Hogyan kell főzni az áfonya kompótot?

Télen különösen nagy szüksége van a szervezetnek olyan vitaminokra, amelyek támogatják a hideg időszakban. Minden háziasszony megpróbál különféle bogyókból kompótokat készíteni télre, tekintettel azok előnyös tulajdonságaira. Az áfonya befőtt nagyon ízletes és egészséges összetevőkben gazdag. Fő gazdagsága az antioxidánsok jelenléte. Megkötik a szabad gyököket, és így megelőzik a rákot.

Az áfonya nagyon sok hasznos nyomelemet tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a szervezetre. A bogyó gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, csökkenti a vércukorszintet, ami nagyon értékes a cukorbetegek számára. Különféle áfonyabefőtt receptekről lesz szó.

Mivel az áfonyának nincs kifejezett íze és nincs savja, citromsavat vagy magas savtartalmú gyümölcsöket adnak az áfonyával készült kompóthoz. Ne feledje, hogy a bogyó színező tulajdonságokkal rendelkezik. Célszerű kesztyűben dolgozni vele, mert a kéz áfonyás színűvé válhat. Ne válasszon alumínium edényt, mert a bogyókban található hasznos összetevők reakcióba léphetnek az edény fémével és összeeshetnek.

Jobb sötét zománcozott serpenyőt használni, mivel a fehér azonnal besötétül, később nagyon nehéz lesz kimosni. Ha télre készítünk befőtt, akkor az üvegeket szódával próbáljuk kimosni, nem tisztítószerrel. Hiszen káros elemek maradhatnak belőle, amelyek még alapos öblítéssel is elhagyják a szagukat.A fedőket fel kell forralni.

Feltétlenül ismernie kell azt a helyet, ahol az áfonyát gyűjtötték. A bogyók nagymértékben képesek felhalmozni a sugárzást. Ehhez ki kell zárni a szennyezett területeken gyűjtött gyümölcsöket.. A bogyóknak telítettnek kell lenniük, viaszos bevonat nélkül, és nem lehetnek foltok. Az érett gyümölcsök szagtalanok, meglehetősen édesek, sűrűek, kerek alakúak. Csak az ilyen bogyókból lesz átlátszó a kompót.

Alaposan öblítse le őket, majd szárítsa meg jól. A friss áfonyából az uzvar lesz a leghasznosabb. Ha frissen szedett bogyókból készítünk kompótot, akkor azonnal készítsük el, vagy legfeljebb 5 napig tároljuk a hűtőszekrényben nyitott edényben. Előtte nem lehet őket vízzel kezelni, mert elveszítik sűrűségüket. Ugyanakkor a fagyasztott bogyó sok hasznos nyomelemet veszít.

Az áfonyabefőtt elkészítésére számos recept létezik, de mindegyik tartalmaz cukrot vagy mézet. A gyümölcs vagy citrom miatti sav jelenléte kötelező, mivel a bogyó nem savas. A frissen főzött kompótot nyáron hűtve vagy jéggel, télen melegen tálaljuk. Bármilyen más gyümölccsel elkészítheted.

Az áfonya- és áfonyakompót elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie: 3 liter vízhez vegyünk 300 gramm áfonyát, 5 evőkanál cukrot, 300 gramm vörösáfonyát, 1 evőkanál citromlevet és 1 teáskanál reszelt citromhéjat. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot, öntsük bele a citromlevet és öntsük bele a héját. Ha kész a szirup, beleöntjük a gyümölcsöt, 5 percig forraljuk, kikapcsolhatjuk.Hagyjuk jól kifőzni a főzetet, ehhez pár órára meleg takaróba tekerjük, majd kihűthetjük. Szűrjük le az összes bogyót, a befőtt már fogyasztható.

Ennek az italnak az elkészítéséhez elő kell készítenie 3 liter kompóthoz egy pohár málna, egy pohár áfonya, 300 gramm cukor és 1 citrom. Forraljuk fel a szirupot, és adjuk hozzá az összes gyümölcsöt. A citromot meghámozzuk, keserű ízt ad, szeletekre vágjuk és bogyós gyümölcsökkel keverjük össze. Forraljon minden komponenst 15 percig, és várja meg a teljes lehűlést.

Az áfonya és az alma kompótja nagyon ízletesnek és érdekesnek bizonyul az édes és savanyú bogyók kombinációja miatt. 3 liter vízhez vegyen fél kilogramm áfonyát, 2 almát, 1 citromot és 300 gramm cukrot. Az almákat kimagozzuk, és tetszőleges darabokra vágjuk. Először a forrásban lévő szirupba tesszük, majd 10 perc múlva hozzáadjuk az áfonyát és a meghámozott, felszeletelt citromot. Kihűlés után a kompót azonnal iható.

