Hogyan kell főzni a csokoládéval bevont epret?
A legtöbb ember szeret epret enni. Rengeteg recept létezik ezzel a bogyóval készített ételekhez és desszertekhez. Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell főzni a csokoládéval bevont epret.
Receptek
A mai napig számos receptet találhat ennek a csokoládédesszertnek az elkészítéséhez:
- klasszikus recept eperhez csokoládébevonatban;
- eper fehér csokoládéban;
- egy csokor eper csokoládéban;
- eper csokoládéban mogyorómorzsa hozzáadásával;
- eper csokoládéban mascarponés sajttal;
- eper csokimázban mentával;
- eper csokimázban kókuszreszelék hozzáadásával;
- eper csokoládéban porcukorral;
- eper kakaóval, csokoládéval és mentalevéllel;
- eper rózsaszín csokoládéban.
Klasszikus csokoládé mázas eper recept
Egy ilyen desszert saját kezű elkészítéséhez egy egész tábla tejcsokoládét kell vennie, és apró darabokra kell törnie. Egy vastag aljú edényben kell megolvasztani. A cukrot és a fűszereket (vanília, fahéj) ízlés szerint olvasztott csokoládéba öntjük. A kapott édes keveréket alaposan fel kell keverni. Ezt azért kell megtenni, hogy megakadályozzuk a szemcsésség kialakulását a masszában.
Hogy még édesebb legyen a desszert, tehetünk bele egy kis porcukrot. A legjobb, ha étcsokoládét használtunk, és akkor is, ha az eper túl savanyú, adjunk hozzá ilyen összetevőt. Főzés közben ne melegítse túl a serpenyőt. Végül is a csokoládé alacsony hőmérsékleten megolvad.Ne feledje, hogy ne öntsön vizet a csokoládé forró keverékébe. Túl vizessé és kellemetlen ízűvé teheti a masszát.
Vegye le a csokoládé folyadékot a tűzről. Várja meg, amíg kihűl egy kicsit. Az epret óvatosan leeresztjük a kapott csokoládémázba. Ugyanakkor előre ültetik őket fa nyársakra. A csokimázas bogyókat óvatosan ragasztófóliára vagy pergamenre helyezzük.
A nyársakat ajánlott függőleges helyzetben elhelyezni. Ezt követően a desszertet a hűtőszekrénybe küldik, hogy lefagyjon és lehűljön. Ezután az asztalra tálaljuk.
Eper fehér csokoládéban
Egy ilyen desszert otthoni elkészítéséhez ki kell választania a legjobb gyümölcsöket, alaposan öblítse le és szárítsa meg. Ugyanakkor törje fel a fehér csokit, és olvassa fel a darabokat alacsony lángon. A főzési folyamat során megengedett egy kevés tejszín hozzáadása. Az elkészített epret fokozatosan beletesszük a forró csokis keverékbe. A pikantéria kedvéért a gyümölcsöket megszórhatjuk érett narancshéjjal. Ezt követően a desszertet hűtőszekrénybe tesszük hűlni.
Csokor eper csokoládéban
Ez a desszert tökéletes az ünnepi asztalra. Elkészítéséhez meg kell olvasztani a fehér és az étcsokoládét két külön tartályban. Ugyanakkor minden bogyót fűzzünk fa nyársakra. Az összes bogyót óvatosan olvasztott csokoládéba helyezzük. A csokoládémázzal bevont gyümölcsös nyársakat óvatosan függőleges helyzetbe fektetjük egy szűrőedény lyukaiba. Kívánság szerint egy ilyen csokrot megszórhatunk diómorzsával, narancshéjjal vagy mákkal. Majd az egészet betették a hűtőbe hűlni.
Csokoládéval bevont eper földimogyoró morzsával
Először vegye ki a konyhai deszkát, és csomagolja be pergamennel vagy speciális fóliával.Ezzel egyidőben a csokoládét egy külön tálba morzsoljuk. Olvassa fel a terméket alacsony lángon. Melegítsük fel a mogyoróvajat egy másik vastag aljú serpenyőben. Majd összedolgozzuk az olvasztott csokoládémasszával. Használhat nyers földimogyorót is. Ehhez előmelegített serpenyőre fektetjük, és öt percig állni hagyjuk. Ezután a csokoládét zúzott morzsa állapotúvá zúzzuk.
