Egres betakarítása naranccsal télen

Az egres forralás nélküli főzésének szokatlan módja ideális tartósítási lehetőség, amely megőrzi a bogyó előnyös tulajdonságait. A narancs kombinációja különleges pikantériát kölcsönöz a finomság ízének.

Egresből, narancsból és kristálycukorból készül ez a finom finomság. Egyszerre működik édesítőként és tartósítószerként, valamint energiaforrásként a szervezet számára. Az egres a tápanyagok tárháza. Olyan vitaminokat tartalmaz, mint: aszkorbinsav, karotin, niacin, riboflavin, tiamin, tokoferol, folsav. Az egres makro- és mikroelemei alkotják a leggazdagabb ásványianyag-csoportot, amely tartalmazza: vas, jód, kálium, kalcium, magnézium és mangán vegyületek, réz, molibdén, nátrium, foszfor, fluor, cink. Kívül, az egres rost-, pektin- és szerves savak gazdag forrása.

A bogyó jót tesz a szívnek és az ereknek, segít a duzzanat és a vérszegénység leküzdésében. A pektincsoport kiválóan eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből.

narancssárga az összetétel hasznossága és a vitaminokkal, makro- és mikroelemekkel való telítettség szempontjából nem rosszabb, mint az egres, hozzájárulva a késztermék összértékéhez.A citrusfélék erősítik az immunrendszert, az emésztőrendszert, megelőzik a magas vérnyomást, a gyomor- és bélrendszeri betegségeket, a vitaminhiányt, a vérszegénységet és a skorbutot. A narancsban található hasznos anyagok komplexe felgyorsítja a sebgyógyulást, a reuma és a szív- és érrendszeri betegségek kezelését.

A narancsos egres téli elkészítéséhez ki kell választania a receptben szereplő összetevőket, és elő kell készítenie a további feldolgozásra. Az egrest a romlás külső jelei nélkül kell kiválasztani. Nem lehetnek letargikusak vagy rothadtak. Ebben az esetben a bogyók alakja és mérete teljesen bármilyen lehet. A finomságok elkészítéséhez használhat zöld és piros bogyókat is.

Főzés előtt az egrest jól megmossuk, a farkát, valamint a véletlenül lehullott leveleket és gallyakat eltávolítjuk. Néha ajánlatos eltávolítani a magokat a bogyókról, ami nem kötelező, ha nem zavarják. Amellett, hogy az egresnek tisztának, lófarok és szennyeződések nélkül kell lennie, száraznak kell lennie. Vagyis a megmosott bogyókat szűrőedénybe vagy szitába kell dobni. A nedves bogyók túlságosan vizessé teszik a készterméket.

A narancs kiválasztásakor ügyeljen a külső hibák hiányára is. Nem szabad rothadt gyümölcsöt használni, és még inkább a penészesedés nyilvánvaló jeleivel. A gyümölcs legyen érett és lédús, szeletei rugalmasak.Ha a receptben héjas narancsot használnak, akkor a héját alaposan le kell mosni, és jobb, ha forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ez segít eltávolítani azt a réteget, amely a kémiai kezelések következtében a gyümölcs felületén marad.

Ez a főzési mód mindig vonzza a háziasszonyokat, mivel számos előnnyel rendelkezik másokkal szemben. Először is, a késztermék irreális ízű, másodszor lehetővé teszi a hasznos anyagok megőrzésének maximalizálását, harmadszor pedig az egres természetes színének megőrzését. Szükséged lesz az összetevőkre:

• egres - 2 kg;
• narancs - 1,5 kg;
• cukor - 2,5 kg.

Készítse elő a friss egreseket úgy, hogy először mossa meg és tisztítsa meg a törmeléktől. A főzéshez előkészített narancsot a héjának eltávolítása nélkül vágja szeletekre. A kimagozott narancsot el kell távolítani. Ezután meg kell csiszolni az összes alkatrészt. Ehhez használhat hagyományos húsdarálót, turmixgépet vagy élelmiszer-feldolgozót.

A massza pépszerű állapotát kell elérni ezért húsdaráló használatakor ki kell választania a legkisebb rácsot, és többször át kell engednie az összetevőket. A kapott pürét egy tágas edénybe kell tenni. Ez lehet egy nagy edény vagy medence. Ezután cukrot kell hozzáadni a masszához. Teljesen vagy részenként is kiönthető, folyamatosan kevergetve, hogy a cukorszemcsék teljesen feloldódjanak.

Nagyon finom pépesített egres és narancs termék lesz, ha hozzáad egy másik citromot - citromot. Könnyen elkészíthető, míg a „nyers lekvár” különleges citrusos jegyet kap, és citromos vitaminokkal is telített.

