Hogyan kell főzni a hajdinát vízben?

Sokan beiktatják étrendjükbe a hajdina zabkását. Kiváló ízű, jótékony hatással van a szervezetre. Ez a cikk megmondja, hogyan kell megfelelően főzni a hajdinát a vízen.

Annak érdekében, hogy a hajdina zabkása ízletes, gazdag és csodálatos aromájú legyen, a főzés során helyesen kell kiszámítani a termékek arányát. Az optimális arány egy a kettőhöz (egy pohár hajdina két pohár vízhez). Vagyis 0,5 kilogramm terméket vesznek fel 1 literre.

A hajdina szemeket szigorúan egy bizonyos ideig kell főzni. Ellenkező esetben elveszíthetik minden hasznos tulajdonságukat. Ha gabonaféléket vízben főz, ne feledje, hogy 15-20 percig kell főznie. A fő összetevőt forralás után ajánlatos egy tálba tenni.

Egy finom és tápláló étel elkészítéséhez szüksége lesz a következő összetevőket:

• hajdina (1 csésze);
• víz (2 pohár);
• só;
• kristálycukor;
• vaj.

A finom hajdina gyors elkészítéséhez először le kell öblíteni a szemeket hűtött folyadékban, és kézzel kell szétválogatni. A maradék masszát egy mély serpenyőbe öntjük. Folyadékot öntünk a hajdina tetejére. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot a serpenyő tartalmához. Mindezt addig főzzük, amíg a gabona magába szívja az összes nedvességet.Ezután az edényt tányérokra helyezzük. Minden adaghoz egy darab vajat adunk.

Néhány további hozzávaló hozzáadásával finom hajdinát készíthet. Például főzéskor keverheti a hajdinát tengeri sóval, növényi olajjal és hagymával. Öntse az előkészített szemeket a serpenyőbe. Feltöltjük őket szűrt hideg vízzel, és felforraljuk. Forrásban lévő masszában adjunk hozzá egy kevés tengeri sót és szegfűbors fekete borsot. Zárja le szorosan a serpenyőt fedővel, és hagyja a gabonát puhára főni.

Amíg a hajdina a tűzhelyen van, ezeket az összetevőket elő kell készíteni. Zöldségöntethez leggyakrabban sárgarépát és hagymát használnak. Mindkét terméket durva reszelőn passzírozzuk át. Majd kézzel, késsel összetörjük. A kapott zöldségkeveréket egy serpenyőbe helyezzük. Ott adnak hozzá növényi olajat. A zöldségmasszát megpirítjuk. Jobb megvárni, amíg egy világos aranyszínű kéreg megjelenik a termékeken. A végén a zöldségeket jól megborsozzuk, megsózzuk.

A kását levesszük a tűzhelyről, és a sült zöldségekkel összekeverjük. A tetejére tehetünk egy kis darab vajat. Az összes összetevőt alaposan összekeverjük, tányérokra fektetjük. Ebben a formában az ételt az asztalnál szolgálják fel. Előtte apróra vágott fűszernövényekkel lehet díszíteni.

Jelenleg különféle, lépésről lépésre készült receptek léteznek a hajdina zabkása készítésére speciális konyhai berendezések segítségével. Az étel elkészíthető:

• a mikrohullámú sütőben;
• multicookerben;
• gőzösben.

A megmosott és szárított hajdinát egy konyhai tálba öntjük. Jobb egy üvegtálat venni. Felülről a termék teljesen tele van vízzel. A hőmérséklete bármilyen lehet.Ezt követően a gabonát alaposan összekeverjük és fedővel lefedjük. Ebben a formában néhány percre a mikrohullámú sütőbe kerül. A berendezés teljesítményének maximálisnak kell lennie.

Amikor viszkózus lesz a massza, még egy kis vizet adunk hozzá, hogy folyékonyabb legyen. Ne felejtse el megszórni a kapott zabkását sóval, és a végén vajat tenni. Ezt követően az edényt ismét betesszük rövid időre a mikrohullámú sütőbe, hogy „kiszáradjon”.

A hajdinát többször jól megmossuk. Ezután az előkészített gabonaféléket a multicooker tálba helyezzük. A terméket azonnal meg kell szórni sóval. Sok háziasszony javasolja egy kis kristálycukor hozzáadását is, de ez nem szükséges.

A hajdina szemek tetejére hűtött tiszta vizet öntünk. A készülék fedéllel szorosan le van zárva. Ezután be van kapcsolva. Ne feledje, hogy ebben az esetben az étel egy kicsit tovább fog főzni (legalább 30 percig). Ezt követően a zabkását kivesszük, fűszernövényekkel megszórjuk és vajat teszünk bele.

Az ilyen körülmények között elkészített termék megőrizheti az emberi szervezet számára előnyös tulajdonságokat. A szemeket szétválogatják és megmossák. Ezután egy speciális tálba rakják, amelyhez dupla kazán tartozik.

Öntsük fel a gabonát vízzel és enyhén sózzuk. Kapcsolja be a gőzölőt a kívánt fokozatra állítva. Állítson be egy időzítőt a készüléken 40 percre (egy ilyen készülékben a zabkását is tovább főzik, mint egy hagyományos serpenyőben). Hangjelzés után kissé nyissa ki a fedelet, és ellenőrizze a gabona készenlétét. Ha még nem sült meg teljesen, hagyja még néhány percig a gépben. A végén hozzáadjuk a vajat az edényhez, összekeverjük és tálaljuk.

