Savoyas káposzta: tulajdonságai és fajtái, ültetés és gondozás, tárolási és felhasználási tanácsok

A kertészek világszerte folyamatosan keresik az új növényeket. Tehát ma a savoy káposzta egyre népszerűbb Oroszországban. Érdekes megjelenésével és kiváló íztulajdonságaival a fehér káposzta méltó alternatívája.

A Savoyas káposztának mély története van. Még a 17. században, a kis Savoyai hercegségben, nemcsak a köznépbe szeretett bele, hanem XIV. Lajos francia királyba is. A királyi kertész hozta ki, akinek valamivel később a király az akkori idők legnagyobb kitüntetését - címeres nemesi címet - adományozta. A címer ugyanakkor három káposztafejet ábrázolt keresztbe tett lapáttal.

Meg kell jegyezni, hogy a káposzta még mindig nagyon népszerű Európában. Az olaszországi Udina városának éves hagyománya, hogy ennek a zöldségnek a tiszteletére fesztivált rendeznek, ahol több ezer ételt kóstolhatnak meg az ő részvételével. Meglepő módon még az oroszországi turisták is, akik meglátogatták az európai éttermeket, megjegyzik a zöldséges köretek és a káposzta saláták különleges gyengédségét és könnyedségét. A lényeg persze itt nem a szakácsok nagy és masszív készsége, hanem a távoli Savoyából származó kultúra felhasználása.

Tehát őshonos káposztánk Savoyai rokona igen érdekes megjelenésű, ami eltér a fehér káposztától. Jellemző tulajdonságai a következők:

• a fej lazasága;
• hullámos levelek nagy erek nélkül;
• minden lap lágysága és gyengédsége;
• színe fajtától függően világoszöldtől sötétzöldig változik.

Ezenkívül egy idegen zöldségnek a káposztanövények számára szokatlan aromája van, főzve és párolva nem bocsát ki specifikus szagot.

A fő különbség a két kultúra között a vitamin- és ásványianyag-összetételben rejlik, amelyek sokkal gazdagabbak a Savoyában. Tehát a lédús levelek tiamint, C- és B12-vitamint, fehérjét, rostot, vasat, magnéziumot, cinket és a periódusos rendszer egyéb összetevőit, valamint pektint, béta-karotint és sok más hasznos anyagot tartalmaznak.

Mint korábban említettük, az ilyen típusú káposzta arzenáljában van a vitaminok és ásványi anyagok leggazdagabb tárháza, amelyek rendszeres fogyasztása gyógyítja az emberi szervezetet. A glutation jelenléte miatt a sejtek öregedésének lassításával meghosszabbíthatja a fiatalságot, valamint növelheti az immunitást és megvédheti magát a rákkeltő anyagok káros hatásaitól, amelyek mindig jelen vannak a modern élelmiszerekben és az életben. Ezenkívül a Savoy káposzta természetes antidepresszáns, ezért nagyon hasznos a fokozott ingerlékenység, érzelmesség és gyakori stressz esetén. Ugyanaz a glutatián és a B-vitamin együttesen biztosít ilyen hatást.

A zöldségevés előnyei ezzel nem érnek véget, csak egy új nézőpontból derülnek ki. Segít például a máj méregtelenítésében, megakadályozza a rákos sejtek növekedését, és gátolja a szénhidrátok zsírtömeggé való átalakulását.Könnyűségének köszönhetően a káposzta gyorsan felszívódik a szervezetben, normalizálja az emésztést. Javítja a vérkeringést, néporvos a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. A termék gyermekek, felnőttek és idősek számára javasolt.

Juice asszisztenssé válik:

• peptikus fekélyek;
• szájgyulladás;
• parodontitis;
• angina;
• másnaposság szindróma.

Sajnos ma már alig van olyan termék, ami abszolút mindenkinek megfelelne és mindenki szervezetét gyógyítaná. Ez vonatkozik a savoyai káposztára is, amelynek friss formában való használatát kerülni kell olyan betegségek esetén, mint:

• hasnyálmirigy-gyulladás;
• gyomorhurut;
• a gyomor-bél traktus zavarával járó exacerbációk;
• pajzsmirigy rendellenességek.

Emellett érdemes egy ideig elhagyni a készítményt a műtétek után, különösen, ha azok a mellkasi és hasi régiókat érintették. Használatából származó károk nagyok lehetnek.

