Párolt hajdina: haszon vagy kár, miben különbözik a főtt hajdinától?

Párolt hajdina: haszon vagy kár, miben különbözik a főtt hajdinától?

Az utóbbi időben egyre többen változtatnak étkezési szokásaikon, és olyan ételeket próbálnak enni, amelyek maximálisan jótékony hatással vannak a szervezetre. Sokat tudunk a gabonafélék táplálkozási előnyeiről. Nagyon népszerű a hajdina, amelyből finom kását főznek. Ha megpárolja ezt az értékes terméket, akkor használatának előnyei többszörösére nőnek.

Miben különbözik a főtttől?

Sokan napközben megengedik maguknak olyan ételek fogyasztását, amelyek nem annyira jótékony hatásúak a szervezet számára, sőt esetenként károsak is. Az étrend nagy mennyiségű zsíros ételt, gyorséttermet, füstölt húst, kolbászt, édességet és szódát tartalmazhat. Ha rendszeresen fogyasztja őket nagy mennyiségben, ez rossz egészségi állapothoz vezethet, miközben problémák merülnek fel a belső szervek munkájában, a súly gyorsan növekedni kezd.

Ennek elkerülése érdekében érdemes több egészséges ételt fogyasztani.

A kínai orvosok a hajdinát olyan gabonának nevezik, amely meghosszabbítja az életet és egész nemzeteket ment meg. Sokan hajdina zabkását szoktak főzni reggelire. Önálló ételként is finom, hús- és halételekhez is kiváló köret. De a közönséges főtt hajdinában a hőkezelés után sokkal kevesebb hasznos anyag marad meg Ha több előnyt szeretne elérni, érdemes ezt a terméket főzni. Gőzöléskor minden szükséges és fontos összetevő, amely a gabonában van, a termékben marad.

Akciós hajdina barna, krémes és zöld színe látható. A zöld gabona a leghasznosabb, mivel nem esik át hőkezelésen, csíráztatásra is alkalmas, zöld szemből új csíra kelhet ki. Gyakrabban a magot 180 fokos hőmérsékleten párolják vagy sütik, ami miatt ez a termék kevésbé hasznos. A párolt vagy sült gabonafélék megkeményednek, míg a pörkölő gabonák illatosabbak, gazdag ízűek. Az ilyen gabonafélék gyorsan puhára forrnak, a kása omlósnak, ízletesnek és illatosnak bizonyul.

Természetesen az ilyen gabona nem alkalmas csíráztatásra, mert a dara a gőzölés során elveszíti a legtöbb fontos anyagot. De a hőkezelés után a szemek kemények lesznek, és főzéskor a kész étel omlósnak bizonyul, és nem válik zagyvá a zöld gabona főzésekor. Ha a gabonát nem párolják, akkor a színe halvány, krémes vagy zöld árnyalatú lesz. Egy ilyen étel elkészítése tovább tart, de a lehető legjobban megőrzi a termék összes hasznos tulajdonságát.

Zöld dara lehet áztassa, csíráztassa és párolja. A szükséges anyagok optimális mennyiségének eléréséhez nem szabad magas hőmérsékletnek kitenni, mert még 40 fok feletti hőmérsékleten is elvesznek a termék előnyös tulajdonságai.

Fontos, hogy a zöld hajdinát hőkezelés nélkül főzze, különben a termék fogyasztásának hatalmas előnyei elvesznek.

Összetett

A hajdina nem hiába számít egyedülálló kultúrának, hiszen rengeteg a szervezet számára fontos mikroelemet, értékes ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. A gabonafélék a B csoportba tartozó vitaminokat tartalmazzák. Ezenkívül a magnézium, a foszfor és a vas a szükséges mennyiségben jelen van a magban. Ezenkívül a gabonafélék sok kalciumot, rezet és jódot tartalmaznak, valamint a következő hasznos elemeket.

  • Kolin. Ez a fontos elem szükséges az idegrendszer optimális működéséhez, javítja az agyi aktivitást.
  • Szelén. Ennek a fontos komponensnek a jelenléte segít csökkenteni a kóros folyamatok kialakulását a szervekben.
  • Folsav. Ez a komponens egyszerűen szükséges a központi idegrendszer számára, különösen hasznos, ha a terméket bármely életkorban, különösen a terhesség alatt, a nők étrendjében szerepeltetik.
  • Rutin segít erősíteni az immunrendszert, erősíti az erek falát.

