Párolt vörös káposzta: Ízletes receptek

Az ételek elkészítésekor minden háziasszony arra törekszik, hogy a kulináris remekmű ne csak egészséges, ízletes, szokatlan legyen, de ne legyen drága a családi költségvetés számára. A párolt vöröskáposzta ebbe a kategóriába sorolható.

Tulajdonságait, ízét és szerkezetét tekintve a lilakáposzta hasonlít a közönséges fehér káposztához: finom ízű, nagy mennyiségű ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz, jól illik halhoz, húshoz, gombához és különféle zöldségekhez. A vörös káposztát nem csak serpenyőben párolhatjuk, hanem lassú tűzhelyen is főzhetjük. Eredetiséget és új ízeket ad a levesekhez (főleg a borscshoz), salátákhoz, meleg ételekhez.

A vörös káposzta diétás zöldségnek számít. A különböző országok táplálkozási szakemberei azt tanácsolják azoknak, akik megpróbálják betartani az egészséges táplálkozást, és megtisztítják testüket a méreganyagoktól. Az ebből a termékből készült ételek minimális mennyiségű kalóriát tartalmaznak.

Nagyon sok párolt káposzta étel van. Ezek közül a legérdekesebbeket mutatjuk be.

Ennek az ételnek eredeti íze van. Nem csak mindennapi ételként lesz megfelelő, hanem az ünnepi menübe is tökéletesen illeszkedik. Az így elkészített káposzta a csülök tökéletes kísérője. Az étel melegen vagy hidegen tálalható. 4 adag teljes főzési ideje 45 perc.

A következő termékekre lesz szüksége:

• közepes méretű vörös káposzta fej;
• alma savanyúsággal - 2 db;
• hagymafejek - 1 db. (ha kicsi - több);
• 9% ecet (alma, bor) - 45 ml;
• finom só - 2 suttogás;
• méz - 4 teáskanál;
• paprika - egy csipetnyi;
• növényi olaj (szaggal) - 45 ml.

Az étel elkészítéséhez vastag aljú edényekre lesz szüksége, például egy üstre. A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és hozzáadjuk a hagymát. Mérsékelt lángon aranybarnára sütjük. A káposztát csíkokra vágjuk, serpenyőbe tesszük, a hozzávalókat összekeverjük. Mérsékelt tűzön pároljuk 7 percig (fedő nélkül).

Hámozzuk meg az almát a magokról és a bőrről, reszeljük le egy finom reszelőn, majd küldjük egy üstbe. Adjunk hozzá ecetet, és forraljuk 20 percig. Hozzáadjuk a sót, a mézet, jól összekeverjük, és még 20 percig egy bográcsban pároljuk. 5 perccel a főzés vége előtt megszórjuk paprikával.

Ez a recept lassú tűzhelyen történő főzést tartalmaz. Ennek a technikának köszönhetően az étel a maximális mennyiségű vitamint megtartja, nagyon ízletes és illatos lesz. A konyhaművészet ínyencei közül a német módra párolt káposzta a legnépszerűbb. Úgy tartják, hogy a német szakácsok készítik a legínycsiklandóbb káposztaételeket.

A főzéshez szüksége lesz:

• vörös káposzta - 1 db;
• liba- vagy sertészsír - 2 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 db;
• alma savanyúsággal - 2 db;
• cukor - 2 teáskanál;
• asztali ecet (alma) - 30 ml;
• víz - 250 ml;
• liszt - 60 g;
• vörösbor - 4 evőkanál. l.;
• lavrushka;
• só.

A káposztát finomra kell vágni, az almát és a hagymát apró kockákra kell vágni. Kapcsolja be a "Sütés" módot a multicookerben. Zsírt felolvasztunk, hagymát, almát teszünk rá, megszórjuk cukorral, 6 percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a káposztacsíkokat és az ecetet (megőrzi a káposzta eredeti színét). 6 percig sütjük. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze, adjunk hozzá egy pohár vizet. Kapcsolja a multicookert oltás üzemmódba. Hagyja 45 percig főni a zöldségeket.

