A "Moszkva késői" káposzta fajta jellemzői

A fehér káposzta Oroszországban az egyik legfontosabb zöldségnövény. A belőle készült ételek szilárdan az orosz konyha részévé váltak: ezek a káposztaleves, a borscs, a káposzta tekercsek és mindenféle saláta. A káposzta jól tárolható káposztafejként, savanyú káposzta és savanyú formában. Vitamin-, rost-, ásványianyag-forrás, és mivel a főzés során nem kell hőkezelni, ezeket az anyagokat egész télen át változatlan formában megőrzi.

Úgy tartják, hogy a káposzta először az ókori Rómában jelent meg mezőgazdasági növényként. A rómaiak nemcsak élelmiszerként, hanem gyógynövényként is használták. A római gyarmatosítóknak köszönhetően a káposzta a Fekete-tenger vidékére, onnan pedig a Kijevi Ruszba került.

A "Moszkva késő" a fehér káposzta egyik legrégebbi hazai fajtája. 1937-ben jelent meg a hazai tenyésztők munkájának eredményeként. A Moscow Late fajta jól alkalmazható a középső zónában, északnyugaton, a Volga-Vjatka és a Távol-Kelet régiójában.

A "Moszkva késői" fehér káposztafajták, a 15-ös és a 9-es fajták, amint az leírásukból következik, későiek. A tenyészidő a csírák megjelenésétől az érett, betakarításra kész fejekig 115–140 nap. Ültetéskor szem előtt kell tartani, hogy egy ilyen káposztának meglehetősen nagy etetési területre van szüksége, ezért a 70 × 80 vagy 80 × 80 cm-es séma optimális.

A levélrozetta meglehetősen nagy (akár 90-110 cm), széles.A levelek szürkés-zöld színűek, enyhe viaszbevonattal, oválisak vagy kerekek, nagyok, szélük mentén enyhén hullámosak. A levélnyél megnyúlt, a csíkok ritkák. A káposzta feje sűrű, lédús, belül sárgásfehér, lapított vagy lekerekített. Átlagos fejtömege 4-6 kg, jó gondozás és rendszeres etetés mellett 10-15 kg (a legnagyobb feljegyzett fej 18 kg-ot nyomott). A külső szár viszonylag magas (30 cm-ig), a belső rövid vagy közepes. A fajta termése hektáronként 600-900 centner. 1 négyzetmétertől m körülbelül 6-10 kg termést kaphat.

A "Moszkva késői" jellemzői közé tartozik a mezőgazdasági kártevőkkel és a leggyakoribb betegségekkel szembeni nagy ellenállás. A fajta nem fél az alacsony hőmérséklettől, nem igényel gondoskodást, de szeszélyes a talaj típusához és a páratartalomhoz. A begyűjtött káposztafejek többségének (90-97%-ának) nincs külső sérülése. A terményt jól tárolják és szállítják. A nagy fejsűrűség lehetővé teszi a gépesített betakarítást. Mindez lehetővé teszi a Moscow Late fajta káposzta nagy mennyiségben történő termesztését.

Az Oroszország központi övezetének megfelelő éghajlati viszonyok között a „Moszkva késői” fajta káposztáját mind palántákon, mind közvetlenül az ágyakon vetve termesztik. A palánták számára szánt magokat általában március elejétől április közepéig ültetik. A talajba ültetéshez használjon egészséges, erős, 30-35 napos növényeket. Javasoljuk, hogy április utolsó napjaiban káposztamagot ültessünk a fólia alatti talajba.

A vetésre előkészítendő magokat 20-30 percig meleg (kb. 70 C-os) vízben áztatjuk, majd hideg vízzel lemossuk. Az így előkészített magokat egy közös edénybe ültetjük körülbelül 1 cm mélyre, a szomszédos lyukak közötti távolság pedig 5–7 cm.

