Hogyan főzzünk hajdinát főzés nélkül?
Az egyik legnépszerűbb gabonaféle a hajdina. Ez egy nagyszerű táplálkozási termék.
A sokoldalúság abban rejlik, hogy a hajdinát főételként, az ízpalettával játszva, különféle összetevőket hozzáadva, eredeti termékként, fogyókúra vagy szervezettisztítás céljából használhatod. Természetesen nem kívánatos hosszú ideig csak hajdinát enni, mivel az emberi táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak kell lennie.
Előnyök és hátrányok
Ha figyelmet fordít a gabonafélék költségeire, akkor azt mondhatjuk, hogy a hajdina meglehetősen drága, és a termék árai bizonyos dinamikával rendelkeznek. Mindazonáltal lehet és szükséges is hajdinát vásárolni, mert az abból származó előnyök drágábbak minden pénznél.
Fontolja meg a csodálatos gabonafélék előnyeit.
- A hajdina gazdag különféle ásványi anyagokban: foszfor, vas, jód, nikkel.
- A hajdina jótékony hatással van a szervezetben zajló anyagcsere-folyamatokra, szabályozza az emésztést, enyhíti a székrekedést.
- A termék bizonyos mértékig képes kompenzálni a fehérjehiányt (például vegetáriánus típusú ételekkel), valamint megszabadítja a testet a méreganyagoktól és méreganyagoktól.
- A termék tiszta szénhidrát, de hasznos, gyorsan emészthető. Ez a gyors és hosszú távú jóllakottság érzésével jár, még kis mennyiségű zabkása miatt is. Bizonyos betegségekben, például cukorbetegségben szenvedők számára ez a gabonaféle pozitív bónuszt is tartalmaz – nem engedi megemelni a vércukorszintet.
Természetesen a hajdinának is vannak ellenjavallatai.Ezek közül az első a személyes fehérje intolerancia. Leggyakrabban az allergia gyermekeknél fordul elő, súlyos viszketéssel, bőrduzzanattal és kiütéssel nyilvánul meg. További probléma a szigorú hajdina diéták, amelyeket mostanában mindenki elkezdett gyakorolni, aki fogyni szeretne. Az előnyök vitathatatlanok, azonban használat előtt győződjön meg az egészségéről.
Főzési jellemzők
A hajdina főzésének klasszikus módja a főzés, de a gabonafélék előnyös tulajdonságai a hőkezelés során elvesznek. Ezenkívül vannak olyan helyzetek, amikor egyszerűen nem lehet hagyományosan zabkását főzni, vagy amikor egyszerűen lehetetlen az ételt hőkezelésnek alávetni - például böjtben vagy nyers étellel.
A hajdinát fel lehet önteni hideg vízzel vagy forrásban lévő vízzel, és egy éjszakán át hagyni. Az éjszaka folyamán a gabona megduzzad, puhává válik, fogyasztásra kész. Fontos, hogy tartsuk az arányokat, és ne öntsünk túl sok vizet a gabonára, hogy ne kapjon vizes ízt. Érdekes ötlet lenne a hajdinát termoszban főzni. Éjszaka megduzzad, és reggel nem kell reggelit főzni.
A hajdina emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatását meglehetősen nehéz túlbecsülni. Mindig is az egyik legkeresettebbnek és a gabonafélék számára szükségesnek tartották. Ennek a növénynek a növekedésének sajátossága lehetővé teszi a növényvédő szerek használatát, ami környezetbarát termékké teszi. A gabonafélék főzésének számos módja van, azonban a modern szakértők azt tanácsolják, hogy főzés nélkül részesítsék előnyben a hajdinát.
Ennek a főzési módszernek az előnyei a következők:
- a hőkezelés hiánya, amely lehetővé teszi a nyers hajdinában található összes hasznos vitamin és ásványi anyag megmentését;
- egyszerű főzési módszer, amely nem igényel további pénzeszközöket és erőfeszítéseket;
- a fogyás használatának képessége - ez az eszköz gyorsan és hatékonyan megszabadul a felesleges kilóktól.
Az áztatott hajdina főzése nem nehéz és nem sok időt vesz igénybe. Ebben a folyamatban a legfontosabb az arányok betartása és a zabkása fogyasztása az elkészítés napján. Két leggyakoribb módszer van a hajdina zabkása főzésére forralás nélkül. A módszer megválasztása a háziasszony rendelkezésére álló szabadidő mennyiségétől függ.
Receptek
Ahhoz, hogy főzés nélkül egészséges és ízletes hajdinát kapjon, vegyen be 1 pohár gabonát, és alaposan öblítse le (amíg a víz tiszta nem lesz). Ezután öntsük fel a hajdinát 2 csésze forrásban lévő vízzel. 2-3 óra elteltével a zabkása fogyasztható.
Ennek a módszernek a hátránya a hőkezelés, amely hozzájárul a hajdina egyes előnyös tulajdonságainak elvesztéséhez. A forrásban lévő víz elpusztítja a szervezet számára szükséges vitaminok és nyomelemek egy részét. Azonban még ebben a formában is sok előnye megmarad a főtt zabkásával szemben.
Az ételt azonnal, késedelem nélkül ajánlott elfogyasztani. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a hajdina főzés nélkül gyorsan romlik és elveszíti tulajdonságait. Még a hűtőszekrény sem garantálja a zabkása hasznosságát a hosszú távú megtakarítások érdekében. Ezért érdemes egy napra kimérni a megfelelő mennyiségű gabonafélét, és nem szabad margóval főzni.
Van egy másik recept, amely lehetővé teszi a gabonafélék szükséges elemeinek mentését is.
A hajdina hőkezelés nélküli elkészítéséhez csak két összetevőre van szüksége:
- hajdina gabona;
- víz.
Az összetevőket ugyanabban az összetételben vesszük, mint az előző receptben.
A főzés megkezdése előtt a hajdinát folyó víz alatt meg kell mosni. Ezután fel kell forralni a vizet, és hagyni kell kicsit lehűlni, ezzel a vízzel felöntjük a gabonaféléket.Ennek a főzési módnak megvannak az előnyei és hátrányai. Pozitívum, hogy a hajdina megőrzi minden jótékony nyomelemét, amely a hőkezelés során eltűnhet. A negatívum a főzés időtartama.
Ez a főzési mód sok időt vesz igénybe. A darát legalább 6 órán keresztül kell ragaszkodni, de ideális esetben mind a 9 óráig. Ha a zabkása nincs megfelelően infúzióban, akkor kemény lesz, és nagy valószínűséggel nem akarja megenni. Az ilyen receptek általában este kezdenek főzni. Lefekvés előtt a hajdina zabkását vízzel felöntjük, és egész éjszakára hagyjuk, és reggel az ételt meg lehet enni.
A hajdina kása főzés nélkül tökéletes azok számára, akik szeretnének leadni néhány plusz kilót, vagy javítani szeretnének testükön. A dara nagy mennyiségű rostot és különféle hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Kalciumot, magnéziumot, foszfort, káliumot, vasat tartalmaz. Még egy ínyenc sem fogja megkülönböztetni a főzés nélküli hajdina zabkását a főtt hajdinától, de az előnyei sokszor nagyobbak lesznek.
Hogyan kell főzni a hajdina zabkását főzés nélkül, lásd a következő videót.