A befőttek télire történő elkészítése kétféleképpen lehetséges: a befőtt üvegekben történő sterilizálásával és sterilizálás nélkül. Mindenesetre elég egyszerű megcsinálni, még egy kezdő is megbirkózik vele., és a főtt befőtt ízletes és gazdag lesz, sok hasznos tulajdonsággal.

A kompót ilyen elkészítésének módja egy kicsit hosszabb, mint a többi. Ebben az esetben sokkal gazdagabbnak bizonyul, mert a bogyók tovább melegszenek, és minden ízüket kiadják. Egy ilyen módszerhez Bogyókat és cukrot 1: 1 arányban veszünk. 3 liter vizet veszünk fel 1 kg áfonya, 1 kg cukor. Ebben az arányban a csomó édes lesz. Ha a savanykásabb ízt kedveli, csökkentse a cukor mennyiségét 200 grammal. A bogyókat megmossuk, megvárjuk, míg a víz lefolyik róla, egyformán üvegekbe tesszük és felfőzzük a szirupot.

Miután a cukor feloldódott a vízben, öntsük a forró szirupot áfonyás üvegekbe, és fedjük le. Előkészítjük a serpenyőt, törülközőt teszünk az aljára, szirupot és bogyókat tartalmazó edényeket rakunk ki. Az üvegeket egy serpenyőben töltsük meg vízzel úgy, hogy 2 centiméter maradjon a tetejétől. Forraljuk fel és várjunk 20 percet. Ennyi idő elteltével kiveszünk egy üveget, feltekerjük a fedelét, és meleg takaróval letakarjuk, egész éjszakára hagyjuk. Kihűlés után a pincébe tesszük.

A kompót ilyen módon történő elkészítése sokkal kevesebb időt vesz igénybe. Ehhez vegyen be 3 csésze áfonyát, 3 liter vizet, 1,5 csésze cukrot. Kiválasztjuk a legsűrűbb és legépebb bogyókat, és vízből szárítjuk. Rendezzük az áfonyát körülbelül 1/4-ed üvegekbe. Forraljuk fel a vizet, és forraljuk fel bogyós üvegekbe. 10 perc múlva szűrjük le egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel, és öntsük újra a gyümölcsöt. Csavarjuk a fedőket, megfordítjuk, hogy ellenőrizzük a tömítettséget, és letakarjuk egy meleg takaróval. Kihűlés után hűvös helyre tesszük.

Egy 3 literes tégelyhez tömény kompót elkészítéséhez a következő összetevőket veszünk: 1 kg áfonya, 800 gramm cukor és 1 liter víz. A bogyókat gondosan átválogatjuk, több vízben megmossuk. Az üvegeket gőzfürdő felett vagy sütőben sterilizáljuk, 1 liter sterilizálásonként 5 perc sebességgel. A bogyókat üvegekbe tesszük és hideg vízzel megtöltjük. Leengedjük a vizet a tartályból, és kiszámítjuk, hogy mekkora térfogatot vesz igénybe a bogyó. Kiszámoljuk a cukorszükségletet és szirupot készítünk.A forró szirupot kétszer öntsük a bogyókra. Első alkalommal megvárjuk a teljes kihűlést, másodszor pedig feltekerjük a fedőket. Fordítsd fejjel lefelé és tekerd be. Teljes kihűlés után a kamrába, pincébe visszük.

Ha kicsi a család, és nem kell 3 literes üvegekbe zárni a befőtt, akkor dupla töltés nélkül használhatunk literes üvegeket. Egy literes üvegbe 1/3 áfonyát és 150 gramm cukrot tehet.

Ehhez először válasszon jó bogyókat, és melegítse fel az üvegeket egy párra. Tegye a bogyókat cukorral egy edénybe, és öntsön forrásban lévő vizet. A forrásban lévő víznek erősnek, buborékosnak kell lennie. Azonnal zárja le sterilizált fedővel. Ebben az esetben elég egy felöntés forrásban lévő vízzel, mert nagyon kevés a bogyó. Feltétlenül melegbe kell csomagolni, amíg teljesen ki nem hűl, így megtörténik az újrapasztőrözés.

Az áfonya ital bármilyen módon elkészítve nagyon jótékony hatással van az emberi egészségre. A bogyó helyreállítja a látást és támogatja az immunitást télen. Segít jó hangulatban túlélni a telet és megakadályozza a beriberit. Az áfonya szinte minden gyümölccsel kombinálható.

Hogyan kell főzni egy finom áfonya kompótot, nézze meg a következő videót.