Koktél shakerek: mik ezek és hogyan kell használni?

A shaker egy többfunkciós és gyakran pótolhatatlan dolog. Nemcsak a csaposok és a szokatlan koktélok szerelmesei számára lesz hasznos, hanem a sportolók számára is. Mi az a shaker és milyen fajtái léteznek ennek a tételnek, hogyan válasszunk és használjunk helyesen egy speciális poharat, hogyan cserélhetjük ki otthon a shakert és milyen koktélokat készíthetünk vele - mindezt anyagunkban olvashatja.

Lényegében a koktél shakert úgy tervezték, hogy egyenletesen keverje össze az ital összes összetevőjét. A shaker kialakítása egy jól záródó fedéllel ellátott pohár. A "shaker" név az angol nyelvből származik, ahol a "shake" azt jelenti, hogy shake vagy shake. Mint látható, az elem neve teljes mértékben tükrözi annak közvetlen célját és funkcionális jellemzőit.

Hagyományosan ezt a terméket bárokban használják alkoholos és alkoholmentes italok készítésére. Bizonyos esetekben azonban otthon is hasznos lehet: például ha nagyszámú vendéggel szeret bulizni. Ezenkívül sok sportoló shakert használ a sporttáplálkozás elkészítéséhez. Ebből arra következtethetünk, hogy ez az elem többfunkciós.

Ma a piacon számos különféle shaker található: sportpoharak, fémszerkezetek, manuális és professzionális fajták, üveg, turmix (turmixok készítésére alkalmas), italok habverésére szolgáló készletek. Ma anyagunkban közelebbről megvizsgáljuk a shakerek legnépszerűbb típusait.

Ennek a fajtának a második neve - "amerikai shaker". Ez egy pohár melynek térfogata 800 milliliter. Ugyanakkor a Boston fajta külső háza fémből készült. A fém tok belsejében egy műanyag vagy üvegpohár található, melynek térfogata ennek fele.

Így az amerikai shaker egy 2 részből álló összetett szerkezet. Használata nagyon egyszerű, mert Egy ilyen poharat egyetlen kézmozdulattal kinyithat minden további erőfeszítés nélkül.. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a bostoni shakerek gyorsan elterjedtek a csaposok között, akiknek fő feladata, hogy minél gyorsabban kiszolgáljanak nagyszámú embert.

Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy a Boston shakernek számos olyan tulajdonsága van, amelyeket figyelembe kell venni a használat során. Tehát, ha jeget szeretnénk hozzáadni az italhoz, akkor a kész italt szűrőn kell átszűrni tálalás előtt.

Bár a dizájn minden edénye külön-külön is használható, nem szabad megfeledkezni arról, hogy a belső üveg (főleg, ha üvegből van) önmagában is meglehetősen törékeny, ezért nagyon óvatosan kell bánni vele.

A következő típusú shaker a cobbler. Ez a faj európainak számít. Hagyományosan a tárgy rozsdamentes acélból és műanyagból készül, kialakításánál fogva 3 komponensből álló összetett dolog: egy direkt üvegből, egy fedélből és egy szűrőből (ún. szűrőszűrőből). Ebben az esetben a fedél nem csak az üveg lezárására, hanem mérőedényként is használható. Ezt a fajta shakert gyakran a kezdők részesítik előnyben, mivel más fajtákkal összehasonlítva ez az eszköz nagyon kényelmesen használható, és nem igényel különleges készségeket.

Ma a suszter többféle formában és méretben kapható a piacon, így mindenki megtalálhatja az egyéni igényeinek és követelményeinek megfelelő shakert. Ha azonban csak egy ilyen fajtát szeretne vásárolni, akkor figyelembe kell vennie néhány fontos jellemzőt. Tehát először is egy ital keverésének folyamata ezzel az eszközzel meglehetősen hosszú időt vesz igénybe (az analógokhoz képest). Ezenkívül a felhasználók kiemelik az olyan kisebb hibákat, mint a fém gyors fagyasztási és zsugorodási folyamata, valamint meglehetősen fáradságos mosási folyamat.

