Mennyi ideig tárolják a főtt hajdinát?

A legtöbb ember étrendjében fontos élelmiszer a gabonafélék. Általában reggelire vagy ebédre készülnek, hús- és halételek körete. Mindenki szereti a hajdina zabkását: felnőttek és gyerekek is, ezért nagyon gyakran főzik. Természetesen egy frissen elkészített étel finomabb és egészségesebb lesz, mint a jövőre készített étel. A zabkását gyakran több napig előre kell főzni, ezért fontos tudni, hogy mennyi főtt hajdina tárolható a hűtőszekrényben.

A kutatók szerint e kultúra szülőhelye India és Nepál. Ezekben az országokban vadon nőtt. Később ezekben és más országokban is elkezdték termeszteni. A kultúrát több mint 4 ezer éve termesztik. A hajdina Görögországból került vidékeinkre, ahogy a neve is sugallja. Ez a gabona az egész világon nagyon fontos és keresett mezőgazdasági növényré vált.

Talán egyik gabona sem tartalmaz ilyen nagy számú fontos elemet. Nem véletlenül nevezik a hajdina zabkását a többi gabonafélék között a királynőnek, mert a termék összetételében elegendő mennyiségű, az emberi szervezet számára fontos és szükséges mikroelemet és vitamint tartalmaz. Ezenkívül a hajdina számos más hasznos tulajdonsággal is rendelkezik.

• A hajdina zabkása ételek használatának köszönhetően fontos ásványi anyagokkal gazdagíthatja a szervezetet, mivel a készítmény vasat, magnéziumot, jódot, foszfort, magnéziumot tartalmaz. A termék B1- és B2-vitamint, valamint E- és PP-vitamint tartalmaz. 18 aminosavat is tartalmaz.
• A gabonafélék folsavat tartalmaznak, így a szervezet könnyebben ellenáll a megfázásnak és a vírusfertőzéseknek. Ezenkívül a folsavnak köszönhetően a keringési rendszer normalizálódik.
• A vesebetegek étrendjébe be kell építeni, használata segít csökkenteni a duzzanatot.
• A zöld hajdina segít eltávolítani a szervezetből a káros koleszterint és a méreganyagokat.
• Javasoljuk, hogy ebből a gabonából gabonaféléket vegyen be a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdők, valamint a hasnyálmirigy-betegségek esetén.
• Ezt a terméket sportolóknak ajánljuk, mivel segíti az izomtömeg építését.

A hajdina zabkása elegendő mennyiségű fehérjét tartalmaz. Egy ilyen étel jól telíti a testet, mert 100 gramm termék 12,5 gramm fehérjét tartalmaz. Az alacsony hemoglobinszinttel rendelkezők számára gyakrabban kell zabkását hozzáadni az étrendhez. Ezt az ételt gyakran fogyasztják az egészséges táplálkozás hívei, a hajdina gyakran szerepel számos diétában a test megtisztítása és a fogyás érdekében. Az üzletek polcain gyakrabban láthat barna hajdinát, de a leghasznosabb gabonafélék világoszöld vagy sárgás árnyalatúak.

Az ételek íze gyakran függ a gabonafélék minőségétől, ezért a bolti termék kiválasztásakor fontos figyelni néhány árnyalatra.

• A gabonában ne legyen törmelék, legyen tiszta: héj, apró kavics, rovarok nélkül. Jobb, ha átlátszó csomagolásban vásárolja meg a hajdinát, amely lehetővé teszi minőségének vizuális értékelését.
• Ahhoz, hogy a zabkása omlós és főtt legyen, ajánlatos azonos méretű gabonaféléket vásárolni.
• Célszerű gyárilag lezárt csomagolásban vásárolni a terméket, mivel a szennyeződések és a poloskák gyakran találkoznak a laza gabonafélékben.
• Az egészséges táplálkozás hívei számára jobb, ha a zöld, pirítatlan hajdinát részesítik előnyben: ez a termék sokkal több hasznos anyagot tartalmaz.
• A kiválasztásnál fontos ügyelni arra, hogy a gabona a legmagasabb vagy 1. osztályú legyen, mert ezt a terméket termesztéskor nem kezelik növényvédő szerekkel.

Minden terméknek megvan a szavatossági ideje, ugyanez vonatkozik a gabonafélékre is. A hajdina magvak, prodela, zöld szemek és gyorsan elkészíthető pehely formájában is értékesíthető. Ezen típusok mindegyikére vonatkoznak bizonyos feltételek.

A tárolás során fontos betartani bizonyos szabályokat, hiszen helytelen tárolás esetén a termék minősége romlik. Biztosítani kell a páratartalom és a hőmérsékleti mutatók optimális arányát, valamint a tároláshoz megfelelő csomagolást kell kiválasztani. A helyiségben, ahol a termékeket tárolják, nem lehetnek specifikus és kellemetlen szagok.

