Milyen burgonyafajták alkalmasak az ország különböző régióira?

Hazánkban burgonyát termesztenek. Talán ez a legelterjedtebb élelmiszer. Sokféle ételt főzhet belőle - leveseket, rakott ételeket, pitéket, salátákat. Ahhoz, hogy minden évben legyen termés, szükséges, hogy a fajta megfeleljen a terület klímájának.

Oroszország európai részének, középső övezetének klímáját hideg tél és meleg, sőt forró nyár jellemzi, optimális páratartalommal. A zöldségtermesztésre alkalmas időszak május második felétől szeptember végéig tart. Ebben a régióban, valamint a moszkvai régióban történő ültetéshez a korai és közép-korai fajták alkalmasak.

Nézzünk meg néhányat közülük.

• "Rocco" - az alábbiakban bemutatottak közül a legtermékenyebb. Változatos univerzális célú, korai érésű, a gumók egyenletesek, nagyok, ízletesek. Csendesen továbbítja a szállítást és a hosszú távú tárolást. Az előnyök között meg kell jegyezni a különböző betegségek elleni immunitást.
• "Bellarosa" - nagyon korai, vöröses gumójú, érdes bőrű. Nagy, produktív. Megjelent Németországban. A pép bézs, ízletes. Egyetemes. Bakteriális fertőzésekkel szemben ellenálló.
• Rosara - szintén német tenyésztők terméke, középkorai.A gumók hosszúkásak, rózsaszínűek, sárga húsúak, jó ízűek, szintén univerzálisak.
• "Nóra" - korai érésű fajta. Nagy ovális burgonya. A bőr és a hús színe sárga.
• "baskír" - korai orosz fajta. Nagy, kerek, vöröses héjú burgonya, belül fehér, nagyon ízletes, asztali használatra.
• "Pogarsky" - másik hazai fajta, korán érik. A burgonya közepes és nagy, héja világos bézs, húsa fehér. Asztali rendeltetésű, íze magas.

Szibéria éghajlata nagyon változatos. Ha a régió északi részén teljesen alkalmatlanok a feltételek a zöldségtermesztésre, akkor a déli és délnyugati részeken nemcsak burgonyát, hanem paradicsomot és uborkát is lehet nyílt terepen termeszteni. Altaj ebből a szempontból kedvező vidék.

A nyár ezen a területen, bár meleg, viszonylag rövid. Ezért a szibériai burgonyának korai és nagyon korai érésűnek kell lennie. A késői fajtáknak itt egyszerűen nincs idejük kialakulni és beérni. És szintén fontos előnye a különféle természeti anomáliákkal és betegségekkel szembeni ellenállás.

Magas hozamú, nagy gyümölcsű fajtákat válasszunk, a gumók egyidejű érésével.

A leggyakoribbak közül több fajtát is meg lehet nevezni.

• "Alyona". Termékeny és megbízható hazai fajta.Körülbelül harminc évvel ezelőtt hozták létre, de a szibériai kertészek még mindig sikeresen termesztik. Jellemzője a rákkal és varasodásokkal szembeni ellenálló képesség, valamint jól tűri a szárazságot is. A hagymák egyenletes méretűek, simaak, lekerekítettek, vörösek, húsa világossárga. Finom burgonyapürét, chipset főzhetsz belőlük, vagy éppen sütheted. Az Alena burgonya másik előnye, hogy az egyenletes gumóknak köszönhetően gépi betakarításra is alkalmas.
• "Adretta". A régi, bevált német fajta jól teljesített Szibériában. A hozam magas. A burgonya több méretű, kívül-belül sárga, omlós, nagyon ízletes. A püré egyszerűen csodálatos. Nyugodtan utal az eső hiányára és a felesleges nedvességre a talajban. Ellenáll a ráknak, a burgonya-fonálféregnek és a késői fertőzésnek.
• Zsukovszkij korán. Neve arra utal, hogy korán érik. A gumók kerekek, mérete az átlagosnál nagyobb. A héj sima, sűrű, rózsaszín. Húsa fehér, vágás után nem változik színe, íze kiváló. Hosszú ideig megőrzi vonzó megjelenését. A fajta nem fogékony a betegségekre.
• Tulejevszkij. Orosz fajta, Szibériában tenyésztették és szabadultak fel. Ezért ideális kockázatos mezőgazdasági területeken történő termesztéshez. Nagyon jó, sőt kiváló ízű nagy sárga burgonya. Az időjárástól függetlenül termést képez. Ellenálló a rákkal szemben, de fonálférgek és varasodás által érintett.
• "Szerencse". A fajta is hazai szelekció eredménye. A burgonya lekerekített, héja világos bézs, húsa fehér. A burgonya könnyen megnövekszik száraz körülmények között. A vírusos betegségeknek és a késői fertőzésnek elég jól ellenáll, de kedvezőtlen körülmények között a varasodás is megfertőzheti. A hozamok folyamatosan magasak.

