A "Black Negus" egres jellemzői, termesztése és felhasználása

Az egres számos fajtája közül a Black Negus kiemelkedik. Jó hozamú, szép, szép, fényes ízű gyümölcsökkel kedveskedik a kertészeknek, nem fél a hideg időjárástól és a legtöbb betegségtől. Az éles tövisek azonban nagymértékben megnehezítik a termés gondozásának folyamatát.

Az egres, amelyet "Black Negus"-nak hívnak, egy tövises fajtára utal, amelyet keresztezéssel nemesítettek. Feltűnő tulajdonsága a számos betegséggel szembeni ellenálló képesség, amely a szelekciós kutatások eredményeként alakult ki. A terjedő cserje nagyon erős és magas, néha akár két méter is lehet. Levelei közepesek, három-öt karéjosak. A növény szárai vastagok és sűrűek, hosszú, éles tüskék borítják. A vélemények azt mondják, hogy ha a "Fekete Negus" tövis nélkül lenne, akkor ezt a fajtát szinte ideálisnak tekintenék, de a veszélyes folyamatok, néha akár kettős vagy háromszorosak, elrontják az egész képet.

A termések nem egyenletesen lekerekítettek, inkább egy kis körtére hasonlítanak. Az egres színe mély lila, majdnem fekete. A sima, bolyhos bőrt vékony viaszbevonat borítja, maga a gyümölcs mérete pedig alig éri el a három centiméter átmérőt. A bogyók íze inkább savanyú, mint édes, az illata pedig gazdag és meglehetősen nem szabványos. A hús sötétvörös színű, apró szemcsék vannak. Egy gyümölcs súlya körülbelül két gramm.

A bogyó hozama meglehetősen magas és rendszeres, ami nagyrészt az alacsony hőmérsékletek ellenálló képességének köszönhető. Ide tartoznak a hirtelen jött tavaszi fagyok is. A kultúra ezen tulajdonsága lehetővé teszi a különböző éghajlati övezetekben történő termesztést. A gyümölcsök az ültetést követő második évben nyár közepén kezdenek érni, ami lehetővé teszi a fajta középérésűnek minősítését. A virágzás május második évtizedében következik be, és maguk a gyümölcsök augusztus közepéig szüretelhetők. Általában egy bokoron a kertész nyolc-tíz kilogramm gyümölcsöt gyűjt össze. Az egres felhasználási területei meglehetősen hagyományosak - lekvárok és lekvárok, kompótok és szószok készítéséhez, desszertekhez és borokhoz használják.

Említést érdemel a tisztességes eltarthatóság és a szállíthatóság - A "Black Negus" nem fél a szállítástól, amely több mint három hétig tart. Ezenkívül a fajta veleszületett immunitással rendelkezik a gombákkal, a lisztharmattal és a rozsdával szemben. Ne zavarja a kultúrát és a rovarkártevőket. A bogyók nem repednek meg a felesleges nedvességtől, és gyakorlatilag nem morzsolódnak - egymástól függetlenül kell gyűjteni. Ennek a fajtának a fő hátrányát még mindig a csomópontok tüskéinek nevezik. Nagyban megnehezítik a gondozási folyamatot, és megakadályozzák, hogy a bokrok egyetlen sövényré alakuljanak. Végül fontos megemlíteni, hogy az egres húsz évig sikeresen növekedhet ugyanazon a helyen.

A hagyományos főzés mellett a bogyókat gyógyászati ​​célokra is használják. Úgy gondolják, hogy a gyümölcsök jótékony hatással vannak a szívrendszer állapotára, segítenek megbirkózni a vérszegénységgel, rendbe teszik az anyagcsere folyamatokat és serkentik a beleket.Ezenkívül az egres hatékony vízhajtó és choleretic szernek számít, tele vitaminokkal és tápanyagokkal.

A lehetséges alkalmazások közé tartozik a kozmetológia. A pattanások utáni sikeres küzdelem mellett a bogyók segítenek eltávolítani a szeplőket, begyógyítják a sebeket, valamint tápanyagokkal táplálják a bőrt és a hajat. Az egres ártalmas lehet, ha a terméket egyéni intoleranciával rendelkező személy fogyasztja, vagy ha a bogyókat túlzott mennyiségben fogyasztják. Mivel a gyümölcsök hashajtó és vizelethajtó hatásúak, túlzott használatuk kellemetlen következményekkel járhat.

Az egres nem támaszt különösebb követelményeket a talaj állapotával szemben, de a vizes vagy savanyú területeket mégis érdemes kerülni. Az ültetés előtti kellemetlen helyzet elkerülése érdekében, miután lyukakat ásott, humusz és fahamu keverékét kell hozzáadni hozzájuk. Általában mindkét komponenst 200-250 g mennyiségben veszik. Ezenkívül 150 g kész ásványi műtrágyát adnak hozzá. A kiválasztott helynek jól megvilágítottnak kell lennie - ez hozzájárul a legjobb ízjellemzők eléréséhez. fajta.

A Black Negus gondozásának fő összetevői a metszés és a trágyázás. Amikor a fiatal bokor két-hét éves korba lép, amelyet alacsony termőképesség jellemez, itt az ideje a kialakulásának. Ezután le kell vágni az ágakat, hogy ösztönözze az új hajtások aktív fejlődését. Ezenkívül az első években feltétlenül le kell rövidíteni az évelő ágakat és a gyökérhajtások egy részét. A negyedik évben fontos megakadályozni az ültetések megvastagodását - vagyis eltávolítani az összes kiszáradt, elavult, beteg hajtást, valamint azokat, amelyek valahogy ferdén nőnek.A fennállás hetedik évében a hatéves hajtások biztonságosan eltávolíthatók, mert miután elérik ezt a kort, abbahagyják az aktív gyümölcsöt.

