Cowberry befőtt receptek

A vörösáfonyát a halhatatlanság bogyójának tartják, jótékony hatásait már az ókorban is ismerték, amikor bélbántalmak, megfázás kezelésére használták. A vörösáfonya főzet fogyasztása ajánlott reumában, máj- és vesebetegségben. A friss bogyók segítenek megbirkózni a beriberivel, de nemcsak a friss gyümölcsök hasznosak, hanem a fagyasztottak is: habokat, gyümölcsleveket, kompótokat készítenek az áfonyából.

Ennek a növénynek a gyümölcsei tökéletesen alkalmasak a konzerválási folyamatra. A főzés nem pusztítja el a mikroelemeket, a vörösáfonya befőtt ízletes és illatos lesz. Nyáron felfrissít, oltja a szomjat, télen pedig erőt ad és véd a megfázás ellen. A vörösáfonya kompót különféle receptjeiről fogunk beszélni.

A főzést az ételek kiválasztásával kezdjük. Friss vörösáfonyából kompótot kell főzni zománcozott serpenyőben, kerámia vagy rozsdamentes acél edényekben, de alumíniumban nem. Az egyszerű szabályok segítenek megőrizni az összes hasznos elemet az italban.

• Jobb választani méretben és érettségben azonos bogyók. Ebben az esetben az összes gyümölcsnek ugyanannyi időre lesz szüksége a főzéshez, hogy hasznos elemeit a folyadékhoz adja.
• Fontos, hogy a vörösáfonya befőtt ne emésztessük meg, a túlzott hőkezelés tönkreteheti a vitaminokat és csökkentheti az ital értékét.
• A kompótot nem főzzük nagy lángon, forralás után elég egy kis kanócot csinálni az égőre, 3-5 perc múlva lekapcsoljuk, hagyjuk felfőni az italt.
• Ha más gyümölcsöket vagy bogyókat adnak az áfonyához, akkor egy ilyen kompótot 2 lépésben készítenek, így megakadályozható lesz a vörösáfonya gyümölcsök emésztése.

Ha a befőtt minden szabály szerint megfőzzük, a bogyók sértetlenek maradnak, a húsleves átlátszó lesz, az alján nem lesz üledék. A vörösáfonya ital savanykás ízű, így az édesek szerelmesei a sörfőzés során növelhetik a kristálycukor mennyiségét. Minden a személyes preferenciáktól függ, az adagot a rutinvizsgálatok eredményeként módosíthatja. Más összetevőkkel (gyümölcsök, bogyók, citrom, fahéj, gyömbér stb.) kombinálva az áfonyabefőtt keserű, fűszeres, édes-savanyú ízhangsúlyú lehet.

A vörösáfonya főzhető önmagában vagy más gyümölccsel kombinálva. Az áfonyabefőtt elkészítésének számos lehetősége van, a receptek különböznek a termékek és a fűszeres összetevők készletében, valamint a kompót elkészítési módjában: a bogyókat felforralják, öntik vagy szitán dörzsölik. A legegyszerűbb módja a forralás. 2 liter vízhez vegyünk 200 g kristálycukrot és 150 g vörösáfonyát (friss vagy fagyasztott bogyó). Ne feledje, hogy a vörösáfonya befőtt nem ajánlott alumínium edényekben főzni, különben az oxidációs folyamat miatt fémes ízű lesz. A zománcozott serpenyő tökéletes a főzéshez. Az előkészítés lépései a következők.

• A friss bogyókat a törmelékből és a rothadt gyümölcsökből kiválogatják, hideg vízsugár alatt szűrőedényben mossák. Hagyja a felesleges nedvességet az üvegen.
• Öntsük a kristálycukrot forrásban lévő vízbe, keverjük össze és teljesen oldjuk fel.
• Az elkészített vörösáfonyát hozzáadjuk a kész sziruphoz, 3 percig forraljuk.
• Az edényeket levesszük a tűzhelyről, a levest zárt fedél alatt hagyjuk felfőzni.

Egy ilyen ital hasznos elemeket kap a bogyókból, használja hűtve vagy melegen. Télen az ilyen kompótot forrón öntik üvegekbe, amelyek jól eltömődnek. A fagyasztott gyümölcsök is alkalmasak tartósításra, főzés előtt egyszerűen felolvasztják.

A vörösáfonya jól passzol a málnához, ebben a variációban csak fokozódik az ital aromája. A málna jól kinyílik, és főzve adja ki "fényes" ízét, a vörösáfonya pedig hasznos elemei. A tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy finom kompótot főzzenek úgy, hogy a vörösáfonyához illatos, sárga körtét adnak a „citrom” fajtából.. A friss jegy érdekében fahéjat adunk a kombinált főzethez. Fontolja meg részletesen a többi legnépszerűbb receptet.