Az első hajtások megjelenése után a növényeket hűvösebb helyiségbe vihetjük át: nappal 15-17 C, éjszaka pedig 8-10 C is elég lesz. Az ilyen hőmérsékleti rendszer megerősíti a fiatal növények gyökérrendszerét, és segít nekik könnyebben alkalmazkodni a későbbi nyílt talajba történő átültetés során. A palánták szabadföldi ültetésekor célszerű a 70 x 80 cm-es vagy 80 x 80 cm-es sémát követni. A kerti kiültetés előtt a káposzta palántákat érdemes megkeményíteni - a fiatal növényeket ki kell vinni az erkélyre vagy a szabadba. egy ideig.

A közös edénybe ültetett palántákat le kell merülni. Az eljárás elkerülése érdekében a magokat azonnal elültetheti külön tartályokba. Ilyenkor lyukonként két magot szoktak elvetni, és amikor a palánták kicsit megerősödnek, a gyengébb növényt eltávolítják. A kerti ültetéshez a legerősebb és legegészségesebb, jól formált gyökérrendszerrel rendelkező, 5-6 valódi leveles növényeket választják ki.

Mint fentebb említettük, a magokat április végén ültetik el a földbe. Körülbelül 3 cm mélyre kell őket a talajba vetni, a lyukak közötti távolság körülbelül 40 cm. Vetés után az ágyást műanyag fóliával letakarják, hogy felgyorsuljon a magok csírázása és kevésbé károsítsák a palántákat betegségekkel .

A homokos vagy csernozjom talajok a legalkalmasabbak a moszkvai későkáposzta termesztésére, de nem szereti a savas talajokat.A talaj hozzávetőleges savtartalmának körülbelül 5%-nak kell lennie, ha magasabb, akkor jobb, ha a területet mészkőoldattal kezeljük, amelyet 5 kg mész/10 liter víz arányában készítünk. A legalkalmasabb az alacsony domborzatú, szerves anyagokban gazdag hely. A káposzta, amelyet az ágyásokra ültettek, ahol korábban uborka vagy burgonya nőtt, rendkívül jól terem. Az erről a fajtáról szóló vélemények többnyire csak pozitívak.

„Moszkva későn” nem túl igényes a törődéshez. Gyakorlatilag immunis a betegségekre, beleértve a gombás fertőzést, például a gombás fertőzést, amely a fehér káposzta legtöbb fajtáját veszélyezteti. Nem nagyon szereti őt és a mezőgazdasági parazitákat. A jó termés érdekében azonban be kell tartania néhány gondozási szabályt.

A "moszkvai késői" káposzta rendszeres öntözést igényel, különösen a száraz időszakban. Nem szabad azonban túl buzgónak sem lenni: a növények gyökérrothadást kaphatnak. A legjobb hetente egyszer, este öntözni. Kora ősszel, amikor a káposzta elkezd önteni, az öntözésnek különösen intenzívnek kell lennie. De miután a káposztafejek végül kialakultak, jobb csökkenteni az intenzitást, különben megrepedhetnek.

Öntözéskor minden növénynek körülbelül 3 liter víznek kell lennie. A gyökér alatt öntözik, a gyökértalaj kötelező utólagos lazításával. Ez az oxigén és a tápanyagok gyökereihez való jobb hozzáférés érdekében történik.

A káposztát műtrágyával is kell trágyázni, a vegetációs időszakban 2-3 alkalommal.A káposzta jól reagál a humuszos vagy komposztos talajtakarásra is: ez további tápanyagokat ad a növényeknek, segít megvédeni a fejeket a repedéstől és korlátozza a gyomok növekedését.

A káposztát először 20-25 nappal a fiatal palánták ágyba ültetése után etetik. Ebben az esetben a legalkalmasabbak az oldat formájában kijuttatott szerves trágyák. Elkészítéséhez minden 10 liter vízhez 2 kg humuszt vagy madárürüléket veszünk. Minden bokor alá fejtrágyát alkalmazunk növényenként 1,5 liter mennyiségben.

Amikor a káposztafejek kezdenek formálódni, itt az ideje a második öntetnek. Hamuzsír és nitrogén műtrágyákat vezetnek be, oldat formájában is, amelyek elkészítéséhez 10 liter vízhez 20 mg káliumot és 20 mg nitrogént vesznek. Bokor alá öntözve növényenként legalább 2 literre van szüksége.