A francia (vagy kontinentális) shaker modell egy nagy, fémből készült üveg. A formája domború, a szűrőt nem tartalmazza a standard csomag.

Ezt a fajt meglehetősen nehéz megtalálni a piacon, mivel csak szaküzletekben értékesítik, és önmagában meglehetősen ritka. Kívül, költsége viszonylag magas, ami nem járul hozzá a készülék népszerűségéhez és széleskörű elterjedéséhez.

Általánosságban elmondható, hogy a szakemberek az elektromos shakert nem sorolják a shakerek klasszikus kategóriájába. A helyzet az, hogy a csaposok hivatalos forrásaiban csak 3 típusú eszköz van feltüntetve (amelyeket fentebb leírtunk).

Ha pusztán gyakorlati oldalról közelítjük meg a kérdést, akkor arra következtethetünk Az elektromos alkoholos shaker egyfajta turmixgép, amelynek elindítása és működtetése nem igényel fizikai erőfeszítést.

Függetlenül attól, hogy milyen koktélokhoz szeretne shakert vásárolni (tej, alkohol, sport), érdemes odafigyelni arra, hogy a készüléket hogyan és milyen körülmények között használják. Ebben az esetben az ital közvetlen receptje nem számít. Így például, ha fontos számodra a koktélok elkészítésének gyorsasága, akkor ne vásárolj susztert. Annak ellenére, hogy esztétikai vonzereje van, és meglehetősen egyszerű a használata, nem fog gyorsan megbirkózni az italok keverésével. Éppen ezért leggyakrabban háztartási és háztartási szükségletekre vásárolják, például koktélok készítéséhez egy kis cég számára.

Ezzel szemben a Boston shakert professzionális csaposok használják. Az egész lényege az segítségével egyszerre több adag koktélt is összekeverhet, ami 2-szer gyorsabbá teszi az italkészítés folyamatát.

A shaker segítségével sokféle italt készíthet. Ebben az esetben a legfontosabb az, hogy kövesse a használatára vonatkozó összes szabályt.

Ha jeges italt készít, akkor először is meg kell töltenie vele a shaker tálat. Ezt követően a többi hozzávalót (például gyümölcslé, szirup) adhatjuk a pohárba. Ugyanakkor emlékezni kell arra, hogy a szénsavas italokat nem ajánlott a shakerbe önteni, mivel nagy mennyiségű habot képeznek, és ennek következtében elveszítik ízüket. Ezután fel kell szerelni a shaker felső részét, és erősen rázni kell a lombikot egy itallal. Ahol rázza az üveget 15-25 másodpercig.

Ezt követően a koktélt egy pohárba önthetjük (ha szükséges, ezt a műveletet szűrőn keresztül kell elvégezni), amelyet tálalásra szántak, és díszíthetjük.

Ha nincs shaker, de nagyon szeretne egy szokatlan koktélt készíteni, akkor rögtönzött eszközökkel helyettesítheti. Így kulináris célokra bármilyen széles szájú edény megfelel a konyhájában. Ahol ennek a nyaknak feltétlenül műanyagból, üvegből vagy fémből kell készülnie. Különös körültekintéssel kell eljárni az üvegedények használatakor, mivel ezek fizikai tulajdonságaik miatt nagyon törékenyek.

Shaker használata otthon Íme néhány finom ital, amit elkészíthetsz:

• Shirley Temple - grenadine, gyömbér sör, citromlé;
• "Sea Breeze" - áfonya- és ananászlé, menta;
• "Nászút" - jég, alma és narancslé, lime, méz;
• Brook Shields - jég-, narancs-, citrom- és limelé, grenadine, gyömbérsör;
• Pina Colada - ananászlé és kókusztej.

A következő videóban egy teljes áttekintést, ajánlásokat és alapelveket talál a rúdrázók működéséről.