5 perccel a főzés vége előtt keverjük össze a lisztet a borral, és adjuk a többi hozzávalóhoz.

Ez a recept különösen a lakosság férfi felének fog tetszeni. A hús gazdag ízt és ínycsiklandó aromát kölcsönöz az ételnek.

A főzéshez szüksége lesz:

• sertés- vagy borjúhús - 500 g;
• sárgarépa - 1 db;
• vörös káposzta - 1 db;
• hagyma (közepes méretű) - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• tejföl - 1 teáskanál;
• cukor - 50 g;
• ketchup - 2 teáskanál;
• áfonya - egy marék;
• fűszerek - ízlés szerint.

A húst megmossuk, kockákra vágjuk, és vastag aljú öntöttvas serpenyőbe (üstbe) tesszük. Töltse fel hideg vízzel. Forralás után távolítsa el a habot, csökkentse a hőt, vegye le a fedőt és folytassa az oltást. Amikor a víz elpárolog, adjunk hozzá növényi olajat és süssük meg a húst. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát egy üstbe tesszük. A káposztát apróra vágjuk, más zöldségekhez adjuk, megszórjuk cukorral. Zárja le az edényt fedővel, és forralja tovább, rendszeres keverés mellett.

Amikor a zöldségek és a hús megpuhultak, mehet bele a csíkokra vágott bors.1 percig pároljuk. Beleöntjük a ketchupot, mindent óvatosan összekeverünk. Adjuk hozzá a sót, a fűszereket és a tejfölt, fedjük le az edényt, és hagyjuk párolni 10 percig. A főzés vége előtt hozzáadjuk az áfonyát, és az összes hozzávalót újra jól összekeverjük. Az ételt finomra vágott zöldekkel tálaljuk.

Ez az étel nem csak tápláló, hanem hasznos is, mivel a főzéshez használt zöldségek nagy mennyiségű fehérjét, vitamint, rostot tartalmaznak, ami lehetővé teszi a gyomor-bél traktus működésének normalizálását.

Hozzávalók:

• vörös káposzta - villa;
• hagymafejek (kicsi) - 2 db;
• bab - 200 g;
• liszt - 30 g;
• margarin - 27 g;
• ketchup - 2 evőkanál. l.;
• cukor és só - opcionális.

Áztassa be a babot, majd főzze meg só hozzáadása nélkül (opcionálisan használjon konzerv terméket).

A káposztát kis kockákra vágjuk, serpenyőbe tesszük, felöntjük kevés vízzel, hozzáadjuk az olajat, lassú tűzön puhára pároljuk. Amint megpuhult a káposzta, hozzáadjuk a vaj-liszt keverékben megsütött babot, ketchupot, hagymát, sót, cukrot. Jól összekeverjük, és készre pároljuk.

A szakácsok az erdőből származó gombák használatát javasolják ehhez az ételhez: frissen vagy szárítva. Ha ezek nincsenek kéznél, a szupermarketben vásárolt csiperkegomba jó helyettesítője lehet.

Ha szárított gombát használunk, főzés előtt ajánlatos 6 órára tejbe áztatni. A friss gombát meg kell hámozni és fél órán át forralni. A gombákon (200 g) kívül a főzéshez szüksége lesz:

• vörös káposzta - fél villa;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• zöldborsó - 0,5 doboz;
• hagyma - 1 db;
• fekete bors - opcionális;
• növényi olaj - 4 teáskanál;
• só, gyógynövények - opcionális.

A káposztát és a hagymát közepes méretűre vágjuk, borsóval, gombával és paprikával megpirítjuk. Felöntjük vízzel, borsozzuk, sózzuk, puhára pároljuk. Tálaljuk kedvenc fűszernövényeivel.

A vörös káposzta sokkal keményebb, mint a szokásos fehér zöldség, az aprítási folyamatnak alaposabbnak és finomabbnak kell lennie. Mielőtt a káposztát összekeverné más összetevőkkel, fel kell vágni, külön edénybe kell tenni, sózni és össze kell keverni.

Videóreceptek a párolt vörös káposzta főzéséhez, lásd alább.