reszelt sajtot egy percig felolvasztjuk.
• Öntsük hozzá a tejszínt, és addig keverjük, amíg a sajt teljesen elolvad.
• Kész mártás, csak az előzőleg főtt káposztát kell önteni.

A finom aranybarna héjú étel puha és lédús.

Összetevők:

• 400 gr. Fejes káposzta;
• tojás - 2 db;
• liszt - 3 evőkanál. l.;
• só és bors (ízlés szerint);
• szárított gyógynövények - 1 teáskanál

Főzési folyamat:

• A brokkolit felosztjuk, sózzuk, borsozzuk.
• A tojásokat felverjük és fűszernövényekkel összedolgozzuk.
• Egyenként minden virágzatot először tojásba kell mártani, majd lisztbe kell forgatni.
• Helyezze a káposztát a lassú tűzhelybe.
• Kapcsolja be a sütési módot, és várja meg, amíg a tál felmelegszik.
• Állítson be egy időzítőt 30 percre.

A zöldségféleség teszi az ételt a leggyengédebbé. Egyedi ízű lesz, és remek kiegészítője lesz a spagettinek és a rizsnek.

A recept fő összetevői:

• brokkoli - 200 g;
• sárgarépa - 200 g;
• karfiol - 50 gr;
• víz - 300 ml;
• só, bors (ízlés szerint);
• kömény és oregánó – egy-egy csipetnyi.

Az előkészítés sorrendje a következő:

• Helyezze be a gőzfőző edényt, öntsön bele vizet.
• Az apróra vágott zöldségeket megszórjuk sóval, borssal.
• Ráöntjük az elkészített fűszereket, és alaposan összekeverve hagyjuk kelni.
• Indítsa el a gőzsütési programot, és állítsa be az időt 25 percre.

Az ételnek felülmúlhatatlan íze van.

Alkatrészek:

• kilogramm brokkoli;
• 3 gerezd fokhagyma;
• egy citrom fele;
• olívaolaj - 4 evőkanál. l.;
• chili paprika - 1 db;
• szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
• fűszer "paprika keveréke", só (ízlés szerint).

A főzés lépései:

• Az elkészített káposztafejeket megszórjuk sóval, borssal.
• Öntsön 5 mérőpohár vizet egy tálba, és helyezze bele a brokkolit.
• A "Főzés" programban a zöldségeket körülbelül 5-7 percig kell főzni. Tegye a káposztát egy tányérra.
• Távolítsa el a folyadékot, és töltse fel olajjal.
• Kapcsolja be a "Sütés" programot.Forró olajon megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát.
• Hozzáadjuk a citromlevet és az apróra vágott csípős borsot. Az edényt folyamatosan keverjük.
• Egy perc múlva öntsük hozzá a szójaszószt, sózzuk és borsozzuk. Az öntetet a brokkoli szeletekre öntjük.

Nagyon finom brokkoli csirkével sült. Pácold be a csirkét a kedvenc recepted szerint, és sózd meg a zöldségeket. Keverje össze az összes összetevőt. Mindent süssünk a sütőben legalább 40 percig.

Annak érdekében, hogy ételei mindig finomak legyenek, és a főzési folyamat csak élvezet legyen, használja a következő tippeket:

• A brokkolit a virágzat végén el kell választani a fejtől.
• Annak érdekében, hogy a káposzta minél jobban megőrizze színét és fontos tulajdonságait, hőkezelés után hideg vízbe kell mártani jégkockával. A zöldségek puhák és ropogósak lesznek.
• Hogy a fokhagyma ne adjon keserűséget, nem szabad túlfőzni.
• A párolt káposzta alacsony kalóriatartalmú termék. Ebben a tekintetben fel kell venni a diétás menübe.
• Ez a zöldség sok fűszerrel jól passzol.

• Gőzöléskor az edényt nem szabad 2/3-nál jobban megtölteni étellel. Ellenkező esetben a káposzta felső rétegei valószínűleg nem forrnak fel a végéig.
• Tegye a legnagyobb darabokat az edény aljára, a legvékonyabbat és a legkisebbet pedig a tetejére.
• Nyugodtan fagyassza le a lassú tűzhelyen főtt brokkolit, és később használja fel más kulináris remekművek elkészítésére.
• A fagyasztott káposztát egy éven belül fel kell használni. Ennyit raktároznak el benne az összes hasznos anyag.
• Van egy módja annak, hogy újraélesztjük a sokáig a hűtőszekrényben heverő villát. Vágja le a szár egy részét, és helyezze a villát a vízbe. Néhány óra múlva a zöldség elnyeri eredeti megjelenését.

A következő videóból megtudhatja a brokkoli jótékony tulajdonságait.