Milyen káposztát lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással?
A hasnyálmirigy krónikus patológiáiban szenvedők gyakran szembesülnek a megfelelő menü összeállításának problémájával. Az is nehézségekbe ütközik, hogy ezekkel a betegségekkel milyen zöldségféléket és milyen formában lehet enni. Ez a cikk segít kitalálni, hogy milyen káposzta használható hasnyálmirigy-gyulladásra és miért.
A betegség jellemzői
Az orvosok a hasnyálmirigy-gyulladást a hasnyálmirigy patológiájának nevezik, amelyet e szerv súlyos gyulladása kísér. A patológia akut és krónikus lehet. A hasnyálmirigy-gyulladás jellegzetes tünete a súlyos fájdalom megjelenése a felső hasban. Általában a fájdalom annyira elviselhetetlen, hogy jelentősen befolyásolja a beteg általános állapotát. A hasnyálmirigy-gyulladás tüneteinek kezelése gyógyszer nélkül rendkívül nehéz lehet.
Azok, akiknél krónikus hasnyálmirigy-gyulladást diagnosztizáltak, kénytelenek gyógyszert szedni egy életen át, és figyelemmel kísérni az étrendjüket. A betegségben szenvedő személy étrendjéből kizárják az összes olyan élelmiszert, amely kiválthatja a betegség súlyosbodását.
A káposzta étrendbe való felvétele külön kérdés. Az orvosok azt javasolják, hogy krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek gondosan kövessenek étrendet. Erre azért van szükség, hogy csökkentsék az újabb exacerbációk kockázatát.
Milyen zöldségeket érdemes kerülni?
A fehér káposzta vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldség.Ez a zöldség azonban olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek jelentősen befolyásolhatják a hasnyálmirigy és a gyomor-bél traktus egyéb szerveinek működését. A gasztroenterológusok nem vehetnek fel friss fehér káposztát a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásakor. A betegség akut periódusa az az időszak, amikor szigorú étrendre van szükség. A friss zöldségek étrendbe való felvétele, különösen a fehér káposzta, jelentősen súlyosbíthatja a helyzetet.
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás olyan patológia, amely rendszerint váltakozó remissziós (jóléti) időszakokkal és időszakos exacerbációkkal jelentkezik. A remisszió alatt az orvosok megengedik, hogy egy kis fehér káposztát enni. De ugyanakkor az orvosok megjegyzik, hogy pörköltben és kis mennyiségben kell fogyasztani. A remisszió alatt párolt káposztát nem szabad túl gyakran enni, mivel ez károsíthatja a szervezetet, és hozzájárulhat a betegség új súlyosbodásához.
A káposzta párolásához ne tegyen csípős fűszereket, valamint hagymát és fokhagymát. Az ilyen adalékanyagok kiválthatják a hasi fájdalom megjelenését, valamint új hasnyálmirigy-gyulladást okozhatnak. A hőkezelés segít csökkenteni a káposztalevelekben található vegyszerek aktivitását.
A hasnyálmirigy-gyulladásban és a hasnyálmirigy egyéb patológiáiban szenvedők gyakran kíváncsiak arra, hogy ehetnek-e ecetes zöldségeket. Természetesen a savanyú káposzta sok aszkorbinsavat tartalmaz. Ez az anyag jó eszköz a különféle fertőző patológiák megelőzésére. A savanyú káposzta és más zöldségek fogyasztása csökkenti a SARS és az influenza kialakulásának kockázatát. Azonban nem mindenki fogyaszthat ilyen harapnivalókat.
A gasztroenterológusok megjegyzik, hogy a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő férfiak és nők nem fogyaszthatnak pácolt zöldségeket. Az a tény, hogy az ilyen zöldségek sok savat tartalmaznak, ami a hasi fájdalom megjelenését okozhatja.
A káposztalé hatalmas mennyiségű biológiailag aktív anyagot tartalmaz. A szervezetbe kerülve hozzájárulnak a gyomor-bél traktus szerveinek erősítéséhez. Így például a fehér káposztalé segít serkenteni a gyomornedv termelését. Az ilyen változások kiválthatják a hasi fájdalom megjelenését, valamint a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodását. A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedőknek nem szabad káposztalevet inni.
