Hogyan főzzünk karfiolt lassú tűzhelyen?

Most sok rajongója van a karfiollal készült ételeknek, mivel nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz. Ha a karfiolt lassú tűzhelyben főzi, akkor maximalizálhatja az ebben a zöldségben található vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok megőrzését.

A karfiol vagy a szír káposzta nagyon népszerű az ízletes és egészséges ételek ínyencei körében. A nagy mennyiségű vitamin jelenléte miatt a szír káposztából készült egészséges ételek használata jótékony hatással lesz az általános állapotra, segít növelni a hangot, vidámabbnak érzi magát. Hazájukban, Szíriában ezt a zöldséget nagyon régóta fogyasztják. A karfiolt csak a 17. század végén hozták hozzánk. Abban az időben a magvak nagyon drágák voltak, és csak nemesek és gazdagok kóstolhattak szír káposztából készült ételeket.

Az agronómusok sokáig próbálkoztak ennek a zöldségnek a termesztésével, de nem sikerült nekik, amíg nem nem sikerült olyan fajtát nemesíteni, amely ellenáll az alacsony hőmérsékletnek. Jelenleg a karfiol vagy a szír káposzta meglehetősen gyakran megtalálható a lakók asztalán, különösen késő nyáron és kora ősszel, amikor érik.

Nemcsak ízletes terméknek tartják, de használata csökkentheti a rák kockázatát. A karfiolból készült ételeket szív- és érrendszeri, gyomor-, máj- és epeúti betegségekben szenvedőknek ajánljuk. Ezt a zöldséget gyakran használják különféle étrendekben.

A szír káposzta igen értékes anyaggal rendelkezik, amely csökkenti a prosztatarák kockázatát, gyakran hímzöldségként emlegetik. A karfiol használata nagy előnyökkel jár a nők számára, rendszeres használatával jelentősen csökken a mellrák kockázata.

A karfiolt nyersen, főzve, sütve vagy párolva fogyasztják. Ezen kívül nagyon sokféle étel készül belőle: rakott ételek, pudingok, levesek. A szeleteket vagy a zöldségpörköltet nagyon pikánsan és lédúsan kapják, amelynek fő összetevője ez a zöldség.

Karfiol vásárlásakor alaposan meg kell vizsgálni a káposzta fejét. Nem szabad káposztát választani, ha laza vagy sötét foltok borítják. Előnyben kell részesíteni a masszív, közepes méretű, egységes szerkezetű fejeket, a káposzta színe halvány krémszínű legyen, bár most már lila, sárga vagy zöld karfiol is kapható.

A zöldségeket a vásárlás után hűtőszekrényben kell tárolni, de nem túl sokáig, mivel a káposzta letargikussá válik, sötét foltok jelenhetnek meg rajta. A zöldségeket jobb a vásárlás után azonnal főzni. Vásárolhat karfiolt a boltban, vagy termesztheti a kertben. Ha sikerült nagy mennyiségű zöldséget termeszteni, néhányat elküldhet a fagyasztóba fagyasztásra.

A fagyasztott zöldségek hosszú ideig megőrzik tulajdonságaikat.A fagyasztott káposztavirágzat bármikor kivehető a fagyasztóból, hogy lassú tűzhelyen készítsen vitaminos ételt.

A zöldségek különösen télen válnak szükségessé, amikor a szervezet kevesebb vitamint kap. Friss vagy fagyasztott zöldségekből készült étel adható még egészen kicsi gyerekeknek is. A gyerekek nem mindig szeretik a főtt zöldségeket, ezért jobb, ha rakott vagy tört karfiolt főznek.

A zöldségek lassú tűzhelyben történő főzéséhez előzetesen fel kell készíteni őket. A zöld káposzta leveleit eltávolítjuk, a káposzta fejét folyó víz alatt megmossuk. A káposzta fejét virágzatra kell osztani. Abban az esetben, ha a virágzat túl nagy, több részre vágják. De nem kell őket túl apróra vágni, hogy a főzési folyamat során ne váljanak zabkává.

