Püré és egyéb brokkolis ételek bébiételekhez

A gyermek menüjének elkészítése gyakran okoz nehézségeket a szülőknek. A brokkoliból készült ételekkel diverzifikálhatja a morzsák étrendjét. Ez a cikk bemutatja, hogyan készíthet finom pürét és más bébiételeket ebből a zöldségből.

A brokkoli az egyik olyan étel, amely kiválóan alkalmas a gyermekmenübe. Ez a zöldség annyira biztonságos, hogy akár csecsemők étrendjében is használható. Amikor azonban a brokkolit bevezetik az újszülött gyermek menüjébe, a szülőknek szigorúan be kell tartaniuk az orvosok ajánlásait. Ez segít minimalizálni a kedvezőtlen klinikai megnyilvánulások kockázatát a gyermekben a brokkoli kiegészítő élelmiszerek elfogyasztása után.

A brokkoli számos hasznos összetevőt tartalmaz. Ez a zöldség sok aszkorbinsavat tartalmaz - ez a legfontosabb összetevő, amely biztosítja az immunrendszer normál működését. Az orvosok megjegyzik, hogy azok a csecsemők, akik rendszeresen fogyasztanak elegendő mennyiségű C-vitamint természetes formában, kevésbé érzékenyek a különféle fertőző patológiákra.

A csecsemő étrendjét kellő körültekintéssel kell elkészíteni. A gyermek élete első évében meglehetősen intenzíven növekszik. Minden szerve és rendszere fokozatosan megváltoztatja munkája intenzitását. Annak érdekében, hogy a gyermek fejlődése megfeleljen az életkori normáknak, elegendő mennyiségű fehérjét kell fogyasztania.

A fehérjék jelentős mennyiségben megtalálhatók az anyatejben vagy a mesterséges tápszerben, amelyet a baba a születés utáni első hónapokban eszik. A fehérjék fiziológiai szükséglete azonban a baba növekedésével nőni kezd. Kiegészítő élelmiszerek segítik a pótlását, amelyek fokozatosan bekerülnek az újszülött étrendjébe. A brokkoli növényi eredetű fehérjéket tartalmaz, amelyek nagyon szükségesek a gyermek szervezetének teljes fejlődéséhez. Tehát ennek a keresztes virágú zöldségnek 100 grammja 3 g fehérjét tartalmaz.

A brokkoli nem egy magas kalóriatartalmú étel. Tehát ennek a zöldségnek 100 grammjának kalóriatartalma csak 29 kcal. A kis kalóriatartalom lehetővé teszi a brokkoli használatát különféle ételek főzéséhez, beleértve a túlsúlyos vagy elhízott gyermekeket is.

Ennek a problémának a megoldása érdekében a gyermekorvosok azt javasolják, hogy a brokkoli morzsákat vegyen be az étrendbe. Megjegyzendő, hogy az e zöldség hozzáadásával készített ételek gyengítik a székletet. Ha ugyanakkor a gyermekmenüben korlátozza a megerősített termékek számát, akkor ez hozzájárul a bél motoros funkciójának normalizálásához. Ennek eredményeként a brokkolis ételek beillesztése a baba étrendjébe elősegíti a gyermek székletének rendszeressé válását.

Ha a baba krónikus bélpatológiában szenved, amelyet hasmenésre való hajlam kísér, ne egyen brokkolit, mert ez a helyzet súlyosbodásához vezethet. Ebben az esetben, mielőtt a brokkoli morzsát bevezetné az étrendbe, feltétlenül konzultáljon gyermekorvosával.

Kezdje el bevezetni a brokkolit a baba étrendjébe 4-5 hónapos kora után. Mielőtt ezt megtenné, a szülőknek feltétlenül meg kell beszélniük az új kiegészítő élelmiszerek bevezetését egy gyermekorvossal, aki születése óta figyeli gyermekét.Egyes esetekben az orvos javasolhatja a kiegészítő élelmiszerek bevezetésének néhány hét elhalasztását.