A legtöbb háziasszony szívesebben főzi a hajdinát a vízen, adagolt kiszerelésben.Öntsön 1,5 liter szűrt ivóvizet a serpenyőbe. Fel kell forralni. A felforralt folyadékhoz ízlés szerint sót adunk. Ezután két zacskó hajdinát teszünk bele. A nagyobb íz érdekében néhány babérlevelet tehet az edényekbe.

Ezzel a módszerrel a hajdina zabkása annyit főz, mint a klasszikus serpenyőben. Sőt, főzés közben a tartályt nem kell fedővel lefedni.

A kész csomagokat kivesszük az edényekből és szűrőedénybe helyezzük. Várja meg, amíg az összes folyadék kiürül. Ezt követően a csomagokat egy közönséges késsel óvatosan vágják. A kész terméket egy tányérra fektetjük, hozzáadjuk a vajat. A több illat és íz érdekében hozzáadhat apróra vágott fokhagymafejeket, fűszernövényeket vagy néhány evőkanál olívaolajat.

Ez a hajdina főzési módszer tökéletes azok számára, akik fogyni szeretnének. A termoszban párolt gabona a legalacsonyabb kalóriatartalmú. Ezenkívül egy ilyen étel megtartja az emberek számára előnyös tulajdonságokat.

Egy ilyen zabkása elkészítéséhez manuálisan kell kiválogatnia az összes szemet, és alaposan öblítse le tiszta víz alatt. Ez segít megszabadulni a növényi törmelékektől és az égett részecskéktől. Az elkészített gabonaféléket termoszba öntik. Javasolt először kimosni. Ezután meleg vizet öntünk. Enyhén sózzák. A tartály fedéllel van lezárva. A terméket egy éjszakán át termoszban hagyjuk hűvös helyen.

A recept szerint készült hajdina a leghasznosabb. Az egyetlen negatívum, hogy kissé kiszáradhat, mivel a szemek kemények maradhatnak. Ha azt szeretné, hogy a zabkása lágy és lágy legyen, töltse fel a tartályt forrásban lévő vízzel.

Ha hajdinát szeretne ilyen tartályokban készíteni, először mossa le és válogatja szét. Ezzel egyidejűleg melegítse fel a sütőkamrát 130 fokos hőmérsékletre. Az elkészített hozzávalót a serpenyőbe tesszük, és állandó keverés mellett rövid időre a tűzhelyre tesszük. Ez azért szükséges, hogy a szemeket kissé megszárítsák. Ennek köszönhetően gazdagabb barna színt és élénk aromát kapnak.

A sült hajdinát agyag- vagy kerámiaedényekbe rakják. Felülről teljesen megtöltjük hideg vízzel, ízlés szerint sóval. Kívánt esetben adhatunk hozzá egy kis kristálycukrot. Adjunk hozzá egy szelet vajat is. Az edényeket előmelegített sütőbe küldjük.

30 perc elteltével vegye ki őket, és alaposan keverje össze a tartalmát. Ezután ismét fedje le az edényt fedéllel, és hagyja még 35-40 percig "langyosodni". Ez idő alatt a zabkását eléggé meg kell párolni. Nem marad víz, a hajdina felszívja. A kész terméket tányérokra helyezzük és tálaljuk.

Megengedett, hogy néhány evőkanál olívaolajat öntsünk a zabkására a jobb aroma és íz érdekében. A telítettség érdekében az ételt paradicsommal, sárgarépával, petrezselyemmel vagy fokhagymával gazdagíthatja. Az így elkészített gabonafélék diétásnak számítanak, így a fogyni vágyók számára tökéletesek.

Ne felejtse el, hogy mielőtt a gabonát felforralná, minden törmeléket és port eltávolítanak róla. A rossz szemek, szennyeződések és szennyeződések érezhetőek az étel elfogyasztásakor, elrontva annak kellemes ízét.

Egy bizonyos mennyiségű termék főzéséhez pontosan ki kell számítani, hogy mennyi gabonafélét kell bevenni. Ne feledje, hogy a főzési folyamat során a térfogata 2-3-szorosára nő, így egyetlen teli pohár elegendő több ember táplálására.

Ha azt szeretné, hogy a zabkása a lehető legillatosabb legyen, akkor főzés előtt a gabonát forró serpenyőbe kell küldenie. A kalcinálást addig végezzük, amíg a hajdina kicsit megroppan. Ez körülbelül öt percig tart. Ha a hajdinát fűszeres köretként szeretnénk felhasználni, akkor azt javasolt korianderrel előkalcinálni.

Főzés előtt ügyeljen a főzőedényre. Az illatos hajdina főzéséhez vastag aljú edényeket kell választania. Ehhez a vizet csak szűrve, ivással lehet használni. Érdemes megfontolni, hogy a hajdina elnyeli a piszkos és rossz minőségű folyadék összes káros tulajdonságát.

Fontos a megfelelő gabonafélék kiválasztása. A legjobb lehetőség a hajdina. Ő az, akit az első osztály termékének tekintenek. Ez a lehetőség azonos méretű egész és nagy szemek. Az ilyen fajta hajdina gyakorlatilag nem tartalmaz törmeléket és szennyeződéseket. Kis héja is van. De ennek ellenére az ilyen típusú hajdinát még mindig alaposan meg kell mosni főzés előtt.

Hogyan kell főzni a hajdinát vízben, lásd a következő videót.