Mit lehet főzni kiviből?

Mit lehet főzni kiviből - az otthoni főzés sok szerelmese szeretne tudni erről. Ennek a gyümölcsnek az édes-savanyú íze lehetővé teszi, hogy szinte bármilyen ételhez felhasználja. Ennek legjobb bizonyítéka az egészséges „kínai egresből” készült szendvicsek és desszertek, húsos koktélok és szószok, kandírozott gyümölcsök és gyümölcslé, fagylalt és mályvacukor receptjei.

A kivi nem túl édes gyümölcs, fajtától függően lehet gazdagabb desszert komponens, vagy nagy koncentrációban tartalmazhat vitaminokat és tanninokat. Sok benne a víz, az élelmi rost, de viszonylag kevés a szénhidrát. Nem meglepő, hogy a terméket diétásnak tekintik. A "kínai egres" jó kombinációt alkot túróval és fagylalttal, alkalmas almával, mandarinnal egy közös ételben.

Egy szokatlan zöld gyümölcsből a héj kötelező eltávolítása után különféle ételeket főzhet. A puha pép alapján könnyen elkészíthető gyümölcslé vagy püré, szósz és desszert. A szeletekre vagy szeletekre vágott kivi jól megtartja formáját, alkalmas ételek díszítésére, saláták elkészítésére.

A gyümölcs finom édes-savanyú íze jól illeszkedik a könnyű ételek elkészítésének koncepciójába. A legegyszerűbb módja annak, hogy szendvicseket készítsünk belőle, egyszerű és lenyűgöző az összetevők szokatlan kombinációjával. A főzéshez a következő termékkészletre lesz szüksége:

• körökre vágott kenyérszeletek;
• kivi, egy gyümölcs 8-10 adag snackhez elegendő;
• lágy krémsajt - 80-100 g;
• majonéz vagy házi szósz - 50-100 ml;
• 1-2 gerezd fokhagyma a fűszerezéshez.

Az étel elkészítése a lehető legegyszerűbb. A formával kivágott kenyérszeleteket kenyérpirítóban vagy sütőben szárítjuk. Különösen jól nyitja ki a rozs ízek skáláját. Egy külön tartályban apróra vágott sajtból, préselt fokhagymából és majonézből pasztát készítenek - a keveréknek egyenletes konzisztenciát kell kapnia. Már csak a kész kompozíciót kenjük a kenyérre, és fedjük le hámozott kivi körökkel.

Érdekes lehetőség egy ünnepi asztalhoz. A főzéshez szükség van 3 hámozott kivire, apró kockákra vágva, kész tartletre, kemény sajtra, 5-6 tojásra, egy csomag rákrudakra és 2-3 gerezd fokhagymára, 50 ml majonézre. Az összes hozzávalót összetörjük. A sajtot jobb lereszelni, minden mást kockákra vágni. A termékeket (a gyümölcs kivételével) összekeverjük, majonézt adunk hozzá, a kapott keveréket tortákba tesszük, a tetejét apróra vágott kivivel díszítjük, díszítéshez zöldágakkal kiegészíthetjük az ételt.

A hús vagy hal univerzális szósz elkészítéséhez a kivit hagymával kombinálják, amely pikantériát és fűszerességet ad. A szükséges összetevők a legegyszerűbbek:

• fűszerek ízlés szerint - só és bors;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• virágméz - 2 evőkanál. l.;
• 1 közepes citrom;
• 3 kivi héj nélkül;
• 2 izzó.

A hagymát apróra vágjuk, olívaolajon jól felmelegített serpenyőbe rakjuk, aranybarnára sütjük. A serpenyőt félretehetjük egy időre, elkezdhetjük a kivit aprítani. A kész darabokat tiszta tányérra tesszük, a citromból levet facsarunk. Az összes hozzávalót turmixgépben simára keverjük.A mártást kerámia edényekre rakva tálalhatjuk.

A kiwi a házi készítésű desszertek és sütemények kedvelőinek kedvenc alapanyaga. Alacsony kalória- és magas vitamintartalma miatt ez a gyümölcs a legjobb választás a diétázó emberek számára. Főzés nélkül egyszerűen összekeverhető natúr joghurttal, dióval és cukorral, így gyorsan és egyszerűen elkészíthető desszert. Érdemes egy átlátszó tálba rétegesen kirakott banán- és kivipürére fagylaltot tenni, és remek desszert lesz a gyerekeknek.

