Cukkini kompót télre: népszerű receptek

A cukkini sokoldalú zöldség, gyümölcsökkel kombinálva kompótok készítésére alkalmas, mivel képes magába szívni a szomszédos termékek illatát, ízét. A cukkini italt időseknek az idegrendszer megnyugtatására, gyerekeknek az emésztés javítására ajánljuk.

A cukkini ital nemcsak jó szomjoltó, hanem szabályozza a víz-só egyensúlyt a szervezetben. Mi másért különösen értékelik ezt az italt - antiallergénnek számít. Tökéletesen megnyugtatja az idegeket és jótékony hatással van az emésztésre.

A főzelék a nyári kultúrák közé tartozik, termése július elejére érik, így nyár közepére már élvezhető a különféle cukkini fogások, valamint az előkészületek, többek között a cukkiniből tekercselés, befőtt télre. A cukkini ital íze olyan, mint az ananászlé, a kompótot nem csak tisztán ebből a gyümölcsből főzik, adhatunk hozzá citrusféléket, gyümölcsöket és bogyókat.

A nem régi, friss gyümölcsök befőttnek alkalmasak, a héját nem kell meghámozni. Nem szabad a zöldséget kovászos állapotba vinni. Az ital befőzése előtt feltétlenül sterilizálja az üvegeket.

A tiszta tökkompót főzéséhez szüksége lesz:

• 2 liter víz;
• egy cukkini;
• 2 csésze cukor;
• 0,5 teáskanál 6%-os ecet.

Javasoljuk, hogy a tiszta cukkini kompóthoz adjon néhány szegfűszeget, mivel maga a cukkini nem ad kifejezett ízt.

Az előkészítés lépései a következők.

• A zöldséget megmossuk, feldaraboljuk, hogy eltávolítsuk a magokat, és kockákra vágjuk.
• A szeletelt cukkinit egy fazék vízbe tesszük és felforraljuk.
• Felöntjük a cukorral, kevergetve, közepes lángon addig főzzük, amíg a cukkini színtelenné válik.
• Adjunk hozzá szegfűszeget, és forraljuk további 3 percig.
• Az italt levesszük a tűzről, és ecetet vagy hígított eszenciát öntünk bele. Ha egyik sem áll rendelkezésre, a citromsav megteszi.
• Üvegekbe töltjük, és fedővel rácsavarjuk.

Egy egyszerű recept segít abban, hogy egészséges, ananász ízű kompótot kapj. Apropó, egy kis mennyiségű gint adhatunk a frissen főzött squash italhoz. A telített kompót forralt vízzel hígítható.

Mint láthatta, nem nehéz elkészíteni otthon a tökbefőtt. Ehhez nincs szükség drága összetevőkre és bonyolult lépésekre. Magát a zöldséget könnyű termeszteni a vidéki házban vagy otthon, a többi összetevő pedig megtalálható a kertben, vagy megvásárolható, olcsók. Próbálja ki a cukkini kompótot homoktövissel, szilvával, citrommal, naranccsal, cseresznyés szilvával, almával.

Ez a kombináció gazdag és dúsított italt ad. Egy három literes üveg ilyen kompóthoz szüksége lesz: 1 kilogramm cukkini, 2 liter vízen belül 200 g vagy kevés homoktövis cukkini és legfeljebb fél kilogramm cukor használható. A cukkinit megszabadítjuk a magoktól, ha szükséges, meghámozzuk, de ha a gyümölcsök fiatalok, akkor ezt nem kell megtenni. A zöldséget apró kockákra vágjuk, és a cukorral és a megmosott homoktövis bogyókkal együtt üvegbe dobjuk.

Öntse fel a palack tartalmát forró forralt vízzel, és hagyja 10 percig a fedél alatt. Drain édes vizet, forraljuk újra, és újra öntsük a cukkinit homoktövis. Ismételje meg az eljárást többször, majd tekerje fel és óvatosan csomagolja be az edényt. Ebben a formában hagyjuk kihűlni a homoktövis-cukkini befőttet. Elkészült a finom ital!

Ez a kombináció savanyú tartalmat és kellemes utóízt eredményez. A standard adag elkészítéséhez szüksége lesz:

• cukkini - 0,5 kg;
• szilva - 300 g;
• víz - 1,5 l;
• cukor - ízlés szerint.

