Hogyan kell főzni a rebarbara zselét?

Azok számára, akik szeretik a zselét és a rebarbarát, egy csodálatos elixír elkészítését ajánljuk. Édes, savanyú jegyekkel, az ital tetszeni fog felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Nem nehéz elkészíteni, a legfontosabb a keményítő, a víz és a rebarbara megfelelő arányának betartása. Ebben a cikkben megmondjuk, hogyan kell finom és egészséges rebarbara zselét főzni.

Hozzávetőleges idő a teljes készenléthez - 50 perc. Az aktív főzési idő 25 percen belül van. Az elköltött pénz minimális. Kalóriatartalom 100 g - 34 kcal. 4 adagra elkészítjük. A zselé elkészítéséhez szüksége lesz:

• keményítő - 1,5 evőkanál. kanalak;
• cukor - 100 gramm (a személyes preferenciáktól függően változtatható);
• rebarbara - 500 gramm;
• víz - 1 liter;
• eper - 1 csésze.

Tavasszal a vásárokon és a boltok polcain gyakran találkozhatunk rebarbarával. Ebben a tekintetben javasoljuk, hogy készítsen zselét friss zöldségekből. De ha a hideg évszakban szeretné főzni ezt a csodálatos italt, akkor ezt megteheti a rebarbara előzetes lefagyasztásával. Ebben az esetben a zselé pontosan ugyanolyan viszkózus és hasznos lesz. Nem is lehet különbséget tenni a friss és a fagyasztott rebarbara zselé között. Először ismerkedjünk meg a zselé készítésének módszerével friss zöldségszárból.

A főzés lépései a következők.

• A töveket folyó víz alatt alaposan meg kell mosni, az érdes bőrt eltávolítani (legkönnyebben késsel, vékony szalagokkal óvatosan levágjuk a bőrt).
• A meghámozott rebarbarát apró csíkokra vagy kockákra vágjuk.Az apróra vágott zöldségeket egy tálba tesszük. Ezután öntsön cukrot úgy, hogy teljesen ellepje a zöldséget. A hozzáadott cukor mennyisége az Ön ízlésétől függ. Átlagosan 100 gramm cukor elég. A rebarbara olyan zöldség, amelynek tulajdonságai közé tartozik a sav jelenléte is, ezért ha több cukrot tesz, mint a receptben, nem lesz rosszabb. Ezenkívül, ha először készít rebarbara zselét, adjon hozzá cukrot a norma szerint, majd a főzési folyamat során kóstolja meg az italt. Ha savanyúnak érzed, amit nem szeretsz, csak adj hozzá több cukrot.
• Az epret alaposan mossuk meg, távolítsuk el a szárát és mindenféle levelét. Ezután vágja félbe. Tedd egy külön edénybe.
• Következő lépésként felöntjük az apróra vágott rebarbarát és fél pohár epret hideg ásványvízzel, és feltesszük a tűzre. Javasoljuk, hogy pontosan ásványvizet vegyen be, hogy ne legyen rossz szennyeződés az italban. Természetesen először egyszerűen felforralhatja a csapvizet. A cukor olvadni kezd, és a rebarbara puha lesz. Amikor a folyadék forrni kezd, azonnal vegye le az edényt a tűzről.

• Ezután tegye a forró edényt az ablakpárkányra vagy az asztalra (hűvös helyre), és hagyjon időt a zselének főzni és kihűlni. Amikor az ital felmelegszik, a folyadékot gézzel kell szűrni.
• Fogjuk a rebarbarát és a leszűrt epret, turmixgéppel vagy villával pürésítjük. Ezzel nem lesz probléma, hiszen a főzés során a zöldség és a bogyó meglehetősen puha lett.
• Ezután vegyen egy tiszta edényt.Öntsön oda egy kevés infúziós folyadékot, és öntse rá a keményítőt a recept szerint. Burgonyakeményítő használatát javaslom. Ha szereti a sűrű zselét, amelyet egy kanállal is fogyaszthat, akkor növelje ennek az összetevőnek a mennyiségét. Ha 1,5 ek. kanál keményítőt a recept szerint, majd inni lehet az italt. Ennyi adalékanyag mellett a zselé nem keményedik meg zselé állagúra, és folyékonyabb lesz. A rebarbarapüréhez adjunk hozzá keményítővel hígított folyadékot, majd öntsük le az összes maradék húslevest.
• A serpenyőt visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a maradék epret. Ezt a tételt akkor hajtjuk végre, ha azt szeretnénk, hogy bogyódarabok kerüljenek az italba. Ügyeljen arra, hogy a tüzet minimálisra csökkentse. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Ebben az esetben a húsleves nem forrhat fel.
• Ezután hagyja újra kihűlni a zselét. Ha melegen szereti használni, azonnal öntse csészékbe és poharakba.

A rebarbara zselé mindenféle egyéb adalékanyaggal elkészíthető: bogyók, gyümölcsök, dió, mazsola. Ez a kombináció különleges ízt és kellemes aromát kölcsönöz az italnak. Mindannyian emlékszünk a kisselre gyerekkorunkból. Meleg, burkoló, viszkózus, kellemes illatú ital, amit a gyerekek nagyon szeretnek. Ma bármilyen zselét vásárolhat a boltok polcain. A legkellemesebb azonban az, ha otthon főzöd a családodnak, barátaidnak.

