Hajdina reggelire: tulajdonságok és receptek

A hajdina a legnépszerűbb az összes többi közül. Hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz, és nagyon jótékony hatással van az egészségre. Különféle ételek készíthetők belőle reggelire. Lehet zabkása, hajdina palacsinta vagy akár zselé is. Ebben a cikkben elmondjuk, mennyire egyedi a hajdina összetétele, valóban hasznos-e.

Mindenki ismeri a hajdina jótékony hatását a szervezet számára, mert nagy mennyiségű ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, beleértve a B, P, PP, E, C vitaminokat. Ez a termék jód-, réz-, cink-, kálium-, vas- és foszforforrás is. , de ez még nem minden. A gabonafélékben megtalálhatók: aminosavak, Omega-3, fehérjék, zsírok és szénhidrátok, az emberi test fenntartásához szükséges rostok.

A hajdina fehérjék értéke hasonló a húsfehérjékhez, azonban sokkal jobban és gyorsabban emésztődnek, anélkül, hogy elnehezülne a gyomorban. A szénhidrátok viszont hosszú ideig telítettség érzést keltenek, és egész napra energiát adnak. Emiatt a hajdina ételeket tartják az egyik legjobbnak a diétázó nők számára: elvégre kevés a kalória, sok az egyértelmű értékű energia. A megfelelő mennyiségű vas oxigénnel telíti a szervezetet, és megakadályozza a vérszegénységet. A PP-vitamin a keringési rendszer működéséért felelős, a B-vitamin pozitívan hat az idegrendszerre, a P-vitamin pedig normalizálja az anyagcserét és a szívrendszer működését.

Számos embernek szüksége van hajdinára, és segíthet a különféle betegségek elleni küzdelemben.Tehát a hajdina zabkása reggelire szükséges az alacsony hemoglobinnal, magas koleszterinszinttel, cukorbetegséggel és szív- és érrendszeri fájdalmakkal küzdők számára.

A testre gyakorolt ​​hatalmas előnyök és a számos betegség elleni küzdelem ellenére azonban a hajdina tilos egy szűk kör számára. Kiderült, hogy néhány ember veleszületett intoleranciája van az allergiát okozó hajdinatermékekre. Emlékeznünk kell arra, hogy mértékkel minden jó. Annak ellenére, hogy a gabonafélék sok hasznot hoznak a szervezetnek, nem ülhet rajta hetekig anélkül, hogy ne egyen más ételeket. Mindenekelőtt ez a diétát folytató nőkre vonatkozik, akik megfeledkeznek arról, hogy zöldséget, gyümölcsöt, húst, halat kell fogyasztaniuk, és csak hajdinát esznek.

A zabkása mellett hajdinából is sokféle étel készíthető. Az alábbiakban a legnépszerűbb hajdina receptek találhatók reggelire.

Talán a zabpehely zabkása után a hajdina a legnépszerűbb reggelire.

Alkatrészek:

• 2 evőkanál. hajdina;
• 800 ml tej;
• 2 fahéj rúd;
• 2 evőkanál. l. édesem.

Főzés. Öntsük fel a hajdinát négy pohár vízzel, sózzuk, és fél órán át tűzzük. Forró tejbe öntjük a fahéjat és öntsünk mézet, majd fedjük le az edényt, és hagyjuk tűz nélkül hatni körülbelül tizenöt percig.

A sima hajdina mindig is népszerű volt nemcsak köretként, hanem önálló ételként is.

Alkatrészek:

• 1 st. hajdina;
• 2 evőkanál. víz;
• vaj ízlés szerint.

Főzés. A hajdinát enyhén megpirítjuk egy forró serpenyőben, öntsük egy fazék forrásban lévő vízbe, sózzuk meg. Fedjük le a tartályt fedéllel, és tartsuk alacsony lángon körülbelül fél órán keresztül. Semmi esetre se keverje össze a tartály tartalmát, mert a végén a gyönyörű omlós hajdina helyett érthetetlen állagot kaphat. Tálaláskor egy szelet vajjal tálaljuk.

Nem mindenki hallott a hajdina rántottáról, ebből az ételből egészséges diétás reggeli lesz reggel, ami egész napra feltölt energiával.

Alkatrészek:

• 1 tojás;
• 250 gramm liszt;
• só;
• 1 st. l. növényi vagy olívaolaj;
• 2 evőkanál. l. édesem;
• 0,5 tk szóda;
• citromlé;
• 300 ml tej;
• 0,5 st. hajdina pehely.

Főzés.

Öntsön gabonát egy mély edénybe, adjon hozzá sót, tojást, mézet, és verje meg mindent egy villával. Ezután fel kell önteni a kompozíciót hideg tejjel és citromlével, és hagyni kell a hajdinaliszttel ellátott tartályt megduzzadni. Amikor a pelyhek mérete megnövekszik, szóda hozzáadásával előre elkészített lisztbe öntheti, vajat tesz, és mindent habverővel felver. A palacsinta túlzott keménységének elkerülése érdekében nem ajánlott a masszát simára verni, belül csomóknak kell látszódniuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolajat, és egy kanállal szétterítjük a palacsintákat, kissé ellapítva. Mindkét oldalát megsütjük. Ha kész, tányérra helyezzük a finomságokat.

Egy másik nem szabványos hajdina recept, amelyet a családtagok biztosan szeretnek reggeliként.

Alkatrészek:

• 2 evőkanál. hajdina;
• 140 gramm méz;
• 2 alma, lehetőleg zöld;
• 1 st. mazsolák;
• 1 st. l.Liszt;
• 2 evőkanál. l. kukoricakeményítő;
• 100 ml olíva- vagy növényi olaj;
• 1 tk sütőpor;
• só ízlés szerint.

Főzés.

Főzzük a hajdinát a szokásos módon. A sütőt 170 fokra előmelegítjük. A lisztet, a sütőport, a keményítőt beleöntjük a hajdinakásaba, és az egészet jól összekeverjük, majd öntsük bele a mézet és keverjük újra. Öntsük fel a mazsolát forralt vízzel, hagyjuk állni tíz percig, majd tegyük át mindent egy szűrőedénybe. Az almát meghámozzuk és kockákra vágjuk, a több töltelékhez nagyobb gyümölcsöt ajánlott szedni. Ezeket mazsolával kell összekeverni, és vajjal együtt a hajdinához kell adni. A formát sütőpapírral lefedjük, rátesszük a tepsi tartalmát, kb negyven percig sütjük.

Talán ez a legszokatlanabb módja a hajdina főzésének, de nagyon hasznos. Ha két hónapon keresztül minden nap étkezés előtt fél órával hajdina zselét iszik, az edények megtisztulnak, az anyagcsere normalizálódik, a felesleges sók kijönnek és a duzzanat eltűnik.

Alkatrészek:

• 3 art. l. hajdina liszt;
• 1,5 st. víz.

Öntsük fel a lisztet meleg vízzel, és hagyjuk állni tíz percig. Egy liter vizet felforralunk, és fokozatosan hozzáadjuk a lisztes masszát, csökkentve a hőt. Forraljuk a készítményt három percig, folyamatosan keverjük.

Hogyan kell főzni a finom hajdina zabkását, lásd a következő videót.