Zöld turmixok: előnyök, ártalmak és a legjobb receptek

A zöld turmixok megjelentek a főzésben Victoria Butenkonak, a nyers étrendről szóló könyvek szerzőjének köszönhetően. Könnyű és könnyen elkészíthető, nemcsak a nyersételek, hanem az egészséges életmódot folytatók körében is népszerűvé váltak.

A zöld turmixok fő összetevői bármilyen ihatóak zöldek, víz, gyümölcsök, zöldségek. A gyümölcsöket (zöldségeket) és a zöldeket 60-40 arányban veszik. Elkészítésüknél a fő követelmény, hogy egy receptben ne használjanak fel egyszerre gyümölcsöt és zöldséget. A zöldek különböző összetevőkkel kombinálhatók.

A zöldek közé tartoznak a kerti növények, például a kapor és a különféle salátafajták, a sóska és a petrezselyem, a zeller és a spenót, a bazsalikom, a tárkony és más zöldek.

Ezenkívül zöldként használják a sárgarépa és a cékla tetejét, a vadon élő gyógynövények leveleit: pitypang és csalán, köszvényfű, quinoa és útifű, valamint gyomnövényeket. A zöldeknek jótékony tulajdonságaik vannak az emberi egészségre.

A zöldek rostot és fehérjéket, aminosavakat (beleértve a szervezet számára nélkülözhetetleneket is), makro- és mikroelemeket, például kalciumot és káliumot, magnéziumot és vasat, foszfort és klorofillt tartalmaznak. A zöldségekben található különféle vitaminok mennyisége jóval meghaladja a gyümölcsökben és zöldségekben lévő mennyiségüket.

A rost a belek normális működéséhez és a káros méreganyagok szervezetből történő eltávolításához szükséges. Ily módon elősegíti a fogyást és erősíti az immunrendszert.

A klorofill profilaktikus onkológiai betegségektől, érelmeszesedéstől, serkentő hatással van a belek, a hasnyálmirigy és a pajzsmirigy munkájára, normalizálja a vérnyomást.

A zöldekben található fehérjék gyorsabban és hatékonyabban emésztődnek, mint az állati fehérjék, és feltöltik a szervezetet energiával és enzimekkel. A zöldek képesek helyreállítani az idegrendszer működését. Az antioxidánsok védik a szervezetet a környezet káros hatásaitól és védenek a korai öregedés ellen.

Rengeteg vitaminnal és ásványi anyaggal, a zöld turmixok alacsonyabb kalóriatartalmúak, mint a gyümölcs- és tejitalok. Erősítik a szívizmot, ami megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket, javítja a haj és a bőr állapotát.

Az italok jótékony hatása a vitalitás növelésében, a megfázás megelőzésében, az emésztési folyamat serkentésében, az izom- és csontszövet erősítésében, az erek tisztításában is megnyilvánul.

Ezt azonban tudnia kell ez az ital némi kárt okozhat az allergiában szenvedőknek, valamint bizonyos összetevők egyéni intoleranciája és a zöldekben nagy mennyiségben megtalálható K-vitamin intoleranciája esetén.

Mivel a zöld italok összetevői számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek, a következő állapotok és testbetegségek esetén ajánlott:

• visszérrel;
• vérszegénység esetén a hemoglobin növelésére;
• a hemofília tüneteinek enyhítésére;
• sebek, fekélyek és különféle gyulladások gyógyulásának felgyorsítására;
• ízületi gyulladás, osteochondrosis, arthrosis esetén;
• anginával, szájgyulladással;
• álmatlanság, krónikus fáradtság és szorongás esetén;
• általános közérzet és tónus javítására.

De a zöld italok nem mindenkinek valók. Ellenjavallt emésztési zavarban szenvedőknek, gyomor- és bélbetegségek akut formáiban (gastritis és vastagbélgyulladás, hasnyálmirigy-gyulladás és kolecisztitisz). Óvatosan kell őket alkalmazni vesebetegségben, különösen a sóskát tartalmazó italokat, mivel súlyosbíthatják a betegséget.

Az ital egyes összetevői negatív következményekkel járhatnak. Tehát az oregánó, az édeskömény és a kakukkfű ellenjavallt terhes nők számára, mivel provokálhatják a méh tónusát. A kakukkfű szintén nem ajánlott magas vérnyomásban, gyomor- és nyombélbetegségben szenvedőknek.

A gyümölcsöt tartalmazó édes koktélok ellenjavallt cukorbetegség és elhízás esetén. Mielőtt ezt vagy azt a gyógynövényt használná, meg kell ismerkednie annak előnyös és káros tulajdonságaival, és figyelembe kell vennie testének egyéni jellemzőit.

