Tojásos koktélok: A legjobb receptek

A tojásos turmix nem túl népszerű ital, de nagyon ízletes és egészséges. Elkészítése nem különösebben nehéz, sőt néha turmixgép nélkül is.

A tojásos turmixnak számos előnye van más italokkal szemben. Meglehetősen kielégítő, zabpehely vagy kenyér hozzáadásával akár egy teljes étkezést is helyettesíthet, például reggelit vagy késői vacsorát. A nagy mennyiségű fehérje gyorsan telíti a szervezetet, és hosszan tartó jóllakottság érzést kelt, ezért lehetővé teszi a felesleges kilók leadását. A tojáskoktél helyreállítja az erőt, miközben könnyen felszívódik a szervezetben. Ha csak fehérjéket használ, akkor az étel alacsony kalóriatartalmú lesz, ami ismét segít a túlsúly csökkentésében. A tojás gazdag aminosavakban és vitaminokban, amelyek jótékony hatással vannak a szervezet általános állapotára.

Ami a káros hatásokat illeti, ezek akkor fordulhatnak elő, ha a gyomor-bél traktus betegségeiben szenvedő személy koktélt fogyaszt. Kényelmetlen érzés is előfordulhat, ha lefekvés előtt iszik egy italt, mivel ebben az esetben a fehérjének nem lesz ideje megemészteni, és reggel kellemetlen érzés lesz.

A tojásos koktél megfelelő elkészítésének kulcsa - csak minőségi alapanyagok felhasználásával. A tejnek és a tojásnak frissnek, a zöldségeknek és gyümölcsöknek érettnek kell lenniük. Ha a nyers csirketojás elfogyasztásának lehetősége ijesztő, akkor könnyen kicserélheti az összetevőt kevésbé veszélyes fürjtojással. A tojásos turmix sokkal aromásabb lesz, ha őrölt fűszerek helyett valódi fahéjrudat vagy vaníliarudat használunk, amelyeket közvetlenül a hozzáadás előtt összetörünk. A lágyabb állag érdekében a cukrot ajánlatos porcukorral cserélni.

Különböző receptekkel kísérletezve kisgyermeknek és súlygyarapodással elfoglalt felnőtt sportolónak is elkészíthető tojásturmix.

A tojáskoktélokkal érdemes egy egyszerű, tejből készült itallal kezdeni az ismerkedést. Két tojáson kívül a főzéshez szüksége lesz néhány pohár tejre, 100 gramm kristálycukorra, egy zacskó vaníliás cukorra és reszelt csokoládéra. A tojásokat meleg víz alatt kell mosni, majd a fehérjéket elválasztják a sárgájától. A sárgáját kézzel felverjük a felhasznált cukor felével, a fehérjét a második felével kemény habbá verjük.

A sárgáját azonnal poharakba helyezzük, felöntjük tejjel és keverjük. A tetejére fehérjemasszát rakunk, a desszertet megszórjuk reszelt chipsekkel vagy kakaóporral. Főzés közben ügyelni kell arra, hogy a tej ne legyen forró.

Gyümölcslével finom tojáskoktél készíthető. A recept megvalósításához 120 milliliter pasztőrözött tejre, 20 gramm kristálycukorra, 1 sárgájára és 50 milliliter gyümölcslére lesz szüksége. Először is, a sárgáját cukorral őröljük, amíg homogén anyagot nem kapunk. Ezután mindent felmelegített tejjel öntünk, és addig keverjük, amíg a cukor teljesen el nem oszlik. A végén levet öntünk az italba, és a kész koktél a hűtőben hűl körülbelül 10-15 percig.

Az újévi tojáskoktél általában tojáslikőrt jelent, amit gyakran összetévesztenek egy itallal. "Mogul-mogul". Meg kell érteni, hogy a Mogul-mogul felvert tojássárgájából és cukorból készül, és a tojáslikőrnek sokkal összetettebb receptje van. A klasszikus ünnepi koktél alkoholos és alkoholmentes változatban készül. Az étel egészséges változatának elkészítéséhez szüksége lesz 400 milliliter tejet 10 százalékos tejszínnel, pár csirke tojással, 2-3 evőkanál porcukorral, egy fahéjrúddal és egy kis szerecsendiós vaníliával pótolunk. A folyamat azzal kezdődik, hogy a sárgáját elválasztják a fehérjétől, és a cukorral és a vaníliával együtt turmixgépbe öntik.

Miután a tojást simára vertük, egy serpenyőbe kell önteni, és tejjel és fahéjjal összekeverni. A leendő koktélt kis tűzre tesszük, és állandó keverés mellett körülbelül negyed órát érleljük. Ez alatt az időszak alatt fontos, hogy a folyadék ne forrjon fel. A tűz kikapcsolása után a serpenyő tartalmát további néhány percig keverni kell. Miután a tojáslikőrt leszűrtük a fahéjról, szerecsendióval megszórva az asztalra tálalhatjuk.