A karfiol fagyasztásakor egy sekély edényt kell venni, és bele kell tenni a virágzatot. Jobb előre átgondolni, mennyi terméket kell felhasználnia egy étel elkészítéséhez, és a zöldségeket részletekben lefagyasztani.

Számos érdekes recept létezik ennek a csodálatos zöldségnek a lassú tűzhelyben történő főzésére. A karfiol az emberi szervezet számára szükséges anyagokat, vitaminokat, rostot, növényi fehérjét tartalmaz. Ez a termék gyakran szerepel az étrendben.

Az emésztési problémákkal és más betegségekben szenvedők étrendjébe be kell venni a karfiol alapú ételeket. Nem sokan tudják, de a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a karfiolt nyersen fogyasszák, bár nem mindenki szereti a sajátos ízét. Ha nem szereti a zöldségeket nyersen, főzheti, párolhatja, sütheti vagy tésztában sütheti.

A zöldségek gyors és ízletes főzésének módjáról külön érdemes beszélni. A főtt rózsákat gyakran főételként főzik meg, vagy más ételek köreteként használják. Ha a karfiolt lassú tűzhelyben főzi, maximalizálhatja a termék előnyös tulajdonságait.

A zöldségek lassú tűzhelyen történő főzése egyszerű folyamat. Csak elő kell készítenie a szükséges hozzávalókat, bele kell tenni egy tálba, és elindítani a párolási folyamatot. Az ízletes és egészséges étel elkészítéséhez el kell készítenie a szükséges összetevőket, és lépésről lépésre le kell írnia a kulináris folyamatot. A párolt karfiol elkészítéséhez be kell vennie:

• fej káposzta;
• 2-3 fej hagyma;
• 2 kis sárgarépa;
• gerezd fokhagyma;
• növényi olaj;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A káposztafejet megvizsgáljuk, megmossuk és virágzatra osztjuk. A zöldségeket reszelőn dörzsöljük. Kis mennyiségű növényi olajat öntünk a multifőző edényébe, öntjük a zöldségeket, bekapcsoljuk a „Sütés” módot, és rendszeres keverés mellett hagyjuk áthaladni. Amint a hagyma aranyszínűvé válik, a káposzta virágzatát a tartályba öntik. A párolt zöldségeket összekeverjük, hozzáadjuk a sót és a fűszereket. Ezután adjunk hozzá 100 ml vizet, zárjuk le a multicookert fedéllel, és pároljuk további 10-20 percig.

10 perc elteltével óvatosan keverje össze a zöldségeket, és próbálja ki az edény készenlétét. Párolt zöldségek főzési ideje 20-25 perc. A készülék kikapcsolása után a párolt zöldségeket a tetejére szórjuk petrezselyemmel, kaporral, zöldhagymával. A zöldségeket melegen és hidegen is tálalják.

Ha zöldségeket párol, megmentheti a termék összes táplálkozási tulajdonságát. Ez a módszer a legegyszerűbb, és az étel nagyon gyengéd és lédús.

Ez a módszer jobban megfelel azoknak, akik egészséges életmódot folytatnak. A párolt ételek hasznosak azok számára, akik fogyni szeretnének, mivel a késztermék kalóriatartalma nagyon alacsony, és 100 grammonként 30 kcal. A párolt ételek diétásnak tekinthetők, mivel az elkészítéshez nem használnak olajat és más magas kalóriatartalmú ételeket. A káposzta párolásához szüksége lesz:

• öntsön vizet a tálba, jobb - egy kicsit kevesebb, mint a fele;
• a mosott virágzatot egy rétegben helyezik el egy speciális raklapon;
• kapcsolja be a "Gőz" főzési módot;
• tartsa zárva a multicooker fedelét.

A párolt étel 15-20 percet vesz igénybe. Készenlétét a virágzat éles késsel történő átszúrásával határozzuk meg. A késnek erőfeszítés nélkül át kell szúrnia a káposztát. A zöldségeket ne főzzük sokáig, különben vizes lesz az ízük. A karfiol főzési idejét köret vagy szósz készítésére használhatjuk fel.

Az edény elkészítéséhez el kell készítenie:

• karfiol (egy közepes méretű fej);
• sárgarépa;
• izzó;
• 120-150 g sajt;
• fűszerek, fűszerek zöldségekhez;
• 50 g tejföl és majonéz.