Van egy másik etetési rendszer, amikor először a műtrágyákat az ültetés után huszonegy nappal alkalmazzák. Ebben az esetben a második alkalommal a trágyázást az első etetés után tizenkét nappal, a harmadik alkalommal pedig további huszonnégy nappal kell elvégezni.

A többi káposztafajtától a "Moszkva késő" magas külső szárral különbözik. Ezért a nehéz káposztafejek elkezdhetnek oldalra esni, ami alulról pusztuláshoz vezet. Az összeomlás elkerülése érdekében a káposztát időben fel kell pucolni, fel kell gereblyézni a talajt a csonk alatt. Ha még a dombolás sem segít, akkor a legnagyobb káposztafejek alá támasztékokat szerelhetünk fel.

A "Moscow Late" szinte nem érzékeny a mezőgazdasági kártevőkre, de ha mégis megjelennek, kezelni kell őket. Ha hagyja, hogy minden menjen a maga útján, fennáll annak a veszélye, hogy ősszel aratás nélkül marad.

A kertben kikelt gyomokon paraziták és csigák fejlődhetnek ki, ezért ügyeljünk a rendszeres gyomlálásra. Ez megvédi a káposztát és megtartja a tápanyagokat a talajban.

A bolha leküzdésére készítsen mangánoldatot (20 mg mangánport hígítson 10 liter meleg vízben), és permetezze be vele a növény bokrokat.

A bordeaux-i folyadék segít megbirkózni a káposztával. Az oldat elkészítéséhez minden 10 liter vízhez 10 mg gyógyszert kell bevenni, és 10 naponta permetezni, amíg a kártevő teljesen el nem pusztul.

A levéltetvek elpusztíthatók réztartalmú készítmények oldataival, mint például az Oxyhom vagy az Epin. Az 5 liter vízhez való előkészítéshez legalább 30 mg anyagot vegyen be. Alkalmas az ellene és a kolloid só elleni küzdelemben (50 g anyag 10 liter vízhez). A növényeket ezzel az oldattal 2 hetente kell permetezni.

Az érett, betakarításra kész káposztafejnek sűrűnek és rugalmasnak kell lennie. Javasoljuk, hogy a káposzta szedését legkorábban az első fagykor kezdje meg, így a káposztafejek jobban eltarthatók télen. Ha a káposztafejek már érettek, és még nem voltak fagyok, akkor a káposztafejet a kezünkkel összekulcsolva és körbeforgatva levághatjuk a növény gyökérzetét. A káposzta leáll, és repedés nélkül várja a fagyot.

A tisztítást csak száraz időben szabad elvégezni. A káposzta fejét késsel óvatosan le kell vágni, hagyva körülbelül 2 cm-t a szárból. Óvatosan, a felső levelek sérülése nélkül fektesse le. A földben lévő tuskók fennmaradó részeit fel kell csavarni vagy ki kell ásni és el kell távolítani a helyszínről. Jövőre jobb, ha más ágyásokat választunk a káposzta számára: a földnek 2-3 évre lesz szüksége a pihenéshez és helyreállításhoz.

Tárolásra a legnagyobb, legsűrűbb és legrugalmasabb káposztafejeket választják ki, külső sérülések és rothadás jelei nélkül, a többit befőzéshez, savanyításhoz használják. A betakarítás szabályaitól, a hőmérsékleti viszonyoktól (kb. 8 C) és a tárolóhelyi páratartalomtól függően a káposzta akár 6 hónapig is elállhat minőségromlás nélkül.

Annak ellenére, hogy ez egy meglehetősen „középkorú” fajta, a moszkvai késői káposzta megfelelően versenyez a modern hibridekkel. Igénytelen, hidegtűrő, éghajlatunkhoz jól alkalmazkodik. Megfelelő gondozás mellett még egy nem túl tapasztalt kertész is számíthat kiváló termésre, és értékelheti ezt a csodálatos fajtát.

A "Moszkva késői" káposztafajtákkal kapcsolatos további információkért lásd a következő videót.