"Hógolyó" karfiol: a fajta és a termesztés jellemzői

A karfiol ízletes és egészséges zöldség. Nevét különleges formájáról kapta, mely nagy virágzatokból áll. Őket eszik meg, nem pedig a növény leveleit. A "Snowball 123" a karfiol egyik leghíresebb fajtája. Ezt a francia tudósok által végzett szelekció eredményeként kapják. A káposzta fejét lekerekített forma jellemzi, néha kissé lapított és kis gumók.

A "hógolyó" túlélési aránya jó, és számos európai országban, valamint hazánk különböző régióiban növekszik. Ez a káposztafajta az érés végéig megőrzi hófehér színét, ezért is érdemel egy ilyen nevet, amely angolul „hógolyó”-nak fordítható. Meglehetősen gyorsan, 80-110 napon belül érik, ennek a folyamatnak az időtartama az adott terület éghajlatától és az időjárási viszonyoktól függ. Általában minden négyzetméterről 2-4 kilogramm gyűjthető, ami a fajta magas hozamát jelzi.

Vizuálisan ennek a fajtának a következő jellemzői figyelhetők meg:

• a levelek kékeszöld színűek, meglehetősen szorosan tapadnak a gyümölcshöz;
• a virágzat hófehér, sárgaság nélkül, a villák tömege elérheti a 0,5–1 kilogrammot;
• a káposzta fejének szerkezete lehetővé teszi, hogy ne csípje be a felső lapokat, megbízhatóan védi a negatív külső hatásoktól.

A "hógolyót" hosszú ideig tárolják, miközben megőrzik a frissességet és a magas ízt. Ezenkívül a fajta sűrű textúrájú és jó alakú még különféle hőkezelési eljárások után is.Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a káposztát gyakran lefagyasztják télire, hogy egész évben egészséges ételeket főzzenek belőle. A villák esztétikusak és tetszetősek, jól kezelik a szállítást, nem repednek, ezért gyakran kereskedelmi forgalomba kerül eladásra. Ha a növekedés során száraz időszakok vagy heves esőzések fordulnak elő, a Snowball jól tolerálja ezeket az átmeneti időjárási viszonyokat.

A Snowball 123 érdemei többnyire felülmúlják kisebb hibáit. A káposztát megfőzzük, megsütjük, pároljuk, levesekhez, rakott ételekhez adjuk, pácolják is. Bármelyik főzési módot választja is, a zöldség szerkezete meglehetősen sűrű marad, az íze pedig kiváló. Jól eláll, de ha az elkövetkező egy-két héten nem főzzük meg, akkor a villákat törjük apró darabokra és fagyasszuk le.

Ez a fajta gazdag hasznos anyagokban, például fitoncidekben, amelyek segítenek a gyulladások leküzdésében. A zöldség összetételében található antioxidánsok megakadályozzák a szervezet öregedését. A karfiol fehérjéket, rostot, pektint, többszörösen telítetlen savakat, keményítőt, aminosavakat, szénhidrátokat, természetes cukrokat és purinvegyületeket is tartalmaz. Sokat lehet mondani ennek a zöldségnek az előnyeiről. A rendszeres használat segít:

• Tartsa meg a normál súlyt - a karfiol kalóriatartalma mindössze 29 kcal/100 g, és rengeteg hasznos rost található, amelyek könnyen kiürülnek a szervezetből. A "sör" hasának megszabadulásához minden nap száz gramm zöldséget kell enni az esti órákban.
• Kerülje a neoplazmákat, beleértve a rosszindulatúakat is. A karfiol ezen tulajdonságáért olyan anyagok felelősek, mint a glükozinolátok.
• Szabályozza a hormonrendszert, ami különösen fontos a nők számára PMS, menopauza idején, valamint terhesség és szülés idején. Ez a B-vitaminok érdeme, amelyek bőségesen találhatók ebben a zöldségben. Pozitív hatással vannak a női testre.
• Javítsa a férfiak egészségét, mégpedig a prosztata betegségeinek megelőzésére. Előfordulásuk kockázatának 2-3-szoros csökkentése érdekében elegendő napi 150 gramm zöldséget elfogyasztani.
• Az emésztőrendszer működésének javítása az emésztőrendszer bizonyos működési zavarai esetén, míg a gázképződés formájában jelentkező mellékhatások, mint a fehér káposztánál, kizártak. Ezenkívül a leve segít a gyomor- és nyombélfekély gyógyításában. Ha gyakran eszik zöldséget az ételben, akkor elfelejtheti a székrekedést és a hasmenést.
• Megakadályozza a szívbetegség kialakulását. Mint tudják, a férfiak fogékonyabbak rájuk. A kálium megakadályozza a szívizom működésének rendellenességeit és fenntartja az erek egészségét.

