Kefir a fogyáshoz: tulajdonságai és használati jellemzői

A kefir mindig is egészséges és diétás terméknek számított. Táplálkozási szakértők és táplálkozási szakértők ajánlják a világ minden tájáról. Érdemes utánajárni, vajon a kefir olyan hasznos-e, mint ahogy róla mondják, és hogyan segíthet a fogyóknak.

A kefir erjesztett tejital, amely összetételének sajátosságai miatt elősegíti a fogyást. Azonban ki kell tudnia választani a megfelelő terméket, hogy az előnyös legyen a fogyásban.

Először is figyelni kell a termék lejárati idejére. Fogyáshoz csak olyan friss ital fogyasztása javasolt, amelynek gyártásától számítva legfeljebb egy nap telt el. A "későbbi" kefir több szerves savat tartalmaz, ami bizonyos esetekben negatívan befolyásolja a gyomor állapotát (különösen megnövekedett savasság, gyomorhurut, fekélyek esetén). Ezenkívül egy ilyen ital kifejezett hashajtó hatást mutat.

Ügyeljen a lejárati dátumra más ok miatt. Egy természetes ital legfeljebb 3-5 napig "él", ezen idő után a benne lévő hasznos baktériumok elpusztulnak, és a jó helyett a kefir káros. Ha van olyan terméke, amely a lejárati idő szerint egy hétnél tovább is eltartható, az nem tartalmazza ezeket a baktériumokat. De a különféle stabilizátorok, kémiai adalékok és tartósítószerek jelentős mennyiségben vannak jelen. Aligha lehet beszélni egy ilyen ital előnyeiről.

A zsíros kefirt nem szabad választani. Az optimális zsírmentesnek vagy 1 százaléknak nevezhető. Tartalmazza a szervezet számára szükséges zsírokat, beleértve azokat is, amelyek bizonyos vitaminok, nyomelemek felszívódását segítik, de kis mennyiségben.

A zsírmentes a legtöbb esetben 0,5%-os kefirt jelent. Ha a gyártó a zsírtartalmat 0%-ban jelzi, akkor vagy ravasz, és a zsír még mindig jelen van, vagy idegen összetevőket, például módosított keményítőt ad a készítményhez. Az italban zsírra van szükség egyes összetevőinek megkötéséhez, a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához.

A kefir hőmérséklete szintén fontos tény. Az tény, hogy hevítéskor elpusztulnak a gyomor-bél traktus működését javító jótékony baktériumok, míg hideg termék fogyasztása esetén a mikroelemek nem szívódnak fel a szervezetben. A kefirhez ideális szobahőmérsékletű, egy ilyen italban a probiotikumok megtartják aktivitásukat, a vitaminokat és ásványi anyagokat pedig a lehető legjobban felszívja a szervezet.

Arra a kérdésre, hogy a kefir hozzájárul-e a fogyáshoz, a szakértők általában pozitív választ adnak. Mindenekelőtt meg kell jegyezni az ital alacsony kalóriatartalmát - 100 g termék 30-60 kcal-t tartalmaz (pontosabb mutatót a zsírtartalom alapján találhat).

Ugyanakkor gazdag kalciumban és fehérjében, amelyek jobban felszívódnak a „savanyú tejből”, mint a tejből. A fehérje szükséges a sejtek, enzimek, izmok felépítéséhez. Hiányával, nem jó irányba, a bőr és a haj állapota is megváltozik.

A kalcium a csontok és a fogzománc „építőanyagaként” ismert, de részt vesz a vérképzésben is, és szükséges az idegrendszer működéséhez.

A kefir bekerülhet és kell is az étrendjébe azok számára, akik nem csak fogyni szeretnének, hanem a testzsírt izmokkal pótolni, izomtömeget építeni.

A kefir hasznos baktériumokat tartalmaz, amelyek javítják a jótékony bél mikroflórát és elnyomják a kórokozót. A kefir segítségével mind a helyi, mind az általános immunitást lehet erősíteni, mert az immunsejtek nagy része a belekben található, és az emésztés is javul. Csökken a rothadási folyamatok valószínűsége, a méreganyagok és salakok eltávolítódnak a szervezetből.

Az ital burkoló hatású, amely segít semlegesíteni a túlzottan durva, zsíros, fűszeres ételek hatását a gyomor falára. Az összetételében lévő szerves savaknak köszönhetően javul a bélmozgás, és ezáltal az emésztés.

A kefir fogyasztása esetén csökken a puffadásra való hajlam, és ez okot ad arra, hogy az italt a növényi étrendbe vegyük be. Nyers zöldségek fogyasztásakor fokozott gázképződés, kólika előfordulása lehetséges. A kefir segít semlegesíteni ezeket a kellemetlenségeket, és enyhíti a rostban gazdag ételek néha agresszív hatásait.

A kefir az emésztőszervek működésének javításával segíti a szervezetben a fehérjék, zsírok és szénhidrátok, valamint vitaminok és mikroelemek jobb felszívódását. Ez hozzájárul az anyagcsere- és lipidfolyamatok normalizálásához.