A megmosott epret először a forró olvasztott csokoládéba helyezzük, majd a mogyorómorzsába forgatjuk. Tedd a desszertet egy vágódeszkára, és várd meg, amíg kicsit megkeményedik. Később a hűtőbe kell küldeni.
Csokoládéval bevont eper mascarponés sajttal
Először finom reszelőn lereszeljük a tejcsokoládét. Készítsünk epret. Azonnal tegye félre 100 gramm bogyókat. A többit a cukorral együtt a mixerbe küldjük. Készítse elő a szemüvegét előre. Öntse az elkészített eperpürét ezekbe a tartályokba. Ennek a bogyópürének a tetejére mascarpone sajtot reszelünk. Mindent megszórunk csokireszelékkel, és egész gyümölcsökkel díszítjük.
Eper mentás csokimázban
Az epret alaposan megmossuk. Miután a bogyókat papírtörlőre fektette, és várja meg, amíg megszárad. Ezzel egyidőben az étcsokoládét apróra vágjuk. Ezután olvasszuk fel. Készítse elő a vágódeszkát. Csomagolja be pergamennel vagy speciális fóliával. Csak egy műanyag zacskót tehetsz rá.
Óvatosan mártson minden bogyót forró étcsokoládéba. Helyezze a gyümölcsöket az előkészített vágódeszkára, és várja meg, amíg megkeményedik. Ezzel egyidőben egy másik tálban felolvasztjuk a fehér csokoládét. A kihűlt bogyókat fekete mázba mártjuk fehér masszává a közepéig. Helyezze ki őket ismét a deszkára, hogy megszáradjanak.
Ugyanakkor vegyen egy mentát, és öblítse le víz alatt. Ezután tegyen néhány mentalevelet egy külön lapos tányérba. Tegyünk a tetejére epret. Tegye a desszertet az asztalra.
Meglocsolhatjuk kevés sűrített tejjel vagy tejszínhabbal.
Csokoládéval bevont eper kókuszreszelékkel
Készíts elő egy tepsit. Tegyél rá pergament. Tedd oda a megmosott bogyókat. Várja meg, amíg teljesen megszáradnak. Vegyünk egy tábla fehér csokoládét, daráljuk fel, és helyezzük egy szállodai tálba. Egy vastag aljú serpenyőben lassú tűzön olvasszuk fel. A kókuszreszeléket egy tálba öntjük. Mártson minden szárított bogyót olvasztott fehér csokoládéba. Ezt követően az epret kókuszreszelékbe forgatjuk. Helyezze a desszertet egy sütőlapra. Ezután tegye át a hűtőszekrénybe.
Eper csokoládéban porcukorral
Öblítse le a bogyókat, majd helyezze őket egy vastag szalvétára vagy papírtörlőre, hogy megszáradjanak. A csokoládé feltörése után (jobb, ha fehér vagy sötét). Gőzfürdőben felolvasztjuk. Ne felejtse el folyamatosan keverni a csokoládémasszát. Ezt azért kell megtenni, hogy elkerüljük a rögök és szemcsék képződését. Mindegyik gyümölcsöt óvatosan mártjuk az édes keverékbe. A kész desszertet egy fóliába csomagolt tepsire helyezzük. Amikor a bogyó megszárad, ismét belemártjuk a csokoládémasszába. Hagyja újra megszáradni. A tetejére porcukrot szórunk és hűtőbe tesszük dermedni.
Eper kakaóval, csokoládéval és mentalevéllel
Egy ilyen desszert elkészítéséhez jobb datolyát venni. A mentalevelekkel együtt turmixgépbe teszik, ahol az egészet összetörik. Vegyük ki a kakaóvajat és olvasszuk simára. Adjunk hozzá kakaóport ehhez a keverékhez. Az egészet jól összekeverjük.Öntsük bele a datolyával és mentával ellátott masszát, majd keverjük újra. A kapott édes keverékbe mártsuk az epret, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Az elkészült desszerttel ellátott edényeket hűtőbe tesszük, hogy megdermedjenek. Ezután az asztalra tálaljuk.