A "Snowball 123" szereti a meleget, ami azt jelenti, hogy a termesztés során biztosítani kell a kényelmes hőmérsékletet. Palántákba ültetik, világos, hűvös helyiségben készítik elő a csírákat. Ez lehet egy erkély, amelyet üvegezéssel kell ellátni. Magánházhoz vagy nyaralóhoz egy veranda vagy üvegház jó hely lenne.

Ha káposztát termeszt az ablakpárkányon, akkor a hajtások túl vékonyak és gyengék lehetnek. Ültetés után nehéz lesz gyökeret verniük a nyílt terepen. Annak a helynek, amelyet a karfiolhoz rendel a helyszínen, egyszerű követelményeknek kell megfelelnie - a sugarak szabadon behatolhatnak ezen a területen.

Külön érdemes foglalkozni a magvak előkészítésével. A vetés előkészítése általában áprilisban kezdődik. Előzetesen kálium-permanganátba vagy a mezőgazdasági boltból származó speciális készítménybe áztatják, majd egy napig hűvös helyen tartják, ahol a hőmérséklet nem haladja meg az 5 fokot. Így történik a magvak előkeményítése. Most folytathatja a magok elültetését.

A káposzta szereti a nedves, laza, tápanyagokban gazdag talajt. Vetéskor a legjobb, ha két-három vetőmaghoz külön műanyag poharat vagy tőzegedényt rendelünk. Fél centiméter mélyre helyezik őket, majd az üveget fóliával borítják. A növény gyökerei meglehetősen érzékenyek, ezért csírázás után ne lazítsa meg a körülöttük lévő talajt. Amikor néhány erős levél kikel, oldott karbamiddal megtermékenyíthető.

Amikor öt levél jelenik meg a talaj felett, ideje megkeményíteni a növényeket. Ehhez hűvösebb helyre helyezzük. Egy hét múlva a palánták merülésre készen állnak. Jobb, ha a csírákat fél méter távolságra ültetjük el, és az ágyások közötti távolságot még nagyobbra tegyük. A Karbofost a talajra alkalmazzák a rovarok szaporodásának megakadályozására. Amikor a szedés befejeződött, a csírákat meglocsoljuk, és műanyag palackok felével letakarjuk.

A növény szereti a meleget, ezért a káposztát +10 fokos hőmérsékleten kell termeszteni. Nem szereti az erős meleget sem, így ha 25 fok fölé melegszik a levegő, a hajtásokat gyakori öntözésre van szükség – háromnaponta egyszer. A víznek nemcsak a levelekre kell esnie, hanem a gyökérzónára is. A trágyával és zöld fűvel ellátott műtrágya öntözés után tökéletesen táplálja a növényeket.

A legtöbb kertész és nyári lakos nagyra értékeli a fajta íz- és egyéb jellemzőit. Megerősítik, hogy a Snowball káposzta megfelel a legtöbb deklarált tulajdonságnak: szilárd virágzata van, hófehér színű és gazdag ízű. Jól bírja a főzést, párolást, sütést és egyéb főzést.

Vannak olyan megjegyzések is, amelyeket a fogyasztók tettek tapasztalataik alapján. Annak ellenére, hogy a fajta a szezon közepéhez tartozik, kedvezőtlen időjárási körülmények között az érési időszak nem érheti el a 110, hanem a 150 napot.

Ráadásul a Snowball villák ritkán nyerik el a csomagoláson feltüntetett súlyt. Leggyakrabban a nyári lakosok legfeljebb 800 grammos villákat tudnak termeszteni. Egy másik jellemző, amelyet nem mindenki szeret, a palánták gondos gondozása a termesztés során.

Tehát, ha úgy dönt, hogy megpróbálja termeszteni a karfiolt, akkor a Snowball fajta tökéletes erre a célra. Megfelelő gondossággal és a hajtások gyökérrendszerének tiszteletben tartásával gyönyörű és erős villákat kap, amelyek méltó díszei lesznek nyaralójának.

A következő videóban nézze meg a karfiol termesztésének szabályait a magtól a betakarításig.