Hozzávalók:

• egres - 1,5 kg;
• narancs - 2 db;
• citrom - 1 db;
• cukor - 2 kg.

Az egrest ugyanúgy kell előkészíteni a feldolgozásra, mint az előző receptben. A narancsra kicsit több figyelmet kell fordítani. Nemcsak a héjból, hanem a fehér pépből, filmekből és erekből is meg kell hámozni. Ezután a gyümölcsöt szeletekre vágjuk, és párhuzamosan eltávolítjuk róla a csontokat. Ugyanakkor minimálisra kell csökkenteni a narancslé veszteségét, mivel ez befolyásolja a kész étel ízét és aromáját.

Az egres, a narancs és a banán csodálatos kombinációja nem hagy közömbösen sem felnőtteket, sem gyerekeket. A desszert könnyen elkészíthető, hozzávalói mindenki számára elérhetőek.

Hozzávalók:

• egres - 1 kg;
• narancs - 1 db;
• banán - 2 db;
• cukor - 600 gramm.

Az egrest a klasszikus módon kell feldolgozni: el kell választani a törmeléktől és meg kell mosni. A narancsot meg kell hámozni, fehér pépet, filmeket kell vágni és darabokra kell vágni. A banánt meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Ezután az összes hozzávalót egy turmixgép tálba öntjük, és addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

Ugyanakkor fokozatosan bevezetik a kristálycukrot, és a nádcukor szerelmesei használhatják, folyamatosan ellenőrizve a termék édességét. Az összekevert összetevőket több órán át magára kell hagyni, hogy a masszát infundáljuk, és a kristálycukor teljesen feloldódjon.

Eredeti finomságot kaphat, ha kivit használ a receptben. A kivi konzisztenciája hasonló az egreshez, tökéletesen kiemeli ízét és színét.

Hozzávalók:

• zöld egres - 1 kg;
• narancs - 2 db;
• kivi - 3 db;
• cukor - 2 kg.

A bogyókat megmossuk, a narancsot meghámozzuk, a pépet és a filmeket eltávolítjuk.A kivit meghámozzuk és darabokra vágjuk. Ezután az összes összetevőt turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük. A kész püré masszát egy serpenyőbe helyezzük, és a terméket keverve hozzáadjuk a cukrot.

A főzés nélkül elkészített egres és narancssárga üregek különleges tárolási körülményeket igényelnek, mivel a szokásos módon tárolva a finomság megerjedhet. A kész nyers lekvárt üvegedényekbe rakják, és nylon fedővel lezárják. Ebben a formában a lekvárt hűtőszekrénybe küldik, és legfeljebb hat hónapig tárolható.

A nyers lekvár tárolásának másik módja a fagyasztás. Fagyasztótartályként műanyag palackokat, tartályokat vagy szokásos vékony műanyag zacskókat használhat az élelmiszerek fagyasztásához. Ebben az esetben a naranccsal és más gyümölccsel főtt egres eltarthatósága korlátlan.

A tárolóedénynek, amelyben a bogyós-citrusmasszát raktározzák, száraznak és tisztának kell lennie. Az üvegedényeket sterilizálni kell.

Használja ki tapasztalt szakácsok tanácsait, hogy a téli előkészületek a lehető legízletesebbek legyenek.

• A nyers egres lekvár színének és illatának érdekesebbé tétele érdekében más bogyókat (például ribizlit) vagy fűszereket (például fahéjat) adhatunk hozzá.
• A receptben szereplő cukor helyettesíthető porcukorral. Ebben az esetben a finomságok elkészítésének folyamata még gyorsabb lesz.
• Az egres farkának eltávolításához kényelmesebb lesz a szokásos olló.
• Ne írja le a narancsról és citromról levágott héját, hogy kidobja. A citrushéj sok receptben kiváló.
• Miután a bogyós masszát cukorral lefedte, egy éjszakán át hagyhatja infúzióhoz és feloldódáshoz, és reggel nyugodtan szétterítheti a finomságot üvegekbe.
• Ha a narancsos lekvár túl édesnek tűnik, akkor a receptben szereplő gyümölcsök egyikét nyugodtan helyettesítheti citrommal.
• A keserűség ízének elkerülése érdekében a késztermékben a receptben szereplő citrusféléket néhány órára forró vízbe kell helyezni.
• A kristálycukor feloldódási folyamatának felgyorsítása érdekében részletekben kiöntheti, váltakozva a bogyómassza rétegeit öntve.
• A hideg lekvár nemcsak önálló ételként használható, hanem piték, sütemények és zsemlék töltelékeként is. Ezenkívül az édes masszát vízzel hígíthatjuk, és finom vitaminlevet kaphatunk.

Hogyan főzzünk finom egres lekvárt naranccsal télre, lásd a következő videót.