A káposzta "cukros cipó" jellemzői

A fehér káposzta az egyik legkedveltebb kertünkben termesztett zöldség. Hosszú története van, szorosan kapcsolódik az orosz néphez. És ez nem véletlen, mert a káposzta a mi éghajlatunkon jól terem, hosszú ideig tárolódik, rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

A "Sugar Loaf" fajta nagy a kereslet, mert olyan jellemzőkkel rendelkezik, mint a magas hozam, a betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás, az egyszerű gondozás.

Fejes érési idejét tekintve a cukros káposzta későn érő fajta. A technikai érettséget a csírázástól számított 130-150 napon belül érik el. Ennek a fajtának a magjai először 2008-ban jelentek meg a polcokon, és bekerültek a nyugat-szibériai régió állami nyilvántartásába. A növény rozettájának átmérője 0,8 méter, magassága pedig 0,4 méter. Levelei nagyok, világoszöld színűek, viaszbevonattal borítva, szélei enyhén hullámosak.

A káposztafejek kerekek, nagyok és nagyon sűrűek, levágva fehérek. Egy fej káposzta tömege átlagosan 3 kilogramm. A belső csonk közepes méretű, a külső kicsi. Egy másik minőség, amely miatt a nyári lakosok beleszerettek ebbe a fajtába, a hosszú távú tárolás. Megfelelő körülmények között a Sugarloaf káposzta áprilisig vagy májusig tárolható.

A fajta hozama körülbelül 6 kg 1 négyzetméterenként. Ez nem túl nagy mutató, mivel maga a növény rozettája meglehetősen nagy átmérőjű. Ezért nem praktikus ennek a fajtának a kis területére ültetni. És a fő tulajdonság, amely miatt ez a káposzta elnyerte a nevét, a cukortartalom, amely másfélszerese a többi népszerű fajtának. Ennek a minőségnek köszönhetően a Sugarloaf fajta alkalmas nyersen, savanyításra és savanyításra.

Az előnyök és hátrányok egyensúlyának köszönhetően a Sugar Loaf fajta széles körben elterjedt a kertészek körében. Ennek a fajtának az előnyei a következők:

• a fajta jó íze;
• a növények rezisztenciája az olyan kellemetlen betegségek ellen, mint a gerinc, az érrendszeri bakteriózis és a fuzárium;
• a vetőmag csírázásának magas százaléka;
• a káposztafejek kiváló tartósítási képessége áprilisig vagy májusig, javítva ízletességét a hazugság során;
• magas B-vitamin, C-vitamin, nikotinsav és nyomelemek, például fluor, jód (a pajzsmirigy működésének normalizálására), vas és kalcium (a csontok egészségéért), nátrium és kálium (a szív és a szív munkájáért) véredény);
• A káposztafejek hosszú ideig kiváló megjelenést mutatnak - nem repednek és nem rothadnak.

A "Sugarloaf"-nek olyan hátrányai vannak, mint:

• alacsony hozam sok más fajtához képest;
• igényesség a világításra - napfény hiányában a hozam alacsony lesz;
• egy helyen leszállás a következő évre nem kívánatos.

A "Sugarloaf" fajta vetőmagja optimálisan már április elején történik. Az optimális talajhőmérséklet a vetőmagok ültetéséhez körülbelül + 16ºС.A magvak ültetési gyakorisága 5 cm-enként legyen egymás után és 5 cm-re a sorok között. A kiváló csírázási sebesség érdekében a magokat ültetés előtt kálium-humát oldatba helyezhetjük. A káposzta szereti a semleges vagy enyhén savas talajokat. A palánták ültetéséhez a talaj optimális összetétele 50% gyep, kevés homok, a többi humusz. Ez a növény nagyon szereti a kálium- és karbamidalapú műtrágyákat.

A nyílt terepen történő ültetés akkor a legjobb, ha a palántáknak 4 levele van. Ez június elején történik az esetleges fagyok elkerülése érdekében. A növény ültetése előtt érdemes ágyást készíteni a káposzta számára. Meg kell lazítani, ásni lyukakat egymástól körülbelül 60 cm-re, és meleg vízzel le kell önteni.

A Sugar Loaf káposzta minden gondozása az öntet időben történő felvitelén (szezononként 2-3-szor, rendszeres időközönként), valamint a leültetésen és az öntözésen múlik. A fejtrágyát vizes trágyaoldattal kell elvégezni. A növény lerakása akkor történik, amikor a káposzta körülbelül 12 levelet növeszt, ami a gyökér megerősítéséhez és az oldalsó gyökerek növekedésének serkentéséhez szükséges.

Az öntözésnek meglehetősen ritkanak kell lennie - körülbelül 1 alkalommal 3 héten belül, de bőséges. A talaj állapotát jól figyelemmel kell kísérni - időben lazítsa meg és távolítsa el a gyomokat. Az öntözést kissé gyakrabban végzik a fej kialakulásakor, és egy hónappal a betakarítás előtt csökkentik, ami szükséges az időben történő éréshez.

A "Sugarloaf" fajta meglehetősen ellenálló a következő felsorolt ​​betegségekkel szemben, de ennek ellenére a leszállási hely rossz megválasztása vagy a nem megfelelő gondozás miatt a betegségek lefedhetik az ültetéseket.

