Hogyan kell megfelelően tárolni a gabonaféléket?

A legtöbb honfitársunk étrendjében a gabonafélék különleges helyet foglalnak el. Sőt, ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy költségük korántsem minimális, akkor a lehető legtöbb jellemzőt figyelembe kell venni a gabonafélék tárolási folyamatának megközelítéséhez.

A gabonaféléket megfelelően tárolja otthon, hogy ne induljanak el a lepkék, ötleteink és ajánlásaink segítenek Önnek. Sok szakértő szerint a legkedvezőbb megoldás, ha a gabonaféléket azokban a zacskókban (főleg papír- vagy műanyagzacskóban) tárolják, amelyben korábban árulták. Az egyetlen hátrányuk a rossz minőségük. De a csere csak szélsőséges esetekben szükséges. A búzadarát tökéletesen tárolják műanyag palackokban vagy konzervdobozokban. A hajdina tartályai konténerek.

A termék tárolása előtt gondosan meg kell vizsgálni és ki kell válogatni. Gyakori és nem túl kellemes jelenség lehet sok apró rovar jelenléte a farban. Ha a gabonát nem válogatják ki, és nem szárítják átlagos hőmérsékleten a sütőben, akkor különféle pókok szaporodásával és más élelmiszertermékek megromlásával találkozhat. Ha ezt a rizsben találták, a gabonaféléket tartalmazó csomagot egy napra a fagyasztóba kell helyezni.Ez egyúttal segít a pókok feletti győzelem megszerzésében és az összes hasznos anyag teljes megőrzésében.

Mindenki, aki legalább egyszer jelentős gabonakészleteket akart előállítani, szembesült azzal a ténnyel, hogy idővel kis rovarok kezdtek kimászni belőle. Ezt a problémát hagyományos népi gyógymódokkal kezelheti. Például a polc aljára, amelyen a tartályok állnak, terítsen szárított körömvirágot. Alternatív lehetőség lehet a megfelelő hely sarkaiban elhelyezett fokhagymagerezd.

Egy ilyen ajánlás végrehajtását csak azzal a feltétellel kell megközelíteni, hogy minden gabonafélét hermetikusan lezárt tartályokban tárolnak, ami minimálisra csökkenti az idegen szaggal való impregnálás kockázatát. A gabonafélék tárolásának másik általános szabálya, hogy erős szagú anyagok (háztartási vegyszerek, fűszerek) a közelben kerülni kell.

A helyiségek kialakításának jelenlegi szakaszában, beleértve a konyhákat is, számos lehetőség kínálkozik a gabonafélék tárolásának biztosítására. Valaki speciális alátéteket vásárol ehhez (az egyéni preferenciáktól és a készségektől függően önállóan is elkészíthetők), valaki erre speciálisan kialakított polcokat használ, amelyek eredeti lehetőségnek tekinthetők a belső tér kiegészítésére.

Szinte minden ember életében legalább egyszer találkozott olyan jelenséggel, mint az avas gabonafélék. Az egyik leggyakoribb tényező, amely kiváltja annak előfordulását, a túl magas páratartalom. Az ilyen termékek normál állapotban való megőrzéséhez szükséges, hogy az ne haladja meg a 65–70% -ot.

Néha számos külső tényező hatására a páratartalom ingadozhat, ami ennek megfelelően befolyásolja a gabonaféléket. Ezért legalább havonta egyszer ki kell önteni őket, és alaposan meg kell vizsgálni őket. Ha kellemetlen íz vagy szag jelentkezik, azonnal ki kell dobni a terméket, és speciális fertőtlenítőszerrel alaposan ki kell öblíteni a tartályt.

