Milyen finom karfiolt főzni a sütőben?

A karfiol egy gyakori egynyári növény, amelyet gyakran termesztenek és használnak főzéshez. A virágzatba gyűjtött rövid virágtermő hajtások fogyasztásra alkalmasak. Sokan szeretik ezt a terméket íze és hasznos tulajdonságai miatt, de nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően főzni a sütőben, hogy ne veszítse el tulajdonságait.

Ez a növény nemcsak vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, hanem jó ízű is. Növényi fehérjéket és különféle aminosavakat egyaránt tartalmaz, amelyek jó hatással vannak a szervezetben zajló anyagcsere folyamatokra.

Gyakran használják fogyáshoz. Ezért a karfiol legértékesebb minősége a kalóriatartalom. Tehát ennek a terméknek egy kilogrammja csak háromszáz kilokalóriát tartalmaz. Emiatt diétás élelmiszernek számít, és gyakran használják alacsony kalóriatartalmú és PP (megfelelő táplálkozás) ételek készítésére.

Elég jó karfiol, amit sütőben vagy sütőben sütnek. Nemcsak olyan szép és hasznos, mint nyersen, hanem teljesen megőrzi minden hasznos tulajdonságát.

A káposzta gyomorbetegek vagy cukorbetegek számára hasznos. Osteochondrosis esetén azonban érdemes óvatosan beilleszteni az étrendbe, mivel a purinsav benne van a karfiol összetételében.

Nem kell követned a nagymamád által kitalált vagy az interneten olvasott recepteket – mindig kitalálhatsz valamit a sajátoddal. De ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, és minden családtagja kedvelje, ismernie kell a karfiol más összetevőkkel való kombinálásának szabályait. Így például jól passzol különféle húsokhoz: pulyka, csirke, esetenként még darált marhahús is.

A káposztát bármilyen zöldséggel meg lehet főzni, legyen az paprika vagy paradicsom. Ha egy könnyű uzsonnára vagy vacsorára vágysz, ami után egyetlen kilogrammot sem hízol, akkor készíts egy finom karfiol omlettet. Ennek a zöldségnek a tojással való kombinációja egyszerűen felülmúlhatatlan. És ha tejföllel is készítesz mártást, akkor az minden elvárásodat felülmúlja.

De vannak olyan termékek is, amelyek egyáltalán nem „barátkoznak” egy olyan érdekes termékkel, mint a karfiol. Ez például a méz vagy a disznózsír, amelyek teljesen összeegyeztethetetlenek vele ízlés szerint.

A karfiolt sütőben vagy serpenyőben főzni nem nehéz. A főzés során a legfontosabb a termékek helyes kiválasztása és elkészítése. Erre a célra mind a friss, mind a fagyasztott káposzta alkalmas.

Friss karfiol vásárlásakor alaposan meg kell vizsgálnia. Ha levelei és virágzatai puhák és lomhák, ez azt jelenti, hogy már állott. Annak érdekében, hogy az étel ízletes és kiváló minőségű legyen, a káposzta virágzatának rugalmasnak és lédúsnak kell lennie. Ha a káposzta jó állapotban van, akkor fehér vagy tejszerű lesz. Bármilyen folt jelenléte, még a nagyon kicsi is, azt jelenti, hogy a termék rothadni kezd. Mindezt figyelembe kell venni vásárláskor.

Mielőtt elkezdené sütni ezt a terméket, alaposan meg kell mosni. Ezután szedjük szét a káposztafejet külön virágzatokra, és áztassuk 20-30 percig sós vízben. Ez azért történik, hogy eltávolítsák a csírákban megbúvó rovarokat, amelyek a víz leengedésekor a felszínére úsznak.

Először fel kell forralni a karfiolt, hogy lágyabbá váljon és gyorsabban süljön. A főzés körülbelül tíz percig tart. A termék elkészítése után közvetlenül folytathatja az elkészítését.

Nagyon sok érdekes módja van ennek az összetevőnek az elkészítésének és más termékekkel való kombinálásának. Tekintse meg közülük a legfinomabbat, amelyet nem csak a háztartásában főzhet mindennap, de akár az ünnepi asztalra is tálalhatja.

Minden háziasszony valami ízletes és egészséges dologgal akar kedveskedni családjának. Ez a recept nemcsak ízével tetszetős, hanem bármilyen lakomát is díszít.