Kezdetben brokkolipürét készítenek a gyermeknek, mivel a baba még nem tud magától rágni. Az első évre jelentősen megnő az ilyen típusú káposztát tartalmazó ételek száma. Tehát egy baba 1 évesen már ehet rakott ételeket, különféle leveseket és brokkolival főzött zöldségpörkölteket.

Amikor a brokkolit bevezetik a gyermek étrendjébe, az orvosok feltétlenül javasolják, hogy emlékezzen a fokozatosság szabályára. Tehát az ilyen típusú káposztából készült zöldségpüré kezdeti adagja nem haladhatja meg a ½ teáskanálot. „Bevezetni” a babát egy új élelmiszertermékbe reggel kell. Ebben az esetben a szülők könnyebben felmérhetik a baba reakcióját az új kiegészítő élelmiszerek bevezetésére.

Ha egy új zöldség-kiegészítő táplálék bevezetése után a gyermeknek nincs semmilyen káros megnyilvánulása, akkor a brokkolipüré adagolása fokozatosan növelhető. Így egy hét után 40-50 grammra növelhető a zöldségpüré mennyisége. A püré mennyiségének hozzáadásakor ügyeljen a morzsa jólétére. Tehát, ha a babának erős puffadása van, vagy a gyermek nyugtalan és könnyes lesz, akkor az adagot csökkenteni kell, és a babát meg kell mutatni az orvosnak.

A szülők most választhatnak, hogy maguk készítik a tört brokkolit, vagy készen vásárolják meg. Azok az anyukák, akik nem bíznak az üveges késztermékekben, csak jó minőségű zöldségeket válasszanak a zöldséges ételek elkészítéséhez babáik számára.

A következő tippek segítenek nekik ebben.

• Vásárláskor előnyben kell részesíteni a sötétzöld színű, sűrű textúrájú zöldségeket. Ne válasszon sárga virágú virágzatot, mivel ezek általában túlérettek.
• Olyan zöldségeket válasszunk, amelyek nem mutatják a romlás vagy a rothadás jeleit. A penész jelenléte a virágzaton kiválthatja az ételmérgezés tüneteinek megjelenését a gyermekben.
• Főzés előtt a brokkolit alaposan meg kell mosni, és 15 percig enyhén sós vízben kell tartani. Erre azért van szükség, hogy mindenféle apró rovar, amely az egyes virágzatok között maradhat, elpusztuljon, és ne essen az edénybe.

Nagyon nehéz lehet gyerekmenüt összeállítani egy babának. Sok anya ismeri azt a helyzetet, amikor a gyermek határozottan nem hajlandó karfiolt vagy brokkolit enni. Azonban hozzá kell adni a zöldségeket a morzsák étrendjéhez.

A gyerekeknek készült finom leves receptje meglehetősen egyszerű.

Ehhez szükség lesz:

• burgonya (kis méretű) - 1 db;
• sárgarépa - ½ db;
• brokkoli - 3-4 virágzat;
• víz - 600 ml.

Amíg a víz felforr a serpenyőben, meg kell főzni a zöldségeket. Ehhez a sárgarépát lereszeljük, a burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk. Annak érdekében, hogy a brokkoli gyorsabban megfőjön, a virágzat több darabra vágható.

Miután a víz felforr, burgonyát és sárgarépát kell rá küldeni.A zöldségeket 10 percig forralni kell, majd a serpenyőbe dobhatja a brokkolit. Miután a zöldségek megpuhultak, a tüzet le lehet kapcsolni. A levespüré elkészítéséhez a zöldségeket egy turmixgéppel fel kell vágni.

A finom püré receptje meglehetősen egyszerű.

Ehhez szükség lesz:

• brokkoli - 100 g;
• burgonya - 100 g;
• növényi olaj (opcionális)

A zöldségeket egy lábosban vízzel puhára főzzük, és turmixgéppel feldaraboljuk. Kívánt esetben átdörzsölheti a zöldségeket egy szitán, és hígíthatja a zöldséglevessel, amelyben főzték. Nem szükséges megsózni a főtt ételt a baba számára. Kívánt esetben néhány csepp növényi olajat adhatunk az edényhez.

Ez a videó egy másik módszert mutat be a brokkoli főzésére gyermekek számára.