Hogyan néz ki és nő a hajdina?

A hajdina jól ismert a modern emberek számára. De sokkal kevesebbet tudunk az azt adó növényről. Ezt a bosszantó hiányosságot ki kell javítani.

A jól ismert hajdinát hajdina szemek feldolgozásával nyerik. Ez a növény úgy fejlődik, mint a fű, mivel méznövény. A hajdina magvakat magok, prodela, szmolenszki dara, liszt és számos gyógyszer előállítására használják. A hajdina család képviselője először körülbelül 4 ezer évvel ezelőtt került be a kultúrába Ázsiában. Első ízben sajátították el az úgynevezett tatár hajdinát, és a mai napig fennmaradt a "tatár" köznév.

A modern Oroszország területén a kultúra a 13. századtól kezdõdött. Először is, jelenléte a távol-keleti országokban figyelhető meg. Jelenleg az összes orosz termés csaknem fele az Altáj-területen található. A hajdina jelentős mennyiségben terem kínai, fehérorosz és ukrán területeken is. Más országokban kevésbé gyakori.

A hajdina vetési magassága eléri az 1 métert, és egyenes szárat képez, szilárd elágazással. A gyökérkomplexum erős és jól elágazó. A lombozat háromszög alakú, a vége hegyes. A felső levelek a szár közelében helyezkednek el, az alsók pedig lerövidített dugványokon nőnek.

A gyümölcsök nagyon magas páratartalom mellett is hosszú ideig tárolhatók. Mivel a hajdina nagyon fagyérzékeny, csak akkor szabad vetni, ha a hideg idő visszatérése 100%-ban kizárt.

A kultúra étkezési felhasználása előtt el kell távolítani a gyümölcs héját.

A hajdina kémiai összetétele lehetővé teszi, hogy egyedülálló kultúrának tekintsük. A szénhidrátok aránya akár 65%, de a fehérjék észrevehetően kevesebb - csak 15%. A rost mennyisége 13%. A negyedik helyen a zsírok állnak, arányuk 1,5 és 2,8% között változik. Az ötödiken - hamu (2,2%).

Ezenkívül érdemes megjegyezni az oxálsav, az almasav, a citromsav és néhány más sav jelenlétét. A hajdina szemek összetétele olyan rendkívül fontos aminosavakat tartalmaz, mint:

• treonin;
• arginin;
• lizin.

Nyomelemeket is tartalmaznak, elsősorban vasat, foszfort, molibdént, káliumot, cinket és jódot. A csúcsok virágzásakor rutin, kávésav, tiamin, klorogénsav, riboflavin található bennük. A hajdina magjai csaknem ¾-rel emésztődnek.

Gyakorlati célokra a hajdina zöld része is felhasználható. A növénynek ezt a részét használják gyógyszerek előállítására. Előnyei a következőkhöz kapcsolódnak:

• az erek törékenységének csökkentése;
• nyálka eltávolítása a tüdőből;
• a vérnyomás stabilizálása;
• gyógyuló sebek;
• az ekcéma és a gyulladásos folyamatok elnyomása;
• visszér, ízületi gyulladás megszüntetése.

A hajdina használata nagyon értékes cukorbetegség esetén. A far tökéletesen segíti a szívet és az ereket, képes megbirkózni a májkárosodással. A termék hatására az anyagcsere felgyorsul és a görcsök eltűnnek.

A hajdina kivonatai még a rák kezelésében is értékes adjuvánsok.Fontos megjegyezni, hogy nem kívánatos olyan hajdinát enni, amely hajlamos a vérrögképződésre. És az emésztőrendszer állapotára is rossz hatással van. A hajdina méz nagy koncentrációban tartalmaz ásványi összetevőket. Először is sok vasat tartalmaz.

Ezért a hajdina méz hasznos a vérszegénységben szenvedők számára. Szerepe a légúti betegségekben is nagy. Magukat a gabonákat pedig gondosan feldolgozzák, mielőtt a fogyasztóhoz küldenék. Csak alkalmanként használjon hajdinát, nem pörköltet.

Az ebből a gabonából nyert főétel a zabkása, amely kiváló diétás hatással rendelkezik.

A hajdina gyökérkomplexe a rúdtípushoz tartozik. A főgyökér akár 450-480 mm-re is megnyúlhat. Ennek ellenére azonban a gyökerek össztömege kevesebb, mint a növény teljes tömegének 14%-a. Jó időben 45-60 napig gyönyörködhetünk a virágok látványában. Pontosabb dátumot csak olyan agronómus adhat, aki alaposan áttanulmányozta egy adott területen a növénytermesztés körülményeit.

A Himalája-hegység nyugati részén a termesztett hajdina vadon élő ősei még mindig fennmaradtak. A legtöbb európai nyelvben a kultúra a "bükkbúza" nevet kapta a szemek jellegzetes megjelenése miatt. A hajdina még hosszú távú raktári tárolás esetén sem avasodik. Sikeresen ellenáll a penészesedésnek a magas páratartalom mellett. Ezek a tényezők, valamint a növény magas tápértéke és szerénysége tették lehetővé, hogy igen nagy népszerűségre tegyen szert.