Hozzávalók:

• 1 kg káposzta;
• 150 ml normál tej;
• 100 g sajt (például parmezán);
• 50 ml sűrű tejföl;
• 30 g prémium liszt;
• 40 g olaj;
• 50 g zsemlemorzsa;
• borsot és sót ízlés szerint adunk hozzá.

Lépésről lépésre recept.

• Áztassa a tiszta káposztát enyhén sós vízben fél órára. Ezután újra meg kell mosni, és külön virágzatra kell szétszerelni.
• Tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre, és forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá egy kevés sót forrásban lévő vízhez, és engedjük le a káposzta virágzatát. Körülbelül 10 percig kell főzni.

• Ezután egy lyukas kanállal ki kell venni a főtt zöldséget, papírtörlőre vagy szalvétára kell tenni, és a segítségükkel kissé meg kell szárítani.
• A kemény sajtot finom reszelőn kell lereszelni és két részre osztani.
• A vajat kicsit lágyítani kell. Ezt megteheti vízfürdőben vagy gőzben. Egy tepsit kikenünk forró olajjal.
• Ezután el kell készítenie a szószt. Ehhez vegyünk egy száraz serpenyőt, amelyre öntsük a lisztet, és süssük aranybarnára. A kapott keverékhez öntsünk tejet, és alaposan keverjük fel, forraljuk fel.
• Ezután hozzá kell adni a borsot, sót, a reszelt sajt felét, valamint a tejfölt, és újra jól össze kell keverni.
• Közben egy tepsire ki kell teríteni a káposzta virágzatát, és meg kell kenni az elkészített mártással. Tetejét zsemlemorzsával és a sajt másik felével megkenjük.

• A sütőt elő kell melegíteni 200 fokra, és csak ezután tegyünk bele egy tepsit.
• A karfiolt körülbelül 20-25 percig sütjük.

Ez a recept is mindenkit lenyűgöz az ízével.Egy olyan összetevő, mint a fokhagyma, nemcsak illatossá teszi az ételt, hanem némi pikantériát is ad hozzá.

Hozzávalók:

• 400 g karfiol;
• 200 g kemény sajt;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 100 g zsemlemorzsa;
• 40 g napraforgóolaj;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept.

• A karfiolt elő kell készíteni a sütőben való sütéshez. Ehhez 20 percig sós vízben kell áztatni, majd leöblíteni és tíz percig forralni.
• Ezután a főtt káposztát papírtörlőre tesszük és jól megszárítjuk.

• Ezután meg kell hámoznia a fokhagymát a héjról, és vékony szeletekre kell vágnia.
• A kemény sajt felét finom reszelőn kell lereszelni.
• A sütéshez használt edényeket vagy formákat napraforgóolajjal kell megkenni.
• Ezután szórjuk el bennük a káposztavirágzatot, sózzuk meg és szórjuk meg fűszerekkel.
• A sajt fennmaradó felét darabokra kell vágni, és egy turmixgépbe kell tenni. Adjunk hozzá fokhagymát és zsemlemorzsát, és keverjük össze mindent a legnagyobb sebességgel.

• Ezzel a keverékkel öntsük a káposztát, és szórjuk meg a kemény sajt második felével.
• 180 fokra előmelegített sütőbe sütőlapot kell tenni edényekkel vagy formákkal. 20 percig kell őket sütni.

Nem mindenki szereti magát a káposztát, ezért ez a recept lehetővé teszi, hogy ne csak ízét élvezze, hanem a hús ízét is.

Hozzávalók:

• 500 g karfiol;
• 300 g darált csirke;
• 100 g füstölt szalonna;
• 100 g kemény sajt;
• 100 ml alacsony zsírtartalmú majonéz;
• 20 ml napraforgóolaj;
• 1 csirke tojás;
• 100 g hagyományos hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• egy csomó friss fűszernövény;
• bors és só - ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept.

• A karfiol elkészítéséhez először meg kell mosni, és nagy virágzatokra kell osztani.
• Ezután forrásban lévő vízbe kell tenni, sózni és 10 percig forralni.
• Egy lyukas kanál segítségével ki kell húzni a káposztát a vízből, és papírtörlővel le kell törölni.
• A hagymát meg kell hámozni és apró kockákra vágni.