Érdekes, hogy a káposztafélék családjával kapcsolatban régóta kutatnak a szervezetre gyakorolt ​​káros hatásuk miatt. Például tudományosan megállapították, hogy egy zöldség goitrogént tartalmaz, ami pajzsmirigyhormon-hiányhoz vezethet, de csak akkor, ha:

• a káposzta napi ételré válik az étrendben, és ennek nagy részét teszi ki;
• a szervezet akut jódhiányt tapasztal;
• a szervezet feleslegben kap kalciumot és fluort.

Így nyugodtan kijelenthetjük, hogy a termék mérsékelt fogyasztása nem ronthatja az ember általános állapotát. A szervezet sajátosságainak ismeretében azonban érdemes a zöldséget kóstolás előtt megfőzni, vagy párolva fogyasztani. Bölcsebb teljesen megtagadni a sült ételeket, mert a vékony levelek hatalmas mennyiségű zsírt képesek felszívni, amely még egy egészséges ember szervezetében sem képes felszívódni.

A Savoyas káposztának számos fajtája van, és ami nagyon kellemes, alkalmasak a mi klímánkra és szabadföldi ültetésre. A korai vagy késői fajták kiválasztásánál érdemes megjegyezni, hogy a korai fajok vetését március közepétől, más esetekben április közepétől kell elkezdeni. A betakarítás is különböző hónapokban történik. Így az érett leveleket akár nyár végén, akár ősz közepén élvezheti, attól függően, hogy a fajta melyik kategóriába tartozik.

Annak ellenére, hogy az ilyen típusú káposzta sok orosz számára még mindig új, a kertészek, akik termesztették, már azonosították a legjobb fajtákat. Például a bécsi korai zöldségtermésről szóló számos pozitív vélemény lehetővé teszi, hogy az egyik legérdemesebbnek tekintsék. A "bécsi korai"-t erősen hullámos levelek jellemzik. Színe gazdag és mély, sötétzöld árnyalatú. Minden kifejlett villa átlagosan körülbelül 1 kg súlyú.

A "Golden Early" egy másik fajta, amelyet a kertészek azonosítottak.Annak ellenére, hogy egy fej káposzta átlagos súlya 200 grammal alacsonyabb, mint a "Vienna Early", egy ilyen kultúra ellenáll a repedésnek, ami jelentősen meghosszabbíthatja eltarthatóságát. Érdemes megjegyezni, hogy az érési idő mindössze 95 nap. A korai Kompars és Melissa fajtáknak azonban aligha lehet méltó versenytársat találni gyorsaság és koraérettség tekintetében. Miután 80 napot számolt a nyílt terepen való leszállás pillanatától, boldogan arathat jó termést. Érdemes megjegyezni, hogy a Melissa villák súlya átlagosan eléri a 2-4 kg-ot. Azonban rosszul tárolják őket, és csak szezonális fogyasztásra alkalmasak.

A Vertus káposzta jó eltarthatósággal és szállítási lehetőséggel büszkélkedhet. Nagy, 3 kg súlyú káposztafejeit a fajtól szokatlan sűrűség és egyenletesség jellemzi. A Mira kultúra ültetésre is alkalmas, és örömet okoz a kertészeknek az 1,5 kg-os nagy villákkal. Ezenkívül a nagy káposztafejek ellenállnak a repedésnek, ezért őszintén élvezheti ezt a fajtát a webhelyén.

A "Jubilee" káposzta nem foglal el vezető pozíciót, bár meglehetősen korai fajtákhoz tartozik, amelyek betakarítását a nyílt terepen történő ültetéstől számított 85-110 napon belül lehet begyűjteni. A tenyésztés jelentős hátránya a repedésre való hajlam és a tárolás lehetetlensége. A "Yubileynaya" csak szezonális vitaminos ételek készítésére alkalmas. A fajta azonban jól illeszkedik Szibériába rövid nyarával, ezért az egyik legnépszerűbbnek tartják.

"Petrovna" - jó termékenységű fajta. A kisméretű, körülbelül 1 kg-os villák ellenére megfelelő odafigyeléssel négyzetméterenként akár 5 kg-ot is összegyűjthetsz belőle.

Az egyik legérdekesebb forma a káposzta vicces névvel "Pirozhkovaya".A sötétzöld levelekkel rendelkező kúp alakú fejek fagyállóak, ami lehetővé teszi, hogy a fajta az egyik legalkalmasabb Oroszország hideg régióiban, valamint a középső sávban való ültetésre.

Egy viszonylag új, csak 2013-ban regisztrált növény a nyusha káposzta. Vékony lombozatával kiváló íztulajdonságokkal rendelkezik.

