Hajdina a sütőben: főzési jellemzők és receptek

A hajdina zabkása népszerű termék hazánkban. Ennek az ételnek csodálatos íze van. Ezenkívül hasznos az emésztésre és a test egészére. A gabonafélék elkészítésének számos módja van különféle összetevők és fűszerek hozzáadásával. Ez a cikk arról szól, hogyan lehet finom hajdinát készíteni a sütőben, és példákat mutat be a párolt étel lépésről lépésre történő elkészítésére.

A szakácsok számos ajánlást tettek, amelyek alapján mindenki főzhet illatos, ízletes és egészséges sült ételt.

• Az agyagedények ideálisak a sütőben történő gabonafőzéshez.
• A víz és a hajdina aránya 1:2. Vízhiány esetén a szemek kiszáradnak, megéghetnek.
• Főzés előtt a gabonát alaposan át kell válogatni és meg kell mosni. Használjon tiszta vizet, lehetőleg ivóvizet.
• Ha kész az étel, egy ideig a sütőben hagyjuk, kikapcsolt tűz mellett. Ez lehetővé teszi, hogy a zabkása fűszerekben, gyógynövényekben és egyéb összetevőkben ázzon, lédús és levegős lesz. Ezután az edényt ki kell venni és faállványra kell helyezni.
• A forró kását célszerű meleg törülközővel becsomagolni, hogy tovább párolhassuk.
• Főzés közben adjunk hozzá egy kevés sót.

Tapasztalt háziasszonyok és profi szakácsok szívesen osztanak meg tippeket a zabkása sikeres agyagedényben történő főzéséhez.

• A sütőt előre fel kell melegíteni, különben az edények megrepedhetnek.
• Érdemes megfontolni, hogy az ilyen ételek ütköznek a vassal és a nyílt tűzzel.
• Ahhoz, hogy a zabkása lédús és tápláló legyen, a gabonát előzetesen vízbe kell helyezni (körülbelül 30 percig). Emiatt az edények falai megnedvesednek, és az edény megőrzi a lédússágát.

A hajdina zabkása kiválóan passzol különféle állati és növényi eredetű termékekhez, azonban egyes összetevőkkel kifejezetten kifejezően harmonizál.

A hajdina ételek legmegfelelőbb alapanyagai:

• paradicsom;
• gombák (beleértve az erdei);
• kemény sajtok;
• hagyma és zöldhagyma;
• sárgarépa;
• füstölt csirkecomb;
• különféle fajtájú darált hús;
• marhahús;
• ürühús;
• sertéshús.

Mint látható, a választék változatos, és mindenki számára lehetővé teszi a tökéletes kombináció kiválasztását.

Hozzávalók:

• egy nagy hagyma;
• fél kilogramm csirkemell;
• növényi olaj sütéshez;
• 2 csésze gabona;
• fűszerek: só, őrölt fekete bors, szárított zöldségkeverék és egyéb keverékek.

Fontolja meg ezt a receptet lépésről lépésre.

• A hagymát nagy szeletekre vágjuk. A filét darabokra vágjuk. A hozzávalókat összekeverjük és olaj hozzáadásával 7 percig közepes lángon megsütjük.
• A gabonát megmossuk és szűrőedényen átszűrjük. A víz lefolyása után hagyma és hús keverékét adjuk a hajdinához, és legfeljebb 5 percig sütjük egy serpenyőben.
• A keveréket agyagedényekben osztják szét, félig töltve a tartályt. A szemeket forrásban lévő vízzel öntjük, sót és fűszereket adunk hozzá.
• Az edényeket a sütőbe küldik, az alsó rácsra helyezik, és fedővel lefedik.
• Az ételt 140-150 Celsius fokos hőmérsékleten 30 percig főzzük. Ezt követően a hőmérsékletet 100 fokra csökkentjük, és további fél óráig langyosodunk.

Egy edény kész zabkása 3 közepes méretű adaghoz készült.

Hozzávalók:

• friss vargánya - 200 gramm;
• nagy hagyma, sárgarépa;
• víz - 400 ml;
• hajdina - 1 csésze;
• só - egy teáskanál;
• sütőolaj.

Az előkészítés szakaszai.

• A gabonát megmossuk és serpenyőben alacsony lángon szárítjuk. Nem kell hozzá olajat adni.
• Egy másik serpenyőben enyhén megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát. Ezt követően apróra vágott gombát adunk a zöldségekhez, a keveréket félig főzzük.
• A darát a sült zöldségekkel együtt egy hüvelybe tesszük, forró ivóvizet, sót és egyéb fűszereket adunk hozzá (opcionális). Ne felejtse el szorosan megkötni az ujját.
• A zabkását fél órán keresztül 180 Celsius fokos hőmérsékleten főzzük.

A következő recept vonzó lesz a termékek eredeti kombinációja és a fényes megjelenés rajongói számára. A sütőtökben sült hajdina minden asztalt díszít, és felülmúlhatatlan ízzel fog gyönyörködni.

