Le lehet fagyasztani a somfát?

A som egy kis fa, legfeljebb 7 méter magas, hosszúkás termésekkel, bár körte és gömb alakú bogyók is találhatók. Színük a világos vöröstől a feketéig terjed.

A gyümölcsök eredeti édes-savanyú ízűek, kedvezően kiegészítik számos ételt. Egész évben relevánsak, ezért hasznos lenne több tartályt lefagyasztani ebből a csodálatos bogyóból.

A somfa számos különféle esszenciális komponenst tartalmaz, amelyek segítik a szervezet számos funkciójának fenntartását.

1 somfa bogyó súlya 2-6 g, a benne lévő pép 70% -ot foglal el. 100 gramm termékben mindössze 40 kcal van, és a húsleves 2-szer kevesebbet tartalmaz.

100 gramm bogyóban 1,2 gramm. fehérje, 9,8 gr. szénhidrát és 85 g víz. 15%-a cukor.

A somfa legnagyobb értéke a C-vitamin: száz grammban körülbelül 100 mg. Ez a gyümölcs még a feketeribizlivel is versenyezhet. A benne azonosított többi komponens közül:

• szerves almasav és nikotinsav;
• csersav;
• illóolaj;
• fitoncidek;
• pektin;
• ásványi anyagok: kálium és kalcium, magnézium.

A hasznos tulajdonságok közé tartozik:

• choleretic;
• gyulladáscsökkentő;
• vizelethajtó;
• bakteriális;
• lázcsillapító.

A somfa eltávolítja a beriberit, szabályozza a vérnyomást és megszabadítja a szervezetet a méreganyagoktól. A táplálkozási rendszerbe bevitele javasolt bélfertőzések, ízületi és bőrbetegségek kezelésében.

Növeli az érfal tónusát, enyhíti a duzzanatot. Különösen hasznos a gyümölcsök bevezetése a cukorbetegség menüjébe.Nem okozzák a vércukorszint emelkedését, hanem aktiválják a hasnyálmirigy enzimaktivitását.

A som normalizálja az anyagcsere folyamatokat. Sikeresen fogyasztják köszvény, vérszegénység és bőrbetegségek esetén.

A somfa italok javítják a gyomor-bél traktus működését, eltávolítják a hasmenést és megbirkóznak a szájbetegségekkel. Eltávolítják a mérgezést, feltöltenek energiával és élénkséggel.

A somfa számos ételben megtalálható. Jól illik a sütéshez, szószok, húsos pác készül belőle. Saláta, leves, pilaf készletben szerepel, külön hozzávalóként pedig lekvárt, mályvacukrot, kompótot, lekvárt, zselét és még sok mást készítenek belőle.

A somfa téli lefagyasztását az összeszerelés és az előkészítés előzi meg.

Augusztus végén - szeptember elején érik. Természetesen megvásárolható a piacon vagy a szupermarketben, de jobb, ha saját kezűleg összeszereli. Csak az érett gyümölcsök alkalmasak fagyasztásra. Gesztenyebarna színükről és lágyabb textúrájukról lehet megkülönböztetni őket.

Éretlen gyümölcsök halványvörös árnyalattal és kemény tapintású. Bármilyen felületre kell fektetni, és meg kell várni, amíg elérik a kívánt állapotot.

A betakarítás legegyszerűbb módja, ha egy ruhadarabot fektetünk a fa alá, és levágjuk a somfát. Ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy az érett gyümölcsökkel együtt a rothadt, férges és érintett gyümölcsök is a földre esnek. Ez nem szabványos. Ezért a bogyók leszedése után kiválogatják, csak a fagyasztásra alkalmasak maradnak. Ügyeljen arra, hogy megtisztítsa őket a levelektől, pálcikáktól és egyéb törmeléktől.

Ennek a bogyószedési módszernek az a negatív oldala, hogy sok érett és puha bogyó a földre esik, összegyűrődik és deformálódik.

Ha hazavitte őket, ne késlekedjen az ártalmatlanítással. Ez egy romlandó termék, ezért nem tárolható hosszú ideig.

A somfa nagyon könnyen lefagyasztható otthon. Ezt a legjobb a fagyasztóban megtenni, ahol a hőmérséklet eléri a mínusz 18 fokot. Feltöltés előtt alaposan mossa le. Állítsa be az előfagyasztási módot előző napon. Ezután kikapcsol, és a tárolási mód bekapcsol.

A bogyókat egy rétegben lefektetjük a deszkára, és a kamrába merítjük. Ezen a hőmérsékleten 20 perc alatt megfagynak.

Ha helyet szeretne megtakarítani, vegye ki és csomagolja külön tartályokba. Távolítsa el a levegőt, óvatosan zárja le. Tegye ezt gyorsan, mert a bogyók kiolvadhatnak. Ha a hely engedi, sütőlapon tárolja. Ez a módszer lehetővé teszi a somfa fagyasztását a csonttal együtt.

A túl érett és puha bogyókat nem lehet egészben lefagyasztani, ezért eltávolítják róluk a csontot, és kásává őrlik. A masszából süteményeket készítünk, mindegyiket fóliába csomagoljuk és a fagyasztóba tesszük.

Az őrölt készítményt cukorral keverjük össze. Mennyiségét ízlés határozza meg. Öntse egy edénybe, és küldje el a kamerába.

Nagyon kényelmes egy ilyen keveréket jégformákban lefagyasztani. Amikor megkeményedik, kivesszük a sejtekből és egy edénybe vagy zacskóba helyezzük. Ezeket az adagkockákat kényelmesen használhatjuk teához vagy zabkásához.

Ha a bogyók a fagyasztóban vannak, akkor eltarthatóságuk 1 év. Ha szétszóródnak a felszínen, akkor csak 4 hónapig tekinthetők alkalmasnak. Ugyanaz az eltarthatóság és az őrölt tömeg.

A gyümölcsöt tartalmazó edényre feltétlenül írja rá a termék fagyasztóba helyezésének dátumát és a lejárati dátumot. Ne keverje a somfát olyan élelmiszerekkel, amelyeknek éles sajátos íze van (hús, haltermékek). Jól elnyeli a szagokat.

A bogyókat fokozatosan kell kiolvasztani.

1. Tegye a szükséges mennyiséget egy tálba, és tegye be a hűtőrekeszbe, hogy biztosítsa a bogyók fokozatos kiolvadását.
2. Egy idő után folytassa a folyamatot szobahőmérsékleten.
3. Ha megkerüli a hűtőszekrény szakaszát, vagy vízben olvasztja fel a gyümölcsöket, elveszítik levüket, vitaminjaikat és megjelenésüket.

Felolvasztás után a somfa felhasználható kompótok, zselé és egyéb ételek készítéséhez. A fagyasztás a gyümölcs minden hasznos elemét megőrzi, íze változatlan marad. Ez a legjobb tárolási lehetőség a somfa számára, amely lehetővé teszi, hogy egész évben élvezze a bogyót.

A következő videóból többet megtudhat a somfa megfelelő fagyasztásáról.