Ami a hőmérsékleti rendszert illeti, optimális teljesítményének +15 és +20 fok között kell változnia. Emlékeztetni kell arra, hogy a gabonafélék hosszú ideig képesek fenntartani azt a hőmérsékletet, amelyben korábban voltak. Ezért, ha hosszabb ideig voltak a napon, vagy ellenkezőleg, egy viszonylag alacsony hőmérsékletű helyiségben, érdemes a gabonát szobahőmérsékleten a helyiségben hagyni, és utána gondoskodni a megfelelő tárolásról.

Attól függően, hogy a gabonát milyen tartályban tárolják, az íze, valamint a tartósítás időtartama függ. A megfelelő edények gyártásához leggyakrabban használt anyagok a következők:

• üveg;
• kerámia;
• vászon vagy pamut szövet;
• faipari;
• élelmiszer műanyag.

Már megjegyezték, hogy a terméket abban a tartályban kell tárolni, amelyben vásárolták.Ugyanakkor a közönséges műanyag zacskók használata, különösen, ha nincsenek szorosan lezárva, nem kívánatos. Fennáll annak a veszélye, hogy a gabona párosodni fog, ami hátrányosan befolyásolja az ízét. Sokan szívesebben tárolják a termékeket speciális üvegtartályokban, mivel ebben az esetben nem jutnak be idegen szagok, valamint nedvesség. A lényeg az, hogy megakadályozza a kártevők előfordulását, amelyek jelentős károkat okoznak az élelmiszerekben.

Egyes vállalatok arra törekszenek, hogy ilyen tartályokat különböző térfogatban gyártsanak, figyelembe véve az eredeti tervezési megközelítést, amely lehetővé teszi a legmerészebb és nem szabványos megközelítéseket a konyhában megvalósítandó helyiség díszítésének problémájának megoldására. A negatív pont az ilyen tartályok jelentős költsége, így a szokásos üvegedények cserelehetőséget jelenthetnek. Kezdetben alaposan le kell mosni, hogy megszabaduljanak a szagoktól, és meg kell szárítani. Egy másik negatív pont lehet a fokozott törékenység, valamint a nagy súly. Az ilyen edényt rendkívül óvatosan kezelje, nehogy repedések és üvegszemcsék kerüljenek az élelmiszerbe.

Egyfajta prototípus lehet a gabonafélék tárolására szolgáló műanyag tartályok. Kiválasztásuknál fontos odafigyelni arra, hogy olyan anyagból készüljenek, amiben élelmiszereket lehet tárolni. Legtöbbjük speciális adagolóval van felszerelve, amely lehetővé teszi a gabona öntésének folyamatát elfogadhatóbbá és gyorsabbá téve. Kis súlyuk miatt sok tégely elhelyezhető konyhai szekrényekben anélkül, hogy a szekrény túlterhelt volna.

Anyáink és nagyanyáink vastartályokat használtak a gabonafélék tárolására.Annak ellenére, hogy első pillantásra meglehetősen megbízhatónak tűnnek, használatuk folyamatának rendkívül óvatosnak kell lennie. Például emlékezni kell arra, hogy bedőlhetnek a rozsdának. Ha az érintett elemek a termékbe kerülnek, az teljes mértékben fogyasztásra alkalmatlannak tekinthető. A gabonafélék jó minőségű tárolásának ellentmondásos lehetősége a különféle fából készült tartályok. Úgy tűnik, hogy teljesen környezetbarátak és könnyen használhatók, de a fa aktívan elnyeli a szagokat, ami helyrehozhatatlan károkat okozhat a termékben.

Úgy gondolják, hogy a kerámiából készült gabonafélék tárolására szolgáló tárolóedények hosszú ideig segítenek megőrizni az összes szükséges minőséget. Ez igaz, de maga az anyag nagyon nehéz és törékeny, ami további problémákat okoz az alkalmazás során. Sok évszázadon át a tárolás vászonból készült szövettasakokban történt, kívánatos először sóban mosni, majd vasalni, ami segít megvédeni őket a rovaroktól. Ez a lehetőség különösen előnyös liszt, köles és zab esetében. Jelentős hátránynak tekinthető a nedvességgel szembeni instabilitás.