Egy másik lédús levelű kultúra a moszkvai csipkekészítő káposzta. Egy-egy villa súlya nem haladja meg az 1 kg-ot, de jogosan dísze lehet bármely kertnek.

A késői fajták különleges fagyállósággal rendelkeznek, ezért a hosszú érési idő ellenére gyakori szomszédaivá válnak más növényeknek a hazai kertekben.

A "Vertu" olyan zöldségnövény, amely jól tolerálja a nedvességet. Az érési idő eléri a 155 napot, de a gyümölcsök össze vannak kötve, jó termést adva. Megkülönböztető jellemzőnek tekinthető a sűrű káposztafej. Érdemes megjegyezni, hogy a kertészek sok pozitív véleményét fordítják Vertnek.

A "Nadya" kultúra ugyanazokkal az érési időszakokkal rendelkezik. Puha és zsenge levelei jó ízjellemzőkkel örvendeztetnek és jól szállíthatók, bár nem bírják a hosszú távú tárolást.

Az Uralochka fajtát világoszöld levelek és sárgás vágás jellemzi. Íztulajdonságai már a 100. napon értékelhetőek a palánták kiültetése után, amelyek érési ideje az 55. napon következik be. Az "Uralochka" betakarítását október közepén szüretelik, mivel a fajta szerény és fagyálló.

A kifejezetten Szibériában és az Urálban nemesített, gyönyörű "Vologdai csipke" névvel rendelkező fajta az időjárási viszonyok ellenére magas hozamokkal tud tetszeni. A sűrű és lekerekített fej a legalkalmasabb a kockázatos gazdálkodáshoz, mivel ellenáll a repedésnek.

Az "Alaska" egy másik későn érő növény. Szürkészöld, viaszos bevonatú levelei nagy káposztafejeket alkotnak, melyekre 2-3 kg átlagsúly jellemző. A fajta előnyei közé tartozik a hosszú távú megőrzés.

140-150 nap elteltével fogyasztásra kész egy olyan későn érő faj, mint a "Téli csemege". A gyümölcsök, más fajtákkal ellentétben, nemcsak a zöld növény lédússágával, hanem vöröses színével is gyönyörködnek. A jó hidegtűrő fajnak kiváló íze van, frissen lédússágával és lágyságával tetszetős.

A "töltött káposzta" káposzta középkésői fajtája az ültetés 140. napján szüretelhető. Átlagos súlya eléri a két kilogrammot, jó termékenysége négyzetméterenként 5-6 kg. A "töltött káposzta" 2-3 hónapig tárolható anélkül, hogy elveszítené a reprezentatív megjelenést és a kiváló ízt.

A legtöbb esetben a Savoy káposzta kertészek számára történő ültetése két szakaszban történik. Március közepén korai, április közepén késői fajtákat ültetnek. Általában a magokat speciálisan előkészített üvegházakban vagy otthon termesztik. A korai és késői fajok kombinációja lehetővé teszi, hogy a nyár végétől a télig értékes vitaminokkal töltse fel szervezetét.

Az agrotechnika és a zöldség ültetésének szabályai nem sokban különböznek a fehérfejű fajok termesztésétől. A növény bármely fajtájának helyes ültetéséhez figyelmet kell fordítani a magokra. Amint tapasztalt kertészek megjegyzik, sok káposztabetegség megelőzhető a fertőtlenítés szakaszában. Tehát még a jól ismert gyártóktól is ajánlott megtisztítani a magokat, mert ez az eljárás meglehetősen egyszerű. A palántázáshoz szükséges anyagot először 1-3 órára 50 fokos átlagos hőmérsékletű forró vízbe, majd 3 percre hideg vízbe mártjuk. A legjobb, ha ezt az eljárást úgy hajtják végre, hogy a magokat gézzel csomagolják.

A magok előkészítése után felveheti azt a talajt, amelybe a palántákat el szeretné vetni. A fő résztvevő itt a tőzeg, amelynek a talaj teljes mennyiségének 80% -át kell felvennie. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a földnek puhanak kell lennie, anélkül, hogy a törékenységben különbözne.

A tőzeg mellett figyelmet kell fordítani kis mennyiségű homok és gyepföld jelenlétére is, ami 20 százalékos. A komposzt jó műtrágya. Friss trágya használata tilos, mint ahogy a kertből sem ajánlott földet hozni, ügyelve a számos károsító szervezet jelenlétére. Célszerű minden kilogramm előkészített talajt egy kanál hamuval megtrágyázni, ami nemcsak kényelmes körülményeket biztosít a palánták számára, hanem jó védelmet is nyújt a káposzta számára szörnyű „fekete láb” betegséggel szemben.

