A hajdina zabkása tejjel főzésének titkai

A tejes hajdina zabkása hazánk egyik legnépszerűbb reggelije. Ez a gabonapehely gyorsan elkészíthető, olcsó és teljesíti a reggeli étkezések fő feladatát - energiával telítődik. Ezenkívül a hajdina gazdag összetétele jelentős előnyökkel jár az emberi szervezet számára.

A hajdina zabkása vitaminokkal, ásványi anyagokkal és más fontos anyagokkal gazdagodik. Nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ami lehetővé teszi, hogy a termék ne csak segítsen megtisztítani a szervezetet, hanem jótékony hatással van az emésztőrendszerre is. Ezenkívül a hajdina folsavat és rutint tartalmaz - ezek az anyagok nagyon sikeresen küzdenek a szív- és érrendszer betegségeivel, például erősítik az ereket. A szakértők azt javasolják, hogy egyenek zabkását azoknak, akik depressziósak vagy időszakosan idegesek. Az olyan összetevők, mint a magnézium, a B-vitaminok és a többszörösen telítetlen zsírsavak javíthatják a helyzetet.

Diétázóknak természetesen a hajdina zabkása használata javasolt. Egy ilyen étel, amelyet reggelire vagy vacsorára fogyasztanak, nemcsak a szervezet számára nyújt előnyöket, hanem segít abban is, hogy ne aggódjon az extra kalóriák miatt. Fontos megemlíteni, hogy a készítményben található fehérje és értékes aminosavak segítenek a fogyásban anélkül, hogy a bőr megereszkedésével kapcsolatos problémáktól szenvedne. Ezenkívül a zabkása nagyon könnyen emészthető, anélkül, hogy nehéz vagy kellemetlen érzést okozna.

Jó lenne tisztázni, hogy bár a vízben főtt kását tartják a legdiétásabbnak, a táplálkozási szakértők mégis tejjel elkészített terméket ajánlanak reggelire. Az étel előnyei megkétszereződnek, és az energialöket garantált lesz. A hajdina tejes zabkása nem okoz különösebb kárt, de nem szabad elfelejteni, hogy e két termék rendszeres kombinációja hasmenést, puffadást és egyéb emésztési problémákat okozhat. Ezenkívül a hőkezelt tej elveszíti jótékony tulajdonságainak nagy részét, de kalóriát ad az ételhez.

Főzés előtt a hajdina dara bizonyos manipulációkat igényel. Először meg kell rendeznie, megpróbálva eltávolítani az összes foltot és fekete szemcsét. Általában az olcsó gabonafélékre jellemző a megfelelő mértékű szennyeződés, ezért ha le akarjuk rövidíteni ezt a szakaszt, érdemes prémium hajdinát vásárolni. Ezután a hajdinát hideg vízzel mossuk. Ezt vagy a csap alatti szűrőedényben, vagy egy edényben végezzük, amelyből a vizet leeresztjük és addig cseréljük, amíg teljesen átlátszóvá nem válik. Ez az eljárás növeli a végtermék hasznosságát, és megakadályozza a tej elszíneződését.

Az étel íze és állaga nagymértékben függ a száraz és folyékony termékek kiválasztott arányától. Ha a zabkása folyékony, akkor az arány 1-10, ha viszkózus, akkor 1-8. Abban az esetben, ha nagyon sűrű konzisztenciára van szükség, az arány 1-6-ra módosul.Mivel a tej bármikor hozzáadható, a kiválasztott arány könnyen változtatható, a szakács kívánsága szerint.

A hajdina zabkása főzése nem okoz különösebb nehézséget, mivel a recept bármilyen rendelkezésre álló eszközhöz igazítható, és az arányok könnyen beállíthatók közvetlenül a folyamat során. Kizárólag tejjel vagy tej és víz keverékével, valamint alacsony zsírtartalmú tejszín felhasználásával szokás elkészíteni egy ételt.

A hajdina zabkása helyes elkészítése tejjel működik a sütőben. A legkényelmesebb edényben főzni, bár természetesen használhatja a hagyományos formát. A hozzávalókhoz két pohár gabonapehely, négy pohár sima víz, 30 gramm vaj, két pohár tej és négy-hat evőkanál méz szükséges. Minden edényt megtöltenek két pohár vízzel, gabonapelyhekkel és sóval. Pároljuk az edényt körülbelül fél órán keresztül, amíg a víz teljesen el nem párolog.

A következő szakaszban olajat tesznek a zabkásaba, édesítőszerként tejet és folyékony mézet öntenek. Az edényeket visszatesszük a kemencébe, ahol felforraljuk, majd lekapcsoljuk a tüzet, és a zabkását negyed órán át befőzzük.

Természetesen a legegyszerűbb, ha hajdinát főzünk reggelire egy serpenyőben. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz egy csésze hajdinára, körülbelül négy csésze tejre, egy csésze vízre, két evőkanál cukorra, 30 gramm vajra és egy teáskanál sóra. A vizet egy vastag aljú és falú serpenyőben felforraljuk, majd a megmosott gabonát beleöntik.

