Hogyan készítsünk Pyatiminutka eperlekvárt télre?

Téli betakarításra kiváló lehetőség az eperlekvár, mely hideg, fagyos időben pótolja vitaminkészletét. És ha öt percnél tovább főzzük, időt és energiát takaríthat meg valami más főzésére. Az alábbiakban receptek és főzési tippek találhatók.

Mivel a lekvárt legfeljebb öt percig főzik, nagy mennyiségű vitamint és egyéb hasznos anyagokat tart meg.

A javasolt desszert a téli felkészülésként készül. Viszont ha gyorsan el is fogy, rögtön télen elkészíthető - előfagyasztott bogyókból. A rövid főzési idő miatt a bogyós gyümölcsök egészek, terjedelmesek maradnak, és étvágygerjesztően úsznak a szirupban. Az egyetlen dolog, ami változik, az a bogyós árnyalat.

Klasszikus ehhez a recepthez a kristálycukor és az eper aránya 1:1. Ez az arány azonban tetszés szerint változtatható. Minél több bogyó, annál vastagabb lesz a finomság. Lehetőség van más komponensek hozzáadására is.

Mivel az eper gyorsan feldolgozódik, ajánlatos kis adagokban főzni. Így az összes bogyó egyenletesen felmelegszik. Egy főzési eljáráshoz legfeljebb két kilogramm gyümölcsöt vegyen be.

Fontos megjegyezni, hogy a desszert a vártnál folyékonyabbnak bizonyulhat. Ennek oka a rövid forrási idő. Öt perc múlva a masszának nem lesz ideje felforrni. Az alacsony sűrűség azonban nem akadályozza meg, hogy ez a finomság ízletes és egészséges legyen. Általában az ilyen lekvárt azonnal megeszik.

A bogyós készítmény ízminőségét az határozza meg, hogy milyen minőségűek lesznek a felhasznált gyümölcsök, és mennyire gondosan választották ki őket. A következő ajánlásokat kell figyelembe venni.

• Jobb, ha személyesen gyűjtött bogyókat adunk hozzá, és nem boltban vásároljuk. Így lesz bizalom a termék minőségében és frissességében.
• A betakarításhoz csak érett és frissen szedett gyümölcsöt javasolt használni. Ha az eper túlérett, a desszert íze nem lesz olyan gyengéd.
• A túl kicsi, valamint a gyűrött és romlott gyümölcsöket el kell távolítani.
• Közvetlenül a betakarítás után a gyümölcsöket ki kell válogatni, a csészeleveleket elválasztani és alaposan meg kell mosni. Ez utóbbit óvatosabban kell megtenni - hogy ne nyomja át és ne sértse meg az epret.

• A megmosott bogyókat szitába vagy szűrőedénybe helyezzük - a felesleges folyadék eltávolítására. A végén a gyümölcsöket óvatosan lefektetjük egy steril ruhára, például egy törülközőre, hagyjuk megszáradni.
• A bogyók integritásának és vonzerejének megőrzése érdekében a főzés során nem ajánlott a lekvárt spatulával vagy kanállal keverni. Használatuk helyett csak bizonyos gyakorisággal fel kell emelni a serpenyőt, és körbe kell forgatni, kicsit megrázva.
• A legjobb rézötvözetből készült medencében vagy sárgarézből vagy rozsdamentes acélból készült edényekben főzni. Ha azonban az adag nagyon kicsi, használhat egy egyszerű, vastag réteges aljú serpenyőt.

• Általában egy ilyen receptben ne folyamodjanak vízhez. Csak kristálycukor és bogyók. Egyes esetekben citromsavat is adnak hozzá. Forrás közben a gyümölcsök aktívan kiválasztják a gyümölcslevet, így nincs szükség folyadék hozzáadására. Ráadásul így jobban megmaradnak a vitaminok és a vonzó megjelenés. A lényeg az, hogy ügyeljen arra, hogy a massza ne égjen le.
• Főzés előtt tanácsos megbizonyosodni arról, hogy a bogyók levet adnak. Ebből a célból 4-5 órán át vagy tovább hagyják. Ennek eredményeként lédús-cukros szirup szabadul fel, amelyben a gyümölcsöket felforralják.

• A tartályt a tűzhelyre helyezzük. Amikor a készítmény forr, el kell távolítani a keletkező habot. És ezt követően a masszát pontosan 5 percig kell főzni.
• A desszertet azonnal üvegekbe töltjük - hűtés nélkül. Ezután jól csavarja meg és fordítsa meg. Kihűlés után az üvegeket hűvös helyen megtisztítjuk.
• Kívánatos, hogy az üvegek térfogata ne haladja meg az 1 litert. Főzés előtt mosószeres forró vízzel lemossuk, majd 10 percre a sütőbe tesszük. A lényeg az, hogy figyeljünk, hogy ne képződjenek repedések az üvegfalakon.