A metszés általában akkor történik, amikor a rügyek kivirágoztak, vagy amikor az összes levél már lehullott. Ezenkívül egyes szakértők nyáron szívesebben vágják le a zöld hajtásokat - úgy gondolják, hogy ez javítja a hozamot. A lombozat fejtrágyázását havonta egyszer kell elvégezni, amíg a tenyészidő tart. A tavaszi hónapokban ajánlatos minden bokor alá ammónium-nitrátot vagy karbamidot kenni. Az első esetben növényenként 50 grammot, a másodikban 30 grammot használnak. Egyébként maga a karbamid is szórható szemcsés formában, amíg a hó el nem olvad - így maga az olvadékvíz juttatja el a műtrágyát a gyökerekhez. Az őszi hónapokban az egres szerves trágyát igényel.

Az öntözést kéthetente egyszer végezzük. Körülbelül 30 liter folyadékot költenek egy felnőtt egresre.

A legkényelmesebb a "Black Negus" szaporítása rétegezés segítségével. Ehhez tavasszal a kiválasztott erős hajtás a talaj felé hajlik, és úgy ásik be, hogy a mélyedés hat-nyolc centimétert érjen el. A folyamat javítása után meg kell öntözni, és a tetejét körülbelül egynegyedével le kell rövidíteni. A növekedési időszakban a dugványokat rendszeresen öntözni kell, és a hajtások megjelenésével műtrágyával is táplálják őket. Ősszel a palánta elkülöníthető és átültethető a kiválasztott területre.

A Black Negus fajta egreséből számos desszert, öntet és készítmény készíthető.Almával például könnyen és gyorsan elkészíthető a bogyós lekvár. Egy kilogramm egres mellé csak fél kiló savanyú alma és 750 gramm cukor kell. A bogyókat meghámozzuk és megmossuk, az almát pedig meghámozzuk és szép szeletekre vágjuk. Mindkét komponenst turmixgépben őröljük, összekeverjük és egy serpenyőbe öntjük. Forraljuk fel a masszát, adjunk hozzá cukrot, és főzzük további öt percig. A hab eltávolítása után a kész kontúrt sterilizált üvegekbe bonthatjuk.

A legegyszerűbb édes étel a nyers egres lekvár. A gyümölcsöt és a cukrot elég egy az egyhez arányban venni. Turmixgépben mindent kidolgozunk, amíg egynemű masszát nem kapunk, majd lezárt edényekbe öntjük. Ha ugyanazokhoz az összetevőkhöz citrusféléket adunk, az íz pikánsabb és váratlanabb lesz. Csak két-három citrom vagy narancs héját kell kivenni, és egy húsdarálón átpasszírozni. Az összes összetevőt összekeverjük és üvegekbe rakjuk. A munkadarabot hidegben kell tárolni, például hűtőszekrényben.

Váratlan megoldás a Black Negus fajta egres pácolása. A hozzávalókhoz 950 gramm bogyó, tizenkét ribizli- vagy cseresznyelevél, kilenc kaporgerezd, kilenc bors, egy evőkanál só, három evőkanál cukor, két teáskanál hetven százalékos ecetesszencia kell majd. A meghámozott egrest félliteres üvegekbe rakjuk, majd mindegyikbe három-három levelet, három borsót és három paprikát teszünk. Mindent öt percig forrásban lévő vízzel öntünk, majd a folyadékot külön edénybe öntjük. Három ribizlilevelet hajtunk bele, és mindent további öt percig forralunk.A levelek kiszedése után a cukrot és a sót a maradék folyadékba kell önteni, felforralni és ecetesszenciával összekeverni. Az egrest felöntjük a felújított folyadékkal, majd az üvegek készen állnak a forgatásra.

A "Black Negus" még olyan összetett ételekhez is használható, mint a sült sertéshús. Az összetevők listája 800 gramm húst, pár hagymát, 150 gramm diót, három gerezd fokhagymát, 300 gramm egrest, citromhéjat és -levet, fűszernövényeket és konyakot tartalmaz 100 milliliter mennyiségben. A húst közepes méretű darabokra vágjuk, és négy órán át pácoljuk. Általában konyakkal és három evőkanál citromlével készítik, de az alkoholt szójaszósszal is helyettesíthetjük. Ekkor a hagymakarikákat és a finomra vágott fokhagymát egy serpenyőben megpirítjuk, majd a sertéshúst ugyanabban az olajban feldolgozzuk.

Ezután a fenti összetevőket zsírozott formába töltjük, kiegészítve friss fűszernövényekkel, például mentával és kakukkfűvel, egresekkel, dióval és reszelt héjjal. Természetesen nem szabad megfeledkeznünk a fűszerekről sem. A tartályt fóliával letakarjuk, félbehajtjuk, és betesszük a sütőbe, amelyet először 200 fokra kell melegíteni. Harminc perc elteltével a fólia levehető, és az edényt még negyed óráig melegen tartjuk, már 180 fokra csökkentett hőmérsékleten.

Természetesen a fekete egres lekvárt tekintik a leggyakoribbnak. Egy kilogramm bogyót csak 500 gramm cukor egészít ki. Mindkét összetevőt (a bogyókat már a megfelelő módon kell feldolgozni) turmixgépben őröljük, kézzel újra összekeverjük és sterilizált edényekbe rakjuk.

Tekintse át az egres "Black Negus"-t, lásd a következő videót.