Öntsön 1 evőkanál a tálba. l. olajjal és kenjük be vele a felületet. Egy fej káposztát szétszedünk virágzatra. Ha a virágzat nagy, jobb, ha több részre vágja őket. A sárgarépát dörzsöljük, a hagymát karikára vagy kockákra vágjuk. A zöldségeket egy tálba rétegesen kifektetjük, hozzáadjuk a fűszereket, leöntjük mártással, amihez a tejfölt majonézzel elkeverjük. A készülék 30-40 percre "Sütés" üzemmódba van állítva. Ha lejár az idő, nyissa ki a multicooker fedelét, és szórja meg a rakott tésztát reszelt kemény sajttal.

Érdemes megpróbálni a káposztát tésztában főzni, ezt az ételt minden vendég értékelni fogja, nagyon ízletesnek és kielégítőnek bizonyul. A zöldségek tésztában való főzéséhez szükséges hozzávalók:

• fél kilogramm friss káposzta;
• 2 tojás;
• 3-4 evőkanál. l. Liszt;
• 50 g tejföl;
• 30-50 g növényi olaj;
• fokhagyma;
• fűszerek.

A szószhoz a következőket kell venni:

• 5 evőkanál tejföl;
• gerezd fokhagyma;
• vágott petrezselyem;
• egy csipet só

A zöldségek tésztában való főzéséhez a karfiol virágzatát először fel kell főzni. A virágzatot vagy egy multifőző edényben, vagy egy szokásos serpenyőben főzzük a tűzhelyen. Amint könnyen átszúrhatók, kivesszük és lehűtjük. Addig főzzük, amíg a félig megfőtt zöldségeket megszórhatjuk sóval, borssal.

Amíg a virágzat forr, érdemes elkészíteni a tésztát. A tészta elkészítéséhez a tojást és a tejfölt egy edénybe hajtjuk, megsózzuk és lisztet adunk hozzá. A keverék konzisztenciája a palacsinta készítéséhez használt vastag tésztához fog hasonlítani. Addig kell keverni, amíg a csomók már nem jönnek össze. Keverés után zöldeket adunk a keverékhez.

Ez idő alatt a virágzat már kihűlt, tovább főzhetjük tésztában az ételt. Öntsünk a tálba 3-4 ek. l. olajat és állítsa be a "Sütés" vagy a "Mélysütés" üzemmódot. A megfőtt virágzatot tésztába mártjuk úgy, hogy teljesen befedjék, majd óvatosan leengedjük a tálba. Fa- vagy műanyag kanál segítségével elkezdik megfordítani őket, hogy a káposzta minden oldalról egyenletesen süljön és arany színű legyen.

A kész étel fűszerezéséhez érdemes egy speciális mártást készíteni. Az elkészített ételekbe tejfölt öntünk, fokhagymát, apróra vágott fűszernövényeket adunk hozzá. A szószt enyhén megsózzuk. A tetejére tehetünk sok friss petrezselymet, kaprot és koriandert. A mártásos csónakot a tésztában főtt karfiol közelébe helyezzük.A tésztában lévő zöldségek melegen vagy hidegen is finomak lesznek.

A finom ropogós kéregű karfiol elkészítéséhez ki kell venni a virágzatot, össze kell keverni előre felvert tojással, majd sózni és 3-4 evőkanálba beleforgatni. kanál búzadara. Ahhoz, hogy aranyszínű ropogós legyen, jobb, ha az ételt vajban főzzük. A főzési idő 15 perc. A káposzta sütése közben a lassú tűzhely fedelét nem zárjuk le, a zöldségeket rendszeresen keverjük. Készítse el az edényt "Sütés" vagy "Sütés" módban.

Ha sietve szeretne egy egészséges ételt elkészíteni, azt tanácsoljuk, hogy készítsen egy ízletes és kielégítő rakott ételt. Ehhez az ételhez friss és fagyasztott zöldségeket is használhat.

Hozzávalók:

• 400-500 g friss káposzta;
• sárgarépa;
• hagyma;
• 200 ml tej;
• 3 art. l. tejföl;
• 1 tojás;
• 50-100 g kemény sajt.