A zöldséget elő kell készíteni, mint az előző receptekben. A szilvát megmossuk, ha szükséges, a csontokat eltávolíthatjuk, ebben az esetben nem szükséges. Az elkészített termékeket cukorral összekeverjük és 1 órán át állni hagyjuk. A keveréket vízzel öntjük hogy a folyadék kissé ellepje a gyümölcsöt, és forraljuk fel. Opcionálisan fahéjjal vagy vaníliával ízesítve, ha az ital cukrozatlan, cukrot adunk hozzá. A jól kihűlt kompótot még 10 percig forraljuk, majd leszűrve, feltekerve tálaljuk a téli előkészületekhez.

Ebben az esetben illatos szirupot kaphat. A következő összetevőkre van szüksége:

• 1 cukkini;
• 2 liter víz;
• 0,5 kg cukor;
• 1 citrom;
• elkészíthetsz néhány szegfűszeget.

Az apróra vágott zöldséget felforraljuk, forralás után cukrot adunk hozzá, és a keveréket alacsony lángon átlátszóvá tesszük. Kívánt esetben szegfűszeget adunk hozzá, és további 20 percig forraljuk, majd egy citrom citromlével ízesítjük. A keveréket palackba vagy konzervbe töltik és lezárják.

A cukkini és a citrusfélék pikáns kombinációja senkit sem hagy közömbösen. Íme, mennyi hozzávalóra van szüksége 5 literes üvegekhez:

• cukkini pép - 600 g;
• narancs - 2 darab;
• cukor - 500 g;
• víz - 4,5 liter;
• citrom - 1 db. vagy egy csipet citromsavat minden üveghez.

Ebből a kombinációból a kompót frissítő, enyhén savanyú, vonzó színű lesz. Az elkészítéséhez a következőképpen járjon el:

• A zöldséget kis négyzetekre vágjuk.A citromot és a narancsot megszabadítjuk a héjától, és szintén apró darabokra vágjuk - a narancsot szeletekre osztjuk, a citromból kifacsarjuk a levét.
• Sterilizált üvegekbe tesszük a héját (citrusfélék héját), az apróra vágott cukkinit és a narancsszeleteket. Az üvegek tartalmát forrásban lévő vízzel öntjük, és 20-30 percig hagyjuk főzni, amíg a víz enyhén sárgára nem válik.
• Az illatos infúziót lecsepegtetjük, kristálycukrot adunk hozzá, a szirupot felforraljuk.
• Minden cukkinis és narancsos üveghez adjunk 2 teáskanál citromlevet vagy egy csipet citromsavat, és öntsük fel forró sziruppal.
• A bankokat feltekerjük és meleg ruhába csomagoljuk.

Az italos dobozokat ajánlatos egy napig hagyni hűlni, majd tárolásra küldeni.

A cukkini és cseresznyeszilva kompót hasznos elemekkel, különösen káliummal telített, ezért főzéshez különösen ajánlott. Egyedülálló ízű, finom árnyalatú. Három literes üveghez készítse elő:

• 200 g cukkini és cseresznye szilva;
• 4 evőkanál cukor;
• 2,7 liter víz;
• néhány mentalevél (elhagyható)

A cseresznyeszilvát és a zöldség gyümölcsét megmossuk, a cukkinit kockákra vágjuk, és mindezt steril üvegbe tesszük. Öntsön forró vizet, és áztassa legfeljebb 15 percig. Ezután a vizet lecsepegtetjük, cukrot adunk hozzá, és ismét tűzre tesszük, hogy a kristálycukor feloldódjon. Forralás után a cukkinit és a cseresznyés szilvát felöntjük sziruppal, az üveget feltekerjük.

Egy ilyen kompót főzése egyszerű. Ez a leginkább költségvetési lehetőség, mert ha nincs otthon alma, nem lesz nehéz megtalálni. Készítsük elő a hozzávalókat:

• 1 cukkini;
• 0,5 kg alma;
• 1 csésze cukor;
• néhány ribizli és málna levél;
• 2 g vanillin.

Az almát és a cukkinit felvágjuk, felöntjük vízzel és cukorral. Vanillint és málna- és ribizlileveleket adunk hozzá. Forraljuk a tartalmát körülbelül fél órán keresztül, és öntsük kis steril üvegekbe, dugjuk le fedővel.

A tökbefőtt üvegeket sötét, hűvös helyiségben tárolják. A legjobb megoldás az ilyen megőrzésre egy pince vagy alagsor. Ha lakásban él, keressen egy helyet az ilyen kompótok tárolására a kamrában.

Hogyan kell főzni a cukkini kompótot télre, lásd a következő videót.