Az eredeti egy szénsavas ital nyers tojással. Az elkészítéséhez szükséges 80 milliliter tej, 20 milliliter szőlőlé, 50 milliliter szénsavas víz, 10 milliliter cukorszirup és 1 csirke tojás. Először a szénsavas víz kivételével az összes hozzávalót 15 másodpercig felverjük egy konyhai robotgépben. A koktélt azonnal poharakba töltjük, és csak ezután adjuk hozzá a szódát.

A fehérjeturmixokat általában a sportolók választják, mivel ez a termék hozzájárul az izomépítéshez. Például, elég 5 fehérjét és 3 diót turmixgéppel 30 másodpercig felverni. Ezután kis mennyiségű diót adunk a tálba, és mindent újra megszakítunk. A dió helyett egyébként bármilyen más fajta is megteszi. Ezt az italt hűtve kell fogyasztani.

A tojásos-banános koktélt a sportolók is szeretik. Létrehozásra használják 150 ml tej, egy banán és egy csirke tojás. Amíg a tejet 40 fokra melegítjük, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. Ezután a fehérjét a folyadékkal egyesítjük, és egy keverővel aktívan felverjük. Fokozatosan a hámozott banánszeleteket kell hozzáadni a teljes keverékhez. Általában néhány percnyi feldolgozás után az ital az asztalnál is felszolgálható.

A banánkoktélt tojással akár további hozzávalók nélkül is elkészítheti. Ha egy gyümölcsöt és néhány tojást veszünk, akkor csak egy speciális eszközzel kell megölni őket, amíg sűrű hab nem jelenik meg.

Nemcsak csirkéből, hanem fürjtojásból is készíthet italt. Ebben az esetben 500 milliliter tej, 200 gramm túró, 100 gramm tejpor, 100 gramm tejföl, 10 fürjtojás és 1,5 evőkanál folyékony méz szükséges. Az összes komponenst azonnal egy turmixgépbe töltjük, és addig őröljük, amíg homogén anyag nem lesz. A méz szükség esetén lekvárral vagy sűrített tejjel helyettesíthető. A szárított gyümölcsök hozzáadása sem tilos.

A tojásos turmixok kiválóak a tömegnöveléshez, ezért nélkülözhetetlenek a férfi sportolók számára, különösen a testépítéssel foglalkozók számára. Például, lehet mézes ital, amelyet egy pohár kefirből, nyers tojásból és egy evőkanál folyékony édesítőből készítenek. A hozzávalókat összekeverjük és tálalás előtt megszórjuk szerecsendióval.

Alkalmas sportolóknak és gyümölcs és zöldség ital. Főzéshez szükséges 1 tojás, egy kis alma, egy sárgarépa, egy evőkanál méz és egy pohár szőlőlé. A sárgarépát és az almát meghámozzuk, és kis lyukú reszelőn lereszeljük. Ezután a tojással együtt egy speciális eszközzel azonnal püré szerű anyaggá törjük. A tojásos-gyümölcsmasszába óvatosan adagoljuk a mézes szőlőlevet, és kívánt esetben különféle diódarabokat.

A reggelt ajánlatos ezzel kezdeni túrós tojáskoktél. Ebben az esetben használnia kell 100 gramm túró, egy pohár tej, 1 tojás, 100 gramm banán vagy gyümölcs és egy evőkanál folyékony méz. A nagyobb jóllakottság érdekében 3 evőkanál zabpelyhet öntünk az italba. Az összes komponenst turmixgépben simára keverjük.

Súlygyarapodáshoz ajánlott tojásos koktél citrusfélékkel. Fél pohár narancslé mellett szüksége lesz 150 gramm tej vagy zsíros tejföl, egy nyers tojás sárgája, 50 gramm növényi olaj, egy evőkanál lekvár és egy fél citrom leve. A termékek verésének 1-3 percig kell lennie közepes sebességgel.

Akár sporttojás koktél is készíthető zöldségekkel. A szükséges alkatrészek közül 1 burgonya, 100 gramm szárított gomba, 50 gramm ömlesztett sajt, 1 tojás.

A kellemesebb állag érdekében használhat házi majonézt. Előző este a gombát meleg vízbe áztatjuk. A másnap megduzzadt darabokat megmossuk és apróra vágjuk. Ezután a gombát, a burgonyát és az ömlesztett sajtot turmixgépben őröljük. A végén egy majonézes tojást adunk hozzájuk, és az eljárást addig folytatjuk, amíg homogén masszát nem kapunk.

A tojásos turmixokat csak frissen fogyasszuk, ezért a szükséges adagszámmal számolva, készletezés nélkül érdemes elkészíteni. Annak érdekében, hogy a koktél még kielégítőbb legyen, szinte bármilyen gyümölcsöt, bogyót és diót adhat hozzá. A készítményben lévő tej könnyen helyettesíthető joghurttal vagy kefirrel. Édesítőszerként lekvár, méz és reszelt csokoládé alkalmas. A tojásos italt lehűtve és a lehető leglassabban kell fogyasztani.

A következő videóban egy New Yorker koktél receptjét találod ír whiskyvel, gránátalmasziruppal és tojással.