Fagyasztott áfonyakompót: népszerű receptek

Az áfonyabefőtt nemcsak a legfinomabb, hanem a legegészségesebb italnak is számít. Különleges értéket ad neki kellemes illata és magas C-vitamin tartalma, mely fagyasztás után sem pusztul el. Ez lehetővé teszi a kompót használatát természetes gyógymódként a beriberi megelőzésére és a megfázás kezelésére gyermekeknél és felnőtteknél.

Az erdei áfonya többszörösen több vitamint és tápanyagot tartalmaz, mint a szelektív fajták. Éppen ezért csak erdei bogyók találhatók az akcióban. Lázcsillapító és baktériumölő hatásúak, miközben fagyasztva is megőrzik minden hasznos tulajdonságukat.

Magas proantocianidin tartalma miatt fagyasztott áfonyakompót enyhíti a gyulladást és megelőzi a fogszuvasodást. Más gyümölcsöktől eltérően, amelyekben magas a C-vitamin az áfonyában lévő tápanyagok nagy része hőkezelés után sem bomlik le. Ez a funkció lehetővé teszi, hogy egész évben italt készítsen bogyókból.

A kompót hasznos tulajdonságai az áfonya kémiai összetételének köszönhetők.

Tartalmaz:

• a B, PP, K1 csoportba tartozó vitaminok;
• borostyánkősav, kininsav és citromsav;
• ásványi anyagok - cink, jód, ezüst, kálium, foszfor és mások.

Az áfonyakompót segít csökkenti a rossz koleszterinszintet és javítja a vérkeringést. Az ital köhögés, influenza és megfázás kezelésére használható.Tekintettel arra, hogy a fagyasztott bogyók minden hasznos anyaga főzés után is megmarad, az áfonyabefőtt kiváló természetes gyógymód különféle betegségek megelőzésére és kezelésére.

Az északi bogyó hasznos és gyógyító tulajdonságok tárháza, de számos ellenjavallata is van a használatának. Így, nem használhat kompótot és egyéb áfonyából készült italokat bélbetegségekkel. Szintén nem ajánlott bogyókat adni gyerekeknek. 1 év alattiak.

A bogyók összetételében lévő benzoesav hozzájárul az összes ásványi és szerves anyag megőrzéséhez. Ha megfelelően lefagyasztják, az áfonya akár 6 hónapig is eltartható normál fagyasztóban. Az eltarthatóság meghosszabbítása és az összes hasznos anyag megőrzése érdekében be kell tartania a betakarítás egyszerű szabályait.

Nem ajánlott a sokkszerű fagyasztás módszerét alkalmazni. Ebben az esetben a gyümölcsökben lévő összes vitamin megsemmisül. Tárolás előtt az áfonyát válogatják és válogatják. Óvatosan mossa meg a bogyókat, hogy a folyadék ne rontsa épségüket. A gyümölcsöket szűrőedénybe vagy szitába kell tenni, öblíteni és törölközőre kell helyezni, hogy megszáradjanak. Ezt követően egy rétegben lerakják és lefagyasztják. Az enyhén összetört gyümölcsöket turmixgépben összetörjük, a kész pürét formákba vagy zacskókba öntjük fagyasztásra.

A kompót elkészítéséhez a bogyókat nem lehet kiolvasztani. Ha a felolvasztott bogyók a főzés után maradnak, cukorral őrölhetők, gyümölcsitalok készíthetők, vagy házi sütemények töltelékeként használhatók.

Számos módja van az egészséges és ízletes ital elkészítésének.A fagyasztott áfonyakompót más gyümölcsök és bogyók hozzáadásával is elkészíthető.

Az ital nemcsak a megfázás és a fertőző betegségek megelőzésére, hanem a kezelés során is használható. A télire fagyasztott bogyók kompótja helyreállítja a vízháztartást és erősíti az immunrendszert. Elkészítéséhez 1-2 evőkanál fagyasztott gyümölcsöt kell venni, ízlés szerint hozzáadni a cukrot, felönteni forrásban lévő vízzel, felforralni, és azonnal le kell venni a tűzről. A kompótot szobahőmérsékletre kell hűteni, és tea helyett adni a gyermeknek. Orrfolyásnál, erős köhögésnél ajánlott cukor nélkül befőtt főzni, édesítőszerként mézet használni.

A gyógyító áfonyabefőtt elősegíti az izzadást, így legjobb éjszaka adni. Közvetlenül az ital elfogyasztása után a gyermeket takaróba kell csomagolni és le kell fektetni.

1-3 éves korukban azok a gyerekek, akik nem szenvednek ételallergiában és bármilyen diatézisben, friss és fagyasztott bogyós gyümölcsökkel is etethetők. 3 évesnél idősebb gyermekek számára korlátozás nélkül főzhet kompótot, készíthet gyümölcslevet és adhat hozzá reszelt bogyókat cukorban. Ha nincs negatív reakció, naponta bogyós italt adhat.

Az áfonyabefőt ennek a receptnek megfelelően minden nap elkészíthető. Tökéletesen tonizálja és normalizálja az anyagcsere-folyamatokat a szervezetben, elősegíti a tisztulást, és nagyon finom és illatos.

Szükséges termékek:

• fagyasztott bogyók - 300 g;
• granulált cukor - 1 pohár;
• víz - 2 l.

Főzési mód:

• öntsünk tisztított vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel;
• adjunk hozzá áfonyát és adjunk hozzá cukrot;
• Forraljuk fel a keveréket, csökkentsük a hőt, és forraljuk további 15 percig.

Az ital tea helyett melegen és hűtve is fogyasztható. A kompótot legfeljebb 3 napig tárolja hűtőszekrényben, majd az ital jótékony tulajdonságai csökkennek. Az alaprecept segítségével különféle italokat készíthet. Az áfonya jól passzol almával és citrommal, szárított gyümölcsökkel és narancshéjjal. Az íz és az aroma javítása érdekében csipkebogyót, homoktövist és mazsolát adhat az italhoz.

A kész, frissen főzött kompót 3 napig megőrzi a bogyók összes előnyös tulajdonságát. Ennél hosszabb ideig nem ajánlott az italt hűtőszekrényben tárolni. Azonban ha kívánja, készíthet ízletes és egészséges italt a télre. Ehhez friss és fagyasztott bogyókat is használnak.

A kompótot úgy lehet legkönnyebben sokáig eltartani, ha üvegekbe forgatjuk. Ebben az esetben a kompótot háromszoros töltelékkel, sterilizálás nélkül készítjük el.

• Fagyassza le a bogyókat és tiszta steril üvegekbe tesszük (a feléig töltjük).
• Melegítsen fel 3 liter vizet, minden üvegbe pontosan nyakig öntjük. Fedjük le az üvegeket fedővel, és hagyjuk hűlni 15 percig.
• Amikor a víz szobahőmérsékletűre hűlt, óvatosan öntse vissza a serpenyőbe, adjon hozzá 2 csésze cukrot. Forraljuk fel a keveréket, öntsük a bogyókat újra üvegekbe folyadékkal.
• 15 perc múlva öntsük az édes szirupot a serpenyőbe, forraljuk 3 percig, üvegekbe töltjük és feltekerjük.

A következő videóban megtudhatja, hogyan készíthet finom áfonyabefőtt.