• A szalonnát ugyanilyen darabokra vágjuk, majd egy serpenyőbe rakjuk. A hagymát is hozzáadjuk, és alacsony lángon addig sütjük, amíg átlátszó nem lesz.
• A zöldeket is nagyon finomra vágjuk.
• A darált húst egy tálba tesszük, és beleütjük a tojást. A keveréket sózzuk, borsozzuk és nagyon alaposan keverjük össze.
• A fokhagymát össze kell törni, és szintén a tálba kell adni. Az apróra vágott zöldek is oda rohannak. Még mindig jól keverjük össze.
• Majd ebbe a masszába rakjuk a sült szalonnát és a hagymát, és szintén mindent összekeverünk. Ezután ezt a tálat fél órára a hűtőbe kell tenni.

• Ezután ezzel a keverékkel kell kitöltenie a káposztavirágzatok közötti összes rést.
• Ezután egy tepsit kell kikenni napraforgóolajjal, és nagyon óvatosan megtöltött virágzatokat kell ráhelyezni.
• A reszelt kemény sajtot össze kell keverni majonézzel, és minden virágzatot bőségesen meg kell kenni ezzel a keverékkel.
• Egy tepsit tegyünk előmelegített sütőbe.
• Süsse ezt az ételt legalább 30 percig, hogy a héja vöröses és ropogós legyen.

Utána már az asztalra is tálalhatjuk a rakott ételt, hidegen és melegen is finom lesz.

A recept szerint elkészített sült karfiol sovány étel, amelyet nagyon könnyű elkészíteni.

Hozzávalók:

• 500 g karfiol;
• 200 g friss vagy fagyasztott borsó;
• 250 g konzerv kukorica;
• 100 g kemény sajt;
• 3 csirke tojás;
• 20 ml napraforgóolaj;
• 40 ml vaj;
• 200 ml tejszín;
• só és fűszerek - ízlés szerint;
• némi zöldet.

Lépésről lépésre recept.

• Először meg kell mosni a karfiolt, és el kell választani az összes virágzatot.
• Ezután fel kell forralnia a vizet, sóznia kell egy kicsit, és káposztát kell tennie, valamint zöldborsót. 5 percig együtt kell főzni.
• Ezt követően ki kell venni az összes zöldséget, és egy szűrőedénybe kell dobni. Ezután hagyjuk egy kicsit megszáradni.
• A tepsit kenjük ki vajjal, és tegyük oda a káposztát a borsóval együtt, közben jól elsimítjuk.

• A következő réteg konzerv kukorica lesz, amit szintén egyenletesen kell elosztani.
• Ezután fel kell verni a tojásokat sóval és fűszerekkel, majd hozzá kell adni a tejszínt és a finomra vágott zöldeket. Ezután alaposan keverje össze az összes összetevőt.
• A végén adjuk hozzá a finom reszelőn reszelt sajtot, és keverjük újra jól.
• A kész keverékkel leöntjük a zöldséges káposztát, és az egész masszát egyenletesen elkenjük az apróra vágott vajat.
• 200 fokra előmelegített sütőbe rakni kell egy tálat. Az edényt körülbelül 25 percig sütjük. Meg kell főzni, keresve, hogy a massza besűrűsödjön és barnuljon.
• Az utolsó simítás a dekoráció. A főzés végén szórjuk meg az edényt bőven fűszernövényekkel: kaporral és petrezselyemmel.

Nagyon nehéz rákényszeríteni a férfiakat, hogy zöldséges ételeket egyenek, méghozzá olyan zöldséggel, mint a karfiol. Ezért sok nő megpróbál csalni, és darált húst ad az ételekhez ezzel a göndör hajú szépséggel. Egy ilyen érdekes recept minden férfi számára vonzó lesz. Ezenkívül a hús mellett a szervezet számára szükséges vitaminokat is megkapja.

Hozzávalók:

• 300 g karfiol;
• 150 g rizs (jobb, ha párolva van);
• 300 g darált marha- vagy sertéshús (kétféle húsból darált húst használhat);
• 2 tojás;
• 1 nagy hagyma;
• 3 fej fokhagyma;
• 1 kaliforniai paprika, piros vagy sárga;
• 100 g tejföl;
• 100 g kemény sajt;
• 25 ml növényi olaj;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept.