Egy ilyen rakott nagyon lédúsnak bizonyul, emellett a főzési folyamat nagyon egyszerű, és nem igényel sok erőfeszítést. A rakott "sietve" elkészítésének folyamata a következő:

• a zöldségeket apró darabokra vágjuk;
• a zöldségeket rétegesen fektetjük egy tálba: először karfiol, majd hagyma és sárgarépa;
• tegyünk reszelt sajtot egy réteg zöldségre;
• készítse elő a tölteléket az ételhez;
• a töltelék elkészítéséhez keverje össze a tejet egy tojással, és adjon hozzá tejfölt;
• adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint;
• a tölteléket a tálba öntjük a zöldségek tetejére;
• a készülék 30-35 percre be van kapcsolva. sütés üzemmódban.

Amikor az edény kész, kivesszük a tartályból, és megszórjuk fűszernövényekkel. Annak érdekében, hogy a zöldséges rakott ne tapadjon a multicooker tálhoz, először meg kell kenni növényi olajjal.

A rakott étel akkor tálalható, ha kicsit kihűlt. Adagokra vágjuk, és az asztalnál tálaljuk. Tálalhatja ezt az ételt ketchuppal, kenyérpirítóssal vagy zöldségsalátával.

Egy csodálatos karfiol omlett elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• 3 vagy 4 tojás;
• egy pohár tej;
• karfiol, mennyisége a szakács preferenciáitól függően eltérő lehet;
• só, őrölt fekete bors, fűszerek;
• petrezselyem, kapor;
• olaj a tál kikenéséhez.

A zöldséges omlett elkészítéséhez szüksége lesz:

• félig főzzük a zöldségeket;
• kenje meg a tálat vajjal;
• tegye a zöldségeket egy tálba;
• készítsen egy üres tojást és tejet, ehhez az összes összetevőt összekeverjük, fűszereket adunk hozzá;
• a zöldségeket tej-tojás keverékkel öntjük;
• a készülék 20-30 percig be van kapcsolva;
• készítsen egy omlettet "Sütés" módban.

Amikor az omlett kész, jobb, ha egy nagy edényre tesszük, és megszórjuk reszelt sajttal. Egy tányérra tehetünk mellé kemény sajtdarabkákat.

A karfiolt joggal tekintik a vitaminok tárházának, ezért ajánlatos a lehető leggyakrabban bármilyen formában főzni. Fontos, hogy friss zöldségeket válasszunk és főzzük úgy, hogy közben a lehető legtöbb tápanyagot megtartsuk.

• A karfiol kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a nehéz, közepes méretű fejeket. Jobb, ha nem veszünk laza fejeket, lomha levelekkel.
• Ez a zöldség lehet fehér, krémes vagy zöldes. A zöldségek színe nem befolyásolja a kész étel ízét. De jobb, ha nem veszünk sötét foltokkal rendelkező virágzatot, akkor is le kell vágni, és nem lesz hasznuk.

• Főzés előtt a káposztát virágzatra vágjuk és megmossuk. Célszerű a virágzatot 10-20 percre leengedni egy edényben sós vízzel, ennek a technikának köszönhetően megszabadulhat a rovaroktól, amelyek a zöldség belsejében lehetnek.
• Sütés előtt a virágzatot forrásban lévő vízben félig főzzük, vagy 10 percig pároljuk. Ha fagyasztott káposztát használ, ne olvassa fel főzés előtt.
• A karfiolt főételnek főzzük, vagy hús-, gombás- és zöldségételek kiegészítőjeként használják.
• Az ételeket jobb lassú tűzhelyben főzni „Sütés”, „Sütés” vagy „Pörkölt” módban.

Nagyon finom és kielégítő ételeket készíthet, amelyeket a család minden tagja értékelni fog. A férfiak élvezhetik a karfiollal sült sertésbordás fogást, vagy főzhetnek egy kiadós zöldséges rakott kolbászt, szegyet és zöldségeket.

Tekintse meg a következő videót a karfiol lassú tűzhelyen való főzésének klasszikus receptjéhez.