Ellentétben azzal a közhiedelemmel, hogy minden gabonafélének azonosak az eltarthatósági ideje és a tárolási feltételei, a valóságban teljesen más a helyzet. Természetesen emlékezni kell arra, hogy minden a technológiai folyamatok tartósságától, valamint a termék típusától függ. Ha a leggyakoribb lehetőségekről beszélünk, ebben az esetben a következő kifejezéseket figyeljük meg:

• a búzadara, amelynek feldolgozása különböző módon történt, legfeljebb 16 hónapig tárolható;
• az árpa zabkása hasonló eltarthatósági idővel rendelkezik;
• rizs - a tápanyagok és az íz maximális eltarthatósága másfél év;
• a zabpehely az elkészítésüktől számított legfeljebb 4 hónapig használható; ha müzliről beszélünk (attól függően, hogy az aszalt gyümölcsök milyen jól vannak elkészítve), a vizsgált időszak többször is csökkenthető;
• az őrlési eljáráson átesett borsót és a párolt rizst 2,5 évig használják.

Ha élelmiszert tárol, és nem veszi figyelembe a páratartalom szintjét, jelentős kockázatot észlelhet a penész előfordulásának és gyors fejlődésének. Amellett, hogy tönkreteszi a termékeket, nem túl kellemes ízt és szagot adva nekik, aktív toxintermelés is zajlik. A penészgombával szennyezett gabonafélék fogyasztása súlyos mérgezést okozhat, és néha életveszélyes is lehet. Korábban felhívták a figyelmet arra a nagy kockázatra, hogy ebben a termékkategóriában rovarok indulhatnak el.

A termékek esztétikailag nem túl vonzó megjelenése mellett a magas salakanyag-tartalom miatt mérgezésüket és szinte teljes emberi fogyasztásra alkalmatlanságukat is kiváltják.

A legtöbb gabona, annak ellenére, hogy a lejárati ideje már régen lejárt, nem változtatja meg a megjelenését. De az ilyen termékek már nem tartalmazzák a szükséges mennyiségű vitamint és ásványi anyagot, és ízük is sok kívánnivalót hagy maga után.Mindenki, aki a jövőben szeretne termékeket vásárolni, tegyen megfelelő megjegyzéseket minden konténerre, amelyen megjelenik a könyvjelző dátuma. Ezután sokkal könnyebb lesz a normál táplálkozási folyamat megszervezése.

Sok háziasszony körében az a vélemény, hogy a gabonaféléket a legjobb a hűtőszekrényben tárolni, mivel ez segít megóvni mind a rovarok érkezésétől, mind a tápanyagok elvesztésétől. Valójában ez nem felel meg a valóságnak, és a túlzott hipotermia, akárcsak a termék szárítása, annak gyorsabb megromlásához és a tápanyagok jelentős részének elvesztéséhez vezethet. Súlyonként, és nem gyárilag lezárt csomagolású gabonafélék vásárlása esetén jól meg kell szagolni és át kell húzni az ujjain.

Semmi esetre sem lehetnek idegen szagok, csomók és, hogy úgy mondjam, piszkos kéz érzése. Ellenkező esetben el kell hagyni az ilyen alacsony minőségű termékek beszerzésének gondolatát.

A már csomagolva értékesített gabonafélék vizsgálatakor figyelni kell arra, hogy vannak-e idegen zárványok (számos gátlástalan termelő tud helyettesítőt értékesíteni), sértetlen-e a csomagolás. Annak ellenére, hogy az interneten számos olyan intézkedést találhat, amely biztosítja a gabonafélék rehabilitációját a rovarok által okozott károk után, a legjobb, ha nem kockáztatja.

A következő videóban megtudhatja, hogyan kell tárolni a gabonaféléket, hogy ne induljanak el a hibák.