• A karfiolt egyedi virágzatokra kell szétszedni, és 5–9 percig főzni.
• A rizst egy másik tálban főzzük, amíg meg nem fő.

• Amíg a rizs és a káposzta készül, készíthet darált húst. Ehhez tegyük egy nagy tálba, üssünk bele egy tojást, sózzuk és fűszerezzük.
• A hagymát meg kell hámozni és apróra vágni. Ezután adjuk hozzá a darált húshoz, és jól keverjük össze.
• A főtt rizst le kell hűteni és a darált húshoz kell adni. Az egész masszát nagyon óvatosan kell összegyúrni.
• Egy másik kisebb tálban elkészítjük a szószt. Ehhez keverjük össze a reszelt sajtot és a tejfölt. Adjuk hozzá a maradék tojást és egy kis sót és borsot is.
• Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal. Ezután egy darált húst kell rárakni, és a tetejére kell teríteni a káposzta virágzatát és az apróra vágott kaliforniai paprikát.
• Mindezt le kell önteni szósszal, és le kell fedni egy fóliával, hogy az egész tepsit befedje.

• Mindezt 180 fokra előmelegített sütőbe kell tenni és 20 percig sütni.Ezután le kell venni a fóliát, és további fél órán keresztül aranybarnára sütni.

A kész ételt azonnal az asztalra tálalhatjuk. Nem hagy közömbösen senkit, és még a férfiaknak is igazi örömet okoz.

Ennek a receptnek nagy előnye van a sült opcióval szemben: sokkal egészségesebb a szervezet számára és kevésbé kalóriadús.

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol;
• 2 tojás;
• só és bors - ízlés szerint;
• 2 evőkanál liszt;
• 20 g napraforgóolaj.

Lépésről lépésre recept.

• A káposztát jól meg kell mosni folyó víz alatt, és virágzatra kell osztani.
• Ezután sós vízben 5-9 percig főzzük.
• Egy kis tálban verjük fel a tojásokat, majd lassan adjuk hozzá a lisztet, és folytassuk a verést addig, amíg sűrű tejföl állagú nem lesz.

• Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal és kibéleljük sütőpapírral.
• Ezután minden virágzatot tésztába kell mártani, és sütőlapra kell helyezni.
• 170 fokra előmelegített sütőben sütőlapot kell küldeni, és az edényt 25-30 percig sütni.

A kész karfiolt azonnal tányérokra tehetjük és tálalhatjuk. A tejföl vagy a sajtszósz remek kiegészítője lesz az ételnek.

A karfiol ételek elkészítésekor ne hagyja figyelmen kívül a tapasztalt szakácsok tanácsait, mert nem ártanak, csak segítenek ízletesebbé és egészségesebbé főzni.

• A karfiolos rakott hús elkészítésekor kissé eltérhet a recepttől, és hozzáadhat gombát vagy néhány darab sonkát.
• Ez vonatkozik a klasszikus rakottra is. Hozzáadhatunk sült vagy főtt csirkét. Egy ilyen ételben a zöldségek, például a paradicsom vagy a gomba, vagy akár a spárgabab tökéletesen kombinálhatók.

• Hogy a karfiol virágzata ne veszítse el színét a főzés során, és ne sötétedjen el, a vízhez csepegtethet néhány csepp frissen facsart citromlevet.
• Ha a káposztát nem főzzük meg, hanem pároljuk sütés előtt, akkor sokkal több tápanyagot tart meg benne. Ugyanakkor az íze nem romlik, mert az összes további összetevőt a sütési szakaszban adják hozzá.
• Érdemes télre karfiolt szüretelni, hogy finom ételekkel kényeztessük magunkat.
• Ha nincs idő a káposztát szétszedni, egészben megfőzve és bármilyen töltelékkel megtöltve, majd sütőben megsüthető. Ezt a káposztát szokatlan módon díszítve tálaláskor is el lehet verni.
• Ahhoz, hogy a rakott héja aranysárgára és ropogósra süljön, be kell tartania a receptekben feltüntetett sütési időt.

Amint az a fentiekből látható, a karfiol annyira hasznos az ember számára, hogy főzéshez, különösen sütőben való sütéshez feltétlenül kell használni. Otthon számos ételt főzhet ebből a zöldségből, csak be kell kapcsolnia a fantáziáját.

A következő videóban megtudhatja, hogyan kell finom karfiolt sütni a sütőben.