Érdemes megjegyezni, hogy a palánták helyes vetése a jövőben nem tud kiváló gyümölcsöt adni, ha nem veszik figyelembe a hajtások nyílt terepen történő ültetésére vonatkozó összes szabályt. A magvakra és ültetésükre vonatkozó ajánlások szigorú betartása azonban lehetővé teszi a bejelentett fajtának megfelelő palánták beszerzését.

Tehát a vetést konténerekben vagy egyedi poharakban végzik, amelyeket kifejezetten a megfelelő ültetésre terveztek. A mélységnek el kell érnie az egy centimétert. A mélyebb ültetések általában ritka hajtásokhoz vagy akár a kultúra elvesztéséhez vezetnek. A magokat több szakaszban kell elültetni, 4 nap eltéréssel. Már a napi öntözés 5. napján láthatók az első hajtások, melyek távolsága 2 cm legyen, gyakoribb ültetésnél ritkítani kell.

Miután a magok az első hajtásokat adják, folytatják az öntözést, de a káposzta gondozása nem ér véget. Tehát az egyik legfontosabb feltétel a hosszú nappali órák, átlagosan 15 óra. Egy közönséges fénycső megbirkózik egy ilyen feladattal. Az öntözésnek jó minőségűnek kell lennie, mert a kultúra szereti a nedvességet. Ugyanakkor érdemes emlékezni arra, hogy a pangó víz zsugorodáshoz vezethet, ami semmissé teszi a nap folyamán végzett munkát.

A közös edényben eltöltött első hétnek be kell fejeződnie a palánták külön cserépbe vagy kazettába szedéséhez. Ehhez a palánták a sziklevelekig mélyülnek, a hajtások távolsága pedig eléri a 3 cm-t.Ilyen fáradságos feladatot csak egészséges, 5-nél nem több erős levelű palántákkal szabad elvégezni. A gyenge hajtásokat kidobják.

A palánták cserépben nőnek, amíg el nem érik a 15-20 cm hosszúságot. Ugyanakkor egy héttel a nyílt terepen való leszállás előtt meg kell kezdenie megkeményedni.Az első eljárások a szoba napi szellőztetésének számítanak, körülbelül három órán keresztül. Két nappal az ültetés előtt a palántákat teljesen áthelyezik az utcára, ahol a helyszínen ültetés előtt gondozzák őket.

A palántákat nyílt terepen az előzetes előkészítés után kell ültetni. Tudni kell, hogy a szántóföldi munkákat ősszel kell elvégezni. A trágyával vagy komposzttal trágyázott puha föld a legjobb talaj a Savoyából származó növények számára. Kedvező helynek a hüvelyesek és a szemes növények termesztése után megmaradt földdarabot tekintjük.

Az elültetett palánták kezdenek hozzászokni az új körülményekhez, és ennek eredményeként megbetegednek. Ebben a számára fontos időben ajánlott a napos terület árnyékolása, valamint jó öntözés, lazítás és fejtrágyázás. A zöldséget a gyökér alatt kell öntözni, különösen akkor, ha a káposztafej már elkezdődött. Ellenkező esetben törékenysége és porozitása kiváló feltételeket biztosít a csigák életéhez.

Annak érdekében, hogy a palánták jó termést adjanak és az érési időszakot betartsák, gondosan meg kell trágyázni a zöldség teljes növekedése során. Tehát az ültetés előtt egy teáskanál hamu és karbamid kerüljön a kutakba. 2-3 hét elteltével a talajt ökörfarkkóróval vagy karbamiddal trágyázzák meg. További két hét elteltével a zöldséget két evőkanál 10 liter vízzel hígított NPK-val etetjük. A vitaminhiány egyértelmű jelzése a sárga alsó levelek, száraz szélekkel.

A Komparsa és Melissa fajták gazdag betakarítása júniusban kezdődik, míg a késői fajták betakarítása az első fagy előtt történik a termőhelyről. Ez a megoldás hosszabb tárolást biztosít.

A savoyai káposztát azonban nehéz összehasonlítani a fehér káposztával az eltarthatóság szempontjából, mert az első esetben csak a 3 hónapot éri el a betakarítás pillanatától számítva. Ha a villákat gondosan sorra helyezi a nyitott polcokra és dobozokra, figyelemmel kísérheti a termés esetleges károsodását, és gyorsan elkülönítheti a beteg káposztafejeket az egészséges gyümölcsöktől. A biztonság szempontjából kényelmesnek tekinthető -1 és -3 fok közötti hőmérséklet.

