Kefir gyógynövényekkel: mi hasznos és hogyan kell használni?

A kefir a gyomor-bél traktus jól ismert "segítője". A friss zöldek sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek gyógyítják és erősítik az immunrendszert. Mi történik, ha összekevered ezeket az összetevőket?

A kefir diétás termékekre utal. Alacsony kalóriatartalmú, de ami a legfontosabb, képes megelőzni és korrigálni a szénhidrát-anyagcsere zavarait és javítja az emésztést. Ez az erjesztett tejtermék megmenti az emésztőrendszert nehéz és egészségtelen ételek fogyasztása után.

A készítményben található bifidobaktériumok ellenállnak a kórokozó flórának, és lehetővé teszik hasznosak beszerzését. Más szóval, az ital antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, helyreállítja a bélkörnyezetet az antibiotikumok bevétele után.

A kefir ugyanannyi kalciumot tartalmaz, mint a tej, de sokkal könnyebben emészthető formában. Képes eltávolítani a bomlástermékeket és a méreganyagokat a szervezetből. Éppen ezért ezt a terméket különféle diétákhoz ajánljuk, amelyek során a korlátozott táplálkozás miatt felhalmozódnak a méreganyagok a szervezetben.

Az erjesztett tejtermék rendszeres bevitele zöldekkel lehetővé teszi a hasnyálmirigy és a máj egészségének megőrzését. 12 vitamint tartalmaz, köztük A- és D-vitamint, amelyek különösen hasznosak a terhesség alatt. Ezenkívül ez a készítmény B, H, K, PP vitaminokat tartalmaz.Kedvezően hatnak a csontrendszer kialakulására (különösen a kefirből származó kalciummal kombinálva), javítják az erek aktivitását, pozitív hatással vannak az idegrendszerre.

A tejsavófehérjék jelenléte hasznossá teszi a terméket sportolók számára. Lehetővé teszi az izomépítést, és mint már említettük, felgyorsítja az anyagcserét, javítja a bélműködést. A kálium, vas, magnézium összetételében a szív és az érrendszer munkájára is jótékony hatással van.

A felhasznált zöldektől függően a kefir bizonyos tulajdonságokkal és ízzel rendelkezhet. Tehát a saláta sok kalciumot és jódot tartalmaz, ezért hasznos a csontszövet számára, segít csökkenteni a pajzsmirigybetegségek kialakulásának kockázatát. C-vitamin tartalmában pedig a saláta versenyez a citrommal. Az erre épülő levesek, saláták és turmixok remek módja a vitaminhiány elkerülésének.

A spenót gazdag antioxidánsokban, A-, B-vitaminban és fehérjékben. Magas vérnyomás, idegrendszeri betegségek, vérszegénység, cukorrépa teteje ajánlott. A zeller vasban, magnéziumban és szerves nátriumban gazdag. A zellerlé segít könnyebben elviselni a meleget. A kapor jótékony hatással van az idegrendszerre, elősegíti az epe elválasztását.

Egy csomó petrezselyem képes fedezni a szervezet napi karotin- és aszkorbinsav-szükségletét. A koriander részeként rengeteg B-vitamin található, emellett vizelethajtó hatása is van. A rukkola energiaitalnak számít, sok jódot tartalmaz, emellett a vérnyomást is normalizálja.

A gyógynövényekkel ellátott kefir előnyei semmissé válnak, ha allergiás a készítmény egyik összetevőjére is.Az ilyen terméket nem szabad fogyasztani a gyomor fokozott savasságával, fekélyek és gyomorhurut jelenlétével (különösen súlyosbodás esetén).

Ha puffadás, gyomorégés és bélkólika kínozza, akkor a gyógynövényekkel ellátott "savanyú tej" csak súlyosbítja a helyzetet. A cystitis és a hasmenésre való hajlam esetén ugyanez történik.

Különösen felelősségteljes megközelítést kell alkalmaznia az egészségi állapot felméréséhez, amikor a zöldek és a kefir étrendjét tervezi. Először is tilos gyermekeknek és serdülőknek, terhesség és szoptatás idején, fokozott fizikai és mentális stressz esetén.

Gasztritisz, fekélyek és az emésztőrendszer egyéb betegségei, valamint a vesék és a máj (még krónikus formában is) jobb megtagadni ezt az étrendet. Menstruáció alatt nem szabad igénybe venni, mert a szervezet már fokozott stresszt tapasztal.

Az ilyen étrend optimális ideje a tavasz és a nyár vége, mivel ebben az időszakban a szervezet nem költ nagy mennyiségű kalóriát „fűtésre”. Diéta közben nem sportolhat aktívan, különösen az edzőteremben.