A szokásos, hagyományos fajták mellett a Kanadában és az USA-ban nemesített, alaszkai zord éghajlaton termesztésre ajánlott fagyálló elit alkalmas a szibériai szabad területekre.

• "Cranbury Red" - ovális alakú, közepes méretű, vörös héjú burgonya. Rózsaszín árnyalatú pép, főzés közben a szín nem változik. Az íze kissé szokatlan, finom és kellemes. Bármilyen ételt főzhet.
• "Hacklebury arany". Lila színű gumók krémes péppel, sajátos ízű. A fajta cefrézésre vagy pörkölésre alkalmas.
• "Hacklebury". Kanadai fajta, másik neve "Red Cranberry". Szokatlan, élénkvörös héja és húsa, színe főzéskor teljesen megmarad.

Az Urál is a kockázatos gazdálkodás övezetébe tartozik. Az éghajlat gyakran kiszámíthatatlan, a nyarak pedig rövidek. Ez azt jelenti, hogy azok a fajták, amelyek Szibériában jól fejlődnek és gyümölcsöt hoznak, alkalmasak az Urálra. De ültetheti az északnyugaton termesztett burgonyát is.

Az alábbiakban néhány fajta leírása található.

• "Nevszkij". Középkorai, asztali, termékeny. A burgonya közepes méretű, sárgás, krémes árnyalatú. A pép fehér, főzéskor nem forr puhára. Az íze jó. Nem érinti a burgonyarák, de kissé károsíthatja a késői fertőzés.
• "Kamensky". Új korai fajta, hosszúkás vörös gumókkal. A termelékenység megfelelő gondozással nőhet. Húsa sárga, jó ízű. Immunis a rákkal és a burgonya mozaikkal szemben, de nincs védve a fitoftóra és a fonálférgek hatásaitól.
• "Irbitsky". Újabb újdonság az uráli termesztésben. Szezonközép, magas hozamú. A burgonya gömb alakú, nagy, vörös héjú és világossárga húsú.Genetikailag beépített immunitása van a vírusos betegségek és a rák ellen. A késői fertőzéssel szembeni ellenállás átlagos.
• "Impala". Korai érett. A gumók hosszúkásak, oválisak, közepes méretűek, sárga színűek. A húsa is sárga és ízletes. A hozam körülbelül átlagos. Jó ellenálló képességű rákkal és fonálférgekkel szemben, de fitoftórában szenvedhet.

• "Ünnepi". Egy másik nemrégiben nemesített középkorai fajta. A burgonya közepes méretű, hosszúkás, világossárga héjú, kissé sötétebb húsú, omlós és ízletes. A termés folyamatosan jó. Ennek a fajtának az az értéke, hogy ellenáll a burgonyarákkal, a legtöbb vírusos betegséggel és a fonálférgekkel szemben. A késői fertőzés kis mértékben érintett.

Az Uráltól és Szibériától eltérően a déli régiók éghajlati viszonyai kedvezőek a zöldségtermesztéshez. Itt szezononként két burgonyatermést kaphat.

Ez megelőzhető hosszú ideig tartó szárazsággal, nagyon magas levegő és ennek következtében a talaj hőmérséklete mellett. Az ilyen körülmények között ültetett burgonyát egyszerűen a földben „sütik”, mert köztudott, hogy ez egy nedvességkedvelő növény.

Különösen a déli termesztéshez a nemesítők olyan fajtákat fejlesztenek ki, amelyek genetikailag ellenállnak a hosszan tartó hőnek és korlátozott mennyiségű nedvességnek, valamint korai és nagyon korai éréssel.

A legjobb az egészben, hogy ezeken a részeken a burgonya sikeres, ha tavasszal nagyon korán ülteti az úgynevezett februári ablakokba.

Íme néhány fajta, amely alkalmas a déli régiókban történő termesztésre:

• "Nadiy";
• "Aubry";
• "Partner";
• "Serpanok";
• "Skarbnitsa";
• "Szláv";
• "Tájfun";
• "Agávé";
• "Vineta";
• "Riviéra";
• "Nyíl";
• "Ováció".

A burgonyát jellemzői és íze szerint négy fő csoportra osztják.

