Mikor kezdődik és mikor ér véget az eper szezon?

Az eper hazánk egyik legkedveltebb bogyója, melynek helye a háziasszony természetvédelmi arzenáljában és az országban is kétségtelen. Pontosan tudni kell, mikor érik az eper, mert ez segít a nyári lakosoknak időben táplálkozni és megfelelően gondoskodni a növényről, és a megfelelő ismeretekkel felvértezett háziasszonyok helyesen választhatják meg azt a pillanatot, amikor a bogyó viszonylag olcsó.

Mint minden más növénynek, az epernek is különböző fajtái vannak, amelyek nemcsak a gyümölcsök ízében, méretében és színében, hanem a termésben is különböznek. Hazánkban a kertészek a legváratlanabb dátumokat hívják ennek a finom bogyónak a gyűjtésére, május végétől késő őszig. A szélsőséges értékek azonban különleges fajtákat és termesztési feltételeket igényelnek, és a legtöbb régióban szinte a teljes betakarítás júniusban történik – ilyenkor érdemes befőzni és frissen fogyasztani bogyókat.

Ha még ősszel érő eperről beszélünk, akkor általában speciális javító fajtákra gondolunk - olyanokra, amelyek évente többször is képesek betakarítani. A nyári lakosok számára ez egy igazi lelet, mert egy viszonylag kis elfoglalt eperágyással elég sokat lehet gyűjteni, és még akkor is, amikor szinte lehetetlen megtalálni a piacon.

Nem hiába azonban az ilyen termékek általában nem kerülnek értékesítésre - az a tény, hogy az év közbeni ismételt érés miatt a növény nagymértékben kimerült, ezért a bogyók mind méretükben, mind ízükben rosszabbak.

Az eper érési ideje nagymértékben a régiótól függ. A közhiedelemmel ellentétben az eper nem egy déli növény – valójában háziasított eper, amely eredetileg sok orosz erdőben nőtt. Azonban még egy ilyen bogyónak is melegre van szüksége a növekedéshez és a lével való feltöltéshez, ezért nyilvánvaló, hogy délen a bogyó aktívabban növekszik és korábban érik - itt már májusban lakmározhat a korai fajtákkal. Észak felé haladva, ahol hűvösebb az éghajlat, az eperszezon időben nagymértékben eltolódik, és akár június közepén is elkezdődhet.

A régió éghajlata azonban csak hozzávetőleges feltételezéseket tesz lehetővé azzal kapcsolatban, hogy mikor várható a bogyók beérése., de az időjárásra vonatkozó kedvezményeket minden évben újra kell tenni, főleg, hogy ezek nemcsak a szezon kezdetét, hanem annak teljes időtartamát is érintik. Mivel az eper, mint fentebb említettük, nem trópusi gyümölcs, nincs szüksége túl meleg időjárásra. Éppen ellenkezőleg, a virágzás során a növénynek nagy szüksége van az időszakos természetes öntözésre, mivel a képződött petefészek mennyisége közvetlenül függ ettől, amely nélkül a betakarítás elvileg lehetetlen.

Ha túl meleg az idő és minimális az eső, akkor a virágzó eper egyszerűen szétesik anélkül, hogy petefészket adna, ami azt jelenti, hogy nem lesz nagy a termés, bár az ellenkező irányú torzítás a végtelen esővel és a nap hiányával ne legyen előnyös. Viszonylag kis számú potenciális bogyó lehetővé teszi a növény számára, hogy minden erejét felhasználva a teljes termést egyszerre érlelje, mert együtt és nagyon gyorsan énekel, majd ugyanolyan gyorsan távozik.

Egy nagy házikertbe vagy igazi eperültetvénybe nagyon sokféle fajta ültethető, így a javító fajták használata nélkül is körülbelül öt hétig tarthat a szezon.

Ha országunk egyes régióiról beszélünk, akkor a dél még mindig a legígéretesebb a szamóca termesztésére. Lehet, hogy a bogyót óvni kell a túlzott napfénytől, de itt legalább nem fagy meg. Ugyanezt a Krasznodar területet nemcsak kedvező éghajlat, hanem nagyon termékeny talaj is jellemzi. Mindezek a tulajdonságok lehetővé teszik a betakarítást már május második felében, bár kizárólag a korai fajtákról beszélünk. Az összes többi bogyófajta júniusban kel fel, és a jó helyi viszonyok lehetővé teszik bármilyen fajta szamóca termesztését gyakorlatilag korlátozás nélkül.

Bár a moszkvai régió körülményei teljesen összehasonlíthatatlanok a dél-oroszországival, itt még mindig aktívan termesztik az epret, csak a termelési mennyiségek valamivel alacsonyabbak, és a szezon időben jelentősen eltolódott. Elméletileg már június első napjaiban élvezheti az új termést, de általában ezek csak az első fecskék, amelyeket üvegházi körülmények között, minden szabály szigorú betartásával nevelnek.

Ami a piac tömeges gyümölcsellátását illeti, a hónap közepe előtt nem lehetséges. Tekintettel a sokféle fajtára, az eperszezon – a javító fajtákat nem számítva – július közepéig, vagy akár e hónap végéig is elhúzódhat.

A Bajkál-tavon nyáron elég meleg lehet, de ennek ellenére ez a terület aligha nevezhető délinek - itt nem jön be olyan gyorsan a meleg. Emiatt az eperszezon általában későn kezdődik - a kezdete időben összehasonlítható a moszkvai szezon kezdetével, vagyis a korai fajták első bogyóit június közepén szüretelik.

A helyi éghajlat súlyossága miatt a legtöbb szamócafajtánál rövid a szezon - Még a három hét itt is jó teljesítménynek számít, ezért érdemes gyorsan megvenni a csemegét, amint megjelenik a polcokon.

Szibéria nagy része még nem sűrűn lakott, mert sokkal kevesebb nagy vállalkozás foglalkozik epertermesztéssel, de a piac jelentős részét a kis nyári lakosok és csak az erdőben epret szedő emberek teszik ki.

A hagyományosan északnak tekintett leningrádi régióban a szamóca feltételei általában nem rosszabbak, mint Szibériában - egyszerűen nincs olyan hő, amely annyira káros lenne a potenciális petefészekre. Az epret itt általában főleg üvegházi körülmények között termesztik, így a szezonja meglehetősen kiterjedt, és magában foglalja a júniust és a júliust is.

A modern kereskedelem lehetővé teszi az "eperszezon" fogalmának elvi feladását, mert a távolabbi déli országokban ezt a bogyót szinte egész évben termesztik, és onnan hozzánk hozzánk. A nagy áruházláncokban kora tavasszal és késő ősszel friss bogyókat találhat - Izraelből és Chiléből hozták.

Az eperszezon időtartamát és a fajtaválasztás jellemzőit lásd alább.