Eper rózsaszín csokoládéban
Válasszon azonos méretű érett bogyókat. A farkokat nem szabad eltávolítani. A megmosott epret fóliára helyezzük. Ezt követően fa nyársra fűzik. Vegyük a törött fehér csokoládét, tegyük egy fém serpenyőbe, és olvasszuk fel. Később edényekben két egyenlő részre osztjuk. Az étcsokoládét is gőzfürdőben kell felolvasztani.
Rózsaszín festéket öntünk az egyik edénybe fehér csokoládéval. Mindent jól összekeverünk, hogy ne képződjenek csokoládérögök. Helyezzen fehér, sötét és rózsaszín csokoládé tálakat az asztalra. Áztasson beléjük minden bogyót. Tegye a desszertet sütőpapírra. Amikor megszilárdul, hűtőbe tesszük.
Amikor az eper kihűlt, kivesszük a hűtőből. A sötét mázzal borított gyümölcsöket rózsaszínbe mártják. A maradék csokoládé a festékkel egy speciális cukrászzacskóba kerül. Segítségével különféle mintákat rajzolnak Victoriára. A kész desszertet ebben a formában küldje el újra a hűtőszekrénybe fagyasztani.
Hasznos tippeket
Manapság sok háziasszony ad néhány hasznos ajánlást egy ilyen desszert elkészítéséhez.
- Ha a csokoládé túl sokáig olvad, adjunk hozzá egy kevés zsírszegény tejszínt. Végül is ez az összetevő felgyorsíthatja ezt a folyamatot. Tejszín helyett vaj is használható.
- Mielőtt a bogyót folyékony forró csokoládéban "fürödné", mindenképpen várja meg, amíg megszárad. Ellenkező esetben a vízcseppek elrontják az edény megjelenését.Csúnya csomók, dudorok jelennek meg rajta.
- Ne felejtsük el, hogy a csokoládét csak a legalacsonyabb lángon lehet megolvasztani. Ez elég lesz egy ilyen termékhez. Ezenkívül ezt fémedényekben vagy speciális hőálló edényekben kell megtenni.
- Miután a gyümölcsöket olvasztott forró csokoládéba mártotta, feltétlenül tegye be őket a hűtőszekrénybe. Csak ott készülhet el végre a desszert.
Ha a terméket a szobában hagyja, az túl lassan köt ki. Ezenkívül ebben az esetben csúnya dudorok keletkezhetnek a felületen.
Haszon
Egy ilyen desszert számos előnnyel járhat. Ha étcsokoládéval készült, akkor a fogyni vágyók fogyaszthatják. Végül is ez az étel alacsony kalóriatartalmú. És néhány összetevő, amit tartalmaz (koffein, fenol, rost) csak felgyorsítja a felesleges zsír eltávolításának folyamatát a szervezetből.
Ezenkívül a természetes étcsokoládénak számos hasznos tulajdonsága van. Tehát csodálatos képességgel büszkélkedhet az öregedés lassítására. Ezenkívül ez az összetevő eltávolíthatja a felesleges koleszterint az emberi szervezetből.
A friss, érett eper az emberi szervezet számára hasznos aszkorbinsav és számos alapvető vitamin forrása. Javíthatja a szív- és érrendszer és az emésztőrendszer működését is.
Ellenjavallatok
Annak ellenére, hogy egy ilyen desszertet az emberek számára hasznosnak tekintenek, nem minden ember tudja megenni. Ezért jobb, ha nem eszik meg azok számára, akik hajlamosak az allergiás reakciókra. Hiszen az eper és a csokoládé a leginkább allergén élelmiszerek.
A csokoládéval borított epret kisgyermekek nem fogyaszthatják. Ez a desszert akut allergiás reakciót válthat ki egy növekvő szervezetben.Van olyan étel, amelyet mértékkel érdemes fogyasztani, hogy ne károsítsa az egészséget.
Hogyan készítsünk epret csokoládéban, lásd a következő videót.