Még otthon is készíthet eredeti kivi desszertet. Neki hámozott gyümölcsöket és vízfürdőben felolvasztott keserű- vagy tejcsokoládét vesznek. A fagylaltból rudakat vehet, koktélokhoz szívószállal helyettesítheti. Az elkészítési sorrend a következő:

• a kivit 3 részre osztjuk, mindegyiket az alapra helyezzük;
• a csokoládét megtörik, vízfürdőbe vagy mikrohullámú sütőbe küldik;
• a gyümölcsszeleteket óvatosan leeresztjük a kész folyékony mázba, egy kanál segít egységessé tenni a mázt.

Ezeknek a gyümölcsöknek a téli tárolásának házi módja a kandírozott gyümölcsök elkészítése. Számukra jobb, ha éretlen, sűrű kivit vesznek - körülbelül 600 g-ot vesz igénybe. Ezenkívül a recept víz - 400 ml, citromsav (5 g), 400 g kristálycukor - használatát írja elő. A késztermék körülbelül 160 g lesz, a szirup kompótokhoz és desszertekhez használható.

A főzési folyamat az alábbiakban látható.

• A kivit meghámozzuk, 6-7 mm vastag szeletekre vágjuk.
• A főzőedénybe vizet öntünk, cukrot és citromsavat adunk hozzá.A keveréket tűzön kell tartani, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A szirupot fel kell forrni.
• A gyümölcsszeleteket 2-3 percre a bugyborékoló folyadékba helyezzük. A tartályt levesszük a tűzről, lehűtjük. Az eljárást 3-szor megismételjük, a kivit lyukas kanállal ki kell venni, és a szirup felforrása után vissza kell tenni.
• A főzés végén a gyümölcsszeleteket egy szitán hátradöntjük, hogy a szirup lecsepegjen.
• A kandírozott gyümölcsöket sütőpapíron 1 rétegben száríthatod, ez akár 48 órát is igénybe vesz. 90-100 fokra felmelegített sütővel is felgyorsíthatod a folyamatot – ez 5-6 órát vesz igénybe.

A kész kandírozott gyümölcsök rugalmasak, nem törékenyek, könnyen lemaradnak a papír mögött. Szárítás után fogyaszthatóak vagy tárolásra küldhetők.

A Kiwi kiválóan alkalmas turmixok és koktélok készítésére, leve és püréje különleges pikantériát és sokoldalúságot ad az ízek kombinációjának. Üdítőitalok és desszert italok összetevőjévé válik.

A főzéshez 6-7 héj nélküli kivit, 200 ml almalevet, 2 g fahéjat és ízlés szerint porcukrot kell készítenie. Először a gyümölcs pépet egy turmixgépben felverjük. Majd ha kész a püré, hozzáadjuk a többi hozzávalót. A jól felvert keveréket jéggel poharakba öntjük, az edény szélét egy szelet kivivel díszítjük, szívószállal tálaljuk.

A kiwis turmix kedvenc családi desszertté válhat a nyári melegben. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• banán;
• 3 hámozott kivi;
• tej - 200 ml;
• 2 féle fagylalt, egyenként 50 ml-es;
• vaníliás cukor ízlés szerint.

A főzési folyamat turmixgép használatát igényli. A tejet és a fagylaltot először a táljába teszik. Ezután hozzáadjuk a felkockázott gyümölcsöket.Mindent a vaníliás cukorral simára keverünk és poharakba öntjük. Készül egy finom desszert ital.

A főzéshez jobb a kivit választani, figyelembe véve azok sajátosságait. Savanyúbb gyümölcsök kerülnek a szószba, így desszertjegyek nélkül pikantériát adnak - az ilyen gyümölcsök általában kisebbek, vastag héjúak. Ha öntetekhez és desszertekhez mézet választunk, akkor ne keressünk virágosat, hanem cseréljük ki hajdinával vagy hárssal - az eredmény nem lesz rosszabb.

Az illatos kivi lekvár elkészítésével kapcsolatos információkért lásd a következő videót.