A bolti hajdina vásárlásakor fontos odafigyelni a csomagolására. A GOST szerint fel kell tüntetni a gyártás dátumát és a termék felhasználásának határidejét. Csomagolt termék vásárlása javasolt, hiszen súlytermék vásárlásakor nehéz megállapítani, hogy hol és mikor csomagolták, a lejárati idejét.

Termék eltarthatósági ideje:

• a csomagolásban lévő magot 20 hónapig tárolják, nyitott csomagolásban, eltarthatósága 4 hónap;
• A gyári csomagolású zölddara legfeljebb 15 hónapig tárolható, nyitott formában pedig csak 3 hónap.

Be kell tartani a termék optimális tárolási módját a helyiségben. Kívánatos, hogy a helyiség hőmérséklete ne emelkedjen 25 fok fölé, míg a páratartalom nem haladhatja meg a 70% -ot. Ha ezeket a paramétereket megsértik, a gabonaféléket át kell vinni egy másik helyiségbe.

A dara a legjobban tárolható:

• papírzacskóban;
• kartondobozban;
• műanyag zacskóban;
• műanyag tartályokban, miközben élelmiszer minőségű műanyagot kell választania;
• üvegedényekben.

Az élelmiszerboltok gyakran zacskóban árulják a grízt, így egy kis vászonzacskóba is bele lehet tenni otthoni tárolás céljából.

Hosszabb ideig tartó vagy helytelen tárolás esetén a termék megromolhat:

• a szemek csomókká eshetnek;
• lepkék vagy férgek indulhatnak a farban;
• a gabona szokatlan szagot kaphat.

Otthoni tárolás esetén a helyiség magas páratartalma miatt penész jelenhet meg a gabonafélékben. Még a rothadt hajdina folyó víz alatti többszöri mosása sem szabadítja meg a penész szagát, és a terméket ki kell dobni.

A hajdina zabkása főzése ugyan nem sok időt vesz igénybe, de sokszor nem is elég, ezért sokan inkább több nappal korábban főzik meg a zabkását. Már csak egy adag zabkását kell kivenni a hűtőből, felmelegíteni, és pár perc múlva már kész is a teljes ebéd vagy reggeli. De tudnia kell, hogy a főtt hajdina romlandó termék, ezért jobb, ha nem főzzük nagy mennyiségben.

A zabkása főzés után 4 órán át szobahőmérsékleten tartható. Az edény lehűtése után hűtőszekrényben kell tárolni. A főtt hajdinát nem szükséges 3 napnál tovább tárolni.

Abban az esetben, ha a termék hosszú ideig a hűtőszekrényben volt, a zabkását fogyasztás előtt termikusan kell feldolgozni, azaz meg kell sütni vagy más módon melegíteni. A termék eltarthatóságának növelése érdekében ne adjon hozzá tejet vagy vajat.

Ha a terméket hosszabb ideig kell tárolni, a kész zabkása lefagyasztható. Ehhez jobb, ha a kész ételt kis edényekbe szórjuk, lefagyasztjuk, és szükség szerint kivesszük a fagyasztóból. Kis tartályok hiányában a főtt kását zsákokba szórják és a fagyasztóba helyezik. A fagyasztott termék a fagyasztóban legfeljebb 3 hétig tárolható.

Ha a gabonafélék eltarthatósági ideje a végéhez közeledik, vagy az időtartam már lejárt, ellenőrizni kell, hogy a gabona alkalmas-e a további felhasználásra. Meg kell vizsgálni a terméket, és meg kell állapítani, hogy a terméknek van-e penészes szaga vagy egyéb kellemetlen szag, ami a termék megromlására utal.

Ki kell önteni néhány kanál gabonát a tárolóedényből, és vizuálisan meg kell határozni, hogy ott vannak-e a hibák vagy a molyok. Ha igen, a sérült terméket a kukába küldik.

A termék frissességének meghatározásához megrághat néhány szem hajdinát.Ha kellemes utóíz érezhető rágás közben, keserűség és dohosság nélkül, az ilyen gabonafélék felhasználhatók főzéshez.

Ha a termék eltarthatósági ideje lejárt, a hibák nem indultak el benne, de kellemetlen szag van, az ilyen hajdinát meg lehet főzni, de nem valószínű, hogy ízletes lesz.

Ne takarítson be nagy mennyiségű gabonát jövőbeli felhasználásra, mert a hajdina szinte mindig a boltok polcain található. Jobb, ha vesz egy kis gabonapelyhet, és finom zabkását főz friss hajdinából, mint kidobni egy romlott terméket.

A főtt hajdina tárolására vonatkozó információkért lásd a következő videót.