A kefirnek enyhe hashajtó hatása is van, ezért lehetővé teszi a székrekedés finom megszüntetését és a belek tisztítását. Ezenkívül az ital enyhe vizelethajtó tulajdonságokkal is rendelkezik, aminek köszönhetően a felesleges folyadék eltávolítható a szervezetből, és megoldódik a puffadás problémája.

A kefir nem tekinthető „varázstablettának”, amely megmenti Önt a túlsúlytól. Ez csak segít és felgyorsítja az eredményt, de csak akkor, ha a napi kalóriatartalom csökken, kerüljük a gyorsételeket, és elegendő fizikai aktivitás van.

Ha kefir diétához folyamodik, ne üljön rajta 5-14 napnál tovább. Minél szegényebb az étrend és minél korlátozottabb a kalóriatartalom, annál rövidebbnek kell lennie egy ilyen étrendnek.

A kefirt óvatosan kell bevenni a gyomor fokozott savassága, gyomorhurut, fekélyek esetén. Ne próbáljon meg fogyni a kefirrel, ha egyéni intoleranciát mutat erre a termékre.

A böjti napokon fontos megjegyezni az ivási rend betartását. Tiszta vízről beszélünk, amelynek napi mennyisége egy egyszerű képlettel kiszámítható. Minden kilogramm súlyhoz 30 ml víz kell.

A böjt napokkal és a jelentős kalóriacsökkentéssel járó monodiétákkal az erő- és kardioedzés elfogadhatatlan. Szükségük van szénhidrátra és energiára. Nyugodt és nem túl hosszú sétákat tehet, nyújthat, jógázhat.

Az étrendbe való belépés és az elhagyás legyen zökkenőmentes és fokozatos. Mielőtt elkezdené az étkezést egy bizonyos rendszer szerint, néhány napon belül csökkentse a napi KBZhU-t, hagyjon fel a nehéz ételekkel és csökkentse a szénhidrátok mennyiségét.A diéta elhagyásakor az ellenkezőjét kell tennie, fokozatosan növelve az ételek kalóriatartalmát és a szénhidrátok mennyiségét.

A reggeli kefir az egyik legegészségesebb italnak számít. Az a tény, hogy a lakto- és bifidobaktériumok a legjobban viszonylag üres gyomorban szívódnak fel. Így a reggel megivott kefir felkészíti az emésztőszerveket a további napi étkezésre.

Azonban manapság a legtöbb táplálkozási szakember ezt mondja A reggeli legyen sűrűbb és lassú szénhidrátokat tartalmazzon. Energiával látják el a szervezetet, segítenek elkerülni a délutáni túlevést.

Az ilyen ajánlások fényében azt mondhatjuk, hogy jobb, ha a kefirt egy órával a reggeli előtt inni. Utána szénhidráttartalmú étkezést kell követni, például zabpehely vagy hajdina zabkását.

Este általában a kefir helyettesíti a vacsorát. Ebben az esetben önálló italként isszák, vagy turmixokat készítenek, zöldségekkel és fűszernövényekkel kombinálva. Ha azonban egy ilyen étkezés túlságosan szerénynek tűnik, jobb fehérje- és zöldségvacsorát enni, és néhány óra múlva kefirt inni.

Gyakran a kefires turmixok is helyettesítik a vacsorát. Főzheti őket úgy, hogy a kefirt túróval, mézzel kombinálja. A nagyobb jóllakottság érdekében hozzáadhat egy banánt, de emlékeznie kell a gyümölcs meglehetősen magas kalóriatartalmára. A jóllakottság érzésének meghosszabbításában az italhoz hozzáadott zabpehely, kukoricadara és korpa is segít.

A legtöbb esetben a kefirt lefekvés előtt veszik az éhség enyhítésére.

Nagy tévhit az a vélemény, hogy a kefirt közvetlenül az ágyban kell inni, vagy azonnal hozzá kell menni, amint kiürült a pohár az itallal. Ez rossz, mert reggel duzzanatot okoz, és az emésztőrendszer az éjszaka nagy részében feldolgozza a fehérjéket és az ital egyéb összetevőit, amelyek nem nevezhetők hasznosnak.

Az erjesztett tejital másik jellemzője az idegrendszer megnyugtatása, az intellektuális és érzelmi stressz enyhítése, valamint az alvás normalizálása. Lefekvés előtt a kefirt meg kell inni azoknak, akik álmatlanságban szenvednek.

Éjszaka kefir és székrekedés inni lehet. A hatás fokozása érdekében az apróra vágott aszalt szilvát jó lenne pohárba dobni egy ital mellé. Aztán reggel elfelejtheti a szék megsértését.

A kefir diétán ülni meglehetősen nehéz, és még a kizárólag ezzel a termékkel töltött böjtnapok is veszélyesek lehetnek - a napi kalória túl kicsi. A legtöbb esetben a kefirt más termékekkel kombinálják.

