Receptek somfa üres télre

A som egy érdekes cserje, vonzó gyümölcsökkel. Nagyon élénk színűek és hosszúkás alakúak. Az érett bogyók puhák és lédúsak. És számos ember számára hasznos anyagot is tartalmaznak. Ezért nem csak frissen kell enni az érési időszakban, hanem télen is, üres formában.

Annak érdekében, hogy bármilyen munkadarabot somfából készítsenek, a bogyókat előzetesen fel kell dolgozni. Először is ki kell válogatni őket, azaz távolítsa el az összes szárat, valamint azokat a gyümölcsöket, amelyek még nem érettek vagy sérültek. Ezt követően alaposan le kell mosni őket.

Azok, akik többször főztek ilyen bogyókat, azt javasolják, hogy főzés előtt néhány percig blansírozzák őket. Ez azért szükséges, hogy a későbbi feldolgozás során a gyümölcsök ne ráncosodjanak. Ezenkívül van, aki szódaoldatba áztatja a somfát, hogy lekvárfőzéskor a bogyók épek maradjanak és ne forrjanak fel. Az eljárás után azonban tiszta vízzel le kell öblíteni.

Egyes szakácsok igazi költészetnek tartják a téli somfa főzést. Végül is az ilyen bogyókból különféle, egyedi ízű készítményeket készíthet. Készíthet például zselét vagy savanyúságot a saját levében. Ráadásul sokan adjikát főznek somfából. Vegyünk néhány népszerű receptet.

Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 g bogyók;
• 600 g kristálycukor;
• 0,15 liter tiszta víz.

A főzés módja egyszerű.

1. Először is a somfát ki kell válogatni és jól le kell mosni.
2. Ezután elkezdheti a szirup elkészítését. Ehhez öntsön cukrot a tartályba, és öntsön tisztított vizet. A folyadékot 5-7 percig kell forralni.
3. Ezután a megmosott bogyókat bele kell tenni, és azonnal le kell venni a tűzről, hogy a tartály tartalma lehűljön. A lekvárt legalább 10 órán át kell infundálni.
4. Ezután tegye vissza a serpenyőt a tűzre, és főzzük 35 percig.
5. Ha kész az edény, elkezdhetjük forgatni.

Egy ilyen finomság elkészítéséhez Csak két összetevőre van szüksége:

• 2 kg somfa;
• 2 kg cukor.

Fontolja meg a főzési módot.

1. Az első dolog, hogy megszabaduljon a csontoktól. Ehhez a bogyókat vízfürdőben kell párolni. Ezt követően a csontok könnyen szétválaszthatók.
2. Ezután a somfát le kell borítani cukorral, és 9-12 órán át állni kell hagyni, hogy meginduljon a lé.
3. Ezen idő elteltével a serpenyőt a tűzhelyre kell helyezni. Amikor a massza felforr, 19-23 percig kell főzni. Ezután a lekvárt 4-6 órán át kell hagyni. Ezt követően újra fel kell forralni. Ezúttal 4-6 perc főzés is elég lesz.
4. A kész lekvárt előkészített üvegekbe lehet forgatni.

Szükséges komponensek:

• 2 kg somfa;
• 2 kg kristálycukor.

Fontolja meg a receptet lépésről lépésre.

1. A bogyókat meg kell mosni, majd néhány napig pergamenpapíron kell hagyni. Ez idő alatt a gyümölcsök sötétednek és nagyon puhák lesznek.
2. Ezt követően szitán kell átdörzsölni. Ezt kis adagokban kell megtenni, hogy kényelmesebb legyen.
3. Ezt követően kristálycukrot kell hozzáadni a somfapüréhez.
4. A cukorral őrölt cornel-t üvegekbe kell helyezni és hűtőszekrénybe kell tenni.

Egy ilyen edényt elég hosszú ideig tárolhat, ehhez csak cukrot kell önteni a tetejére vastag réteggel.

