Eperlekvár főzés mentával

Mindenki gyermekkorából származó kedvenc eperlekvárja teljesen új módon csillanhat meg, ehhez csak néhány mentaszálat kell hozzá tenni. Egzotikus pontot és világos hideg árnyalatokat adnak neki, amelyek kellemesen kombinálódnak a bogyók édességével.

Ennek a receptnek a fő fénypontja a citromlé, amely enyhe, de kellemes savanyúsággal hígítja a cukros desszertet. A mentolos aroma nem lesz éles, hanem csak új árnyalatokkal egészíti ki az eperlekvárt.

A főzéshez szükséges hozzávalók:

• eper - 1 kilogramm;
• granulált cukor - 800 gramm;
• 1 citrom;
• 5 menta gallyak.

Először ki kell válogatnia a bogyókat, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Amint megszáradtak, szórjuk meg őket cukorral, és hagyjuk állni 2 órát. Előre facsart citromlevet öntsünk az eperbe, és adjunk hozzá mentaszálakat. Óvatosan keverje össze mindent anélkül, hogy károsítaná a bogyókat.

A masszát mérsékelt tűzre tesszük, és legalább 5 percig főzzük, közben lefejtjük a habot. Ezután vegye le a kapott lekvárt a tűzről, és fedje le fedővel. Hagyni kell körülbelül 3 órán át főzni, majd ismét 10 percig főzni kell a készítményt. Távolítsa el a mentát a desszertből, és tegye edényekbe.

Egy ilyen egészséges és frissítő citrusos desszert remek kiegészítője lesz a meleg teának a téli hidegben.

Az elkészítéshez szükséges hozzávalók:

• eper - 1 kilogramm;
• 2 nagy narancs;
• granulált cukor - 1 kilogramm;
• menta.

Az előre elkészített bogyókat egy nagy tálba tesszük, megszórjuk cukorral, és törülközővel letakarjuk néhány órára, amíg az eper kiengedi a levét és feloldja a cukorszemeket. A kapott masszát összekeverjük és gázra helyezzük. Forraljuk fel az eperhéjat, majd főzzük közepes lángon körülbelül 3 percig, eltávolítva a megjelenő habot. Főzés után az édességet megfelelően, legalább 4 órán át kell infundálni. Ezután ismét forraljuk fel a készítményt, és a hő csökkentése nélkül főzzük további 5 percig.

Fogja meg az epret, és tegye át egy külön tálba. Öntse a maradék szirupot 2 edénybe ugyanolyan arányban. Keverjük össze a szirup egy részét mentával, és főzzük 5 percig. Főzés után a húslevest körülbelül 40 percig kell infundálni, majd szűrni kell, és a bogyókra kell önteni.

Ideje áttérni a narancsra. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, szárítani és kockákra vágni. Ebben az esetben a csontokat el kell távolítani. Öntsön narancsszeleteket a szirup többi részébe, és küldje a tűzre. 10 percig forraljuk, majd a kapott kompótot az eperhez öntjük. Helyezze a teljes gyümölcskompozíciót tűzre, és enyhén keverve főzze 8 percig. Finom menta és narancs lekvár készen áll.

Ahogy mondani szokás, aki nem kockáztat, az nem iszik pezsgőt! Ha úgy dönt, hogy kísérletezik az eper finomság ízével, és hígítja bazsalikommal és mentával, akkor teljesen új és nagyon nem szabványos ízt kap. Ez a desszert remek csemege lesz az egész családnak.

Alkatrészek, amelyekre szükség lesz:

• eper - 1 kilogramm;
• granulált cukor - 600 gramm;
• citromhéj - 2 teáskanál;
• 4 szál bazsalikom;
• 6 szál menta.

Jól öblítse le és szárítsa meg a bogyókat teljesen. Tedd őket egy serpenyőbe, fedd le cukorral és fedd le gézzel. A készítményt megfelelően be kell tölteni. Ha akarja, éjszakára hagyhatja. Majd összedolgozzuk citromhéjjal, bazsalikommal és mentával.

Helyezze a keveréket a tűzre, és kissé melegítse fel, majd csökkentse a lángot, és folytassa a főzést körülbelül 5 percig, miközben ne felejtse el ellenőrizni a habképződést. A keletkezett zagyot kis időre levesszük a tűzhelyről, amíg kihűl, majd ismét 10 percig főzni. Miután a lekvár teljesen elkészült, az összes zöldet ki kell húzni belőle, és üvegekbe rendezni.

Ennek a gyönyörű epres mentás desszertnek az elkészítése egyáltalán nem probléma. Azonban, miután megismerkedett néhány fontos ponttal, valóban kiváló minőségű és nagyon illatos finomságot készíthet.

Eper menta lekvárhoz a legjobb, ha egész bogyókat használunk. Nem ajánlott éretlen, vagy éppen ellenkezőleg, túlérett, valamint összegyűrt, rothadt és madarak által elrontott gyümölcsöket használni.

Annak érdekében, hogy a bogyós gyümölcsöket teljesen megszabadítsa a szennyeződéstől, és ugyanakkor ne károsítsa őket, helyezze az epret egy tágas, vízzel teli edénybe, és alaposan öblítse le. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni. Használhatja a zuhanyzót is a mosáshoz.

A bogyók téli előkészítése előtt teljesen meg kell szárítani őket. Ehhez a gyümölcsöket papírtörlőre lehet helyezni, amely tökéletesen felszívja a nedvességet.

A mentát gallyakkal kell hozzáadni, mivel ez leegyszerűsíti a lekvárból való kivonás folyamatát. Az apróra vágott zöldeket nehéz lesz eltávolítani, és nem valószínű, hogy étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz a desszertnek.

A citrom és a narancs javítja a termék ízét. Ezenkívül a citrusfélék nem engedik, hogy cukrozzon.

Az eperlekvárt tartalmazó üvegeket sterilizálni kell, a fedelüket pedig hőkezelni kell.

Tekintse meg a következő videót a sikeres eperlekvár készítésének titkaiért.