A kefir kombinálható szénhidrátokkal, például hajdinával. Ez utóbbit só, fűszerek és olaj nélkül főzzük. Egy ilyen diéta legfeljebb 2 pohár főtt gabonafélék és 1-1,5 liter kefir fogyasztását jelenti. A hajdina helyettesíthető müzlivel, korpával.

A fűszeres kefir némileg felgyorsítja az anyagcserét és a lipidanyagcserét. Általában hozzáadjuk azokat, amelyek növelik a véráramlást, melegítő hatást fejtenek ki. Ennek köszönhető, hogy felgyorsul a vérkeringés, egyes szervek munkája, ráadásul az ilyen fűszerek antibakteriális hatást fejtenek ki, ami segít elnyomni a kórokozó baktériumokat.

Köztudott, hogy a gyömbér felgyorsítja a lipolízist (zsírégető folyamat), a fahéj segít normalizálni a vércukorszintet és tompítja az éhségérzetet, a pirospaprika pedig a termogenezisért felelős.

A zsírégető koktél elkészítése egyszerű. Fél liter kefirhez általában fél teáskanál őrölt gyömbért, pirospaprikát és fahéjat szoktak venni. Az italt ajánlott reggel, étkezés után bevenni. Ne igya éhgyomorra, különösen gyomor-bélrendszeri betegségek esetén. Ha az ital túl savanyúnak tűnik, hígítsa fel ásványvízzel. Kefir helyett ebben az esetben az erjesztett sült tej is megfelelő.

Nem kevésbé hatékony a kefir és a friss gyömbér kombinációja. Ehhez a gyökeret meg kell tisztítani, és vékony szeletekre kell vágni vagy reszelni. Az ital ugyanolyan melegítő és termodinamikai hatású lesz, mint a fűszerezett kefir. A friss gyökér azonban megfázás elleni, immunstimuláló tulajdonságokkal is rendelkezik. A méz fokozza a gyömbéres koktél hatását. Számos hasznos eleme között megtalálhatók a B-vitaminok, amelyek minden életfolyamatban részt vesznek.

500 ml kefirhez 10 g friss gyömbér gyökeret és egy evőkanál friss mézet adunk. Gyakran egy ilyen italt vacsora helyett vagy a napi harapnivalók egyikeként (ebéd, délutáni snack) isznak.

A kefirt uborkával és gyógynövényekkel kombinálják. Az ilyen diéta kalóriaszegény lesz, de a nagy mennyiségű rost és probiotikum miatt megfigyelhető a béltisztítás és a mikroflóra javítása. Átlagosan legfeljebb 1 kg uborkát ehet naponta, és ihat 1 liter kefirt. Az ételt külön eheti, vagy főzhet okroshkát zöldségekből és gyógynövényekből, hideg levesekből, ahol a kefirt folyadékként használják. Az uborkához zellert, zöldhagymát tehet.

Az alma-kefir diéta hasonló hatással bír. Egy fontos pont - válasszon cukrozatlan, jobb szezonális almát. Diétás termékekből készíthet koktélt - vegyen 3-4 almát 500 ml kefirhez. Az ilyen koktélok receptjei tartalmazhatják a kefir citrommal, kivivel, fahéjjal és mézzel való kombinációját. Az eper és a grapefruit is működik.

A székrekedés megszabadulása érdekében a kefirt szódával isszák. Diétás italként ihatunk gyógyteát, natúr gyümölcsitalokat, paradicsomlevet is.

A kefir diéta, amint azt a fogyók véleménye mutatja, meglehetősen hatékony. Pozitív vélemények szó szerint megtalálhatók bármelyik fajtájáról, de a vezetők itt a kefir-uborka és a hajdina diéta. A gyors eredmények és a test tisztítása érdekében a legtöbb kefir monodiétát vagy böjtnapokat alkalmaz a terméken.

A hajdina diétának 2 fajtája van. Egyesek azt javasolják, hogy a nyers hajdinát öntsék kefirrel, hagyják a keveréket egy éjszakán át, és reggel igyák meg. Egy másik lehetőség a főtt és sózatlan hajdina zabkása kefirrel. Meg kell jegyezni, hogy a nyers gabonafélék súlyos bélrendszeri rendellenességeket okozhatnak az emberben.Ilyenkor előnyben kell részesíteni a csíráztatott hajdinát.

Ha az eredményekről beszélünk, akkor a vélemények szerint átlagosan 1,5-2 kg böjtnaponként. Fontos megérteni, hogy az első napokban aktívabb a kilók fogyása, és intenzívebben fogy. Ebben a szakaszban sok folyadékot távolítanak el, majd a folyamat kissé lelassul.

Egy hét hajdina diéta alatt általában 6-7 kg súlyfelesleg megy el. Ha ugyanabban az időszakban uborkát fogyaszt kefirrel, akár 7-8 kg-ot is elveszít, ha a zöldségeket gyümölcsökkel (almával) cseréli, akkor az eredmény valamivel kisebb - akár 5-6 kg.

A kefirrel és fahéjjal készült karcsúsító koktél elkészítésével kapcsolatos információkért lásd a következő videót.