• asztali fajták - nagy kereslet van a világ számos kertésze körében. Különböznek a magas termelékenységben, a gumók igazodnak, átlagosak és nagyok. Széles körben használják a főzéshez, különféle ételek elkészítéséhez. Sok hasznos és tápláló anyagot tartalmaznak, beleértve a keményítőt is, jó és kiváló ízűek.
• Takarmányburgonya. Ahogy a neve is sugallja, az állattenyésztésben általában haszonállatok hizlalására használják. E faj termése is magas, a gumók nagyon nagyra nőnek, gyakran szabálytalan alakúak. Ízében észrevehetően gyengébb az asztali fajtáknál.
• Műszaki fokozatok. Az ilyen burgonya ipari feldolgozásba kerül, keményítőt vagy alkoholt állítanak elő belőle. A burgonya mérete közepes és kicsi. Élelmiszerként nem használják, mivel közepes ízű és kis mennyiségű tápanyagot tartalmaz.
• Univerzális fajták. A legelterjedtebb, sikeresen ötvözi az étkezési és takarmányburgonya tulajdonságait: állandóan magas terméshozamot, nagy gyümölcsösséget és kiváló ízt.

A különböző fajták érési ideje jelentősen eltér.

Ezen a ponton több kategóriába sorolhatók.

• Korai érésű (vagy szuperkorai) - például Ariel, Impala, Veneta, Lapis lazuli. Használatra kész 55-70 nappal az ültetés után. Azonnal menjen az élelmiszerhez, nem alkalmas hosszú távú tárolásra. A gumók általában közepes méretűek.
• Koraiak - például "Zsukovszkij korai", "Vezető". Közvetlenül a korai érésűek után mennek és sok tekintetben hasonlítanak rájuk, fogyasztásra is szánják, nem tárolják.
• Közép-kora. A következő fajták veszik fel a stafétabotot - "Red Scarlett", "Ryabinushka" és hasonlók. Sok tekintetben hasonlóak az előzőekhez.
• Évad közepe. Ennek a csoportnak a fajtái jóval később érnek, már raktárba helyezhetők. A gumók nagyok és közepesek. Ízbesorolásuk általában magasabb, mint a koraiké. Ez például a régi "Sineglazka" fajta, valamint a "Dubrava", "Victory", "Altair" és még sokan mások.
• Közép későn. Közvetlenül az átlag után következnek. Jól tárolható és jó ízű. Például - "Lasunok", "Asterix".
• késői fajták. Tenyészidejük meghosszabbodik, ennek köszönhetően a gumóknak van idejük sok hasznos anyagot felhalmozni, kiváló ízűek. A héj sűrű, ami minimálisra csökkenti a mechanikai sérülések kockázatát a tárolás és szállítás során. A késői fajták közé tartozik a Zhuravinka, Zdabytak, Teterev és mások.

Ki kell emelnie a burgonya legfinomabb és legomlósabb fajtáit is. Ezek közé tartozik például a "Bellarosa", "Rosara", "Gala", "Picasso", "Tuleevsky", "Impala", "Rodrigo", "Adretta" és a fajta következő generációja - "Vitara".

A nyugati szelekció elitjéből több fajta is kiemelhető.

• "Evolúció". Korai érettség. Nagy ovális gumók, fészekben körülbelül tizenkét darab lehet, sötétvörös színű, fehér húsú. Egyetemes.Növelte az ellenállást a varasodás és a vírusok ellen.
• "Colombo". Szuper korai asztali fajta. Az időjárási viszonyoktól függetlenül állandóan magas termést ad. Kerek, egydimenziós burgonya borostyánsárga héjjal és világosabb hússal, kiváló ízzel.
• "Flamenco". Szezonközép, magas hozamú. A gumók nagyok, hosszúkásak, rózsaszínűek. Ellenáll a szárazságnak, a betegségeknek és a meleg időjárásnak.
• "Arizona". Közepes, sokoldalú. A termés stabil, magas, nem függ az időjárástól. A burgonya nagy, sárga héjú és pépes, ízletes.

A hazai elitet többféle fajta képviseli.

• "Alyona".
• "Kamensky".
• "Irbitsky".
• "Ínyenc". Az érettség átlagos. Szokatlan - lila bőr és hús. A gumók hosszúkásak, közepes méretűek. Diétás termékekre utal, sok antioxidánst tartalmaz. Rosszul tolerálja az alacsony hőmérsékletet, öntözést igényel.

Az elit fajták hátránya, hogy három-négy évente frissíteni kell őket, mivel hajlamosak a regenerálódásra és a terméscsökkenésre.

Különböző kiadványok ismertetik a termesztett burgonyafajtákat, a termést, az ízt, az adott régió időjárási viszonyaitól függően. Például az uráli kertészek leggyakrabban "Gala", "Impala", "Kamensky", "Luck" burgonyát termesztenek. És jól működnek az olyan fajták, mint az "Adretta", "Nevsky", "Romano".

Szibériában Tuleevszkijt, Ermakot, Zsukovszkijt ültetik.

A középső régiókban a választék még kibővült.

A következő videóban áttekintést talál a legtermékenyebb burgonyafajtákról.