Somfa lekvár főzés

A somfa lekvár nemcsak ízletes, hanem egészséges termék is, amely a család minden tagjának tetszeni fog. Főzheti tűzhelyen és lassú tűzhelyen is. Van lehetőség hőkezelés nélkül. Ez a cikk megvitatja, hogyan főzheti ezt a téli desszertet különböző módokon.

A cornel lekvár kiváló szósz lesz palacsintához, rántáshoz, palacsintához. A vajas és lekváros kenyér ízletes reggeliként szolgál majd – öblítse le az egészet teával, és már futhat is. Sok háziasszony bogyós lekvárt használ sütéshez töltelékként, amely nagyon ízletes és vonzó megjelenésű. A gazdag piros szín jól mutat egy tortához. Ha kihűlt az édesség, nem fog kifolyni, hanem sűrű, zseléhez hasonló állaga marad. Vannak, akik kanállal eszik a somfa lekvárt, teát vagy kávét isznak. Minden az ízlési preferenciáktól függ.

A som nem csak kellemes ízéről és étvágygerjesztő aromájáról ismert, hanem nagyon hasznos is, mivel rengeteg ásványi anyagot tartalmaz. A bogyó gazdag A-, C-, D-vitaminban, valamint más hasznos anyagokban. A csontok is jótékonyak, de a lekvár nélkülük is megfő.

A lekvár segít megtisztítani a testet a méreganyagoktól és javítja az anyagcserét. A somfa használata cukorbetegeknek javasolt, de csak frissen. A kellemes íz a kismamáknak is tetszik, akiket állandóan minden sós és savanyú vonz. Az orvosok azt javasolják, hogy adjunk a teához néhány teáskanálnyit, és adjunk inni egy magas hőmérsékletű gyermeknek – fokozatosan esni kezd.

Sok érdekes recept létezik a somfa lekvár készítésére.

Alkatrészek:

• 1 kg somfa;
• 1 st. víz;
• 1,5 st. kristálycukor.

Először ki kell választani az érett gyümölcsöket, és hideg vízben meg kell mosni. Öntsön egy pohár vizet egy serpenyőbe, tegye lassú tűzre, és öntse bele az előkészített bogyókat. Fedjük le az edényt fedéllel, és főzzük körülbelül kilenc percig, amíg a bogyók kiengedik a levét. Ezután a megpuhult somfát szitán kell átdörzsölni, elválasztva a pépet a magoktól. Piros pürét kell kapni, ahová fokozatosan öntjük az édesítőszert. Mindent alaposan összekeverünk egy fakanállal, amíg az utolsó összetevő teljesen fel nem oldódik.

Ezután a masszát átvisszük a serpenyőbe, és ismét kis lángra tesszük. Körülbelül fél óráig forraljuk, rendszeres keverés mellett. Öntse a kész somfa lekvárt sterilizált edényekbe, és tekerje fel a fedelet. A zárt üvegeket a kamrában vagy az erkélyen tárolhatja. Nyitva - csak hűtőszekrényben.

A fahéj fűszeres ízt ad minden ételhez. A fahéjjal kombinált savanyú lekvár az édes-savanyú ételek szerelmeseinek tetszeni fog.

Alkatrészek:

• 1 kg somfa;
• 1 kg kristálycukor;
• 1 csomag vaníliás cukor;
• 1 tk fahéj.

Tegye a tiszta bogyókat egy serpenyőbe, öntsön vizet úgy, hogy a gyümölcsöket teljesen befedje, és 15 percig lassú tűzön tegye. Amint a somfa bőre elkezd szétrepedni, leengedheti a folyadékot. Fontos, hogy ezt időben tegyük meg, nehogy a gyümölcsök szétesjenek. Mindent alaposan őröljön meg, elválasztva a pépet a magoktól.Ezután édesítőszert kell bevezetnie, mindent alaposan össze kell kevernie, és ismét vissza kell térnie a tűzhelyre. Forraljuk a keveréket negyven percig, majd vegyük le a tűzről, és tegyük az ablakra hűlni tizenkét órára. Tegye vissza a tálat lassú tűzre, és melegítse a lekvárt körülbelül fél órán keresztül. Öntsük a vaníliás cukrot fahéjjal és keverjük össze az összes hozzávalót. Emelje fel a hőt közepesre, és hagyja a lekvárt párolni kicsit több mint öt percig, majd öntse sterilizált üvegekbe.

Cornel lekvár főzés nélkül is elkészíthető. Ez a módszer sokkal gyorsabb, mint az összes többi, de a lekvár íze nem szenved csorbát, és a jótékony anyagok sokkal jobban megőrződnek. A somfa lekvár főzés nélkül túlérett, lével telített bogyókból készül.

Hozzávalók:

• 1 kg somfa;
• 1,5 kg kristálycukor.

Öblítsük le a gyümölcsöket hideg vízben, és tegyük konyharuhára száradni. Ezután el kell távolítania a csontokat a bogyókról. Ez a recept egyetlen hátránya, mivel ez az eljárás meglehetősen sok időt vesz igénybe, ami nem alkalmas minden háziasszony számára. Ennek többféle módja van.

• Kézzel távolítsa el a magokat.
• Dörzsölje át a somfát egy szitán.
• Öntsünk forrásban lévő vizet a gyümölcsökre, itassuk le szalvétával és törjük össze. A kapott masszát fémszitán dörzsöljük át. A bogyópürét a továbbiakban lekvárhoz használják, a süteményt és a magvakat pedig felforralt vízzel leönthetjük, ízlés szerint cukrot és egyéb bogyókat adhatunk hozzá. Szerezzen tápláló italt az egész családnak.

Miután eltávolítottuk a püréből a felesleges összetevőket, adjuk hozzá a cukrot, és botmixerrel keverjük simára. A keveréket üvegekbe töltjük és lezárjuk.

A Confiture egy zselészerű lekvár, benne apró bogyós gyümölcsökkel. Főzése két lépésben történik: először a szirupot, majd a gyümölcsöket készítjük el.

Alkatrészek:

• 1 st. víz;
• 1 kg kristálycukor;
• 2 kg somfa.

Öntsön vizet és kristálycukrot egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Fakanállal addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Öblítse le a somfát, szárítsa meg és küldje el a kész sziruphoz. Csökkentse a hőfokot a minimumra, és főzze a tartalmát négy percig. Ezután le kell venni a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyni kell a lekvárt lehűlni, majd újra fel kell melegíteni a masszát, és csak ezután kell elosztani az üvegek között. Ha jobban szereti a kimagozott lekvárt, akkor a bogyókat feldarabolhatja, és megvárhatja, amíg egyenletesen eloszlik a szirupban.

Hogyan készítsünk finom somfa lekvárt, lásd a következő videót.