A zöld turmixok készítésének van néhány jellemzője és árnyalata. A fő szabály az arányok betartása. Ne használjon sok különböző összetevőt egy italhoz. Alapként 1 zöldség vagy gyümölcs és legfeljebb 3 féle zöldség használata javasolt.

Általában húsos és puha péppel rendelkező zöldségeket és gyümölcsöket vegyen be. Leggyakrabban ezek a banán és a kivi, az őszibarack, a paradicsom vagy az uborka.

Minden alkatrészt alaposan meg kell őrölni egynemű pépes állapotúra. Ennek eléréséhez jobb erős turmixgépet használni.A jobb őrlés érdekében az összetevőket először fel kell vágni: a zöldeket, a paradicsomot és az uborkát nagy darabokra, a többi zöldséget és gyümölcsöt több közepes méretű darabra vágják.

Jobb, ha friss zöldséget és gyümölcsöt használunk anélkül, hogy hőkezelésnek vetnénk alá őket. Nem szükséges lehúzni a bőrt a zöldségekről (uborka, paradicsom) és a gyümölcsökről. A zöld összetevők összetételét körülbelül 1 hetente kell változtatni.

Az italok közé tartozik a víz vagy a gyümölcslevek is (frissen facsart). Hozzáadják, hogy hígítsák az ital túl sűrű konzisztenciáját.

Könnyedén elkészíthetsz otthon is egy finom zöldturmixot. Reggelente egy egészséges ital fogyasztható reggelire. Az elkészítésének módja nagyon egyszerű: az összes elkészített összetevőt egy turmixgépbe helyezzük, és homogén állagúra keverjük. Íme néhány egyszerű recept.

Az ital elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége: 100 g apróra vágott káposzta (fehér), 200 g aprított brokkoli, 50 g aprított zellerszár, 100 g almalé (vagy 2 zöldalma), víz tetszés szerint.

Ennek a kellemes zöld koktélnak az összetétele tartalmazza banán és zöldalma 1-1, finomra vágott káposzta - 1 csésze (használhat fehér és kelkáposztát is), apróra vágott petrezselyem - ½ csésze, víz - 100 g.

A koktél elkészítéséhez szüksége lesz 2 csésze mag nélküli szőlő, 3 kivi, 1 narancs, 1 levél aloe vera, 5 levél vörös saláta, 400 g víz.

Egy nagyon ízletes gyümölcsital a következő összetevőkből áll: 1 hámozott és szeletelt narancs, 1 banán, 100 g finomra vágott ananász, 200 g apróra vágott spenótlevél, víz tetszés szerint.

A "Ruby" zöld céklás koktél a következő összetevőkből készíthető: 1 cékla, 100 g spenót, 1 banán, 1 nagy narancs, kb 300 g kókusztej.

A szeletelt banánt először le kell fagyasztani. Először egy banánt, az apróra vágott céklát és a kókusztejet felverünk. Homogén massza kialakulása után narancsot és spenótot adunk hozzá, és az italt készre állítjuk.

A koktél összetétele: 2-3 szár zeller, 40 g spenót és sóska, 2 kivi, kb 3 evőkanál olívaolaj, 250-300 g víz és tengeri só ízlés szerint.

A sóskának és a spenótnak le kell vágni a szárát, mivel rostos és érdes. Hámozzuk meg a kivit. Keverje össze az összes összetevőt, adjon hozzá vizet, ha szükséges, és hozza az italt a kívánt állagúra.

Főzéshez vegye be a következő termékeket: 2 kivi, 1 nagy csokor csalán, fél citrom, kevés gyömbér, 3 datolya. A csalán legyen friss és fiatal (virágzás előtt vágja le). A citromból kicsavarjuk a levét, a kivit meghámozzuk.

Hozzávalók ehhez a koktélhoz: 1 uborka, néhány zöld bazsalikomlevél, 1 zöld kaliforniai paprika, 1 evőkanál rozskorpa, fél pohár hűtött víz, tárkony és ízlés szerint só.

A trópusi gyümölcsök spenóttal kombinálva szokatlan egzotikus ízt adnak az italnak. A koktél hozzávalói: 1 mangó, 1 puha avokádó, 1 zöldalma, 1 csokor spenót, fél citrom, kókusztej ízlés szerint, kevés gyömbér.

Ital összetevők: 1 zöldalma, 100 g kínai kel, 1 kivi, 1 evőkanál bármilyen korpa, 150 g natúr alacsony zsírtartalmú (1-3%) joghurt, néhány mentalevél, méz opcionális. A joghurt helyettesíthető aludttejjel vagy zsírszegény kefirrel. Ebben az esetben az ital kevésbé lesz sűrű.

A kókusztejnek és a datolyának köszönhetően a koktél gazdag trópusi ízű. Az ital tartalmaz 2 érett banán, 100 g kókusztej, 5 iráni datolya, 1 kis csokor petrezselyem, 100 ml víz.