A hajdinaföldeket Oroszországban elsősorban a középső sávban láthatja. A mérsékelt felmelegedés nagyon fontos ennek a növénynek. Ha a levegő hőmérséklete meghaladja a 30 fokot, az azonnal nagyon rosszul érinti a kultúrát.Ugyanakkor a földet alaposan fel kell melegíteni és teljesen meg kell világítani. Leggyakrabban fákkal körülvett hajdinát próbálnak ültetni (a széltől való védelem érdekében), közelebb hozzák a víztestekhez

A hajdina csak minimális szeszélyességben különbözik. De még mindig vannak számára előnyös talajok. A kultúra az erdő-sztyepp zónában adja a legnagyobb hozamot. A hajdinaföldek telephelyét választó szakemberek elsősorban a könnyű, laza talajt keresik. Valószínűleg minden körülmények között melegen tartja magát.

Előnyös talajok azok, amelyek bizonyos mennyiségű tápanyagot tartalmaznak. Ősszel a kimerült talajt szerves anyagokkal és ásványi anyagokkal kell telíteni. Mind a túlzott savasság, mind a jelentős lúgosság elfogadhatatlan. A sűrű föld hátránya, hogy ott felhalmozódhat a víz. A legjobb, ha korábban ugyanazokon a területeken nőttek:

• bab;
• téli növények;
• sornövények;
• borsó és szójabab.

A szemes növények után a hajdina nem ültethető. Jelentős gyomfertőzéshez vezetnek. Az ilyen gyógynövények jelentősen csökkentik a termés termékenységét. Óvatosan érdemes hajdinát ültetni olyan helyre, ahol a burgonya korábban fonálféregben volt, vagy zab nőtt. Ez a növény azonban hatékonyan űzi ki a sok gyomot a földterületekről, ezért gyomirtó szerek használata nélkül termesztik és zöldtrágyaként használják.

Altaj mellett jelentős területeket foglal el a hajdina Baskíriában és Sztavropol környékén, Primoryeban és Krasznodarban. Szerepe észrevehető Orenburgban és Volgográdban. Hajdina is kapható Szaratovban, sőt észrevehetően északra (Tulában). A feketeföldi régiókban nő - Kurszk, Orel és Lipetsk közelében. Érdekes módon Oroszországban háromszor több hajdinát termesztenek, mint Kínában.

A hajdina virágzásának időszaka júniusban kezdődik.A termés augusztus utolsó felében következik be. A hajdina virágai nagyon eltérő színűek - fehér, rózsaszín; méretük kicsi, az ecset, amelyben ezeket a virágokat gyűjtik, szintén meglehetősen kicsi. A jellegzetes aroma fűszeres árnyalatokkal rengeteg méhet vonz. Időnként kaptárakat helyeznek el hajdinaföldek mellé, kihasználva a jelentős méztermelő hatást.

A virágzó mező csodálatosan néz ki. A természetben nehéz megtalálni a rózsaszín különböző tónusainak ugyanazt a harmonikus kombinációját. A kis szél alatt ringó rózsaszín virágtömeggel borított teret pedig még nehezebb elfelejteni. Időnként zümmögő méhek rohannak át a mezőn. A szemek vetésére akkor kerül sor, amikor a levegő legalább 8 fokra felmelegszik.

Amikor a hőmérséklet eléri a 15 fokot vagy magasabb, hajtások jelennek meg. Továbbá az egyenes szárú bokrok gyorsan fejlődnek. Érve rövid időn belül színüket halványzöldről mélyvörösre változtatják. A zöldes lombháromszögek rózsaszín virágokkal kombinálva igazán lenyűgöző képet alkotnak. Lehetetlen pontosan megnevezni, hogy mikor, hány nappal az ültetés után következik be a virágzás.

A virágok akkor keletkeznek, amikor a levegőt 25 fokra melegítik. Általában 21-28 napig tart a palánták megjelenése után. A fagy késleltetheti a virágzást. Ha pedig akkor jönnek, amikor a hajdinát virág borítja, még szomorúbb lesz az eredmény. A gyors hőmérsékletváltozás akár teljesen tönkre is teheti a termést.

A virágok alulról felfelé nyílnak. Kicsiek és 5 szirmuk van. Egy növénynek 600-2000 virága lehet. Bármelyikük legfeljebb 24 órán keresztül "működik". Ennek eredményeként a kefe virágzása folyamatosan történik.Ehhez a körülményhez egy pont kapcsolódik, amelyről a következő részben lesz szó.

Amint azt a gyakorlat mutatja, a képzett gazdálkodók a méhek általi beporzásnak köszönhetően akár 60%-os termékenységnövekedést is elérhetnek. Ilyen sikert még a legösszetettebb intézkedésekkel sem lehet elérni. Az ember és a szárnyas lények együttműködésének mellékterméke a méz. Hasznos tulajdonságairól már volt szó.

Mint már említettük, a hajdina virágzása szisztematikusan hosszú ideig történik. Nem lehet megvárni, amíg az ecsetek teljesen beérnek. Ezért akkor kezdik a betakarítást, amikor az alsó szemek beérnek, amikor megbarnulnak. Egészséges növényben a képződött magvak közel ¾-e éri el a technikai érettséget. A kaszálási időpont gondos megválasztása segít elkerülni a hajdina kihullását.

Ezt a munkát a kora reggeli órákban vagy napnyugta után végzik. Ilyenkor a megnövekedett páratartalom segít a negatív jelenségek kiküszöbölésében vagy radikális csökkentésében. A modern hajdina betakarítók a betakarítási folyamat során képesek a gabonaszemek feldolgozására. A legtöbb esetben a gyümölcsöt szeptember 20-tól 30-ig szüretelik. Kivételt csak az atipikus időjárás esetén teszünk, amely hátráltatja vagy kedvez a növények fejlődésének.

A részleteket lásd alább.