Sokan hétköznapi előkészületeket készítenek otthon, de vannak, akik szeretnek kísérletezni, vagyis különböző termékeket keverni egy fogásba. Ez a recept vonzó lesz a szokatlan ízkombinációk szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• 1,5 kg somfa bogyó;
• 1,2 kg alma;
• 1 liter tisztított víz;
• 2,3 kg cukor.

A főzési módszer nem nehéz.

1. Az első lépés a bogyók és az alma pucolása. Ezt követően alaposan le kell öblíteni tiszta vízzel.
2. Az almát apró darabokra kell vágni.
3. Ezt követően megkezdheti a szirup elkészítését. Ezután rá kell önteni a főtt almára és a somfára, és 5 órát állni kell.
4. Ezután a gyümölcsöket szirupba kell helyezni a tűzhelyre, és 6 percig főzni. 3 ilyen megközelítést kell végrehajtania.

A kész lekvár nemcsak sűrű, hanem nagyon illatos is lesz.

Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 6 kg bogyó;
• 3 kg kristálycukor;
• 2,5 liter tisztított víz.

Fontolja meg a receptet lépésről lépésre.

1. Egy ilyen blank létrehozásához a somfa bogyókat jól meg kell mosni, majd eltávolítani a csontokat róluk.
2. Ezután a vízzel megtöltött gyümölcsöket a tűzhelyre kell tenni, és addig kell főzni, amíg „elterülnek”. Ezután a vizet lecsepegtethetjük és befőttet készíthetünk belőle.
3. A kivált masszát kockára kell törni. Ezt követően cukrot kell önteni bele.
4. A lekvárt addig kell főzni, amíg a massza sűrűvé válik.
5. A készterméket ki kell fektetni egy nagy tálcára vagy edényre, és hagyni kell jól megszáradni, mielőtt a kívánt méretű darabokra vágná.

Egy ilyen finomságot üvegáruba vagy speciális dobozokba menthet.

Fűszeres savanyú ital elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 g somfa bogyó;
• 1,7 liter tisztított víz;
• 100 ml narancslé;
• 100 ml grapefruitlé;
• 1 citrom héja;
• 1 narancs héja;
• 3 art. l méhecském;
• 1/5 teáskanál tárkony;
• 1 st. l gyömbér.

A recept nagyon egyszerű.

1. A tiszta bogyókat fél órán át kell forralni.
2. Ezt követően hozzá kell adni az összes citrusfélék héját és levét.
3. Ezután a masszát fel kell forralni, és azonnal adjunk hozzá méhecskét, valamint gyömbért és tárkonyt. Ezt követően a tartalmát le kell venni a tűzről.

Egy ilyen ital nem csak megfázás esetén használható, hanem az immunitás növelésére is, ami különösen fontos a hideg évszakban.

Szükséges komponensek egy 3 literes üveghez:

• 400 g bogyók;
• 300 g cukor.

Az elkészítési mód több lépésből áll.

1. A bogyókat jól meg kell mosni, és sterilizált üvegekbe kell helyezni.
2. Ezután fel kell önteni forralt vízzel, és 20 percig állni kell.
3. Ezután a vizet le kell engedni és fel kell forralni.
4. Eközben minden üvegbe cukrot kell önteni.
5. Amikor a víz felforr, töltse meg kristálycukorral ellátott bogyókkal.
6. Ezután az üvegeket szorosan le kell zárni, és fejjel lefelé kell fordítani. Ezenkívül a tartályt be kell csomagolni.
7. Egy nap elteltével az üvegeket újra meg lehet fordítani és a kamrába vagy a pincébe tenni.

Ennek az ízletes kiegészítőnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1,5 kg bogyó;
• 4 evőkanál. l granulált cukor;
• 1,5 teáskanál só;
• 1/3 teáskanál fekete bors;
• 1 teáskanál menta;
• ½ teáskanál paprika keverék;
• egy kis koriander;
• egy kis kapor;
• 2 gerezd fokhagyma.