• quila - Ez egy gombás betegség, amely a növény gyökérrendszerét érinti. A betegség megelőzése érdekében a káposztát minden évben más-más helyre kell ültetni (lehetőleg olyan ágyásokba, ahol tavaly borsó, sütőtök, burgonya nőtt), és időben el kell távolítani a gyomokat. A káposzta ültetése előtt mész alkalmazása szintén segít megelőzni ezt a betegséget.
• Vaszkuláris bakteriózis - Ez a káposztalevelek veresége bizonyos aerob baktériumok által. A betegség megnyilvánulásai a levél szélének sárgulásával és a levél erezetének megfeketedésével kezdődnek. Ezt követően a fertőzött levél elpusztul. A bakteriózis által érintett növények fejében kevesebb C-vitamin és cukor található. Ennek a betegségnek a megelőzése érdekében be kell tartani a vetésforgót (mivel a fertőzés gyakran a tavalyi növények talajmaradványain keresztül történik), minőségi magvakat vásárolni (a fertőzött magvak 2 évig élő baktériumokat hordoznak), gondoskodni kell a gyomok eltávolításáról és a védekezésről. olyan kártevőktől származó növények, amelyek a betegség hordozói.

• Fusarium gombás betegség. Leggyakrabban száraz forró években látható. A fuzárium a talajból a gyökereken keresztül behatol a növénybe. A betegség kórokozója több évig életképes marad a talajban. Az érintett növényt könnyű megkülönböztetni az egészségesektől - sárga levelei vannak, amelyek idővel elhalnak. A betegség gyorsan terjed az egész növényben. A fuzárium elleni küzdelem fő módszerei a következők:
  • fertőzött káposzta kiásása;
  • a vetésforgó betartása;
  • talajfertőtlenítés vízben hígított réz-szulfáttal 5 g/10 liter koncentrációban;
  • a Fusarium fertőzés megelőzésére a palánták permetezhetők olyan anyagokkal, mint az Agat-25K vagy az Immundeficiency.
• keresztes virágú bolha - Ezek gyakran olyan agresszív bogarak, amelyek szívesen megeszik a keresztesvirágú család összes növényét. Ahhoz, hogy megszabaduljunk ettől a szerencsétlenségtől, nedves környezetet kell fenntartani, mert a bolhák ezt nem szeretik, és permetezni kell a növényeket hamu oldatával.

A "Sugar Loaf" fajta sajátossága pontosan a gyümölcs édességében rejlik. Annak érdekében, hogy ez a tulajdonság a legjobban érvényesüljön, 2 fagy után kell betakarítani. A hosszú távú tároláshoz a káposzta fejét gondosan kell kiválasztani, látható sérülésektől, repedésektől és sötét foltoktól mentesnek kell lennie. A külső csonk 4 centiméterre van lerövidítve.

Sok kertész évek óta a Sugar Loaf fajtát részesíti előnyben. A fogyasztók megjegyzik az alábbi előnyöket:

• szárazságtűrés;
• egyszerű gondozás;
• ropogós, lédús, erős káposztafejek;
• kiváló ízmutatók;
• nem reped;
• immunitás a betegségekkel szemben;
• sikeres hosszú távú tárolás.

A zöldségtermesztők a következő hátrányokat különböztetik meg:

• a káposzta körülbelül negyede megreped, a megrepedt gyümölcsök nem tárolhatók sokáig;
• a betakarítást követő első hónapban a káposzta íze keserű lehet, mivel nyers fogyasztás esetén hőkezelés után nem érezhető keserűség;
• nem túl magas hozam.

A "Sugarloaf" káposztafajták tökéletesen megmutatkoznak a savanyúság és a savanyú káposzta gyártásában. Alacsony kalóriatartalma és nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag teszi ezt a terméket igazán gyógyítóvá.

A káposztát finomra kell vágni, 1 kilogramm káposztához 25 gramm sót kell adni, és addig kell gyúrni, amíg a lé meg nem jelenik. A savanyú káposztához minden ízlés szerint adhatunk különféle összetevőket - sárgarépa, cékla, édes paprika, fokhagyma, hagyma, vörösáfonya vagy áfonya, kapormag, kömény. A klasszikus receptben az adalékanyagokkal elkészített káposztát egy fakörrel borítják, bár otthon megfelelő átmérőjű tányér is megfelelő, és például egy nagy kővel vagy vízzel megtöltött tégellyel préselik. A káposztát tartalmazó tartályt néhány napig melegen hagyják az erjesztéshez.

Általában 5-7 napig tart. Minden nap el kell távolítani a terhet, meg kell szúrni a káposztát egy hosszú villával vagy fapálcával, hogy felszabadítsa a felgyülemlett gázt.

1 kilogramm káposztához két nagy kaliforniai paprikát és két sárgarépát kell venni. A káposztát, a borsot és a csíkokra vágott sárgarépát finomra kell vágni. Adjunk hozzá három nagy gerezd fokhagymát. Ezután el kell készítenie a pácot - egy serpenyőben össze kell keverni 100 ml vizet, 100 ml napraforgóolajat, 100 ml cukrot és 1 evőkanál sót, forraljuk fel, és adjunk hozzá 100 ml almaecetet. A zöldséges káposzta után felöntjük a páccal, és 3 órára hűtőbe tesszük.

A következő videóban Natalia Mironova kertész a káposztafajtákról beszél, beleértve a Sugar Loaf-ot is.