Menta befőtt receptek

A mentát, más fűszeres kertészeti növények mellett, igazi bajnoknak tekintik az ember számára hasznos vitaminok és savak számában. Ezen kívül a menta egy módja annak, hogy sós, fűszeres és frissítő ízt adjon szinte minden italhoz és ételhez. Ebben a cikkben megismerkedhet a mentakompót készítésének legegyszerűbb és legfinomabb receptjeivel.

A menta sok aromás ital univerzális összetevője, ezért még egy kezdő háziasszony számára sem nehéz elkészíteni a mentakompótot. Itt csak a főzés fő szabályait kell betartani, amelyeket bármilyen más gyümölccsel és fűszerrel készített kompótok elkészítésére lehet alkalmazni.

• A kompót főzéséhez fontos a választás friss, lédús és nem romlott gyümölcsök és bogyók - csak ebben az esetben garantáltan ízletes és gazdag italhoz jut, kellemes utóízzel.
• Mindig kell vegye figyelembe az ízek kompatibilitását egy bizonyos fűszer a többi hozzávalóval kompótban.
• A mentakompót készítéséhez használható mind a növény egyes levelei, mind a menta hajtásai levéllemezekkel. A lényeg az, hogy a zöldek frissek és illatosak legyenek.
• Mentakompóthoz alkalmas csak fiatal hajtások és menta levelek - a kifejlett levelek aromája már nem annyira érezhető, ami befolyásolhatja az ital ízét.
• A mentával készült kompótok elkészítésekor ki kell választani csak steril és előre elkészített üvegekbe. Ne feledje, hogy az üveg megrepedhet az éles hőmérsékletcsökkenés miatt.
• A mentakompót készítése során köves bogyókkal, magokat el kell távolítani - idővel extra fanyarságot adnak a kompótnak. Ha más gyümölcsökről és bogyókról beszélünk, akkor azokat is meg kell hámozni, lófarokokat és egyéb felesleges törmeléket.
• A gyümölcsök (például citrom vagy narancs) héjának keserűségének eltávolítása érdekében ajánlatos vágás előtt. forrásban lévő vízzel leforrázzuk - ez eltávolítja a kellemetlen jegyeket a leendő mentakompótból.

Rengeteg különféle és ízletes mentakompót recept létezik - a háziasszonyok megtanulták kombinálni ennek a növénynek az ízét szinte minden gyümölccsel, bogyóval és még zöldséggel is. A menta sokoldalúsága lehetővé tette fűszeres, frissítő, sőt nyugtató italok készítését.

A citromos mentakompót a kifinomult és nyugtató tea szerelmeseinek tetszeni fog. Az érdekes íz mellett ez a kompót igazi gyógyelixírnek tekinthető megfázás és vírusos betegségek ellen.

Hozzávalók:

• menta - 50 gramm;
• 1 közepes citrom;
• 10 gramm friss citromfű;
• 2 csipet őrölt szegfűszeg;
• ½ teáskanál fahéj;
• 2 liter közönséges víz;
• 200 gramm kristálycukor.

Főzési folyamat:

• a citromot forrásban lévő vízzel öntjük, majd apró darabokra vágjuk;
• az apróra vágott citromdarabokat vízzel és cukorral együtt fémtartályban felforraljuk;
• a forrás pillanatában apróra vágott mentát és citromfűt adunk a serpenyőbe, majd mindent megkeverünk, és újra felforraljuk (körülbelül 5 perc főzés);
• egy kompóttal ellátott edényt hűvös helyiségbe viszünk, majd ízlés szerint mézet adunk a kompóthoz vagy fűszereket;
• amint kihűlt a befőtt, külön edénybe szűrjük és fogyasztásig hűtőbe tesszük.

Ha aróniát vagy aróniát adunk a mentakompóthoz, akkor olyan gazdag, mély és enyhén fanyar ízt kapunk, amelyet csak az igazi ínyencek értékelhetnek.

Főbb összetevők:

• 3 csésze arónia bogyó;
• 2 nagy szál menta;
• 400 gramm cukor.

Főzés:

• főzés előtt tanácsos a zöldeket jól öblíteni és egy sütőlapon szárítani;
• menta gallyakat és arónia bogyókat egy három literes edény aljára helyezünk, majd forrásban lévő vízzel felöntjük, cukrot adunk hozzá;
• a bankot így hagyjuk 25-30 percig;
• amint az ital egy kicsit elfőtt, mentával és bogyókkal együtt egy serpenyőbe öntjük, és ismét felforraljuk;
• felforralás után a befőtt a serpenyővel együtt hűvös helyiségbe visszük, ahol befőzzük és 24 órán keresztül várja a teljes kihűlést, majd túrórongyon átszűrjük.

