Hogyan főzzünk zselét egy csomagból?

A Kissel régóta az orosz nép egyik nemzeti itala. Ha különböző nemzeti konyhákat takar, nem találkozhat hasonló finomsággal, hiszen még a kissel ital nevének sincs angol fordítása.

Téves lenne azt állítani, hogy mindenki szereti ezt az italt. Megoszlanak a vélemények róla. Egyesek számára a zselé szokatlanul ízletes termék. A gyerekek általában boldogan válaszolnak az ajánlatra, hogy kapjanak egy adag zselét. És valaki ellenzi annak sajátos következetességét. Az eltérő vélemények ellenére emlékezni kell arra, hogy ez az ital kémiai összetétele miatt meglehetősen „komoly” termék. Ha hozzáadja az étrendhez, akkor pozitív változásokat idézhet elő a szervezetben, és jelentős károkat okozhat. Nincs határozott válasz arra a kérdésre, hogy ez a termék hasznos-e az emberi szervezet számára, minden közvetlenül az összetételét alkotó összetevőktől függ. Tekintsük ezt a kérdést részletesebben.

Kevesen tudják, de ez a termék jelentős károkat okozhat az emberi szervezetben. Annak köszönhetően, hogy már óvodáskorunkban megtanítják a kocsonya használatát, sokakban az a benyomás alakul ki belőle, mint egy egészséges italról, amely nem képes az ember közérzetének romlására. Ennek a terméknek azonban számos ellenjavallata van a használatára.

A zselét több esetben javasolt kizárni az étrendből.

• Ha túlsúlyos vagy aktívan próbál megszabadulni a felesleges kilóktól. Ez a termék nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, ezért a glikémiás index növekszik, ami provokálja a teljes testtömeg növekedésének folyamatát.
• Ha olyan betegségben szenved, mint a cukorbetegség. Az ital összetétele nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, ezért még egy kis adag is komplikációkat okozhat egy beteg emberben. Van azonban egy analóg, amelyet még a cukorbetegek is ihatnak. Ez a zselé, amelynek alapja zabpehely.
• És akkor is, ha hajlamos allergiás reakciókra. A bolti termékek mindig lottójátékok, és nem mindig nyernek. Elég nehéz kitalálni, hogyan reagál az allergiás reakciókra hajlamos személy teste. A gyártók, igyekezve vonzóbb terméket készíteni, gyakran visszaélnek különféle kémiai adalékokkal, például tartósítószerekkel, színezékekkel és aromákkal. A bolti ital rendszeres fogyasztása allergiát válthat ki.

Ennek az italnak minden hasznossága az összetételében rejlik. A szakértők egyetértenek abban, hogy szinte lehetetlen pontosan meghatározni az összetevőket egy száraz koncentrált termékben. Ha azonban feltételezzük, hogy véletlenül minőségi terméket vásárolt egy tisztességes eladótól, akkor a jövőbeni ital részeként szervezete vitaminokat és ásványi anyagokat kap.

• Az emberi test gyümölcsöző munkájának alapja a kálium.Ezenkívül ez az elem segít enyhíteni az izomrostok feszültségét intenzív edzés után, és segít fenntartani a megfelelő sav-bázis egyensúlyt.
• A B1-vitamin, amelyet gyakran egyszerűen tiaminnak neveznek, szükséges az idegrendszer megfelelő működéséhez és az agy produktív munkájának fenntartásához a munkanap folyamán.
• Az emberi szervezet másik létfontosságú asszisztense, amely elősegíti az anyagcsere folyamatokat, a B2-vitamin, amely riboflavin néven is megtalálható. Felelős a legtöbb belső szerv és rendszer produktív munkájáért, amelyek közül az egyik immunrendszer.
• A B5-vitamin vagy a pantoténsav jelenléte ebben az italban segít a nyálkahártyák helyreállításában. Aktiválja a hormonok és a szervezet számára nem kevésbé fontos és alapvető anyagok - zsírsavak - termelésének szabályozását.
• A niacin néven található PP-vitamin előnyei a koleszterinszint csökkentésében. Segít javítani a véralvadást, a vérképzést, valamint az agyi és szellemi tevékenységet.
• A koleszterinszint egyik természetes szabályozója a lecitin nevű vitamin, amely májsejtjeink fő összetevője.
• A lizin esszenciális sav. Elősegíti a szövetek növekedését és helyreállítását. Részt vesz az enzimeknek nevezett hormonok és fehérjemolekulák termelésében.
• Az inzulin nyomelem, amely kulcsfontosságú a produktív szellemi tevékenységhez és a hasnyálmirigy fehérjehormon normájának fenntartásához.
• És végül, de nem utolsósorban a metionin. Tartalma a termék összetételében minimális, de sikeresen segít a magas koleszterinszint elleni küzdelemben és a máj működésének megőrzésében.