Ez a termék meglehetősen nagy mennyiségben tartalmaz rostot, és 11 g/100 gramm gabonafélék. Főzéskor a rosttartalom 4 grammra csökken, míg gőzöléskor ennek a durva rostnak a mennyisége nagyobb térfogatban marad meg. A termék gőzölésekor csökken a kalóriatartalma, és ez különösen fontos a fogyásra törekvők számára. Ha ilyen módon főzi a gabonaféléket, akkor szó szerint több kilogrammal csökkentheti a súlyát mindössze egy hét alatt.

Érdemes megjegyezni, hogy a hajdina fogyása meglehetősen egyszerű, a párolt terméket korlátlan mennyiségben használhatja, de fontos betartani az intézkedést. Ne végezzen ilyen diétát 2 hétnél tovább egymás után, mivel a szervezetnek minden szükséges összetevőt meg kell kapnia a megfelelő működéshez. A gabonafélék körülbelül 15% fehérjét, valamint körülbelül 60% lassú szénhidrátot tartalmaznak. A főtt hajdina kalóriatartalma körülbelül 350 kcal 100 grammonként.

Ha a gabonát gőzöljük, akkor annak kalóriatartalma csak valamivel több, mint 100 kcal 100 gramm késztermékben.A magok kefirrel való párolásakor a kalóriatartalom enyhén megemelkedik, és körülbelül 150 kcal-t tesz ki, ugyanakkor az étel probiotikumokkal és tejfehérjével gazdagodik. A párolt hajdina használatával járó diéta során az éhségérzet gyakorlatilag nem érezhető. Bár az étel kalóriatartalma alacsony, a lassú szénhidrátok jelenléte miatt hosszú ideig jóllakottnak érezheti magát.

Előny és kár

Figyelembe véve, hogy mennyire hasznos ez a termék, a párolt hajdinát a lehető leggyakrabban be kell venni az étrendbe. Ezzel a termékkel böjtölhet, egy ilyen monodiéta segít csökkenteni a testzsírt, megtisztítani a testet a méreganyagoktól. Az ilyen diétán részt vevők véleményei lehetőséget adnak arra, hogy reménykedjünk, hogy valóban működik. Sokan ajánlották a párolt hajdina fogyasztását a nap folyamán egyszer-kétszer. Ebben az esetben a szervezet más termékekből kapja meg a hiányzó anyagokat. Hasznos párolt hajdina és a következő okok miatt.

  • Makro- és mikroelemek, valamint vitaminok pótlására.
  • A belső szervek munkájának normalizálása. Segít a gyomor-bélrendszeri betegségek leküzdésében.
  • A készítményben lévő rostok serkentik a belek működését. A durva rostok jelenléte hozzájárul a lágy és szabályos ürítéséhez.
  • A hajdina alacsony glikémiás indexű, ezért javasolt a cukorbetegek étrendjében szerepeltetni. Ugyanakkor a párolt mag jól telítődik.
  • Segít normalizálni az anyagcserét, ami hozzájárul a fogyáshoz és a testzsír csökkenéséhez.
  • Érdemes beiktatni a gyermekek étrendjébe.
  • A termék nagy fizikai és mentális stressz esetén hasznos.
  • Elősegíti a káros koleszterin eltávolítását, erősíti az ereket.
  • Javul a szív- és érrendszer munkája, javul a vér összetétele.

    Ezenkívül ez a termék kiváló a bőr számára. A gabonaféléket alkotó összetevők javítják a megjelenést, és ugyanakkor vonzóbbak is. Annak ellenére, hogy a párolt gabonafélék milyen előnyökkel járhatnak a szervezetben, érdemes korlátozni a használatát azokra az emberekre, akiknek súlyos belső szervi működési problémái vannak.

    Nem alkalmazható a gyomor-bél traktus bármely betegségének súlyosbodása idején. Fokozott véralvadásban szenvedőknek, valamint gyakran alacsony vérnyomásúaknak ne javasoljuk a hajdina használatát, mivel a termék segít csökkenteni azt. A rostban gazdag ételek gyakori fogyasztása emésztési zavarokat okozhat.

    Terhesség alatt érdemes megfigyelni, hogyan reagál a szervezet erre a termékre. Ugyanez vonatkozik a szoptató nőkre is. Ilyenkor érdemes elhagyni minden, még a leghasznosabb terméket is, amely képes felismerni a szervezet negatív reakcióit.

    Hogyan kell helyesen elkészíteni és használni?

    A hajdina többféleképpen főzhető:

    • öntsön gabonát hideg vízzel;
    • forraljuk fel a magot forrásban lévő vízzel;
    • gőzöléskor használjon kefirt;
    • termoszban.