A birsalma sok C-vitamint tartalmaz, ezért "északi citromnak" nevezték. A birsalma koktél teljes mértékben ellátja a szervezetet vitaminokkal, vassal és savakkal. Alkatrészek: 2 birs, 2 evőkanál homoktövis, 2 teáskanál méz, 3 szál menta (melissa), 2 evőkanál szezám és len, 100 g bármilyen folyadék (joghurt, gyógytea, tejsavó).

A főzéshez szüksége lesz 1 sárgarépa és 1 zöldalma, 2 kivi, 1 csokor rukkola, spenót, kapor, petrezselyem, víz. Az összes komponenst egy turmixgépbe helyezzük, és simára ütjük.

A búzafű sokkal több B-, C-, E-vitamint és folsavat tartalmaz, mint más élelmiszerek. A búzacsírás koktélok energiával és élettel töltik fel a szervezetet egész napra.

Az ital hozzávalói: kb 1 csésze búzacsíra, 1/4 ananász, 1 körte és 1 alma, 2 banán. A szokásos módon turmixgépben elkészítjük. Vizet adunk hozzá, ha a massza nagyon sűrű. Víz helyett használhat natúr joghurtot, tejet, kefirt.

Szokatlan és nagyon kellemes ízű koktél brokkolival. Tartalmaz egy kis brokkoli virágot, egy negyed ananászt, 2 banánt, egy csokor spenótot és ízlés szerint vizet.

A petrezselyemből nagyon egyszerű italt lehet készíteni. Hozzávalók: 1 nagy csokor petrezselyem, 2 uborka, csipetnyi őrölt csípős chili paprika és száraz őrölt koriander. Ízlés szerint hozzáadhat néhány salátalevelet.

Az alga (spirulinával, hínárral) koktél nagyon hasznos. Az algák előnyei mindenki számára jól ismertek. A spirulina megvásárolható a gyógyszertárban, por vagy tabletta formájában kapható. Italösszetevők: narancs és alma (lehetőleg savanyú) - 1-1, 2 banán, spirulina - 2 teáskanál, szárított hínár (hínár) - 1 teáskanál, spenót és zöldsaláta - 1 kis csokor, búza - 1 csipet.

Magába foglalja 50 g petrezselyem, 1 közepes citrom, 300 ml víz és méz választható. Egy ilyen egyszerű diétás italt gyakran használnak fogyókúrában.

Az egyik legolcsóbb zöldség a cukkini. Nyers cukkini koktél nem kevésbé hasznos, mint az összes többi. Elkészítéséhez használjunk 100-150 g cukkinit, 2 szilvát, 1 csokor petrezselymet vagy más fűszernövényeket - kapor, spenót, koriander, 200 g víz. Víz adható a többi hozzávalóhoz azonnal vagy főzés után, a kívánt vastagságra hígítva.

Tejet is készíthetsz zöld turmix, zöldek, gyümölcsök, zabpehely bármilyen kombinációjával.

Néhány tipp segít az egészséges zöld turmix helyes elkészítésében.

• A szezámmagot és a lenmagot a céltól függően többféleképpen használhatja fel. Az egész magvakat a belek megtisztítására használjuk, a tápanyagok beszerzéséhez először kávédarálóban vagy turmixgépben kell megőrölni, és csak ezután adjuk az italhoz.
• Jobb sötétzöld zöldeket használni.
• Koktélhoz csírázott búzát kell venni, legfeljebb 2 mm-es csírákkal, mivel az ilyen gabonát a leghasznosabbnak tekintik.
• Amikor először készít koktélreceptet, a zöldeket fokozatosan kell hozzáadni, hogy elérje a kívánt ízt.
• A megfelelő mennyiségű folyadék körülbelül 600 ml/liter ital.
• Télen a fagyasztott gyümölcsök és bogyók is használhatók, mivel megőrzik jótékony tulajdonságaikat.
• Télen gyömbért és fahéjat tartalmazó italok készítése javasolt.
• A cékla remekül passzol a spenóthoz és az édes paprikához koktélban.
• A vadon élő gyógynövények és gyomnövények különösen hasznosak.

Fokozatosan vegye be étrendjébe a zöld turmixokat. Az első hónapban a norma napi 1 pohár, 2 hónapos kortól a normát 1,5 pohárra igazítják, fokozatosan növelve a következő hetekben. Csak néhány hónap elteltével az ital nagy mennyiségben fogyasztható.

Nagyon sok lehetőség kínálkozik a zöldek, különféle zöldségek és gyümölcsök kombinálására. Ezért mindenki választhat magának nem csak hasznos, de ízletes kombinációt is.

Az alábbiakban négy okot mutatunk be, hogy érdemes minden nap zöld turmixokat inni.