Szükséges hozzávalók:

• hajdina - 300 gramm;
• vaj - 50 gramm;
• víz - 300 gramm;
• magas zsírtartalmú tejszín - 200 ml;
• só - fél teáskanál;
• sütőtök - 1 darab (körülbelül három kilogramm súlyú);
• fűszerek ízlés szerint.

Fontolja meg az illatos és ízletes hajdina kása sütőtökkel történő lépésről lépésre történő elkészítését.

• A sütőtököt alaposan megmossuk. A tetejét levágjuk, de nem dobjuk ki, fedőként szolgál majd. Egy kanál segítségével kivesszük a zöldségből a belsejét és kidobjuk.
• A grízt alaposan meg kell mosni, és bele kell önteni a sütőtökbe. A tartályba vizet és tejszínt is adunk. Minden hozzávalót összekeverünk és a sütőtök tetejével borítjuk. Fedjük le a gyümölcs tetejét alufóliával.
• A sütőben lévő rács le van engedve az aljára. A sütőtököt formába tesszük és előmelegített sütőbe tesszük. Az edényt 200 Celsius fokos hőmérsékleten két órán át főzzük.
• Ellenőrizze a zabkását. Ha kész, adjunk hozzá vajat, és hagyjuk még egy órán át a sütőben, lekapcsolva a tűzről.

A hajdina sütőben való főzésének receptje csirkecombokkal nagyon népszerű. Egy edényben a főétel és a köret ötvöződik, ami időt takarít meg. A főzés során az összetevők ízeket és aromákat cserélnek, így egy eredeti és kifejező kombináció jön létre. Az eredmény egy egészséges és kielégítő vacsora vagy ebéd az egész család vagy egy nagy társaság számára.

Hozzávalók:

• gabonafélék - 0,4 kilogramm;
• csirkecomb - 0,8 kilogramm;
• ivóvíz - 1 liter;
• napraforgóolaj - 50 gramm;
• növényi olaj - 50 ml;
• hagyma - 2 db közepes méretű;
• fűszerek ízlés szerint (használhat szárított fűszernövények vagy zöldségek keverékét).

A főzés több szakaszból áll.

• Célszerű a húst só és fűszerkeverékben előpácolni.
• A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük.
• A gabonát megmossuk, szárítjuk és összekeverjük a sütéssel. Ha szükséges, válogassa ki a hajdinát.
• Egy speciális sütési formában a gabonaféléket egyenletes rétegben helyezik el. A tetejére hús kerül.
• A vajat kockákra vágjuk, és elosztjuk a csirkecombok között.
• Az összetevőket forró tiszta vízzel öntjük (teljesen le kell fednie a tartalmat).Sót és fűszereket adunk az edényhez.
• 180 fokon addig főzzük, amíg a víz teljesen el nem párolog. Ez általában körülbelül egy órát vesz igénybe.

A következő videóból megtudhatja a hajdina zabkása csirkecomb készítésének receptjét.

A kereskedői módon főzött hajdina zabkása még a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog. Ez az étel csodálatos aromát, sokféle ízt és különleges buja textúrát egyesít. A recept sajátossága a zöldségek használata, amelyek lédússágot és előnyöket biztosítanak a zabkása számára.

Hozzávalók:

• gabonafélék - 350 gramm;
• hagyma - 200 gramm;
• édes paprika - 120-150 gramm;
• paradicsompüré - 2 evőkanál;
• növényi olaj - 3,5 evőkanál;
• fokhagyma - pár gerezd;
• friss zöldek;
• csirke filé - fél kilogramm;
• sárgarépa - 150 gramm.

A főzési módszer nem különösebben nehéz.

• A húst azonos méretű kockákra vágjuk, és növényi olajban puhára sütjük.
• A finomra vágott hagymát és a sárgarépát külön-külön megpirítjuk. Néhány perccel a keverék elkészítése előtt adjunk hozzá szeletelt paprikát, és pirítsuk még néhány percig.
• A paradicsompürét vízzel hígítjuk, amíg folyékonyabb állagot nem kapunk, összekeverjük csirkehússal és sült zöldségekkel.
• Az ételt libaházban főzik. A kapott keveréket az aljára terítjük, hozzáadjuk a megmosott gabonaféléket és felöntjük tiszta vízzel. A folyadékszintnek valamivel több mint 2 centiméterrel kell lennie a termékek felett.
• Adjunk hozzá sót, fűszereket és egyéb fűszereket, valamint finomra vágott fűszernövényeket és darált fokhagymát.
• Legfeljebb 180 Celsius fokon több mint két órán át kell párolni.

A hajdina és a gomba kombinációja klasszikusnak számít, és sokan kedvelik. Használhat erdei és vásárolt gombát is. Az étel még finomabb és gazdagabb lesz hús hozzáadásával.

A gombát a fenti receptek mindegyikéhez hozzáadhatjuk a zabkásához, külön-külön vagy zöldségekkel együtt sütve. Legyen óvatos az erdei gombák használata előtt, különösen, ha harmadik féltől vásárolta, és nem biztos a minőségében. A gombát erősen ajánlott forrásban lévő vízben megfőzni, mielőtt 20-60 percig sütjük. A főzési idő méretüktől és fajtájuktól függ.