Ha a gyógynövényes kefirről beszélünk, általában azt jelentik, hogy petrezselyemmel, kaporral, spenóttal, zellerrel keverjük össze ezt az italt. Gyakran friss uborka is kerül ide. Ez utóbbiak aktívan szerepelnek a különböző fogyókúrás étrendekben is, mivel ez a zöldség "negatív" kalóriatartalmú - a szervezet több kalóriát költ a feldolgozásra, mint amennyit megkap.

A meglévő receptek rendszeres étkezésként fogyasztható és bizonyos diéták által ajánlott receptekre oszthatók. Az előbbiek nem jelentenek szisztematikus használatot, nem csak zöldeket, hanem más zöldségeket és magas zsírtartalmú kefirt is tartalmazhatnak.

A kefir diéta betartása esetén bizonyos elvek érvényesülnek a fogyasztására. Fontos, hogy alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes terméket használjon.

A kefir gyógynövényekkel általában úgy néz ki, mint egy koktél. Szokatlan, gyönyörű lila árnyalatú italt kaphatunk, ha zöld és lila bazsalikomot aprítunk, és zsírszegény erjesztett tejtermékkel töltjük meg. Ragaszkodnod kell hozzá az éjszaka folyamán. A koktél finom íze nem az egyetlen előnye. Az emésztést is javítja.

Egy könnyű vacsora, sőt egy forró napon ebéd is lehet azerbajdzsáni stílusban fűszernövényes kefir. Az elkészítéséhez egy csokor korianderre, spenótra, petrezselyemre és kaporra lesz szüksége. A "zöld" összetétel variálható, de minél kiterjedtebb és változatosabb, annál finomabb lesz az étel. A zöldeket finomra kell vágni, szárított fokhagymával fűszerezni. Ezután egyenlő mennyiségben keverje össze a kefirt és a barnulást, és használja a keveréket töltelékként.

Ahhoz, hogy az étel igazán hideg legyen, az edény aljára tett jégkockák vagy a turén segít. Ezután a zöldeket ott kell vágni, és cserzett kefirrel kell önteni. Hagyjuk 5 percig főzni, tálalás előtt sózzuk, borsozzuk.

A nyári szezon elején, amikor a savanyú sóska és az enyhén fűszeres retek érik, főzhet "tavaszi okroshkát". Ehhez finomra kell vágni egy csomó sóskát, körökre vagy retekkockákra vágva. Itt is be kell mutatni a durvára reszelt vagy apróra vágott friss uborkát, a konzervborsót és az apróra vágott zöldhagymát. A hagymának kisebbnek kell lennie, mint a sóskának, mivel a retek megadja a szükséges pikantériát és fűszerességet. Ha korianderrel főz egy ételt, akkor keleti íze lesz.

Töltelékként 250 ml kefirt és 2 evőkanál szénsavas ásványvizet kell összekeverni. Az okroshkát tejföllel tálaljuk.

A következő étel receptje kissé hasonlít az okroshkához, de helyesebb levesnek nevezni. Tehát az azerbajdzsáni dovga leves elkészítéséhez finomra kell vágni egy csomó spenótot, kaprot és koriandert. Szükség van még rizsre (4 evőkanál), amit negyed óráig előáztatunk, 3-4 alkalom után víz alatt megmossuk, majd puhára főzzük.

1,5 liter kefirhez hozzá kell adni 1 nyers tojást, és tűzön kell melegíteni a készítményt, megakadályozva, hogy felforrjon. Tegye bele a rizst és a fűszernövényeket, keverje össze és vegye le a tűzről. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, tehetünk pépesített fokhagymát is.

A hideg leves finom változata zöldek, kefir és főtt tojás felhasználásával jár. Egy csomó bazsalikomot és petrezselymet finomra kell vágni, ugyanezt tegyük a zöldhagymával. Uborka, retek és tojás kockákra vágva. A hozzávalókat összekeverjük és kefirrel ízesítjük, amibe beletesszük a reszelt fokhagymát.

A kefir diétához alacsony zsírtartalmú terméket és bármilyen zöldet használnak (télen lehet petrezselyem, zöldhagyma, saláta, zeller, tavasszal - fiatal sóska, csalán, pitypanglevél, nyáron - bármilyen zöld).

Az egyik leghatékonyabbnak, de egyben agresszívnek is tartják. Néhány nap alatt 5-7 kg fogyás lehetséges. Vészhelyzetben kell használni. A kefires és zöldes diétának rövid távúnak kell lennie, nem szabad évente 1-2 alkalommal igénybe venni.

A karcsúsító hatás a kefirből és gyógynövényekből álló koktél alacsony kalóriatartalmának köszönhető. A kalóriahiányt tapasztalva a szervezet elkezdi felhasználni saját tartalékait. A kefirben található bifidobaktériumoknak köszönhetően eltávolítja a méreganyagokat, javítja a bélműködést.A metabolikus anyagcsere aktiválódik, a felesleges folyadék elkezd eltávolítani a szervezetből.

