Őrölt koriander: alkalmazási jellemzők és tulajdonságok

A koriander és a koriander ugyanaz a növény, csak a koriander a gyógynövény, a koriander pedig a mag. A növényt gyakran nem csak a főzés összetevőjeként használják, hanem orvosi tinktúrák, kozmetikumok összetevőjeként is, mivel nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaz.

A növény használata több mint háromezer évvel ezelőtt kezdődött. Akkor azt hitték, hogy az őrölt koriander infúziója erőt és egészséget ad az embernek. Hippokratész infúziókat készített a depresszió és az idegi állapotok kezelésére, és kezelte a bőrfertőzéseket. Ez egy magnövény, amelyből kiváló mézet lehet kapni.

Először a Földközi-tengeren termesztették növényként. Ma a koriander szinte az egész világon elterjedt. Külsőleg a növény levele hasonló a petrezselyemhez, gyökerének hossza eléri a negyven centimétert. Magasságban a bokor akár 70 centiméterre is megnőhet. A virágok általában június végén, július elején jelennek meg. Gyümölcsként gömb alakú magokat használnak, amelyeket koriandernek neveznek. Érdemes megjegyezni, hogy a növénynek nagyon csípős fűszeres szaga van.

A koriander számos ételhez jó fűszer, a levelei, magjai frissen salátához is használhatók, íze jól passzol a húshoz. A fűszernek számos hasznos tulajdonsága van, bár egyesek nem igazán szeretik az illata miatt. A koriander azonban javíthatja az étvágyat és az emésztést. A magvakat összetevőként használják olyan gyógymódok létrehozására, amelyek segíthetnek a kezelésben:

• epehólyag;
• máj;
• belek.

Kevesen tudják, de a növényből származó infúziók különleges tulajdonsággal rendelkeznek - köptető hatásúak, és kiválóan alkalmasak köhögésre. Hatékonynak bizonyultak a megfázás kezelésében.

A fő összetevők listája nemcsak szénhidrátokat és fehérjéket tartalmaz, hanem:

• monodiszacharidok;
• savak;
• a B csoportba tartozó vitaminok és nem csak;
• cellulóz;
• ásványi anyagok és alkaloidok.

Kétségtelenül vannak előnyei ennek a növénynek, a szájgyulladásban és fogfájásban szenvedőknek azt tanácsolják, hogy egyszerűen rágják meg a koriandermagot. Ez segít elpusztítani az összes kórokozó mikroorganizmust, a fogszuvasodást a szájüregben, eltávolítja a rossz leheletet. A főtt főzetek vízhajtóként működnek, tökéletesen segítenek és enyhítik a gyulladást a hólyaghurutban, az epehólyag gyulladásában.

Az eszköz sikeresen alkalmazható cukorbetegség, májproblémák esetén. Kiválóan segít a gyomorhurutban vagy fekélyben szenvedő betegeknek, általános akciója az immunrendszer, a csontok és az erek erősítésére irányul. Koriander infúziót érdemes inni azoknak, akiknek álmatlanságuk van, állandó a magas nyomás ugrása, túlzott izzadás. Az ilyen fényes és nem mindenki számára kellemes aroma a növényben található magas linalool és geraniol tartalomnak köszönhető. Mindkét komponenst széles körben használják a gyógyszerek gyártásában:

• choleretic;
• gyulladáscsökkentő;
• hashajtók.

A kiváló infúziók segítik az emésztési zavarokat, elősegítik az élelmiszerek jobb emésztését, és különféle bőrfertőzések esetén is használhatók. A koriander gyakran megtalálható a kozmetikumok összetételében, mivel az illóolajok és a karotin jól eltávolítja a duzzanatot, segít a pattanások leküzdésében, és fehéríti az arcot. Ha a haj öblítése során főzetet ad hozzá, az erősíti a hajat, és megszabadul a korpásodástól.

A korianderből származó eszközök lehetővé teszik az idegi feszültség enyhítését, a menopauza állapotának javítását és a menstruációs ciklus normalizálását. A legtöbb fűszer tilos a szoptatás alatt, de ez a szabály nem vonatkozik a korianderre. A terhesség alatt a szemek rágása enyhíti a gyomorégést, segít eltávolítani a hányingert és eltávolítja a felesleges nedvességet a szervezetből. A fűszer nemcsak a nőknek, hanem az emberiség erős felének is előnyös, mert:

• növeli a potenciát;
• fokozza a libidót;
• növeli a tesztoszteron szintjét;
• egyedülálló afrodiziákum.