Sokan úgy gondolják, hogy jobb, ha saját italokat főznek, mintsem boltból vásárolják meg. Otthon pontosan tudjuk, hogy milyen termékeket használunk, mit teszünk bele. Ez határozott plusz, mert a bolti zselé valami ismeretlen anyagból készül, és jobb, ha nem is olvassa el a kompozíciót.A házi zselé friss és szeretettel készült, amit nem találsz a szupermarketek polcain. Az emberek azonban ritkán gondolnak arra, hogy valójában milyen előnyökkel jár a rebarbara zselé.

A rebarbara zöld zöldség, ami azt jelenti, hogy sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint más hasonló termékekben. Jó lázcsillapító megfázás vagy vírusos betegségek esetén. Ezen kívül általános erősítő és megelőző hatása is van. A rebarbara legjobb ideje a tavasz. Eléri érettségét, tele van fontos elemekkel. Ilyenkor a zöldség jól használható a beriberi alatt.

A közvetlenül zselébe helyezett rebarbara levélnyél pozitív hatással van a szervezet teljes szív- és érrendszerére. A bennük lévő jótékony tulajdonságok csökkentik a szívinfarktus kockázatát, és megakadályozzák más szívproblémák előfordulását is. Érdemes megjegyezni, hogy a rebarbara és a belőle készült ételek képesek ellenállni a rákos sejtek megjelenésének. A speciális elemek, a polifenolok felelősek ezért a funkcióért.

Ezenkívül a rebarbara olyan vitaminokat tartalmaz, mint az aszkorbinsav és a B-vitaminok összes összetevője. A rebarbara gyökerét ritkábban használják a főzéshez. Ősidők óta a zöldségnek ezt a részét különféle bélbetegségek megelőzésére és kezelésére használták. A székrekedés megelőzésére is kiváló gyógymód. A rebarbarás kissel azoknak is hasznos lesz, akik követik alakjukat.

Ez a zöldség nagyon alacsony kalóriatartalmú: 100 g termékben csak körülbelül 21 kcal van. Ha cukor hozzáadása nélkül zselét főz, és édes bogyót vagy mazsolát tesz, akkor ez nagyszerű ital a fogyáshoz. Ezenkívül a zöldségben található sav elpusztítja a káros baktériumokat.Ezenkívül az élelmiszerek gyorsabban emésztődnek, és felgyorsul az anyagcsere.

A zöldség normalizálja a vízháztartást azáltal, hogy megtartja a megfelelő mennyiségű folyadékot a szervezetben. A rebarbara ital különösen ajánlott bél- vagy gyomorbetegségben szenvedőknek. A choleretic gyógyszer kiegészítőjeként használják. Ha meglehetősen nagy mennyiségű rebarbara zselét iszik, akkor hashajtóként működhet. Ha kis adagokban, de szisztematikusan iszik egy italt, stabilizálja az emésztőrendszert.

Ezenkívül a rebarbarát aktívan használják az orvostudományban. Ennek a zöldségnek a részeit különféle gyógyszerek és gyógyszerek előállítására használják. A növényi kivonat különösen az étvágyat javító és a pikkelysömör megelőzésére szolgáló gyógyszerekben van jelen. Figyelembe kell venni a zselé konzisztenciáját. Elég viszkózus és puha. Amikor az ital a torkába kerül, burkoló hatás jelenik meg. Hasznos gégebetegségek, gyomorfekély vagy gyomorhurut esetén. A legfontosabb az, hogy főzés után a rebarbara ne veszítse el pozitív tulajdonságait. Minden vitamin és mikroelem megmarad. Eperrel kombinálva pedig igazi gyógyító koktélt kap.

Mint minden, még saját termesztésű zöldségnek, a rebarbarának is vannak negatív tulajdonságai. Nem ajánlott epehólyag-betegségben, köszvényben, reumában szenvedőknek. A rebarbara bármilyen formában ellenjavallt terhes és szoptató nők számára. Nem használhatják azok, akik urolithiasisban szenvednek. A rebarbara szinte minden ellenjavallata összefügg azzal, hogy olyan savakat tartalmaz, amelyek irritálhatják a gyomor és a bél mikroflóráját. Ez nem jelenti azt, hogy egyáltalán nem használható. Még szükséges is, de mértékkel.

Ha rebarbara alapú zselét készítenek, akkor a kár csökken, mivel a zöldséget megfőzik, és a sav mennyisége csökken. Továbbá nem fogyaszthatnak rebarbara italt azok, akik hajlamosak étkezési zavarokra és allergiákra. Figyelembe véve az oxálsav jelenlétét, nem szabad enni a zöldség leveleit és szárát. Ez vonatkozik azokra az emberekre, akik vese- és májbetegségben, valamint hasmenésben szenvednek.

A rebarbara kisszelet ősidők óta készítik az emberek. Már akkor ismerték gyógyászati ​​tulajdonságait. A zselé elkészítése nagyon egyszerű, és nem fog túl sok időt igénybe venni. Javasoljuk eper hozzáadását, amely szokatlanul kellemes illatot és gazdag ízt ad az italnak. Egy ilyen keverék nemcsak édes ital, hanem klinika is a tested számára.

Hogyan kell főzni a zselét rebarbarából, cseresznyéből és eperből, lásd a következő videót.