A diéta lényege napi 1,5 liter erjesztett tejtermék és ugyanennyi zöld és friss uborka fogyasztására korlátozódik.

A vélemények szerint ezek az étrendek nem alkalmasak emésztőrendszeri, vese- és májbetegségekben szenvedők számára.

Ha az állapot romlik, el kell hagynia a kefir diétát. Ugyanakkor fokozatosan kell visszatérnie a szokásos étkezéshez, kis adagokkal kezdve. Mentse el az étrend követésével kapott eredményt, segít csökkenteni a napi kalóriabevitelt utána.

Diétához több kefir és gyógynövény alapú ételt is használhat. Először próbálja ki a levest. Vágni kell az uborkát és a zöldhagymát, össze kell törni vagy át kell adni a fokhagymát a présen. Öntsük fel a kefirt, sózzuk meg egy kicsit.

A fennmaradó időben uborka, petrezselyem, koriander és zeller alapú zsírégető koktélt fogyaszthat őrölt vagy reszelt friss gyömbér hozzáadásával. Véletlenszerűen kell vágni, majd átszúrni egy turmixgéppel. Fokozatosan adjunk hozzá kefirt és egy teáskanál olívaolajat a zöld kifúráshoz.

A koktél másik változata kefir, zöldhagyma és petrezselyem alapú. A hagyma és a petrezselyem arányának 1: 2-nek kell lennie, hogy az ital ne legyen keserű. A hozzávalókat turmixgépben összekeverjük, felöntjük kefirrel, és 30 percig hagyjuk főzni, hogy az íze telítettebb legyen.

Vacsorára vagy délutáni uzsonnára uborka és petrezselyem saláta megfelelő. Öntetként használhat kefir szószt, amely több evőkanál erjesztett tejterméken alapul, fekete bors és őrölt koriander hozzáadásával.Egy csipet őrölt fekete bors fűszerezi az ételt.

A diétás időszakra nincs szigorú menü. Lehetséges, hogy a reggelt egy kefir és gyógynövények alapú koktéllal kezdjük, majd egy pár friss uborkával falatozunk. Ebédre ehetsz sovány halat vagy főtt csirkét salátával. Vacsorára öntetként okroshkát vagy levest készíthet különféle gyógynövényekből és savanyú tejtermékekből. Az étkezések között kefirt kell fogyasztania.

Súlyos éhség esetén megengedett főtt tojás, alacsony zsírtartalmú túró, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér hozzáadása az étrendhez. Mivel az ilyen táplálkozás képes sok folyadékot eltávolítani, fontos, hogy kövesse az ivódiétát, és igyon legalább 2-2,5 liter vizet naponta.

A diéta kezdete előtt 3-4 nappal csökkenteni kell a só mennyiségét az élelmiszerekben, és csökkenteni kell az adagokat, először felére, majd negyedére. Ha attól tart, hogy a diéta nehéz lesz számodra, akkor ajánlatos 2-3 kirakodási napot kefirre és zöldekre rendezni. A teljes diéta 3 napig vagy 7-10 napig tart. Ebben az időszakban abba kell hagyni az edzőteremben végzett gyakorlatokat és az utánuk nagy mennyiségű fehérjetartalmú ételeket igénylő edzést.A diétából való kilépésnek zökkenőmentesnek kell lennie.

Javasoljuk, hogy éjszaka kefirt vegyen gyógynövényekkel. A vélemények szerint egy hét ilyen használat után jelentősen javítható az emésztés.

A gyógynövényekkel erjesztett tejterméket nem szabad nagyon lehűtve inni, mert ez csökkenti a termék felszívódását. A készítmény optimális hőmérséklete szobahőmérséklet.

Eredményeket érhet el a kefir és a zöldek fogyása során, ha alacsony zsírtartalmú terméket fogyaszt, és semmi esetre sem ad hozzá cukrot az ételekhez.

Diéta esetén nem szabad sót tenni az edényekhez, mert visszatartja a vizet. A fűszerek segítenek különböző árnyalatokat adni nekik. Fontos betartani az ivási rendszert, ásványvizet, zöld- és gyógyteákat adva a kefirhez.

Tavasszal nemcsak a vidéken termő vagy a szupermarketben árusított zöldeket, hanem a pitypang, a csalán, a cékla és a sárgarépa tetejét is használhatja és kell használnia. A pitypang leveleinek keserűségének eltávolításához áztassa hideg vízbe. A csalánt pedig forrásban lévő vízzel le kell forrázni, nehogy megégjen.

A következő videóból többet megtudhat a gyógynövényes kefirről.