Ez a termék típusától függetlenül a következő jótékony hatásokkal rendelkezik az emberi szervezetre:

• finoman "beburkolja" a gyomor falát, ezáltal enyhíti az olyan betegségekben fellépő fájdalmat, mint a gyomorhurut vagy a fekélyek;
• hozzájárul a gyomor-bél traktus normalizálásához, segít a dysbacteriosis megszüntetésében;
• nem teszi lehetővé az embernek a túlevést, és enyhíti a gyomor nehézségét;
• emellett a zselét energiaforrásként használják, mivel elősegíti a munkaképességet;
• elősegíti a vesék működésének javítását és a felesleges folyadék eltávolítását a szervezetből;
• a keményítő jelenléte kedvez a B csoport legfontosabb elemeinek szintézisének, valamint az anyagcsere folyamatok aktiválódásának.

Vágyaitól és preferenciáitól függően ömlesztett zselépor, brikett vagy akár száraz keverék is kiegészíthető számos hasznos összetevővel, amelyek egyedi ízt adnak az italnak. A gyümölcs- és bogyós zselében általában a burgonyakeményítőt veszik alapul. Tej- vagy mandula ital készítéséhez kukoricakeményítőt érdemes használni, amely kukoricakeményítő néven is megtalálható. Ez utóbbi egyébként finomabb ízű.

A keményítő hígításához leggyakrabban sziruppal vagy tejjel hígított hideg forralt vizet használnak. A kívánt állagtól függően a felhasznált keményítő mennyisége változhat.Például ahhoz, hogy egy liter vízhez (tejhez vagy sziruphoz) sűrű zselét kapjunk, hetven-nyolcvan gramm keményítőporra lesz szükség. Egy átlagos sűrűségű italhoz - negyven-negyvenöt gramm. Annak érdekében, hogy a zselé félig folyékony legyen - harminc-harmincöt gramm.

Aki nem boldog tulajdonosa a konyhai mérlegnek, annak egy evőkanál használata javasolt.

Tehát egy liter folyadékhoz:

• vastag konzisztencia - három evőkanál zselés keverék;
• közepes konzisztencia - két evőkanál;
• folyékony konzisztencia - egy evőkanál csúszdával.

Az összes zselé összetétele megközelítőleg azonos, és a következő összetevőket tartalmazza: gyümölcs vagy bogyó száraz kivonat, keményítő, kristálycukor, élelmiszer színezék, aroma, tartósítószer vagy stabilizátor (citrom-, borkő- vagy tejsav). Annak érdekében, hogy egy gyümölcs- vagy bogyós ital javítsa az ízét, ajánlatos hozzáadni egy összetevőt, például citromsavat. Általában legfeljebb három grammot használnak fel ebből az élelmiszer-adalékanyagból literenként. Még a zselé elkészítése előtt hideg forralt vízzel keverjük össze. Annak érdekében, hogy ne takarja be az italt egy fólia, célszerű egy kevés cukorral meghinteni.

Az áfonyával készült kissel kiváló forrása az olyan anyagoknak, mint az aszkorbinsav és az acetilszalicilsav. Ezért használják az áfonyát gyakran lázcsillapítóként. Egy ilyen ital nagyszerű segítő lesz a fertőző és vírusos betegségek elleni küzdelemben.Jól megbirkózik a hólyagbetegségekkel is, segít az immunrendszer erősítésében. Az áfonya gazdag vas-, mangán-, réz-, ezüst-, jód- és káliumtartalmáról híres.

A zselé rendszeres használata cseresznye hozzáadásával segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. Az aronia bogyóinak hozzáadása kiváló összehúzószerként szolgál akut gyomor-bélrendszeri zavarok esetén. Máj- vagy epehólyag-problémák esetén tanácsos hegyi hamut hozzáadni az italhoz. Az áfonya jó látás, nyombélbetegség megelőzésére és fiatalító szerként.

Attól függően, hogy milyen típusú zselét vásárolt, az elkészítési mód eltérő lehet. Egy adott típus elkészítési technológiájával általában a termék címkéjén lehet megismerkedni. Ha azonban valamilyen oknál fogva nincs feltüntetve az elkészítési mód, az alábbiakban felsoroljuk az összes módszert ennek a csodálatos italnak a megszerzéséhez.