    Ha a gabonát egy éjszakán át hideg vízzel öntjük, reggel olyan terméket kapunk, amely használatra kész, de a szemek kissé kemények lesznek. Lehet, hogy nem mindenki szereti ezt az ételt, ezért sokan inkább forró vízzel párolják. A forrásban lévő vízzel párolt hajdina kellemesebb enni, megjelenésében és ízében az étel semmiben sem különbözik a főtt zabkától.

    Víz helyett használhatunk kefirt, és ezt az erjesztett tejterméket egy éjszakán át a gabonára öntjük, vagy egy éjszakán át vízzel párolt gabonához adhatunk egy kevés 1%-os kefirt.Nem kevésbé hasznos és kielégítő a zabkása termoszban. A termoszban gőzölgő hajdina egyetlen hátránya, hogy nem túl kényelmes a készterméket kiszedni a termosz keskeny nyakából.

    Egy éjszakán át pároljuk vízzel

    A legjobb, ha gondoskodunk az egészséges reggeliről, és előre elkészítjük az ételt, vagyis este csináljuk. A zabkása 8-10 órán belül készen áll a használatra. Gőzöléshez használhat zöld hajdinát és barna (sült) gabonát. A nem hőkezelt zöld szemekben sokkal több hasznos tulajdonság lesz, de nem mindenkinek tetszhet az étel íze.

    Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

    • mérjünk meg egy pohár hajdinát, és öblítsük le folyó víz alatt;
    • egy pohár őröletlen magot felöntünk két pohár vízzel.

    Ha éjszaka hideg vízzel önti fel a gabonát, akkor reggelre használatra kész edényt kap. De a hajdina szemek egy kicsit kemények lesznek. Reggelente forrásban lévő vízzel párolva élvezheti a mindenki által ismerős hajdina zabkása ízét. Ugyanakkor az edény sózása nem ajánlott. Ízének enyhe javítása érdekében kefirben főzheti.

    Egy ilyen étel elkészítéséhez be kell vennie:

    • 1 st. egy kanál a mag tetejével;
    • 100 ml kefir 1%.

    A gabonát meg kell mosni, egy pohárba kell önteni és kefirrel kell önteni. Reggelre a mag mérete megnő, megduzzad és használatra kész lesz. Ezt az ételt reggel, reggeli előtt ajánlott elfogyasztani, körülbelül fél órával előtte.

    Megenni:

    • jótékony hatással van a belső szervek munkájára;
    • elősegíti a belek és az egész szervezet gyengéd tisztítását;
    • lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a rothadó folyamatoktól;
    • pótolja a víz-só egyensúlyt;
    • segít normalizálni az emésztőrendszer mikroflóráját.

    Hozzáadhat néhány bogyót vagy szárított gyümölcsöt, így az étel még egészségesebb, ugyanakkor kalóriadúsabb lesz. Ezen étel után ihat egy pohár zöld teát, amely csak fokozza a szervezetre gyakorolt ​​​​hatását. Ezen az opción kívül sokan javasolják egy kissé módosított recept használatát. Ehhez este a gabonát forrásban lévő vízzel öntjük, és reggel néhány evőkanál kefirt adunk a kész ételhez.

    Kása termoszban

    A zabkása főzésének egyik népszerű módja a hajdina gőzölése termoszban. Ez nagyon kényelmes, például úton, túrázáskor és piknikezéskor. Termoszban történő párolási ideje rövidebb, 3-4 óra lesz. A mosott magot termoszba kell tölteni, és forrásban lévő vizet kell önteni. Ugyanakkor egy termoszban az edénynek hosszú ideig kényelmes hőmérséklete lesz az étkezéshez. A hajdina párolásánál fontos, hogy kis adagokban tegyük, vagyis annyit töltsünk be, hogy egy napra elférjen. Ne tárolja tovább a terméket, jobb, ha friss gabonát főz.

    Tekintettel arra, hogy benne a termék nem tartalmaz glükóztNe ragadd magad túlságosan el velük. A táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak kell lennie, tehát mindennek mértékkel kell lennie. Figyelned kell a testedre, hogyan reagál egy adott termékre.

    Ha a párolt hajdina használata nem okoz kényelmetlenséget, akkor beépíthető a napi étrendbe, vagy rendszeresen enni lehet egy ilyen ételt.

    A hajdina gőzöléséről lásd a következő videót.

    nincs hozzászólás
    Az információk referenciaként szolgálnak. Ne végezzen öngyógyítást. Egészségügyi problémák esetén mindig forduljon szakemberhez.

    Gyümölcs

    Bogyók

    diófélék