A Savoy zöldség levelei ízletesek és puhák, ezért a világ minden tájáról érkező szakácsok és háziasszonyok új recepteket dolgoznak ki felhasználásukra.

Az oroszok által kedvelt legnépszerűbb étel a káposzta tekercs ebből a káposztafajtából. Egyszerűségük miatt szeretik őket ebben a kialakításban. A fehér fajták leveleivel ellentétben az ér nélküli Savoy levelek gyakorlatilag nem törnek el, ami megkönnyíti a tekercset, és meglep vékonyságával is. A finom káposzta tekercsek elkészítéséhez szüksége lesz:

• káposzta - 2 fej;
• sárgarépa - 2 db;
• gabona rizs - 2 csésze;
• hagyma - 4 db;
• paradicsompüré - 1 csésze;
• darált hús bármilyen típusú húsból - 1,5 kg;
• fokhagyma, fűszerek, babérlevél - ízlés szerint;
• napraforgóolaj a sütéshez.

Az első lépés a zöldségek betakarítása. A hagymát és a reszelt sárgarépát aranybarnára pirítjuk. Amíg a sült készül, a káposztavillákat a fej eltávolítása után forrásban lévő vízbe merítjük öt percre, hogy a levelek teljesen megpuhuljanak. A káposztának egy kicsit le kell hűlnie, hogy kényelmesen működjön.

A következő lépés a rizs elkészítése. Külön edényben félig főzzük. Egy ilyen árnyalat a későbbiekben segít felszívni az alulfőtt gabonafélék húsának ízét.

A darált hús elkészítése a fokhagyma felaprításával és hozzáadásával kezdődik, valamint a legtöbb sütéssel és fűszerekkel. A nyers aromás keveréket összekeverik rosszul megfőtt rizzsel, és egy villáról leválasztott leveles borítékokba csomagolják.

A további műveletekre készen a káposzta tekercseket szorosan be kell tölteni egy serpenyőbe vagy multicooker tálba. Szorosan le kell fektetni őket, öntve a paradicsompüré és a maradék sült keverékét.

Az edényt felforraljuk, majd lassú tűzön körülbelül másfél órán át pároljuk. Fontos figyelemmel kísérni a folyadék mennyiségét, és szükség esetén hozzáadni. Forró és illatos káposzta tekercseket szolgálnak fel az asztalra zöldekkel.

Mint korábban említettük, a Savoy káposzta alacsony biztonsága miatt nincs kitéve savanyú káposztának és egyéb manipulációknak. Ez azonban nem akadályozza meg a háziasszonyokat abban, hogy finom falatokat készítsenek, amelyek két hónapig frissek maradnak.

Előétel szükséges hozzávalói:

• káposzta - 2 kg;
• ecet - 0,6 l;
• cukor - fél pohár;
• víz - 2 liter;
• fekete bors;
• só - 1 csésze.

A villákat apróra vágjuk, és ¼ csésze sóval ledaráljuk. A kész szalmát üvegbe döngöljük, és több órán át hideg helyen hagyjuk. Ezután elkészítjük a pácot úgy, hogy vizet forralunk, majd hozzáadjuk a maradék sót és cukrot. 9% -os ecetet kell önteni, és le kell hűteni a folyadékot. Több órás hidegben tartózkodás után a szívószálakat kivesszük az üvegből, és óvatosan kinyomkodjuk a levét. A káposztát ismét üvegbe tesszük, hideg páccal leöntjük, majd műanyag fedéllel lezárjuk.

A Savoie káposzta többféleképpen elkészíthető, például a töltött villát pompás ételként készíthetjük el. A töltött villák alkatrészei:

• káposzta - 1 kg;
• darált hús - 0,5 kg;
• szalonna - néhány vékony szelet;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 3 db;
• tej - 100 ml;
• tojás - 1 db;
• zöldek, fokhagyma - ízlés szerint;
• fűszerek;
• fehér kenyér vagy cipó - 2 darab.

A főzést villával kell kezdeni. Ehhez a szárnál keresztben levágjuk, a leveleket széttolva. A villákat fejjel lefelé helyezzük a serpenyőbe, majd felöntjük vízzel. Főzési idő - 1 óra.