A zselé csomagolásból történő elkészítéséhez ajánlott egy egyszerű algoritmust követni.

1. Egy szabványos csomag kétszázötven gramm kész zseléport tartalmaz. Feloldásához egy liter folyadékra van szüksége. Ez lehet tej vagy hideg forralt víz.
2. Ezután tegye a port egy félig hideg vízzel töltött pohárba. Alaposan mozgassa meg, hogy a folyadék homogénné váljon, csomók nélkül.
3. Forraljuk fel a választott folyadékot, majd lassan adjuk hozzá a hígított port.
4. Jól keverjük össze, és a kapott masszát forraljuk újra.
5. Javasoljuk a tartalom rendszeres keverését, így az ital homogénebb és kellemesebb ízű lesz.
6. Amint a massza forrni kezd, kapcsolja ki az égőt.Hagyja a zselét a tűzhelyen, hagyja kihűlni. Ezt követően kezelheti a háztartását.

A laza porból készült zselé elkészítésének technológiája nem sokban különbözik az előző módszertől. Egy italhoz kétszázötven gramm porra és egy liter forralt hideg vízre van szüksége. A főzés nem tart tovább harminc percnél. Mielőtt elkezdené az ital főzését, ajánlatos a port száz gramm hideg vízzel felönteni. Ezután alaposan keverje össze a kapott masszát, hogy elkerülje a csomók megjelenését. Ezután egy liter forralt hideg vizet öntünk az Ön számára megfelelő edénybe. Forraláskor lassan hozzá kell adni a kapott masszát. Folytassa a főzést, amíg a zselé forrni nem kezd. A fő követelmény a rendszeres keverés.

A brikettből általában sűrűbb italt kapunk. Ennek oka a burgonyakeményítő lenyűgözőbb tartalma a készítményben. Egy 250 grammos brikettet alaposan ledarálunk. Ha friss termékkel találkozik, nagyon egyszerű lesz a morzsolása. Ha szükséges, használjon keverőt vagy turmixgépet. Egy közönséges fa tológép remekül megbirkózik ezzel a feladattal. Ezután kis mennyiségű meleg vizet öntünk a tartályba. Figyelem: a briketthez meleg víz szükséges. A zúzott zselés brikettet tenyésztik benne. A kapott masszát célszerű megkóstolni. Ha szükséges, adjunk hozzá kis mennyiségű kristálycukrot. Ezután forraljunk fel hideg vizet, és vékony sugárban adjuk hozzá a hígított brikettet. Főzés közben ne felejtse el keverni. Ha túl sűrű italt kap, megengedhető, hogy öntsön egy kevés meleg forralt vizet, és főzze még egy ideig.Ha a zselé folyékonynak bizonyult, ismételje meg az eljárást a szükséges mennyiségű zselés briketttel, és adja hozzá a forrásban lévő italhoz. Érdemes megjegyezni, hogy lehűléskor a konzisztencia sűrűbbé válik, ezért ne rohanjon a keményítő hozzáadásával.

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg néhány ajánlással, amelyek megkönnyítik és élvezetessé teszik ennek a csodálatos italnak a főzését.

• Kevesen tudják, de a készítményben lévő keményítő típusától függően az ital főzési ideje függ. A burgonyakeményítő egyébként sokkal erősebb összetételű, mint a kukorica (vagy a kukorica). Ebben a tekintetben a burgonyakeményítő alapú zselé elkészítéséhez csak a vizet kell felforralni. Míg a kukoricakeményítő terméket további tíz percig kell főzni.
• Ha túl sűrű zselét kapunk, ne aggódjunk, mindig készíthetünk többrétegű desszertet. Ehhez váltakozva a kapott zselét bogyókkal, gyümölcsökkel, tejjel és étcsokoládéval.
• A tej használatának eldöntésekor ajánlatos kukoricakeményítőn alapuló zselét főzni, így az ital íze gyengédebb és finomabb lesz.
• Ha nem tudja ledarálni a zselés brikettet, használjon egy kis trükköt. Kevés vízbe tesszük, hagyjuk átázni, majd egy fa tolóval nem nehéz a brikettet összegyúrni.
• Az, hogy kristálycukrot adunk-e a zseléhez, kizárólag Önön múlik. Egyetlen recept sem ragaszkodik ehhez az összetevőhöz. Az egyetlen dolog, amit szem előtt kell tartani, hogy a sűrű kocsonyához több cukor hozzáadása szükséges. Tartsa ezt szem előtt, amikor italt kínál cukorbetegnek.

Hogyan kell főzni a zselét, lásd alább.