A következő szakaszban tejet öntünk a serpenyőbe, az anyagot enyhén felforraljuk, és körülbelül negyed óráig ebben az állapotban marad. Meg kell főzni az edényt, időnként megkeverve, hogy ne égjen le. Ha a zabkása nem elég folyékony, akkor még egy kis tejet adhat hozzá. A tüzet elzárják, a serpenyőbe cukrot és sót, valamint vajat tesznek. A tejes zabkását összekeverjük, fedéllel lezárjuk és negyed órára eltávolítjuk. Ezenkívül a tartályt frottír törölközővel vagy takaróval is be lehet csomagolni.

A hajdina nem nagyon kombinálható a legtöbb gyümölccsel és bogyóval, de tökéletesen érzi magát egy tányérban egy banánnal. A főzéshez szüksége van fél liter tejre, 90 gramm gabonafélére, körülbelül másfél evőkanál kristálycukorra, egy kis sóra és egy nagy érett banánra. A hajdinát megtisztítják a törmeléktől és megmossák, majd nem túl hideg tejjel öntik. A serpenyőt alacsony lángra helyezzük, és fedéllel lezárjuk.

Jó ötlet lenne hajdina zabkását főzni sütőtökkel. A szükséges hozzávalók: 330 gramm zöldség, egy hagyma, némi rozmaring, egy pohár gabonapehely, három evőkanál olívaolaj, fél liter tej, egy gerezd fokhagyma és fűszerek.Először a hajdinát sós tejben megfőzzük, vagy a darát leöntjük vízzel, kicsit megfőzzük, majd forró tejben megfőzzük.

Ekkor egy finomra vágott hagymát olívaolajon megdinsztelünk, ugyanez történik a fokhagymával és a rozmaringgal. Ugyanabban az olajban, de már külön-külön, a sütőtök darabjait megsütik, majd megtörténik az „összeszerelés”: a zöldségeket sütéssel és gabonafélékkel kombinálják. Kívánt esetben mindent meg lehet sózni és fűszerekkel fűszerezni.

A tejben lévő hajdina zabkása tökéletesen elkészíthető lassú tűzhelyben. Az utasításokat követve lépésről lépésre csodálatos finom ételt készíthet. Egy étkezés elkészítéséhez szüksége lesz egy pohár gabonapehelyre, három pohár zsíros tejre, három púpozott evőkanál cukorra, egy nagy darab vajra és egy csipet sóra. A hajdinát megfelelően elkészítjük, majd a tálba öntjük. A leendő zabkását azonnal sózzuk és cukrozzuk, a tetejére pedig vajkockákat kell beborítani. A hozzávalókat felöntjük tejjel, és a multicookerben beállítjuk a „dara” programot. Abban az esetben, ha attól tartanak, hogy a kása túl édes lesz, főzheti cukor nélkül, és közvetlenül tálalás előtt adjon hozzá homokot.

Egy másik lehetőség a hajdina kása lassú tűzhelyben történő elkészítésére a kisgyermekek számára vonzó. Egy ilyen étel összetevői 160 gramm gabonafélék, egy csipet só, 120 milliliter zsíros tej, 35 gramm vaj, 380 milliliter víz, cukor vagy méz. A feldolgozott gabonaféléket egy multicooker edénybe helyezik, majd sima vízzel öntik. Az "Oltás" program be van kapcsolva, és a technika addig működik, amíg az összes nedvességet fel nem szívja. Ezután a vajat, a sót és a választott édesítőszert hozzáadjuk a tálba. A program „Tejkása”-ra változik, az ételt így körülbelül nyolc percig készítjük.

Egy pohár gabonapelyhén kívül egy almát, egy banánt, egy pohár tejet, három pohár vizet, egy evőkanál cukrot, vajat és tejszínt kell elkészíteni. Először a gabonát megtisztítják és megmossák, majd a multicooker tálba öntik. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk, majd a gyümölcsöt közepes méretű kockákra vágjuk.

A gyümölcsöket a tálba küldik, az egész masszát három pohár frissen forralt vízzel felöntjük, és bekapcsoljuk a „Gúza” programot. Amíg a kása fő, a banánt vagy apró darabokra vágjuk, vagy pépesítjük. A program befejeztével a banán egy pohár tejjel együtt a zabkásához kerül, és az összes összetevő tíz percig melegen marad.

Hirtelen, de nagyon finom lesz a hajdina és a túró kombinációja. A recepthez 300 gramm gabonapehely, ugyanennyi túró, 600 milliliter víz, 100 gramm vaj, citromhéj, csipet fahéj, egy teáskanál só, három evőkanál cukor, 400 milliliter tej és két tojás. Ízlés szerint tejfölt adhatunk hozzá. A hajdinát a kívánt módon feldolgozzák, majd egy multicookerbe öntik, amelyben kiválasztják a „Sütés” programot.

A szemeket tíz percig sütjük. Ezt követően a gabonát vízzel felöntjük, sóval és vajjal összekeverjük, és 50 percig főzzük a „Tejkása. Gabonafélék. Ekkor a tojásokat egy külön tartályban egyesítik túróval, cukorral, héjjal és fahéjjal. A kész kását összekeverjük ezzel az anyaggal, mindent a Steamer programban dolgozunk fel további negyven percig. Az ételt tejföllel ajánlatos tálalni.

A hajdina zabkása tejjel főzésével kapcsolatos információkért lásd az alábbi videót.