Ezenkívül a magvak rágása eltávolíthatja az alkohol szagát, megbirkózik az aranyérrel. A fűszer egyszerűen szükséges azok számára, akik megpróbálják figyelemmel kísérni saját súlyukat. Az ételek egyedi íze mellett a koriander javítja az anyagcserét. Fűszerezheti a leveseket, leveseket és salátákat.

A hatalmas előnyök ellenére a koriandernek ellenjavallatai is vannak, bár kevés van belőlük. A fűszer mérgező lehet, ha ellenőrizetlenül fogyasztja. A napi norma nem több, mint három gramm mag. Az orvosok nem javasolják a fűszerek nagy mennyiségben fogyasztását azoknak, akiknek mindig alacsony a vérnyomása, szívizom-gyulladása és krónikus epehólyag-gyulladása van. A thrombophlebitisben szenvedő betegeknek gondosan érdemes a koriandert az élelmiszerekbe bevinni.

A koriandert és a koriandert különféle ételekhez adhatjuk, ez a fűszerezés kiválóan alkalmas húsokhoz, halakhoz és pilafokhoz. Élvezet ilyen kulináris remekműveket enni. Nem csak a magvak ehetők, hanem a levelek is. Az őrölt magot aktívan használják kenyérsütésben (emlékezzen a Borodino ízére). A növény magjait különösen aktívan használják a keleti konyhában. Indiában a fűszer sok összejövetel alapelemévé válik. A párolt káposzta, hüvelyesek, zöldség pácok különösen finomak. Kevesen tudják, de egyes országokban a koriandermagot kandírozással desszertté varázsolják. Nehéz elképzelni a következő ételeket ilyen összetevő nélkül:

• tkemali;
• adjika;
• szatibelek.

Az őrölt koriandert gyakran használják mézeskalács, sütemény és egyéb édességek sütéséhez. A fűszer jól illik a répához és a sütőtökhöz az ételekben. Az összetevőt kolbászokhoz, halkonzervekhez és húsokhoz használják. Érdemes elmondani, hogy a koriander még szárazon sem veszíti el aromáját, de a magokat egészben és közvetlenül felhasználás előtt őrölve tárolják. A hosszan tartó hőkezelés tönkreteszi az illóolajat, csak ez rontja el a fűszer ízét. Természetesen más fűszerekkel is kombinálható.

Nem meglepő, hogy a koriander illata utat talált a parfümériában és azon túl is. Az illóolaj gyakran a kozmetikumok, sőt a szappanok egyik összetevőjeként működik. Ideálisan kombinálható az alábbi olajokkal:

• citrusfélék;
• zsálya;
• szantálfa;
• bergamott.

A koriandert, koriandert és ezek forrázatait mindenhol használják a professzionális kozmetológiában. A növény összetételében található aktív elemek segítenek finoman eltávolítani az öregségi foltokat, javítják a bőr állapotát, A-vitaminnal táplálják. Más módon ezt a növényt kínai petrezselyemnek is nevezik. A rendszeres külső használat segít normalizálni a faggyúmirigyek működését, a haj és a fejbőr állapotát. Az infúzió tökéletesen helyreállítja őket festés után, fényt és vitalitást ad a fénytelen és legyengült hajnak.

Az illóolajat gyakran használják az úgynevezett aromaterápiában, mert aktiválja a szellemi tevékenységet, felszabadítja a kreativitást, segíti a koncentrációt és oldja a stresszt. A mély depressziós állapot korrigálható egy ilyen házi gyógymóddal. Száz gramm maghoz egy liter vörösbor kell. Használat előtt a magokat meg kell darálni. A kompozíciót egy hétig sötét helyen tisztítják, minden nap meg kell rázni.

A magvakat számos hagyományos gyógyászati ​​receptben is felhasználják, míg az olajat az iparban használják fel. Lehet olajos és éteri. A zsírt a szappangyártásban vagy az olajsav előállításában, míg az illóolajat a kozmetikai és gyógyszeriparban használják fel. Sőt, a korianderolaj segít mesterségesen szintetizálni más anyagokat, amelyeket nem lehet közvetlenül beszerezni.

A koriander használatával és számos betegség kezelésével kapcsolatos információkért lásd a következő videót.