A töltelékhez kéreg nélküli kenyeret kell tejbe áztatni. Ezután 1 vöröshagyma kivételével az összes zöldséget apróra vágjuk, és alaposan összekeverjük a darált hússal, az apróra vágott szalonnával és a tojással.

Amikor a töltelék elkészítése befejeződött, a villákat kivesszük a káposzta léből, és hagyjuk kihűlni. Ezt követően elkezdik óvatosan mozgatni a leveleket a káposzta fejéről. Minden rés tele van darált hússal. A kész villát gézbe csomagoljuk, cérnával megkötjük, és a maradék hagyma és sárgarépa hozzáadásával növényi vízbe merítjük. Forralás után a főzési idő 1 óra.

Hozzávalók:

• káposzta - ¼ villa;
• rudak - 180 gramm;
• konzerv kukorica - 1 doboz;
• tojás - 3 db;
• friss uborka - 2 db;
• majonéz.

A tojást meg kell főzni és apróra vágni. A kukorica kivételével minden más komponenst is felvágunk. Az elkészített összetevőket összekeverjük és majonézzel kiegészítjük.

Káposztából is készíthetsz finom toszkán levest babbal.

Alkatrészek:

• káposzta - ¼ közepes villa;
• konzerv paradicsom - 800 gramm;
• konzerv mosott bab (fehér) - 400 gramm;
• olivaolaj;
• só, bors - ízlés szerint.

Tegye a paradicsomot egy nagy serpenyőbe, öntsön 500 ml vizet és hagyja felforrni. Adjuk hozzá az apróra vágott káposztát az illatos húsleveshez 15 percig. A leveleknek puhává kell válniuk. Főzés után küldje el a babot néhány percig a leveshez, majd adjon hozzá fűszereket ízlés szerint. A levest egy kanál olívaolajjal tálaljuk.

Egy kiadósabb ebédhez főételnek megfelelő a zsenge zöldséglevelek felhasználásával készült kiváló shchi. Szükséges hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg;
• 6 nagy burgonya;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• zeller - 2 db;
• káposzta - fél közepes villa;
• paradicsom - 1 db;
• bolgár előtt - 1 db;
• só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

A húsleves elkészítéséhez tegyük vízbe a sertéshúst, sózzuk meg, forralás után távolítsuk el a habot, és főzzük egy órán keresztül sült sárgarépával, hagymával és paradicsommal együtt. A kész húst ki kell szedni a húslevesből, apróra vágni, majd ismét vízbe engedni.

A főzöldségek főzése után a káposztaleveshez adjuk az apróra vágott villát és a kaliforniai paprikát. A 10-15 perces párolásnak meg kell puhulnia a levelek és jeleznie kell a leves készét. Az utolsó összetevők apróra vágott zöldek és fűszerek.

Érdemes megjegyezni, hogy az étel hús nélkül nem lesz rosszabb. A böjti káposztaleves Savoyai káposztából nélkülözhetetlen a gyerekek asztalára és a böjti csemegékre.

Alkatrészek:

• 1 villa káposzta;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• 3 burgonya;
• víz - 2,5 liter;
• paprika keveréke;
• só;
• zöldek;
• Babérlevél.

Annak érdekében, hogy az első étel gazdagabb és fényesebb ízű legyen, sárgarépából és hagymából sült készítünk. 5 perc sütés után hozzáadjuk az apróra vágott kaliforniai paprikát és egy gerezd fokhagymát. Gyermekasztalnál ez a lépés napraforgóolaj használata nélkül kihagyható.

Tűzre teszünk vizet, és hozzáadjuk a burgonyát. Szubjektív ízlési preferenciáktól függően vághatja kockákra vagy szívószálakra. 5 perc elteltével a burgonyát kiegészíthetjük sülttel és illatos babérlevéllel, amit fontos, hogy 10 perc főzés után ne felejtsük el eltávolítani.

Az utolsó hozzávaló a felaprított káposzta, melynek főzése 10-15 percet vesz igénybe. Ezután a leves készségét a burgonya puhasága határozza meg. A kész illatos húslevest fedővel lefedjük, és hagyjuk kifőzni, ezáltal az ízek egységességét érjük el.

A fentieket összegezve érdemes megjegyezni, hogy a Savoyas káposztából készült első és második fogások, saláták és rágcsálnivalók sokoldalúságukkal kellemesen meglepnek. Finom íze harmonikusan megtalálható a különböző országok konyháiban, különböző kategóriájú ételekben, ezért érdemes közelebbről is szemügyre venni.

A következő videóban egy finom kelkáposzta rakott receptjét találod.