A fehér káposzta menübe való felvételét legjobb szakemberrel együtt elvégezni. Mielőtt a menüt káposztaételekkel egészítené ki, orvoshoz kell fordulni.
A karalábé egy másik káposztafajta, amelyet az emberek szeretnek. Az ilyen típusú zöldségeket gyakrabban használják zöldségsaláták és különféle snackek főzésére. A karalábé számos extrakciós anyagot tartalmaz, amelyek megváltoztathatják a gyomor-bél traktus szerveinek működését. Éppen ezért az orvosok nem tanácsolják hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő pácienseiknek, hogy használják ezt a káposztafajtát.
Rendkívül veszélyes friss karalábésalátát enni azoknak, akik gyakran hasnyálmirigy-betegségben szenvednek. Ha a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása túl gyakran jelentkezik, akkor ebben az esetben feltétlenül konzultáljon orvosával, valamint felülvizsgálja étrendjét.
Milyen káposztát vegyen be az étrendbe?
Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő káposzta abszolút ellenjavallt. Ez azonban nem egészen igaz.Azok az emberek, akiknek hasnyálmirigye károsodott, beépíthetik étrendjükbe a hínárt. A laminária algákra utal. Nagy mennyiségű jódot tartalmaz - hasznos ásványi anyag, amely javítja a pajzsmirigy működését.
A Laminaria nikkelt is tartalmaz. Ez az ásványi anyag jótékony hatással van a hasnyálmirigy működésére, ami hozzájárul az inzulinszintézis normalizálásához. Ez az intézkedés kiváló megelőzése a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának. Nem véletlen, hogy a hínár sok százéves étrendjének nélkülözhetetlen összetevője.
Rendkívül fontos megjegyezni, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás akut időszakában nem szabad hínárt fogyasztani. A hínárt csak a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatának teljes befejezése után lehet enni. Csak főtt hínárt lehet enni.
Vannak, akik rosszul választják a moszatot. Előnyben részesítik a kész salátákat, amelyeket az üzletekben értékesítenek. A legtöbb hínárból készült saláta sok ecetet tartalmaz. Nem véletlen, hogy az ilyen hínárból készült rágcsálnivalók gyártói ecetsavat adnak hozzájuk, mivel ez segít megnövelni a késztermékek eltarthatóságát. A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők nem használhatnak ilyen hínársalátákat.
Az étlapon enyhén sós vízben főtt hínár is szerepelhet. Az ilyen káposztát kis mennyiségben kell fogyasztani.
Egy másik zöldség, amelyet hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők fogyaszthatnak, a karfiol. Ez a zöldség nemcsak nagyon hasznos a szervezet számára, hanem segíti a gyomor-bél traktus szerveinek teljes körű működését. A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő karfiolt a legjobb hőkezelés után fogyasztani. Tehát ezeket a zöldségeket lehet főzni, párolni és akár sütni is.
A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők gyakran szembesülnek az ételek kiválasztásának problémájával. A karfiolból sokféle ételt főzhet. Ez a zöldség kiváló levesek készítéséhez, valamint különféle rakott ételekhez.
Instabil remisszió esetén jobb, ha kis mennyiségben karfiolt adunk az ételekhez. Ugyanakkor mindenképpen figyelemmel kell kísérnie a közérzetét. Ha a karfiol fogyasztása után fájdalom vagy erős puffadás jelentkezik a gyomorban, akkor ebben az esetben átmenetileg le kell állítani ennek a zöldségnek az étkezését. Ebben az esetben meg kell beszélni a helyzetet az orvossal.
Fontos megjegyezni, hogy a karfiol nem mindennapi zöldség a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők számára. Ezt a zöldséget csak az egyik lehetséges termékként szabad fogyasztani ezzel a betegséggel.
Az orvosok azt javasolják, hogy a betegek ne ragadjanak el a karfiolból készült ételekkel, és legfeljebb heti 2-3 alkalommal fogyasszák el.
A következő videóban megtudhatja, mit lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással.
