A párolt hajdina kalóriatartalma, összetétele és tulajdonságai

A hajdina évszázadok óta az oroszországi lakosok étrendjének egyik fő összetevője. Semmiféle politikai és történelmi viszály, polgári viszály nem befolyásolta ezt a preferenciát. De fontos tudni ennek a terméknek a valódi tulajdonságairól, beleértve a forró vízzel párolt hajdina jellemzőit is, hogy mindig helyesen cselekedjünk.

A hajdina gyümölcsök értékes szénhidrátforrások, ásványi eredetű tápanyagok és növényi fehérjék. Sokan tudják már, hogy vasat tartalmaznak, ami segít megszabadulni a vérszegénységtől és segít megerősíteni a bőrt. De van benne még:

• szelén, amely segít megbirkózni a bakteriális és vírusos agresszióval;
• réz, amely megkönnyíti és felgyorsítja az esetleges sebek gyógyulását, amely szintén részt vesz az emésztési folyamatban;
• foszfor, amely nélkül elképzelhetetlen a glükóz termelése, számos anyagcsere-folyamat és az erős fogak megőrzése;
• a mangán emellett értékes erősítő (ezúttal csontszövet) komponens, amely fokozza az immunitást és gátolja a sejtlebontást.

A káliumnak köszönhetően könnyebbé válik az allergiás reakciók elleni küzdelem. Sok mérgező anyag nagyobb valószínűséggel ürül ki a szervezetből, ami ételmérgezés esetén nagyon értékes. A jód nemcsak a pajzsmirigy normális működéséhez, hanem a teljes termeléshez is szükséges. Ezért az ország északi régióiban ez fontos, és a turisták és más emberek számára, akik gyakran látogatnak lakatlan területekre, ez az ingatlan felbecsülhetetlen. El kell mondanom a magnézium szerepét, amely segíti az idegek, az erek és a szívizom jobb működését.

Megjegyezzük a hajdina zabkása kétségtelen előnyeit a gyermekek számára. A fokozott fizikai aktivitás hátterében segít az izomtömeg felépítésében. A tornagyakorlat megkezdése előtt körülbelül 120 perccel ajánlatos zabkását enni. A többszörösen telítetlen zsírok hatékonyan fékezik a súlygyarapodást, csökkentik a vér koleszterinszintjét.

Ha a hajdina „tiszta” kalóriatartalmáról beszélünk (a boltból hazahozott módon), először elemezni kell az összetételét a BJU képlet szerint. Leginkább a szénhidrátok bármilyen térfogatában: 100 gramm száraz tömegre átszámítva mennyiségük 18 gramm lesz. Észrevehetően kevesebb fehérje - körülbelül 3,6 gramm, a zsír mennyisége és még kevesebb - 2,2 gramm. A hajdina magas tápértékének valódi forrása azonban a szervezet által könnyen érzékelhető fehérjék. A szénhidrátok túlnyomó többsége a „komplex” csoportba tartozik, vagyis abba, amely fokozatosan adja fel energiáját.

A hajdina kalóriáinak száma meglehetősen kicsi, így szinte minden diétás táblázatban szerepel. Még az állandó ödémában szenvedők számára is előnyös. Ilyenkor só nélkül főtt hajdina zabkása javasolt. Ha egy párolt terméket anélkül szolgálnak fel, akkor sikeresen kezelhető a túlsúly. Só hozzáadása nélkül vízen forralva 90 kcal energiaértéket kapunk 100 grammonként.

Só hozzáadása után azonnal 103 kcal-ra nő, és ha a klasszikus receptet vajjal használja, 100 g-onként 152 kcal-t biztosítunk. De számos recept létezik, amelyek jelentősen csökkenthetik az étel tápértékét.Közülük előkelő helyet foglal el a kolostori jellegű zabkása, melynek elkészítéséhez zöldségeket és gombákat használnak fel. Érdemes odafigyelni a hajdina szeletekre is. De mindkét lehetőség hasznosabb, mint történetünk fő „hősnője” - a forrásban lévő vízzel párolt hajdina.

Fogyáshoz jobb használni. Ebben az esetben 1 rész gabonafélét este 2 rész forrásban lévő vízzel leöntünk, és reggelig hagyjuk. A teljes tápérték csak 105 kcal lesz 100 grammonként. A párolt zabkása bármilyen mennyiségben használható reggel, délután és este.

A hajdina pörkölt használata aligha nevezhető hasznos gyakorlatnak, hiszen tápértéke 100 grammonként 130 kilokalória.

Hajdina párolása előtt alaposan le kell mosni. Maga a párolás termoszban történik. Miután odatette a dara, öntsön rá forrásban lévő vizet. Pontosan 10 órán át kell ellenállni a hajdinának.

Egy ilyen étel előnyei nagyon nagyok. A tápanyag 104 kcal. A fehérje tömege 100 gramm élelmiszerben 4,2 gramm. A fehérjék aránya 1,1 grammot tesz ki. A szénhidrát mennyisége 20,7 gr. Természetesen a főzés előtt gondosan ki kell választania a kiváló minőségű gabonaféléket.

A hajdinában gyakran vannak apró kövek, amelyek károsíthatják a fogakat. A szűrőedényben való mosás nem kívánatos, sokkal hatékonyabb, ha a gabonaféléket valamilyen edénybe helyezzük, majd megtöltjük vízzel. Ekkor a szennyezés nagy része a tetejére úszik. Ismételje meg az öblítést, amíg a leeresztett víz teljesen tiszta nem lesz.

A következő videóból megtudhatja, hogyan kell párolni a hajdinát.