Hogyan kell főzni a hajdina pelyhet?

A hajdina zabkása az egyik legnépszerűbb és legegyszerűbb köret honfitársaink körében. A FÁK-országokban nincs olyan ember, aki ne próbálná ki a hajdina zabkását. Az étel önálló ebédként vagy uzsonnaként működhet, és szeleteket vagy húsgombócokat, rakott ételeket is főzhet ilyen zabkából - jó néhány lehetőség van. Azonban nem mindenki tudja, hogy a hajdina zabkása nemcsak gabonafélékből, hanem pehelyből is elkészíthető. Ez a módszer sok időt takarít meg, és megkönnyíti a főzési folyamatot.

A hajdina pehely az őröletlen dara analógja. Speciális technológiai gépekkel állítják elő, amelyek nemcsak megkönnyítik a zabkása főzését a jövőben, hanem megőrzik a hajdina összes pozitív tulajdonságát a késztermékben. A gabonafélék elkészítésének folyamata meglehetősen egyszerű. A gyárban a hajdinát szemenként húzzák és simítják, majd forró gőzzel kezelik (ez jelentősen csökkenti a kása főzési sebességét). Ráadásul ez kémiai komponens hozzáadása nélkül történik.

A gabonafélék választásának előnyei egyértelműek.

• A hajdina pehely főzése meglehetősen egyszerű. Elég, ha forró vízzel vagy tejjel felöntjük (vagy forró folyadékban pár percig forraljuk) – a finom és egészséges reggeli készen áll.
• A pelyhet, a gabonafélékkel ellentétben, nem kell szétválogatni, hogy a jó minőségű gabonát a rossz minőségűektől elkülönítsük. A fogyasztónak csak a pelyheket kell megfelelően előkészítenie.
• A pelyhek nem szabnak határt a képzeletnek.Ezek közül nem csak kását főzhet tejjel vagy vízzel, hanem sok szokatlan és érdekes ételt is: leveseket, lepényeket, rakott ételeket és még sok mást.

A pelyhek ugyanazokat a hasznos összetevőket tartalmazzák, mint a mag. Az étel összetétele tartalmazza az emberi test teljes működéséhez szükséges vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket: a hajdina zabkása gazdag B-vitaminban, vasban, aminosavakban, káliumban, foszforban.

A hajdina körülbelül 13 g fehérjét tartalmaz 100 g száraz termékben, és körülbelül 300 kcal-t tesz ki. Ezért a hajdina zabkását különösen szeretik azok az emberek, akik törekednek az egészséges életmód fenntartására, figyelemmel kísérik alakjukat és súlyukat.

A recept nagyon egyszerű. Ha követi az utasításokat és betartja az arányokat, akkor még a főzésben kezdők is elkészíthetik ezt az ételt. A főzéshez szüksége lesz:

• 100 g hajdinapehely (a megfelelő mennyiség kiméréséhez egy evőkanál is használható: kb. 20 gramm hajdinapelyhet teszünk bele);
• 300 ml folyadék (a zabkását vízben vagy tejben főzhetjük);
• 1 teáskanál cukor (bármilyen édesítőszert használhat);
• 0,5 teáskanál só.

Először vizet vagy tejet kell forralnia egy kis serpenyőben (személyes preferenciáitól függően). Miután a víz felforrt, pelyheket kell bele önteni, valamint cukrot és sót kell adni. A gabonafélék általában körülbelül 3 percig főznek (a pontos főzési idő a csomagoláson is fel van tüntetve).Főzés közben a pelyheket folyamatosan keverni kell, hogy ne tapadjanak az edény falához és aljához, és a zabkása ne égjen meg.

Meg kell jegyezni, hogy a zabkását nem csak a tűzhelyen lehet főzni. Egy lassú tűzhely vagy mikrohullámú sütő megteszi. Ezek a modern konyhabútorok többszörösére csökkenthetik az amúgy is rövid főzési időt.

A termékből a zabkása mellett sokféle étel készíthető. Ha például a pelyheket gombával, zöldséggel és tejszínnel kombináljuk, finom és kiadós pürélevest kapunk, ha pedig a pelyhekhez cukkinit adunk, szokatlan rakott ételt készíthetünk vacsorára. Az egészséges életmód hívei elégedettek lesznek a diétás fitness hajdinapehellyel. Az ínyencek számára igazi felfedezés lesz a zab-hajdina zselé savanyúsággal.

A fogyasztói vélemények szerint a hajdina zabkása rendszeres fogyasztása lehetővé teszi a gyomor működésének javítását és a felesleges kilók megszabadulását. Ráadásul ez egy elég gyorsan elkészíthető étel. És sok anya örül annak, hogy a gabonafélék zabkását meglehetősen könnyű diverzifikálni gyümölcsök, bogyók, méz vagy lekvár hozzáadásával.

A következő videóban többet megtudhat a hajdinapehely főzéséről.