Az ilyen kompótot szakaszosan főzik. Kezdetben az almát hőkezelésnek vetik alá, majd hozzáadják a puha vörösáfonyát. Az ital kellemes ízű, gyermekek számára alkalmas. Az áfonya-alma italhoz el kell készítenie:

• 1 kilogramm édes alma és cukor (a cukor mennyiségét az ízlési preferenciák alapján önállóan szabályozzák);
• 2 kg áfonya és 4 liter víz.

A vörösáfonyát meghámozzuk, megmossuk, az almáról eltávolítjuk a magházat, egyenlő darabokra vágjuk. Forrásban lévő vízhez adjuk a cukrot, és szirupot főzünk. Miután a cukor teljesen feloldódott, apróra vágott almadarabokat adunk hozzá, és negyed órán át forraljuk. A gyümölcsszeleteket kivesszük, a vörösáfonyát a lébe dobjuk, és addig forraljuk, amíg a befőttben lévő bogyók elszíneződnek.

Az ilyen kompót nagyon népszerű a háziasszonyok körében, gazdagnak, szép színűnek, illatosnak és kellemes ízűnek bizonyul, és a cukor mennyiségét saját belátása szerint állítják be.. A fenti receptben az alma és a vörösáfonya aránya 1:2, de vehetsz 1:1-et is.

Az áfonya-áfonya kombináció az egyik legjobb kompót kombináció. Mindkét kultúra gyümölcsei kellemes savanyúsággal és "nemes" keserűséggel. A húsleves élénkvörös lesz és meglehetősen erős, kis mennyiségű cukor adja a kívánt édességet, de általában egy ilyen kompót savanyú lesz. Az elkészítéséhez be kell vennie:

• 300 g minden bogyóból;
• 4 evőkanál cukor;
• héja - 1 teáskanál;
• 2 evőkanál. l. citromlé.

Az edényeket 1,5 liter vízzel feltesszük a tűzre, és előkészítjük a gyümölcsöket. Forrásban lévő vízhez adjuk a cukrot, keverjük, hogy feloldódjon, és beledobjuk a héját. Hozzáadjuk a citromlevet, majd rátesszük a vörösáfonyát áfonyával és hagyjuk főni maximum 5 percig, hagyjuk felfőni és élvezzük az elegáns levét.

A vörösáfonya kompót nagyon hasznos a hideg évszakban. Tele van vitaminokkal, ami ebben az időszakban annyira hiányzik a szervezetből. A téli áfonyakompótot kétféleképpen készítik el.

• Öntsük fel a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel. A kompótban lévő bogyók rugalmasak maradnak.
• A szokásos főzés módszerével egy edényben és utána üvegekbe vagy üvegekbe töltjük, parafa. Ez az opció gazdagabb zsírt ad.

Egy 3 literes palackhoz 2 csésze friss vagy fagyasztott gyümölcs (előolvasztás és tányéron vagy törülközőn szárítva), 200-250 g kristálycukor kell. Az előre elkészített vörösáfonyát egy edénybe helyezzük, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Hagyja a tartalmát egy zárt üvegben 15-20 percig főzni. Ezután az infúziót lecsepegtetjük, ismét felforraljuk.

Ezúttal öntés előtt cukrot öntünk az üvegbe. Az üveget szorosan lezárjuk, megfordítjuk, jól becsomagoljuk és hűlni hagyjuk. A vörösáfonya ital dobozait sötét, hűvös helyiségben tárolja.

A mindennapi használatra szánt szokásos kompóthoz hasonlóan, forrón feltekerve főzzük. Vagy öntsön bogyókat (1,5 csésze) vízzel (2,5 liter), tegye egy kis tűzre, és forralja 12-15 percig, oldja fel benne a cukrot és tekerje fel. Télen az ilyen kompót fogyasztása a megfázás vagy akut légúti fertőzés első jelére ajánlott.

A téli befőttek áfonyából és áfonyából citrommal készülnek. Az áfonyához egy almát, áfonyát adnak, és válogatottak készülnek. Vegyünk például fél pohár vörösáfonyát, áfonyát, áfonyát és málnát. A vörösáfonya ital jól megnyugtat, ezért használható depressziós és instabil idegrendszeri állapotok, stresszes helyzetek, rendellenességek időszakában.

Az áfonyakompóttal ellátott bankoknak hűvös helyre van szükségük, napfény nélkül. Ideális esetben jól tárolhatók a pincében, az erkélyen, de a pince hiánya vagy az erkélyen való tárolás hiánya miatt válasszon egy polcot a kamrában, egy fülkét.

Hogyan főzzünk vörösáfonya kompótot almával télen, lásd a következő videót.