Jég koktélokhoz: mi történik és hogyan kell használni?

Sokan igyekeznek diverzifikálni étrendjüket eredeti italokkal, amelyekben a jég fontos szerepet játszik. Ismerve a jég fajtáit és felhasználási módjait, sok finom koktélt készíthet, amelyek mindenki kedvére tehetnek. A megfelelő jég kiválasztásával és a koktélhoz időben történő hozzáadásával egyedivé varázsolhatod az ízét, különben az eredmény kiszámíthatatlan lehet.

A koktélokhoz készült jég eltérő megjelenésű lehet, és különböző módon befolyásolhatja az italt, ezért fontos ismerni ennek az összetevőnek a tulajdonságait és megfelelően használni. A jég előállításához szükség van egy fagyasztóra vagy jégkészítőre, amely lehetővé teszi, hogy nagy mennyiségű anyagot kapjon a víz hideg levegő hatásának kitéve. Az egyes koktélokhoz megfelelő jég kiválasztásához meg kell különböztetni a fő típusait.

• Étel. Lehet kockák vagy hengerek formájában, tisztított vízből készülve. Ez az opció bármilyen koktélhoz, italhoz és gyümölcslevekhez használható.
• Csomó vagy formázott. Bizonyos alakú jégkockák formájában lefagyasztják, hogy vonzóvá tegyék az italt. Van ujj, kocka jég és rögök formájában.
• leszúrta. Szabálytalan alakú, törött darabok formájában. Ételek és italok felszolgálásakor használják, hogy melegen tartsák azokat. Ez a fajta gyorsan olvad, ezért közvetlenül tálalás előtt meg kell főzni.
• Frappé. Kisméretű jégszemcsék, amelyeket gyümölcsturmixokhoz, habzóitalokhoz és szívószállal fogyasztott ételekhez használnak.
• Granulált. Kb. 1 cm átmérőjű, sima szélű jéggolyók, melyeket kaviár, pezsgő és egyéb tálaláskor szolgálnak fel.
• Díszes. Jég, amiben gyümölcsöt, levelet vagy kávét fagyasztanak, ami különleges ízt és aromát kölcsönöz a koktélnak.
• Szín. Az elkészítéséhez gyümölcsleveket használnak, amelyek a jégkockák kiolvasztása során eredeti ízt és szokatlan megjelenést kölcsönöznek az italnak.
• Gyalult. Finomra zúzott jég, amelyet turmixgépben való őrléssel nyernek. Hűsítő anyagként és dekorációként is használják.

A jégnek nagyon sok fajtája létezik, ezért tudnod kell, hogyan kell beszerezni, milyen összetevőket kell felhasználni a készítéshez, és milyen esetekben adj hozzá egy koktélhoz.

Ahhoz, hogy egy jeges koktél finom legyen, fontos helyesen használni. A fő szabály az, hogy a jégnek ki kell töltenie az üveg teljes szabad helyét. Ha nem teszel hozzá eleget, akkor a héj helyett megolvad és felhígítja a koktélt.

Ha shakert használnak a koktélkészítés során, akkor az is fontos, hogy elegendő mennyiségű jeget öntsünk bele, hogy teljesen lehűtse a tartalmat. Ha nagyon finom italt szeretne készíteni, akkor Előzetesen le kell hűteni magát az üveget, majd folyadékot kell önteni bele. E néhány szabály betartásával bármilyen alkalomra nagyon ízletes és változatos italokat készíthet.

A finom koktélok elkészítéséhez ismernie kell az elkészítési recepteket. Alkoholmentes "Mojito" készítéséhez kéznél kell lennie:

• lime vagy citrom;
• szódavíz;
• cukor;
• menta;
• jég.

Lime vagy citrom és menta, egy kanál cukrot teszünk egy pohárba, majd a tartalmát őröljük. Amikor minden készen van és kellemes aroma jelent meg, pezsgő vizet öntünk a pohárba. Jobb, ha limonádé. A tartalomnak kicsit több mint felére kell kitöltenie a tartályt, a többit jégkockákkal egészítik ki. Az utolsó akkord az ital díszítése mentalevéllel.

A Saint Clement koktél elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• két narancs;
• citrom;
• cukor;
• víz;
• jég.

Amint a cukor feloldódik, a tartalmát levesszük a tűzről, és a héját kanállal összetörjük, majd teljesen eltávolítjuk. A gyümölcsöket cukorsziruphoz adjuk, összegyúrjuk és több órán át infundáljuk. Az idő elteltével ki kell préselni a gyümölcslevet, jól kinyomva a pépet, és a folyadékot egy pohárba kell önteni, amelyben már zúzott jég lesz. A díszítéshez használhat narancs- vagy citromszeleteket.

A Licuado görögdinnye turmix elkészítéséhez szüksége lesz:

• görögdinnye;
• hideg víz - 1 l;
• 2 lime leve;
• jeges méz.

A görögdinnye húsát darabokra vágjuk, a csontokat mind megütjük. A kész masszát 10 percig vízzel kell feltölteni, majd a felesleges folyadékot le kell engedni. A görögdinnye pépet fakanállal össze kell törni, így kapunk görögdinnyelevet, amelyhez limelevet és mézet adunk. A kész italt egy kancsóba öntik, majd jégkockákat adnak hozzá.

Számos lehetőség kínálkozik az alkoholmentes koktélokhoz jéggel. Elkészítésük során normál és szárazjeges változat egyaránt használható.Segítségükkel gyönyörű, füstölgő és ízletes italt kaphat.

Az alábbi videóban háromféle koktélkészítési módot találhatsz.