A szósz elkészítése meglehetősen egyszerű folyamat.

1. A bogyókat alaposan mossuk meg, távolítsuk el a magokat.
2. Ezután a somfát 5 percig forralni kell. Ezt követően a bogyókat turmixgépben kell aprítani. Ezután az összes többi összetevőt hozzá kell adni hozzájuk. A kapott keveréket újra meg kell verni egy turmixgépben.
3. A kész masszát fel kell forralni, és azonnal előkészített üvegekbe kell bontani.

Ez a szósz sok húsételhez illik. Használhatod más kombinációkban is.

Hozzávalók:

• 1,5 kg bogyó;
• 1,5 kg kristálycukor;
• 300 ml tisztított víz.

Ez a finomság, ahogy a neve is sugallja, nagyon gyorsan elkészül.

1. Minden összetevőt egy nagy edénybe kell tenni, és magas hőre kell helyezni.
2. Amikor a tömeg felforr, a tüzet minimálisra kell csökkenteni. 5 perc elteltével a lekvárt levehetjük a tűzhelyről, és előkészített üvegekbe tölthetjük.
3. Amint a tartályokat lezárták, takaróba vagy frottír törölközőbe kell csomagolni.
4. Amikor az üvegek kihűltek, hűvös helyre kell rakni tárolás céljából.

Hozzávalók:

• 1,5 kg somfa bogyó;
• 425 ml ecet;
• 900 ml tisztított víz;
• 20 g só;
• 10 g kristálycukor;
• néhány babérlevél;
• néhány szegfű.

Fontolja meg a főzési módot.

1. Kezdetben a bogyókat meg kell mosni. Ezt követően minden gyümölcsöt át kell szúrni.
2. Ezután granulált cukrot, sót kell önteni a vízbe, és oda kell helyezni a bogyókat. 15 percig kell főzni.
3. Eközben minden üvegbe 1 babérlevelet és néhány szegfűt kell tenni.
4. Ezután a somfát üvegekbe kell helyezni, és fel kell önteni vízzel, amelyben főzték.
5. Ezt követően a tartályokat fel lehet tekerni.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2 kg bogyó;
• 400 ml almalé;
• 2 kg cukor.

A zselé elkészítése egyszerű.

1. A bogyókat alaposan meg kell mosni, és egy előkészített edénybe kell tenni.
2. Ezt követően fel kell tölteni vízzel, hogy teljesen befedje őket.
3. Addig kell főzni, amíg a bogyók fel nem törnek, és a lé teljesen ki nem jön belőlük.
4. A pépet és a bőrt el kell távolítani, a levét pedig tűzre kell tenni. Hozzáadhatunk cukrot. A folyadékot addig kell forralni, amíg a teljes térfogat egyharmada megmarad.
5. Ezután hozzá kell adni az almalevet. Ezúttal addig főzzük, amíg besűrűsödik.
6. Ezt követően a zselé azonnal üvegekre bontható.

Ha a bankokban lévő üresekről beszélünk, akkor azokat hűvös helyen kell tárolni. Erre a pince és a szokásos kamra is alkalmas.

Azonban nem mindenki talál időt az ilyen üres elemek létrehozására. Ezért a bogyók téli megőrzéséhez lefagyaszthatók. Ezzel nemcsak meghosszabbítja a somfa fogyasztásának idejét, hanem megőrzi a rendkívüli bogyókban rejlő jótékony anyagok nagy mennyiségét is.

A nyersdarabok különféle lehetőségei lehetővé teszik a somfa bogyók hosszú távú megmentését. Ez azt jelenti, hogy ennek a terméknek az előnyei egy egész éven át elérhetők.Finom desszertekkel is megörvendeztetheti a családtagokat és a vendégeket, mert ezekből a bogyókból készült édességek ízletesek és illatosak.

A somfa pácban való főzése ízletesebb, mint az olajbogyó, lásd a következő videót.