Aki illatos, vitaminokban gazdag, enyhe savanyú kompótra vágyik, annak ideális a menta tandem cseresznyével, egresszel és eperrel. Ennek a kompótnak az elkészítése legfeljebb egy órát vesz igénybe.

Szükséges hozzávalók:

• friss édes eper - 0,5 kg;
• piros cseresznye - 200 gramm;
• egres - fél pohár;
• 2 liter közönséges víz;
• kétszáz gramm pohár cukor;
• 10 gramm mentalevél.

Főzési folyamat:

• a bogyókat és a mentát alaposan megmossuk, a cseresznye minden magját eltávolítjuk;
• a bogyókat egy háromliteres edény aljára helyezzük, cukorral borítjuk, a tetején mentalevéllel borítjuk;
• külön edényben a vizet felforraljuk, majd a felét egy edénybe öntjük, majd fél órán át állni hagyjuk;
• rövid infúzió után a mentát eltávolítjuk az edényből, és a bogyókat felöntjük a forrásban lévő víz többi részével;
• az üvegeket szövetbe csomagoljuk, feltekerjük és fejjel lefelé a padlóra tesszük hűtés és infúzió céljából.

A mentával készült szederkompót a finom és gazdag íz sikeres ínyenceinek tűnik. Ráadásul mindenki jól ismeri a szeder ízét és gyógyászati ​​tulajdonságait, amely bármely étel kellemes kiegészítője lehet.

A menta- és szederkompót elkészítéséhez szüksége lesz:

• 50 gramm menta;
• 2 rendes pohár szeder;
• 1 kiló friss eper;
• 1 kiló cukor – ízlés szerint tehetjük bele.

Főzés:

• az összes bogyót megmossuk, a lófarkat és a zöldeket eltávolítjuk a szederről és az eperről;
• a mentaleveleket megmossuk, majd megszárítjuk és apró darabokra vágjuk;
• 2 liter vizet felforralunk, majd cukrot adunk a vízhez;
• miután a cukor feloldódott, bogyókat adunk a serpenyőbe;
• a bogyós édes vizet alacsony lángon melegítjük a következő 10 percig;
• mentaleveleket adunk a sziruphoz, majd a folyadékot felforraljuk, és alacsony lángon 2-3 percig főzzük;
• a kompótot üvegekbe vagy tartályokba öntik, fedővel lezárva, majd meg kell várni a természetes hűtést.

A málnás mentakompót nem annyira édes, mint inkább gyengéd és eredeti.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2 teli pohár friss málna;
• 1,5 csésze kristálycukor;
• 2-3 ág vagy 50-60 gramm menta;
• citromsav és méz ízlés szerint.

Főzési folyamat:

• az összes bogyót folyó víz alatt mossuk és megtisztítjuk a törmeléktől, a menta ágait is mossuk és szárítjuk;
• az elkészített bogyókat egy háromliteres edény aljára helyezzük, majd cukrot;
• mentaágakat helyeznek a bogyókra, majd hozzáadhat egy kis citromsavat az edénybe - a kés hegyén;
• a bogyós és mentás üvegeket a tetejéig megtöltjük forrásban lévő vízzel, fedővel feltekerjük és fedővel lefelé fordítjuk;
• Az edényeket törölközővel letakarjuk, és addig fújjuk, amíg a kompót teljesen ki nem hűl.

A narancs és a menta összeférhetetlen összetevőknek tűnhet egy italhoz, de valójában képesek olyan hűsítő, édes és kifinomult illat- és íz tandemet létrehozni, amelyet még az ínyencek is értékelni fognak.

Egy ilyen kompóthoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1,8 liter közönséges víz;
• 1 nagy narancs - narancs használatakor összpontosítson az édes gyümölcsfajtákra;
• egy pohár cukor;
• 40-50 gramm menta vagy 3-4 szál;
• 400 gramm édes szőlő.

Főzési folyamat:

• a narancsot és a szőlőt alaposan megmossuk, a narancsot meghámozzuk, majd karikákra vágjuk;
• a szőlőt a serpenyő aljára fektetjük, majd felöntjük vízzel és felforraljuk;
• cukrot és mentát adunk a sziruphoz - miközben a folyadékot rendszeresen keverjük;
• 5 perc lassú főzés után a sziruphoz narancsos bögréket adunk, a serpenyőt 2-3 percig alacsony lángon hagyjuk, majd a befőtt levesszük a tűzről, és várja a kihűlést.

Nincs nehéz elkészíteni a mentabefőtt télre - ehhez bármilyen hozzávalóval rendelkező mentabefőtt recept felhasználható.

Hogyan főzzünk kompót mentával télre, lásd a következő videót.