A fenti ajánlások betartásával a lekvár kellemes ízű, gyönyörű megjelenésű lesz, és egész télen örömet okoz.

Íme olyan finomságok, amelyek főzési ideje nem haladja meg az öt percet.

Szükséges komponensek:

• eper - 1 kg;
• granulált cukor - 400 g.

Főzési folyamat:

1. a megmosott és a szárától megszabadított epret egy edénybe helyezzük. Szórjuk rá a cukrot, és óvatosan keverjük össze."Felejtsd el" 5-6 órán keresztül, várva a lé folyadék felszabadulását;
2. a kompozíciót egy tálba vagy serpenyőbe öntik;
3. a masszát tűzre tesszük és felforraljuk;
4. felületi habképződés után eltávolítjuk, és a főzést további 2-3 percig folytatjuk;
5. a desszertet két félliteres üvegedénybe töltjük és szorosan feltekerjük. A bankokat fejjel lefelé fordítják, és várják a lehűlést.

Ehhez a recepthez elő kell készítenie:

• eper gyümölcsök - 0,5 kg;
• granulált cukor - 1 kg.

A finomságok elkészítésének algoritmusa:

1. a megmosott és meghámozott bogyókat turmixgépbe öntjük és jól felaprítjuk. Az őrlés során időről időre cukrot öntenek a masszába - kis adagokban;
2. a masszát egész éjjel állni hagyjuk - hogy a cukor teljesen feloldódjon;
3. reggel a desszertet tiszta üvegekbe töltjük.

A háziasszonyok körében meglehetősen népszerű főzési módszer, amely lehetővé teszi, hogy a bogyókat egészben és rugalmasan tartsa. A desszert sűrű és nagyon aromás.

Szükséged lesz:

• eper gyümölcsök - 1 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• víz - 200 ml;
• zselatin - 1/3 teáskanál.34

Művelet algoritmus:

1. előkészíti a bogyókat mosással és hámozással;
2. öntsünk 1 kg kristálycukrot egy medencébe, és forraljuk fel a szirupot;
3. a szirupos folyadékot tartalmazó edényt vegyük ki a gázból, öntsünk bele vizet és öntsük bele a bogyókat. Hagyja 4 órán át, hogy a tömeg infúzióban legyen;
4. majd tedd a masszát a tűzre, és várd meg, amíg felforr, rendszeresen kevergetve és eltávolítva a felületi habot;
5. forralás után a maradék kiló cukrot hozzáadjuk a kompozícióhoz, és hozzáadjuk a zselatint. Mindent alaposan összekeverünk, és a tűz minimálisra csökken.

A már kihűlt lekvárt üvegekbe töltjük.

A recept vad típusú epret használ. A természetben gyűjtik - az erdőben vagy a réteken. Citromsav hozzáadásával a desszert különösen kellemes ízű és illatos. Fontos megjegyezni, hogy mielőtt elkezdi a bogyók főzését, próbálja meg ellenőrizni, hogy keserű-e. Ez akkor lehetséges, ha tűlevelű bozótokban gyűltek össze.

A finomságokhoz elő kell készíteni:

• gyümölcsök - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• citromsav (levet vehet) - 0,5 teáskanál.

A főzés lépései:

1. a bogyókat mosással és a felesleges tisztítással készítik;
2. a kristálycukrot lassú gázra helyezzük, és szirupot főzünk belőle, nem feledkezve meg állandó keverésről;
3. savat adunk a szirupfolyadékhoz, és a készítményt alaposan összekeverjük;
4. majd öntse oda a bogyókat és várja meg a felforrást. Ezután forraljuk 3-5 percig.

A felfőtt masszát levesszük a gázról és üvegekbe csomagoljuk. Tartsa hűtve.

Egy meglehetősen egyszerű recept, amelyet még egy gyerek is meg tud csinálni. Különösen figyelembe véve, hogy a multicookerek beépített programokkal és főzési módokkal rendelkeznek. A finomság egyébként hihetetlenül esztétikus megjelenésűnek bizonyul.

Mit kell készíteni:

• eper - 1 kg;
• granulált cukor - 800 g;
• víz - 100 g.

1. tisztítsa meg a bogyókat minden feleslegestől, mossa meg és szárítsa meg;
2. öntsön granulált cukrot egy multicooker tartályba, és öntsön forralt vizet;
3. kapcsolja be az "elakadás" módot. Ha nincs ott, választhat a „pörkölt” vagy a „leves” program közül;
4. időről időre a készülék működése megszakad - a szirupos folyadék keveréséhez;
5. bogyók kicsik egy turmixgépben;
6. a szirup készenléte után a zúzott gyümölcsöket egy multicooker tálba is helyezzük;
7. a főtt összekeverjük és öt percig állni hagyjuk.

