Hajdina dupla kazánban: főzési jellemzők és receptek

A gabonafélék közül a hajdina a legértékesebb, sokféle ásványi anyagban és vitaminban gazdag, amelyekre szervezetünknek szüksége van. A tápanyag maximális megőrzése érdekében érdemes dupla bojlerben főzni a hajdinát. A kíméletes főzési rendszernek köszönhetően a termék minden természetes előnye és energiaértéke megmarad. A receptet követve és a főzés jellemzőinek tanulmányozása után rendkívül ízletesen és meglepően egyszerűen készítheti el a hajdinát.

Hozzávalók:

• hajdina (őröletlen) - 200 g;
• ivóvíz - 250 ml;
• vaj - 1 evőkanál. egy kanál;
• só ízlés szerint.

Főzés.

1. Gondosan kiválogatjuk a hajdinát a szennyeződésektől, a szeméttől és a rossz szemektől. Alaposan öblítse le csapvízzel. Egy szűrőedénybe fektetjük, hogy az összes víz üveg legyen.
2. Öntse a megmosott hajdinát egy dupla bojler edénybe (speciálisan gabonafélékhez vagy rizshez).
3. Sózzuk, de ne zavarjuk.
4. Öntsük a hajdinát hideg ivóvízzel.
5. A hajdinával ellátott tartályt egy dupla kazánba helyezzük a legalacsonyabb szinten.
6. Állítsa az időzítőt 40 percre. Lezárjuk a fedelet.
7. 40 perc elteltével nyissa ki a fedelet, és értékelje a gabonafélék készenléti fokát, ha a hajdina szemek nem főztek eléggé, további 10 perccel meghosszabbíthatja a főzési időt.
8. Amint a hajdina kész, kapcsolja ki a gőzölőt. Nyissa ki a fedőt, adja hozzá a vajat és óvatosan keverje össze.

Hozzávalók:

• hajdina (őröletlen) - 200 g;
• ivóvíz - 250 ml;
• friss hús (sertés, marha, csirke) - 400 g;
• sárgarépa - 1 db;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzés.

1. A húst jól megmossuk, elválasztjuk az erektől. Finoman kockákra vágva.
2. Adjuk hozzá a tartályhoz az előre elkészített hajdinához. Adjunk hozzá fűszereket és sót.
3. Három sárgarépát egy durva reszelőn, és adjuk hozzá a hús és a hajdina tartályához.
4. A főzési idő 1,5 óra lesz.

Hozzávalók:

• hajdina (őröletlen) - 200 g;
• ivóvíz - 250 ml;
• cukkini (kicsi, fiatal) - 2-3 db;
• hagyma (közepes) - 1 db;
• paradicsom (nagy) - 2 db;
• gomba (friss, gomba nagyszerű) - 200-300 g;
• só, fűszerek és olívaolaj ízlés szerint.

Főzés.

1. Mossa meg a cukkinit és távolítsa el a bőrét. Vágjuk apró kockákra (kb. 1 cm).
2. A hagymát finomra vágjuk.
3. Mossa meg és szárítsa meg a gombát. A cukkini arányában felaprítjuk.
4. Mossa meg a paradicsomot, ne húzza le a bőrét. Vágjuk kockákra (1 cm).
5. Tegye a zöldségeket a zöldségpárolóba a következő sorrendben: paradicsom, hagyma, gomba, cukkini.
6. Lezárjuk a gőzöst. 30 percig főzzük a zöldségeket.
7. Az idő letelte után a zöldségmasszát 2 adagra osztjuk.
8. Az egyik részben (amely a dupla kazán kapacitásában maradt) adjuk hozzá az előkészített hajdinát. Keverd össze.
9. A tetejére fektetjük a többi zöldséget.
10. Lezárjuk a fedelet. Állítsa az időzítőt 40 percre.
11. Ha az étel elkészült, meg kell sózni, fűszereket és olívaolajat kell hozzáadni.

Hozzávalók:

• hajdina (őröletlen mag) - 400 g;
• forrásban lévő víz - 500 ml;
• kelbimbó - 18-20 fej;
• kapribogyó - 1 evőkanál. egy kanál;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Főzés.

1. Az előre elkészített hajdinát gabonafélékhez való tartályba helyezzük.
2. Hagyja a fokhagymát a bőrön. Enyhén nyomja meg, hogy a bőr megrepedjen.
3. A hajdinát forrásban lévő vízzel öntjük, és 15 percre dupla kazánba tesszük.
4. A kapribogyót és a fokhagymát apróra vágjuk.
5. 5 perccel a hajdina készenléte előtt a kelbimbót egy zöldségeknek szánt tálba helyezzük.
6. Kapribogyót és fokhagymát adunk a hajdinához.
7. Keverjük össze alaposan.
8. Mindent a dupla kazánba küldenek további 5 percig.

Minden értéke ellenére a hajdinás étel már régóta nem volt kulináris élvezet. A hajdina valami közönséges, sőt kicsit unalmas a mindennapi étlapunkon. De ez könnyen korrigálható, és új érdekes ízt ad a hajdinának, amelyet még az ínyencek is értékelni fognak.

• A hagyományos sót helyettesítheti tengeri sóval vagy fűszersóval.
• Próbálja meg főzni a hajdinát ne ivóvízben, hanem uborka sós lében ecet nélkül.
• A hajdinát tejjel is főzheti.

A hajdina ízletes és tápláló. Ezt az önellátó terméket érdemes gyakrabban főzni, kísérletezni és új recepteket kipróbálni. Abszolút mindenki számára hasznos lesz:

• vegetáriánusok (a magas fehérjetartalom miatt a húst hajdinával helyettesítheti);
• cukorbetegségben szenvedők (magas rosttartalom alacsony szénhidráttartalommal a készítményben);
• diétázók (a gabonafélék nem tartalmaznak zsírt, és alacsony kalóriatartalmú terméknek minősülnek);
• vashiányos vérszegénység és alacsony hemoglobin (a hajdina vasban gazdag);
• gyermekek (mint a könnyen emészthető és hasznos nyomelemek kiváló forrása).

Hogyan főzzön laza hajdinát egy pár számára, lásd a következő videót.