Eperbefőtt főzés télre

A kompót olyan ital, amelyet gyermekkora óta szeretnek. Egy forró nyári napon és egy hideg téli estén egyaránt kellemes gyümölcsitalokat fogyasztani. Az egyik leghíresebb és legfinomabb az eperkompót. Leggyakrabban ezt a finomságot a Victoria fajta bogyóiból készítik. Nem sokan tudják, de az eperbefőtt elkészítésének számos változata létezik. Főzhető narancs, ribizli, menta, málna és még sárgabarack hozzáadásával is.

A szamóca számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyeket az összetételét alkotó hasznos anyagok és elemek garantálnak. Gazdag vasban, magnéziumban, nátriumban, szilíciumban, cinkben, rézben. Ezenkívül vitaminokat és antioxidánsokat, rostot tartalmaz.

Az eperkompót meglehetősen könnyen elkészíthető ital. Nemcsak tapasztalt háziasszonyok, hanem kezdők is elkészíthetik. Gyümölcsital elkészítéséhez (az arányokat egy 3 literes üvegre számítják) 300 g friss (vagy fagyasztott) eperre és 300 g kristálycukorra lesz szüksége. A főzés több szakaszból áll.

• Meg kell jegyezni, hogy az edény sterilizálása nélkülözhetetlen.A bankok sterilizálhatók gőz felett, forrásban lévő vízben, elektromos sütőben, mikrohullámú sütőben, mosogatógépben, kálium-permanganátban.
• Amíg az üveget sterilizáljuk, fel kell venni a bogyókat. Alaposan meg kell mosni, szárítani és ki kell válogatni: csak érett, rugalmas bogyók kerülhetnek a kompótba.
• Ezután tegye a bogyókat egy sterilizált edénybe, majd öntse fel forrásban lévő vízzel az epret, és hagyja állni 30-40 percig.

• A következő lépés a szirup elkészítése. Ehhez tegye a kristálycukrot egy zománcozott edénybe, öntsön vizet egy eperüvegből. A keveréket a tűzhelyre kell küldeni, és addig kell forralni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
• Ha kész a szirup, öntsük egy üveg eperbe és tekerjük fel. Ezután a befőttes üveget fejjel lefelé kell fordítani, és meleg takaróval le kell fedni. Ebben az állapotban az italt 24 órán át kell hagyni.

Ezt követően a kompótot el lehet küldeni tárolásra a pincébe vagy a padlásra.

A gyermekek számára az eperkompót szokásos ízének változatosabbá tétele érdekében narancsot és mentát adhat hozzá. Egy eredeti frissítő ital elkészítéséhez a következőket kell bevennie:

• 300 g eper;
• 200 g kristálycukor;
• fél narancs;
• 2 liter tisztított víz;
• néhány szál menta.

Öntsön epret egy 3 literes üvegbe, tegye bele a narancsot és a mentát. Ezután öntsön forrásban lévő vizet az edénybe, fedje le, és hagyja főzni 40-60 percig. Továbbá, az előző recepthez hasonlóan, szirupot készítünk: egy gyümölcskonzervből öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot. Megvárjuk, míg felforr a szirup, majd visszaöntjük a bogyókhoz (a kényelem kedvéért a szirupot lassúfőzőben is elkészíthetjük). A főzés végén feltekerjük az üveget – és kész is a befőtt.

A befőttes-gyümölcstálat minden háziasszony elkészítheti.Ez az ital gyönyörű gazdag színnel és számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A főzéshez szüksége lesz:

• 200 g eper;
• 100 g piros ribizli;
• 100 g málna;
• 3 liter víz;
• 8 evőkanál cukor.

Az eperkompót lépésről lépésre történő receptje a következő:

• az egyik legfontosabb lépés a bogyók válogatása, megmosása és szárítása;
• a bogyókat sterilizált edénybe kell tenni, és meg kell tölteni vízzel;
• szirupot készíteni vízből és cukorból;
• szirupot kell önteni a bogyókat, majd feltekerni az üveget.

.

Finom és illatos ital készen áll

Ha egy kis citromsavat adunk egy hagyományos eperkompóthoz, az ital szokatlan savanyú ízeket kap. Egy ilyen kompót elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 g eper;
• 200 g cukor;
• 3 liter víz;
• 1 teáskanál citromsav.

Ennek az italnak a receptje hasonló az előzőekhez. A bogyókat egy edénybe helyezzük, és forrásban lévő vízzel öntjük. Hagyjuk a bankot ragaszkodni. Ezután az eperből lecsepegtetett vízből és a cukorból szirupot készítünk, amivel felöntjük a bogyókat. Oda citromsavat is adunk, utána feltekerjük az üvegeket.

A kompót elkészítése előtt olvassa el néhány finomságot:

• ha diétázik, vigyáz az alakjára vagy cukorbetegségben szenved, kizárhatja a cukrot a receptekből;
• a kompót üvegeit legalább 35 percig sterilizálni kell;
• A kompót készítéséhez használt bogyókat a legjobb a vásárlás után azonnal feldolgozni (vagy a kertből való betakarítás után).

A következő videóban többet megtudhat a téli eperkompót elkészítéséről.