A forró masszát előre elkészített üvegekbe töltjük.

Ha a hideg időjárás beállta előtt nem lehetett lekvárt készíteni, akkor ezt közvetlenül télen is megteheti. A lényeg, hogy legyen kéznél fagyasztott gyümölcs. Ezenkívül az eper tökéletesen túléli a fagy hatásait, és megőrzi minden előnyös tulajdonságát és ízi jellemzőit.

Készítse elő ezeket az összetevőket:

• fagyasztott gyümölcs - 1 kg;
• granulált cukor - 2 kg.

A lépések leírása:

1. ne olvasszuk fel a bogyókat. A hideg és nem felolvasztott gyümölcsöket cukorral borítjuk, és 3-5 órán át állni hagyjuk;
2. az idő elteltével mindent összekeverünk és alacsony intenzitású tűzre helyezzük;
3. amikor a massza felforr, a felületi habot eltávolítjuk. Folyamatos keverés után a keveréket 5 percig tűzön tartjuk;
4. kapcsolja ki a tűzhelyet, és fél órára vegye ki a tartályt a sörrel. Így az íze telítettebb lesz, és a textúra kellemes lesz.

A finomságot üvegekbe töltjük. Egész télen tárolható. A fagyasztott gyümölcsökből egyébként még sok érdekesség elkészíthető. Például lekvár vagy lekvár, zselé, kompót és még konfitúra is. Nem tilos más gyümölcsöt és bogyót hozzáadni. A legfontosabb dolog az, hogy ne féljen a kudarcoktól, és mutasson fantáziát. Télen - minden vitamin jó.

Gyors és egyszerű módja az eper "öt perces" elkészítésének azoknak a háziasszonyoknak, akik inkább mikrohullámú sütőben főznek.

A hozzávalókból el kell készíteni:

• eper - fél kiló;
• granulált cukor - fél kiló.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. a csésze tele van gyümölccsel. Minden tele van vízzel.És tegye a mikrohullámú sütőbe 10 percre, várja meg a forrási folyamat kezdetét;
2. miután a masszát tartalmazó edényt óvatosan eltávolítjuk és kristálycukrot adunk hozzá. A kompozíciót összekeverik, megpróbálva nem károsítani a gyümölcsöt;
3. a keveréket visszahelyezzük a sütőbe, és a desszertet megfőzzük, 20 percenként leállítva a folyamatot, hogy a kompozíció összekeveredjen.

A forró finomságot előkészített üvegedényekbe öntik.

Ezt a főzési utat „ötpercnek” nevezik, mivel a főzés fő szakaszai pontosan 5 percek. Maga a lekvár főzése kicsit tovább tart.

Szükséges alkatrészek:

• eper gyümölcsök - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• citromlé vagy sav - 1 evőkanál vagy teáskanál, ill.

A műveletek lépésről lépésre történő algoritmusa:

1. előkészített és hámozott minden felesleges epret lefedjük cukorral, és várja meg, amíg levet szolgáltat;
2. a kapott masszát tűzre helyezzük, és megvárjuk a forralás kezdetét. Főzés után legfeljebb 5 perc. A keletkező felületi habot időről időre el kell távolítani;
3. vegye le a tűzhelyről, és tegye a masszát az asztalra körülbelül 6 órára;
4. az idő letelte után a készítményt ismét tűzre helyezzük, és pontosan 5 percig rajta tartjuk.

Az algoritmus háromszor megismétlődik. Az egyes főzések között 6 órás szünet van. Miután a frissen elkészített masszát üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Annak ellenére, hogy ez a főzési út hosszabb, lehetővé teszi a finomság optimális sűrűségének elérését. A folyékony desszert nem mindenkinek tetszik. Ennek ellenére ez a módszer hozzájárul a vitaminok és a gyógyászati ​​tulajdonságok nagyobb elvesztéséhez.

Ezzel a módszerrel egyébként cukor nélkül is főzhet. A gyümölcsöket egyszerűen összekeverjük vele, és azonnal alacsony intenzitású tűzre tesszük. A lényeg az, hogy a kompozíció ne égjen le.És érdemes óvatosabban keverni - az eper hajlamos összegyűrni.

Így több lehetőség is van egy ötperces eperdesszert elkészítésére. Mindegyik kissé hasonló, de más ízt ad egy finomságnak. A fő nyersanyagokon kívül más gyümölcsöket is hozzáadhat a lekvárhoz. Az eper jól passzol a málnához és vörösáfonyához, a cseresznye és ribizli gyümölcsökhöz, almához, szilvához és cseresznyéhez. Nem csak finom, de változatos is. Kívül - így sokkal több vitaminhoz juthat, ami télen nagyon szükséges a szervezet számára.

A következő videóból megtudhatja az eper jótékony tulajdonságait.