Alkoholmentes "Pina colada": hogyan készítsünk otthon?

Ha szereti az egzotikus koktélokat, amelyekben az íz fokozatosan tárul fel, biztosan kipróbálta a Pina Coladát. Ez a közkedvelt ital hagyományosan alkoholos italnak számít, de aki nem fogadja el az alkoholt koktélokban, annak nulla fokos itallehetőség is van.

Ha lefordítja a "Pina Colada" nevet oroszra, megkapja "szűrt ananász". A receptet sokáig rejtély övezte – hogy pontosan hogyan keveredtek össze a hozzávalók a koktélban, csak sejteni lehetett. Ám egy napon a dédelgetett recept nemcsak bárhol, hanem a The New York Times oldalain is megjelent. Bár nem ez lett a kérdés lényege, hanem csak újabb vitákra adott okot.

Úgy tartják, hogy a koktél szülőhelye Puerto Rico, San Juan városa. A híres italt pedig Ramon Morrero csapos találta fel. Úgy gondolják, hogy ő talált ki egy receptet, és az összetevők nyerő kombinációját választotta ki. De lesznek, akik vitatkozni fognak a csemege találmányának ezen változatával. Az egyik romantikus találgatás szerint a Karib-tenger kalózai már 1820-ban alkalmazták ezt a receptet. És még egy bizonyos Cofresi kapitányról is volt információ, aki rumot kevert kókusztejjel és ananászlével, és ilyen itallal vendégelte meg csapatát.

Bármi is volt az, a Pina Colada összetétele évek óta nem változott - világos rum, kókusztej (vagy tejszín), frissen facsart ananászlé. Ha alkoholmentes koktélt készít, a recept a következő: frissen facsart ananászlé, kókuszkrém, cukorszirup, zúzott jég.

Az ital az összetevők variációit tartalmazza. Például a kókusztej helyettesíthető kókuszkrémmel vagy -sziruppal. Ha nincs frissen facsart ananász, helyettesíthetjük nektárral. Ez már nem referenciarecept lesz, de lehet játszani a hozzávalókkal – elvégre kedvenc ízét keresi, és nem törekszik a hagyományok követésére, bármi is legyen.

Például, ha olyan Pina Coladát szeretne fagylalttal készíteni, ami inkább desszert, mint koktél, akkor ez a lehetőség is lehetséges. Ha pedig ebben az esetben a kókusztej esetleg nem „barátkozik meg” a fagylalttal, helyettesíthető normál tejjel, az így kapott koktél felületét pedig vastagon kókuszreszelékkel díszíthetjük. A lényeg az, hogy az ital minden összetevője kiváló minőségű, friss és külsőleg vonzó legyen.

• A szeletelt ananászkonzervben maradó szirup elméletileg felhasználható koktélhoz. De az ananászlé ezen változatának sikeresnek nevezni határozottan lehetetlen. Az ital íze torz lesz.
• kókuszkrém - az összetevő határozottan ízletes, de nagyon zsíros. Mindazoknak, akik fogynak, figyelniük kell erre.
• Még akkor is, ha konzerv ananászt használ a koktél díszítésére, elképzelhető, hogy egy kis darab gyümölcs is fémes ízt ad az italnak. Ezért a legtöbb Pina Colada receptben friss ananászt használnak.

Tehát, ha otthon alkohol nélkül készíti el a Pina Coladát, először döntse el, mit vár el a recepttől. Például, ha kint meleg van, és le akar hűlni, logikus, hogy fagylaltot adjon a kompozícióhoz. Ideális esetben semleges ízűnek kell lennie, például egy hagyományos fagylaltnak. De lehet "játszani" gyümölcs vagy menta hozzáadásával is - érdekes ízhatás lesz.

Otthon is lehet próbálkozni és próbálkozni, hozzáadni olyan saját alapanyagokat, amelyek nem szerepelnek az eredeti receptben. Így készíthet egy jellegzetes koktélt a klasszikus Pina Colada ihlette.

Egy ilyen ital elkészítéséhez szüksége lesz 300 ml ananászlé (legjobb a frissen facsart), 200 g jég, 100 ml kókusztej, 100 ml 10-es tejszín, 2 evőkanál cukor (opcionális). A jeget nagy morzsára törjük, poharakba rendezzük. Keverje össze a cukrot, az ananászlevet, a tejszínt és a kókusztejet egy shakerben. Mindent alaposan felverünk simára. Öntse az italt poharakba. Tálalás előtt díszíthetjük kókuszreszelékkel, vagy például egy vékony ananász félkarikával.

És ez a recept még egyszerűbb: 70 ml ananászlé, 10 ml tejszínfagylalt, 5 jégkocka. Tegyünk mindent egy turmixgépbe, verjük addig, amíg homogén állagot nem kapunk. Ez egy krémes fagylalt, amely megkíméli Önt attól, hogy tejszínt kelljen beletennie a receptbe. Nagyon jó, ha a fagylalt nem feltűnő vanília ízű. Díszítse az italt csokireszelékkel, vagy adjon hozzá néhány csepp kedvenc szirupját.

A professzionális csaposok shakerekkel készítik a koktélokat. De nem érdemes megvenni, ha koktélra vágyik, de nincs mit tenni. Hasznos lesz egy keverő és turmixgép házi készítésű italokhoz. A koktélok külön változatai elvileg nem igényelnek rázást. A tálaláshoz poharakat vagy poharakat használnak. A szélét gyakran cukorperem díszíti.Először a pohár felső szélét szirupba vagy gyümölcslébe, majd cukorba mártjuk. Az ital díszítéséhez gyümölcsszeleteket, bogyókat, kókuszreszeléket és csokit, darált diót, karamell, levegőkockát, különféle szörpöket stb.

Ha koktélpartit szervezel, a rágcsálnivalóknak illeszkedniük kell az italokhoz. Minden koktél felosztható alkoholosra és alkoholmentesre, különböző asztalokra helyezve. Az eredeti előétel hideg nyárs mangóval és garnélával, szendvics sajttal, zsemle körtével és sonkával, mexikói sajtos falatok lesznek. Ha latin-amerikai koktélokat készít (ugyanaz a Pina Colada), akkor ennek a régiónak a konyhájára is megfelelő lesz a hangsúly. Ha fogy, próbáljon reggel koktélokat inni.

Az alkoholmentes "Pina colada" otthoni főzésének módja a következő videóban található.